客房服務(wù)員技能等級認(rèn)定中級技能考核試卷

廣東省職業(yè)技能等級認(rèn)定試卷

客房服務(wù)員技能等級認(rèn)定中級技能考核試卷

準(zhǔn)備通知單(考場)01

試題1:家具打蠟保養(yǎng)

(1)工具準(zhǔn)備：干凈抹布3塊(軟干抹布2塊、半濕干抹布1塊)、清潔籃。

(2)物料準(zhǔn)備：專用家具蠟、多功能清潔劑。

試題1：

①本題分值：10分

②考核時間：8min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1模擬客房家具標(biāo)準(zhǔn)張1也可用椅子或臺代替

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題2:樓層安全樓梯的清潔

(1)工具準(zhǔn)備：拖把、榨水車、掃帚、軟抹布、半濕抹布、軟毛刷、安全告示牌一個。

(2)物料準(zhǔn)備：清潔劑、垃圾袋。

試題2:

①本題分值：15分

②考核時間：1。min

③考核形式：實操

設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1模擬安全樓層標(biāo)準(zhǔn)級9

2模擬安全指示燈標(biāo)準(zhǔn)個1掛在樓層的墻上

3模擬消防器材標(biāo)準(zhǔn)個1擺放在防火門邊

4模擬防火門標(biāo)準(zhǔn)個1配在安全樓層

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題3:為客人代辦修理物品的服務(wù)

(1)工具準(zhǔn)備：“委托代辦登記單”、筆一支。

(2)物料準(zhǔn)備：代修理的物品。

試題3:

①本題分值：20分

②考核時間：1。min

③考核形式：實操

設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1模擬前臺標(biāo)準(zhǔn)個1可以用講臺代替

臺

2電話線話1放在模擬前臺臺面

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全,才開始考試。

試題4:為參加會議的客人臺面布置一套會議用品

(1)工具準(zhǔn)備：托盤一個。

(2)物料準(zhǔn)備：信紙、墊板、茶杯、名牌、筆各一件。

試題4:

①本題分值：20分

②考核時間：10min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1模擬會議桌標(biāo)準(zhǔn)個1可用辦公臺代替

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題5:客用品盤點

(1)工具準(zhǔn)備：樓層消耗品匯總表、筆一支。

(2)物料準(zhǔn)備：各種類布草和少量一次性客用消耗品。

試題5:

①本題分值：15分

②考核時間：10min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1工作車標(biāo)準(zhǔn)部1放有布草和一次生消耗品

2樓層工作間標(biāo)準(zhǔn)間1放有布草和一次生消耗品

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試「

廣東省職業(yè)技能等級認(rèn)定試卷

客房服務(wù)員技能等級認(rèn)定中級技能考核試卷

準(zhǔn)備通知單(考場)02

試題1：房門的日常清潔保養(yǎng)

(1)工具準(zhǔn)備：干凈抹布3塊(軟干抹布2塊、半濕干抹布1塊)、清潔桶。

(2)物料準(zhǔn)備：專用家具蠟、多功能清潔劑、擦銅水。

試題1：

①本題分值：10分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1模擬客房標(biāo)準(zhǔn)間1門把是銅制品

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題2:樓層走廊地毯吸塵及除淤

(1)工具準(zhǔn)備：吸塵器1臺、欽干抹布1塊、半濕抹布1塊、軟毯刷1把。

(2)物料準(zhǔn)備：噴壺2壺(地毯水、清水各一)。

試題2:

①本題分值：15分

②考核時間:8min

③考核形式：實操

設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1模擬客房地毯樓層標(biāo)準(zhǔn)層1

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題3:為客人遞送轉(zhuǎn)交物品服務(wù)

(1)工具準(zhǔn)備：“物品轉(zhuǎn)交登記表”、筆、拖盤。

(2)物料準(zhǔn)備：轉(zhuǎn)交的物品。

試題3:

①本題分值：20分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：無

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1變壓器部1

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全,才開始考試。

試題4:為會議客人提供飲品服務(wù)

(1)工具準(zhǔn)備：杯、杯墊、托盤。

(2)物料準(zhǔn)備：飲品數(shù)瓶。

試題4:

①本題分值：20分

②考核時間：3min

③考核形式：實操

設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1會議桌標(biāo)準(zhǔn)張1

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全,才開始考試。

試題5:樓層庫房物品的領(lǐng)發(fā)

(1)工具準(zhǔn)備：“樓層客用物品申領(lǐng)表”、筆。

(2)物料準(zhǔn)備：少量客用品數(shù)種。

試題5:

①本題分值：15分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1工作車標(biāo)準(zhǔn)部1放有布草和一次性消耗品

