高中化學(xué)【醇】學(xué)案

【醇】學(xué)案

【學(xué)習(xí)目標】

1、通過觀察，掌握醇與酚的區(qū)別；

2、了解乙醇的用途及乙二醇、丙三醇的用途；

3、掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)及發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時斷裂的化學(xué)鍵的部位

4、理解有機反應(yīng)條件對反應(yīng)的重要影響。

一、醇的分類、命名及幾種常見物質(zhì)的物理性質(zhì)

【注意】醇和酚的定義

醇：__________________________________________________________________

酚：__________________________________________________________________

1、醇的分類

(1)按羥基數(shù)目分(一元醇、二元醇、多元醇)

(2)按煌基類別分(脂肪醇、脂環(huán)醇、芳香醇)

2、飽和一元醇的命名

(1)選主鏈：選最長碳鏈，且含一OH。

(2)編號：從離一OH最近的一端起編。

(3)寫名稱：取代基位置一取代基名稱一羥基位置一母體名稱(羥基位置用阿拉伯數(shù)字表示;

羥基的個數(shù)用“二”、“三”等表示。）

HOH

C2Hs2

C2H5-C—OHCH3fH—OHCH3CHCH2CH2CHCH2CH3

CH

C2H53CH3

(4)飽和一元醇的通式___________________________

3、幾種常見的醇

甲醇結(jié)構(gòu)簡式，是液體。甲醇有劇毒，誤飲很少能使__________甚至

,是一種重要的有機化工原料。

乙醇：（體積分數(shù)）的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒，它也可以用作燃料。酒后駕車可以

用儀器測出。

乙二醇結(jié)構(gòu)簡式,是一種、、的液體，可作汽車發(fā)動機

的，主要生產(chǎn)聚酯纖維。

丙三醇的結(jié)構(gòu)簡式,是一種、、的液體，

__________性強，是重要的化工原料。

3、醇的物理性質(zhì)

（1）狀態(tài)：Cl-C4是低級一元醇，是無色流動液體，比水輕。C5-C11為油狀液體，Cl2以上高級一

元醇是無色的蠟狀固體。甲醇、乙醇、丙醇都帶有酒味，丁醇開始到十一醇有不愉快的氣味,

二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇有時稱為甘醇（Glycol）。

（2）沸點：醇的沸點比含同數(shù)碳原子的烷燒、鹵代烷高。并且隨著碳原子數(shù)的增多而升高。

這主要是因為醇分子之間及醇與水之間存在氫鍵的原因。

碳原子數(shù)目相同時，羥基的個數(shù)越多，醇的沸點越高。主要是醇分子之間氫鍵數(shù)目增多的原因

（3）溶解度：低級的醇能溶于水，分子量增加溶解度就降低。含有三個以下碳原子的一元醇，可

以和水混溶。

二、乙醇的結(jié)構(gòu)

乙醇分子式,結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡式共有種不同的氫原子。

三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

HH

1、羥基的反應(yīng)

a.、與氫鹵酸的取代反應(yīng)化學(xué)鍵斷裂位置：

氫澳酸與乙醇的反應(yīng)：__________________________________________________________

用這種反應(yīng)可以來制取鹵代燃。

b、消去反應(yīng)：化學(xué)鍵斷裂位置：

有機化合物在適當?shù)臈l件下，從一個分子中脫去一個或幾個小分子（如水、鹵化氫等分子），而生成

不飽和（碳碳雙鍵或三鍵）化合物的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)。

【實驗】：在長頸圓底燒瓶中加入乙醇和濃硫酸（體積比約為1：3）的混合液20mL,放入幾片碎

瓷片（作用是）0加熱混合液，使溫度迅速上升到170℃度（溫度計水銀球應(yīng)插在

）,將生成的氣體通入酸性高鎰酸鉀溶液和澳的四氯化碳溶液中。現(xiàn)象o

說明生成了o

發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為：______________________________________________

【思考】：是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？

如能發(fā)生消去反應(yīng)，醇應(yīng)具備什么條件？_____________________________________________

c、乙醇的分子間脫水（反應(yīng)）化學(xué)鍵斷裂位置：

【實驗】若上述實驗中溫度不能迅速上升到170C,主要生成乙酸，化學(xué)反應(yīng)：

_____________________________________________=這個反應(yīng)^一（填“是”“不是”）消去反應(yīng)。

以上兩個反應(yīng)說明在有機反應(yīng)中，反應(yīng)條件尤為重要。改變，可能隨之改變。

2、羥基中的氫的反應(yīng)

a、與活潑金屬的反應(yīng)化學(xué)鍵斷裂位置：

化學(xué)方程式：_______________________________________________________

對比實驗：乙醇和Na反應(yīng)：金屬鈉表面有氣泡生成，反應(yīng)較慢

水和鈉反應(yīng)：反應(yīng)劇烈

乙醛和鈉反應(yīng)：不反應(yīng)，無明顯現(xiàn)象

結(jié)論：①金屬鈉可以取代羥基中的H,而不能和燒基中的H反應(yīng)。

②乙醇羥基中H的活性小于水分子中H的活性

b、與竣酸的反應(yīng)化學(xué)鍵斷裂位置：

【實驗】向一支試管中加入3mL乙醇，然后邊搖動試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸。用

酒精燈小心均勻加熱試管4min,產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到液面_______o觀察到的現(xiàn)

象有?飽和碳酸鈉溶液的作用有

濃硫酸的作用是?

化學(xué)方程式為_______________________________________________________

反應(yīng)類型為.

3、醇的氧化（催化氧化）化學(xué)鍵斷裂位置：

【實驗】向試管中加入4mL乙醇，將灼熱的彎曲成螺旋狀的銅絲伸入盛有無水乙醇的試管中，可

以看到,反復(fù)多次后，乙醇的香味中有特殊的味道產(chǎn)生，是由于生成了

____________o化學(xué)方程式______________________________________________________

【思考1］：是不是所有的醇都能催化氧化？0（從斷鍵考慮）

【思考2］：如果醇能氧化生成醛，這種醇應(yīng)該有怎樣的結(jié)構(gòu)？。

【思考3］：2一丙醇能催化氧化嗎？生成的產(chǎn)物是醛嗎？試寫出反應(yīng)：

四、乙醇的制取：a、乙烯水化法_____________________________________________

b、發(fā)酵法（原料：淀粉）

【小結(jié)】:

HH

|④|③

-C—O—H

|②①

HH