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文檔簡介

備案號：DB11北京市質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)布本標準主要起草人：李全錄、高翀、謝磊、戚融生鮮乳貯運技術規(guī)范件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本從符合國家有關要求的健康奶畜乳房中擠出的無任何成分改變的常乳。產(chǎn)犢后七天的初乳、應用抗符合《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》條件要求并依法取得所在地區(qū)4.1.1生鮮乳收購站、奶畜養(yǎng)殖場（小區(qū)）、乳制品生產(chǎn)企業(yè)應配備與收奶量4.1.2貯奶罐應符合GB/T10942的要求，制冷能力應在2h內(nèi)將貯存生鮮乳冷卻至0℃~4℃。4.1.3應做好貯奶罐的日常保養(yǎng)、維護和檢測24.1.6貯奶間應有防鼠防蟲措施，用于防鼠防蟲的產(chǎn)品和設施應對人和環(huán)4.2.1生鮮乳入罐過程中不得與有毒、有害、揮發(fā)性物質(zhì)接觸，貯4.2.3擠出的生鮮乳應在2h之內(nèi)冷卻到0℃~4℃。貯奶罐內(nèi)生鮮乳溫度應保持0℃~4℃。生鮮乳擠4.2.4在生鮮乳貯存過程中，管理人員應經(jīng)常檢查貯奶罐溫度、設備運轉(zhuǎn)及奶4.3.2清洗劑應對人和環(huán)境安全沒a)預沖洗。用清潔的溫水（35℃~40℃)進行沖洗，不加任何清洗劑。預沖洗過程循環(huán)沖洗到水在70℃~80℃左右，循環(huán)到水溫不低于41℃。堿洗后可繼續(xù)進行酸洗，酸洗液pH值為3.5，多次交替進行。堿（酸）交替清洗完畢后，再用溫水沖洗5min。清洗完畢管道內(nèi)5.1.1運輸生鮮乳的車輛應當取得所在地區(qū)（縣）級人民政府畜牧獸醫(yī)主管5.1.2從事生鮮乳運輸?shù)鸟{駛員、押運員應持有有效的健康證明，并具有保5.2.1車載貯奶罐應隔熱、保溫。內(nèi)壁材料應符合GB/T1095.2.2車載貯奶罐外壁應用堅硬光滑、防腐、5.2.3車載貯奶罐密封材料應具有耐脂肪5.2.7生鮮乳運輸車輛使用前后應及時清洗消毒，5.3.3.3生鮮乳檢測出含有違禁藥物和物質(zhì)的，按規(guī)定及

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