T-ZNZ 255.6-2024 建德草莓標準綜合體 第6部分：等級

ICS67.080.10CCSB31TZNZIT/ZNZ255.6—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是T/ZNZ255《建德草莓標準綜合體》的第6部分，T/ZNZ255分為以下10個部分：——第1部分：總則；——第2部分：標準園地建設；——第3部分：育苗；——第4部分：栽培；——第5部分：病蟲害綠色防控；——第6部分：等級；——第7部分：包裝貯運和追溯；——第8部分：產地初加工；——第9部分：社會化服務；——第10部分：采摘園。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由浙江省農產品質量安全學會提出并歸口。本文件起草單位：建德市農業(yè)技術推廣中心、建德市農業(yè)農村局、浙江省農業(yè)科學院農產品質量安全與營養(yǎng)研究所、建德市草莓產業(yè)協(xié)會。本文件主要起草人：葉文軍、徐群英、鐘艷、王嬙、李衍、李輝、汪峰、李建偉、吳聲敢、戴芬、趙學平、湯濤、柳新菊、安雪花。1T/ZNZ255.6—2024建德草莓標準綜合體第6部分：等級本文件規(guī)定了建德草莓的等級劃分、檢驗規(guī)則等要求。本文件適用于建德草莓的等級劃分。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB2763.1食品安全國家標準食品中百草枯等43種農藥最大殘留限量3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4等級劃分4.1基本要求具有栽培品種固有的顏色和香味，適于市場或貯藏要求的成熟度，外觀新鮮、潔凈、完好，無腐爛、無變質、無異味、無可見異物、無異常外部水分、無嚴重機械損傷、無病蟲傷，質量安全符合GB2762、GB2763和GB2763.1的要求。4.2分級在符合基本要求的前提下，草莓等級分為特級、一級和二級，不符合要求的均為等外果。具體要求見表1。表1草莓等級劃分致致>25.02T/ZNZ255.6—20244.3容許度按果實數(shù)量計：a)特級可有不超過5%的草莓不滿足本級的要求，但應符合一級要求；b)一級可有不超過10%的草莓不滿足本級的要求，但應符合二級要求；c)二級可有不超過10%的草莓不滿足本級的要求，但應符合基本要求。5檢驗規(guī)則5.1檢驗批次同一生產基地、同一品種、同一生產技術方法、同一成熟度或同一批采收的草莓為一個檢驗批次。5.2抽樣方法根據(jù)每批草莓總量，確定取樣量，每批至少取5件。散裝產品抽樣量宜不少于3kg，預包裝產品宜不少于6個單包裝。從不同位置和不同層次進行隨機抽樣，抽取的樣品應能充分代表該批次草莓的全部特征。5.3檢驗類型5.3.1交收檢驗每批草莓交收前，交易雙方應進行交收檢驗。內容包括感官、包裝及雙方協(xié)商的其它檢驗內容等，其中進入建德草莓交易市場的草莓，應附鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測室、交易市場檢測室或自檢合格證明。5.3.2型式檢驗型式檢驗項目為全部質量要求。有下列情形之一時應進行型式檢驗：a)申請對產品進行鑒定或進行年度檢驗時；b)人為或自然因素使生產環(huán)境發(fā)生較大變化時；c)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大時；d)國家有關主管部門提出型式檢驗要求時。5.4結果判定5.4.1每批樣品抽樣檢驗時，對不符合所屬等級標準的樣品作各項記錄。如一個果實同時出現(xiàn)幾種缺陷時，僅記錄最主要的一種缺陷。不合格率保留一位小數(shù)，并按式（1）計算：式中：X—不合格率，單位為百分數(shù)（%）；M1—不合格果的數(shù)量或質量，單位為個或克（g）；M2—檢驗樣品的數(shù)量或質量，單位為個或克（g）。各單項不合格品百分率之和即為總不合格品百分率