食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)綜合改革試點項目申報材料匯報

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)綜合改革試點項目申報材料匯報匯報人：匯報時間：2016年6月

申報專業(yè)：食品營養(yǎng)與檢測項目意義建設目標擬解決的關鍵問題345627預期成果特色與創(chuàng)新1團隊介紹建設目標改革內容

一、團隊介紹職稱學歷主持項目編著論文正高3人副高3人講師4人碩士8人學士3人省級教學項目5項科研項目5項參編教材近30部學術論文100余篇項目團隊主要成員11人社會榮譽全國教指委委員2人省行指委2人生產管理人員現場品控品管食品檢疫檢驗工程技術人員健康指導人員營養(yǎng)配餐人員二、項目意義

國家：資源驅動向技術驅動轉變地區(qū)：國家糧倉向國家廚房轉變行業(yè)：人管向人管+技管轉變創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式建立雙師教學團隊開發(fā)核心課程資源中高職一體化培養(yǎng)創(chuàng)新考核評價方式1.總體目標適應食品產業(yè)與健康產業(yè)發(fā)展對人才的需求三、建設目標2.具體目標◎追蹤調查畢業(yè)生，了解社會對人才的需求?！蜃咴L調研省內及周邊部分高校，學習其經驗。制定適應時代發(fā)展和食品業(yè)和健康指導業(yè)態(tài)需要的人才培養(yǎng)方案，使本專業(yè)的辦學定位、培養(yǎng)要求、課程設置更加合理

四、改革內容AB1.培養(yǎng)模式的改革四、改革內容A整合現有師資C支持青年教師外出進修E加強“雙師型”教師隊伍建設B引進高層次人才D聘請行業(yè)專家當導師F采取“走出去、請進來”的方式開展學術交流2.教學團隊建設ACDB加強專業(yè)教學資源庫建設加強專業(yè)和資源共享課程建設實現課程、教材體系的協同開發(fā)四、改革內容

3.課程、教材改革與建設加強課程體系建設加強校政、校企、校校合作整理現有資源、搜集資源、購買優(yōu)質資源，建設專業(yè)教學資源庫。構建基于工作過程的模塊化課程體系。四、改革內容采取現代教學方法促進科研與教學互動實現多媒體和幕課教學

4.教學方法與手段改革建立實訓室，開展實訓教學0102030405編寫實踐教學大綱和指導書與政府、企業(yè)合作共建實習實訓基地開展橫向合作與課題研究依托校園網和新媒體建立虛擬學習平臺四、改革內容5.實踐教學改革四、改革內容01檢查制度督導制度團體教研和備課制度評學評教制度等等建立和完善教學管理制度02多元化評定學生成績側重學生實踐能力評價創(chuàng)新考核評價方式03重實驗探索重風險控制加強本項目管理6、教學管理改革五、擬解決的關鍵問題資源整合與優(yōu)化問題師生資源、課程資源、社會資源1保障問題組織保障、資金保障、人力保障、設施設備保障2六、預期成果12345678人才培養(yǎng)方案更合理、更實用、更有效實現科研成果預期目標教學改革與管理取得實效完善實訓室建設建成核心課程資源體系：教學大綱、課件、實訓指導書、案例庫、試題庫、課程等建成結構合理、素質高、校政企結合的教學團隊建成虛擬學習平臺，共享學習資源建立校政、校企合作的實踐教學基地0103040506070802七、創(chuàng)新與特色特色辦學與地方社會更加緊密資源重組得到更加優(yōu)化