2樓層工作間標(biāo)準(zhǔn)間1放有布草和一次性消耗品

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

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客房服務(wù)員技能等級認(rèn)定中級技能考核試卷

準(zhǔn)備通知單(考場)03

試題1：電冰箱清潔保養(yǎng)

(1)工具準(zhǔn)備：干凈軟干抹布3塊。

(2)物料準(zhǔn)備：多功能清潔劑、電冰箱、少量酒水。

試題1：

①本題分值：10分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

臺

1電冰箱迷你標(biāo)準(zhǔn)1放在客房內(nèi)

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題2:樓層工作間的清潔

(1)工具準(zhǔn)備：掃帚、垃圾鏟、拖把、榨水車(配套擠水器、地拖桶、地拖車)、軟干抹

布、半濕抹布、清潔籃、黑(紅)膠手套、“正在工作中”告示牌。

(2)物料準(zhǔn)備：清潔劑、垃圾袋。

試題2:

①本題分值：15分

②考核時間：10min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1模擬樓層工作間標(biāo)準(zhǔn)層1配齊相關(guān)物品

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試「

試題3:為客人辦理代購物品服務(wù)

(1)工具準(zhǔn)備：“代購物品登記表”、筆、托盤。

(2)物料準(zhǔn)備：代購物品。

試題3:

①本題分值：20分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：無

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1無

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題4:會議服務(wù)——調(diào)試會議室的可移動投影設(shè)備

(1)工具準(zhǔn)備：投影儀、幕布、II算機、電源連接線、視撅線。

(2)物料準(zhǔn)備：可移動投影儀、計算機。

試題4:

①本題分值：20分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1會議廳及講臺標(biāo)準(zhǔn)套1擺放投影設(shè)備

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題5:樓層庫房物品的保管

(1)工具準(zhǔn)備：無。

(2)物料準(zhǔn)備：多種類的一次性、多次性的客用品。

試題5:

①本題分值：15分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1模擬樓層庫房標(biāo)準(zhǔn)間1放有布草和一次生消耗品

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

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客房服務(wù)員技能等級認(rèn)定中級技能考核試卷

準(zhǔn)備通知單(考場)04

試題1：電視機的清潔保養(yǎng)

(1)工具準(zhǔn)備：干凈軟干抹布2塊、廢舊牙刷。

(2)物料準(zhǔn)備：多功能清潔劑。

試題1：

①本題分值：10分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

4

1電視機標(biāo)準(zhǔn)1放在客房內(nèi)

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題2:沙發(fā)的清潔保養(yǎng)

(1)工具準(zhǔn)備：沙發(fā)機或地毯機、干抹布2條。

(2)物料準(zhǔn)備：除漬劑、除油劑。

試題2:

①本題分值：15分

②考核時間：10min

③考核形式：實操

④?設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1沙發(fā)標(biāo)準(zhǔn)張1

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題3：為客人遞送轉(zhuǎn)交物品服務(wù)

(1)工具準(zhǔn)備：“物品轉(zhuǎn)交登記表”、筆、托盤。

(2)物料準(zhǔn)備：轉(zhuǎn)交的物品。

試題3:

①本題分值：20分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：無

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1無

說明.考場在實施考核時,應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全,才開始考試。

試題4:會議服務(wù)——調(diào)試會議室的懸掛投影儀設(shè)備使用

(1)工具準(zhǔn)備：投影儀、計算機、電源連接線、視頻線、遙控器。

(2)物料準(zhǔn)備：懸掛投影儀、遙控器、計算機。

試題4:

①本題分值：20分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④?設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1會議廳及講臺標(biāo)準(zhǔn)套1擺放投影設(shè)備

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題5：樓層庫房物品的保管

(1)工具準(zhǔn)備：無。

(2)物料準(zhǔn)備：多種類的一次性、多次性的客用品。

試題5:

①本題分值：15分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1模擬樓層庫房標(biāo)準(zhǔn)間1放有布草和一次性消耗品

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試「

廣東省職業(yè)技能等級認(rèn)定試卷

客房服務(wù)員技能等級認(rèn)定中級技能考核試卷

準(zhǔn)備通知單(考場)05

試題1：銅制品清潔保養(yǎng)操作

(1)工具準(zhǔn)備：軟干抹布2塊、專用抹布1塊、手套。

(2)物料準(zhǔn)備：銅水、廢舊報紙2張。

試題1：

①本題分值：10分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1銅制品標(biāo)準(zhǔn)個1客房、公共區(qū)域

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題2:樓層消毒間的清潔

(1)工具準(zhǔn)備：掃帚、垃圾鏟、拖把、榨水車(配套擠水器、地拖桶、地拖車)、軟干抹

布、半濕抹布、手套。

(2)物料準(zhǔn)備：清潔劑、消毒水、垃圾袋。

試題2:

