湖南工商大學(xué)《前廳與客房管理》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

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2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店客房管理中，以下哪種方法更有助于提高客人的滿意度和忠誠(chéng)度？A.提供豐富多樣的客房用品B.確?？头壳鍧嵭l(wèi)生達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)C.定期更換客房的裝飾風(fēng)格D.為客人提供個(gè)性化的客房布置2、在酒店的成本控制中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于降低運(yùn)營(yíng)成本同時(shí)保證服務(wù)質(zhì)量的作用最為突出？A.優(yōu)化采購(gòu)流程以降低原材料成本B.合理安排員工工作時(shí)間以減少人力成本C.加強(qiáng)能源管理以降低能耗成本D.精簡(jiǎn)管理流程以減少行政成本3、在酒店的客房管理中，以下哪種方法對(duì)于減少客房物品的損耗最為有效？A.加強(qiáng)員工培訓(xùn)B.定期盤點(diǎn)和補(bǔ)充物品C.選擇質(zhì)量好的物品D.對(duì)客人損壞物品進(jìn)行高額賠償4、在酒店的餐飲成本控制中，以下哪種方法最能有效降低食材浪費(fèi)？A.精確預(yù)估食材需求B.優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)C.加強(qiáng)廚房庫(kù)存管理D.培訓(xùn)廚師節(jié)約意識(shí)5、酒店的收益管理需要精準(zhǔn)預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求。在旅游旺季來臨前，以下哪種預(yù)測(cè)方法最為可靠？A.基于歷史數(shù)據(jù)的分析B.專家的主觀判斷C.客戶的預(yù)訂意向D.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格策略6、對(duì)于酒店的前廳服務(wù)效率提升，以下哪種技術(shù)應(yīng)用能夠起到顯著的作用？A.自助入住設(shè)備B.移動(dòng)支付C.電子發(fā)票D.以上都是7、酒店的節(jié)能減排工作需要全體員工的參與。以下哪種培訓(xùn)內(nèi)容最能提高員工的節(jié)能減排意識(shí)？A.節(jié)能減排的重要性B.節(jié)能減排的技術(shù)方法C.節(jié)能減排的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制D.節(jié)能減排的法律法規(guī)8、對(duì)于酒店的設(shè)施設(shè)備管理，以下哪種做法對(duì)于保障設(shè)備的正常運(yùn)行和延長(zhǎng)使用壽命至關(guān)重要？A.定期維護(hù)保養(yǎng)B.及時(shí)更新老舊設(shè)備C.培訓(xùn)員工正確操作設(shè)備D.以上都很重要9、酒店的采購(gòu)部門在選擇供應(yīng)商時(shí)，除了考慮價(jià)格和質(zhì)量，還需要考慮供應(yīng)商的穩(wěn)定性。以下哪種方式最能評(píng)估供應(yīng)商的穩(wěn)定性？A.查看供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照B.考察供應(yīng)商的生產(chǎn)能力C.了解供應(yīng)商的市場(chǎng)口碑D.分析供應(yīng)商的財(cái)務(wù)狀況10、對(duì)于酒店的會(huì)議服務(wù)來說，以下哪種設(shè)施的配備對(duì)于舉辦大型商務(wù)會(huì)議最為重要？A.高清投影儀和音響設(shè)備B.舒適的會(huì)議座椅C.便捷的無線網(wǎng)絡(luò)D.充足的停車位11、在酒店的客房預(yù)訂管理中，以下哪種情況最容易導(dǎo)致客人的不滿？