北京聯(lián)合大學《酒店戰(zhàn)略管理》2022-2023學年第一學期期末試卷

學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號…………密…………封…………線…………內…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁北京聯(lián)合大學《酒店戰(zhàn)略管理》

2022-2023學年第一學期期末試卷題號一二三總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在酒店的市場調研中，以下哪個問題不是重點關注的內容？A.客人對酒店服務的期望B.競爭對手的市場份額C.酒店員工的工資待遇D.市場趨勢和行業(yè)發(fā)展動態(tài)2、一家酒店想要提高員工的服務水平，以下哪種培訓方式更有效果：A.內部集中培訓B.在線學習課程C.邀請外部專家講座D.崗位實踐培訓3、對于酒店的大堂設計，以下哪個元素更能給客人留下深刻的第一印象：A.豪華的裝飾B.寬敞的空間C.舒適的休息區(qū)域D.獨特的藝術作品4、在酒店的市場營銷策略制定中，以下哪個因素對于確定目標市場最為關鍵？A.競爭對手分析B.酒店自身優(yōu)勢C.市場需求調研D.以上都很重要5、在酒店的庫存管理中，對于餐飲部門的食材庫存，以下哪種做法不利于保證食材的新鮮度和質量？A.定期盤點庫存，及時處理過期食材B.大量囤積食材，以應對突發(fā)需求C.建立嚴格的食材采購和驗收標準D.與供應商建立緊密的合作關系，確保及時供貨6、在酒店營銷活動中，以下哪種方式對于提高酒店品牌知名度和客戶忠誠度效果最為顯著？A.大量投放廣告B.舉辦優(yōu)惠促銷活動C.提供個性化服務，建立客戶關系管理系統(tǒng)D.與其他酒店進行價格競爭7、對于酒店的服務創(chuàng)新方向，以下哪種是不符合市場需求的？A.利用科技手段，提供智能化服務。B.強調個性化服務，滿足客人的特殊需求。C.增加繁瑣的服務流程，體現(xiàn)服務的復雜性。D.關注客人的健康和環(huán)保需求，提供相應服務。8、在酒店的危機管理中，當遇到突發(fā)的公共衛(wèi)生事件（如傳染病爆發(fā)）時，以下哪種應對措施最為重要？A.立即關閉酒店，停止營業(yè)。B.加強酒店的清潔和消毒工作，為客人提供防護用品。C.隱瞞事件真相，避免影響酒店聲譽。D.照常營業(yè)，不采取任何特殊措施。9、關于酒店的公共區(qū)域衛(wèi)生管理，以下哪個區(qū)域的清潔工作最容易被客人關注？A.大堂B.電梯C.衛(wèi)生間D.餐廳10、對于酒店的節(jié)能減排項目投資決策，以下哪個評估方法在考慮長期效益和環(huán)境影響方面最為全面？A.凈現(xiàn)值法B.內部收益率法C.投資回收期法D.生命周期成本分析法11、在酒店的服務質量管理中，以下哪個環(huán)節(jié)更能有效地發(fā)現(xiàn)服務中的問題？A.內部審計B.神秘顧客調查C.員工自我評估D.客戶投訴分析12、關于酒店的服務創(chuàng)新，以下哪種新的服務理念或模式最有可能吸引客人的關注？A.引入智能化服務設備B.提供一站式旅游服務C.打造親子主題服務D.以上都有可能13、在酒店的服務流程優(yōu)化中，以下哪種觀點是不正確的？A.對現(xiàn)有服務流程進行全面評估，找出存在的問題。B.以客人為中心，簡化繁瑣的服務流程，提高服務效率。C.優(yōu)化服務流程后，不進行培訓和宣傳，員工依然按照原流程操作。D.持續(xù)關注客人的反饋，不斷改進服務流程。14、在酒店管理中，以下哪種溝通方式對于協(xié)調各部門之間的工作最為高效？A.書面通知B.電話溝通C.召開會議D.使用即時通訊軟件15、一家酒店計劃舉辦主題活動來吸引客人，以下哪種主題更具有吸引力和市場潛力？A.已經(jīng)被其他酒店頻繁舉辦過的常見主題。B.結合當?shù)匚幕吞厣莫毺刂黝}。C.完全脫離當?shù)貙嶋H，追求新奇和獨特的主題。D.沒有明確主題，隨意組織活動。16、一家酒店想要提高客人的復購率，以下哪種策略更有效：A.發(fā)放優(yōu)惠券B.提供個性化服務C.定期回訪客人D.舉辦會員專屬優(yōu)惠活動17、對于酒店餐飲服務，當客人對菜品提出特殊要求時，服務員應該如何處理？以下選項中不恰當?shù)氖牵篈.盡可能滿足客人的需求B.告知客人無法滿足，沒有商量余地C.與廚師溝通協(xié)商解決方案D.向客人解釋可能的替代選擇18、在酒店的服務創(chuàng)新過程中，以下哪個步驟在確保創(chuàng)新成果能夠有效實施和推廣方面最為關鍵？A.創(chuàng)新概念的產(chǎn)生和篩選B.創(chuàng)新方案的設計和開發(fā)C.試點測試和效果評估D.全員培訓和推廣應用19、酒店要提升會議服務的競爭力，以下哪種特色服務最能吸引會議組織者？A.提供專業(yè)的會議策劃B.配備先進的會議設備C.提供豐富的茶歇選擇D.以上都是20、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個步驟對于確保酒店擁有合適的員工數(shù)量和技能最為重要？A.進行人力資源需求預測B.評估現(xiàn)有員工的績效和潛力C.制定員工培訓和發(fā)展計劃D.建立員工招聘和選拔流程二、簡答題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）解釋酒店財務管理中的財務預算編制的科學性和靈活性的平衡。2、（本題10分）解釋酒店設施設備更新改造的決策依據(jù)和流程，如何確保更新改造項目的合理性和有效性。3、（本題10分）在酒店的服務質量管理中，如何建立服務質量的持續(xù)改進機制，不斷提升服務水平？4、（本題10分）詳細闡述酒店服務質量評價的指標體系和方法，如何客觀準確地評估酒店服務質量。三、論述題（本大題共2個小題，共20分)1、（本題10分）分析酒店客房管理中的客房清潔質量控制的重要性及方法。題干：客房清潔質量是酒店客房服務的重要指標。請論述客房清潔質量控制的重要性，并