A.客人預(yù)訂成功后，到店發(fā)現(xiàn)沒有預(yù)留房間。B.及時(shí)與客人確認(rèn)預(yù)訂信息，并提供準(zhǔn)確的入住指引。C.允許客人隨意更改預(yù)訂信息，不收取任何費(fèi)用。D.預(yù)訂系統(tǒng)操作復(fù)雜，客人難以完成預(yù)訂。12、酒店想要提升品牌形象，以下哪種方式的長(zhǎng)期效果最為顯著？A.進(jìn)行大規(guī)模的廣告宣傳活動(dòng)。B.不斷提高服務(wù)質(zhì)量，贏得客人的口碑。C.降低房?jī)r(jià)，吸引更多客人入住。D.頻繁更換酒店的裝修風(fēng)格。13、一家度假酒店為了增加客人的休閑娛樂體驗(yàn)，以下哪種設(shè)施或活動(dòng)的投入可能效果最佳？A.建設(shè)大型水上樂園B.開設(shè)瑜伽和冥想課程C.組織戶外探險(xiǎn)活動(dòng)D.打造豪華的SPA中心14、關(guān)于酒店的品牌延伸策略，以下哪種做法可能存在風(fēng)險(xiǎn)？A.在同一城市開設(shè)同品牌的連鎖酒店B.推出與酒店品牌相關(guān)的周邊產(chǎn)品C.將酒店品牌應(yīng)用于不同檔次的酒店D.與其他知名品牌進(jìn)行合作推廣15、對(duì)于酒店的商務(wù)中心服務(wù)，以下哪種設(shè)施和服務(wù)的配備是最能滿足商務(wù)客人需求的？A.僅提供基本的打印和復(fù)印設(shè)備。B.配備高速網(wǎng)絡(luò)、多功能會(huì)議室和專業(yè)的商務(wù)服務(wù)人員。C.不提供任何與商務(wù)相關(guān)的設(shè)施和服務(wù)。D.提供老舊的電腦設(shè)備和不穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)。16、在酒店的收益管理中，以下哪種定價(jià)策略可能損害酒店的長(zhǎng)期利益？A.差別定價(jià)B.動(dòng)態(tài)定價(jià)C.低價(jià)傾銷D.基于市場(chǎng)需求的定價(jià)17、一家酒店想要提高其員工的服務(wù)意識(shí)，以下哪種培訓(xùn)內(nèi)容最為關(guān)鍵？A.服務(wù)禮儀培訓(xùn)B.溝通技巧培訓(xùn)C.客戶心理分析培訓(xùn)D.企業(yè)文化培訓(xùn)18、在酒店的成本核算中，以下哪個(gè)項(xiàng)目的成本容易被忽視但對(duì)利潤(rùn)影響較大？A.能源消耗B.設(shè)備折舊C.員工培訓(xùn)D.辦公用品19、對(duì)于酒店的會(huì)議服務(wù)，以下哪種設(shè)施或服務(wù)更能滿足大型商務(wù)會(huì)議的需求：A.高速穩(wěn)定的無線網(wǎng)絡(luò)B.豐富多樣的茶歇選擇C.專業(yè)的音響和投影設(shè)備D.提供會(huì)議期間的免費(fèi)接送服務(wù)20、在酒店的服務(wù)創(chuàng)新中，以下哪個(gè)方面更能提升客人的體驗(yàn)感？A.個(gè)性化的服務(wù)設(shè)計(jì)B.智能化的服務(wù)設(shè)備C.多樣化的服務(wù)項(xiàng)目D.專業(yè)化的服務(wù)團(tuán)隊(duì)二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）探討在酒店的與周邊娛樂場(chǎng)所的合作中，如何推出聯(lián)合套餐，豐富客人的娛樂選擇，增加酒店收益？2、（本題10分）隨著移動(dòng)支付的普及，酒店如何優(yōu)化支付流程，提供多樣化的支付方式，方便客人結(jié)賬？3、（本題10分）成本控制對(duì)于酒店的盈利能力有著重要影響。請(qǐng)?jiān)敿?xì)說明酒店在采購(gòu)、能源消耗和人力資源等方面可以采取哪些措施來降低成本？4、（本題10分）論述在酒店的特色套房設(shè)計(jì)中，如何結(jié)合地域文化和客人需求，打造獨(dú)具特色和舒適的住宿環(huán)境？三、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）