①本題分值：15分

②考核時間：10min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1樓層消毒間標(biāo)準(zhǔn)間1

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題3:為客人遞送轉(zhuǎn)交物品服務(wù)

(1)工具準(zhǔn)備：“物品轉(zhuǎn)交登記表”、筆、托盤。

(2)物料準(zhǔn)備：轉(zhuǎn)交的物品。

試題3:

①本題分值：20分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：無

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1無

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題4:布置小型會議室

(1)工具準(zhǔn)備：杯墊7個，信紙連墊板7個、筆7支、名牌7個。

(2)物料準(zhǔn)備：IBM臺3張、綠絨布3張，假花一盆，小毛巾7條，茶杯7只,。

試題4:

①本題分值：20分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

0)設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1會議廳及講臺標(biāo)準(zhǔn)套1擺放投影設(shè)備

說明.考場在實施考核時,應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全,才開始考試。

試題5:樓層庫房物品的領(lǐng)發(fā)

(1)工具準(zhǔn)備：“樓層客用物品申領(lǐng)表”、筆。

(2)物料準(zhǔn)備：少量客用品數(shù)種。

試題5:

①本題分值：15分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1工作車標(biāo)準(zhǔn)部1放有布草和一次性消耗品

2樓層工作間標(biāo)準(zhǔn)間1放有布草和一次性消耗品

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

廣東省職業(yè)技能等級認(rèn)定試卷

客房服務(wù)員技能等級認(rèn)定中級技能考核試卷06

試題1：不銹鋼制品的清潔保養(yǎng)操作

(1)根據(jù)題目和考場提供的工具和物料，正確選擇需使用工具和物料，視為評分項目；

(2)按操作規(guī)程完成清潔保養(yǎng)工作；

(3)操作完成后收拾好工具，視為評分項目；

(4)否定項：若考生發(fā)生下列情況之一，則應(yīng)及時終止其考試，考生該試題成績記為零

分。

a)在操作工作中出現(xiàn)選錯工具、清潔劑錯誤；

b)在操作過程中出現(xiàn)操作程序錯誤。

試題1：

①本題分值：10分

②考核時間：5min

③考核形式?實操

④工具及其他準(zhǔn)備：無

試題2:樓層消毒間的清潔

(1)根據(jù)題目和考場提供的工具和物料，正確選擇工具，視為評分項目；

(2)按操作規(guī)程完成清潔工作；

(3)操作完成后收拾好工具，視為評分項目；

(4)否定項：若考生發(fā)生下列情況之一，則應(yīng)及時終止其考試，考生該試題成績記為零

分。

a)在操作工作中出現(xiàn)選錯工具、清潔劑錯誤；

b)在操作過程中出現(xiàn)操作程序錯誤；

c)清潔工具交叉使用。

試題2:

①本題分值：15分

②考核時間：1。min

③考核形式：實操

④工具及其他準(zhǔn)備：無

試題3:為客人遞送轉(zhuǎn)交物品服務(wù)

(1)根據(jù)題目和考場提供的工具和物料，正確選擇工具，視為評分項目；

(2)按操作程序完成操作；

(3)操作完成后收拾好工具，視為評分項目；

(4)否定項：若考生發(fā)生下列情況之一，則應(yīng)及時終止其考試，考生該試題成績記為零

分。

a)在服務(wù)過程中出現(xiàn)不禮貌用語。

試題3:

①本題分值：20分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④工具及其他準(zhǔn)備：無

試題4:布置會見廳及服務(wù)

(1)根據(jù)題目和考場提供的工具和物料，正確選擇工具，視為評分項目；

(2)按操作程序完成操作；

(3)操作完成后收拾好工具，視為評分項目；

(4)否定項：若考生發(fā)生下列情況之一，則應(yīng)及時終止其考試，考生該試題成績記為零

分。

a)在操作過程中出現(xiàn)操作程序錯誤。

試題4:

①本題分值：20分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④工具及其他準(zhǔn)備：無

試題5:客用品的盤點

(1)根據(jù)題目和考場提供的工具和物料，正確選擇工具，視為評分項目；

(2)按操作規(guī)程完成對樓層安全樓梯的清潔工作；

(3)操作完成后收拾好工具，視為評分項目；

(4)在規(guī)定時間內(nèi)完成，否則0分處理。

試題5:

①本題分值：15分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④工具及其他準(zhǔn)備：無

廣東省職業(yè)技能等級認(rèn)定試卷

客房服務(wù)員技能等級認(rèn)定中級技能考核試卷

準(zhǔn)備通知單(考場)06

試題1:不銹鋼飾材的清潔保養(yǎng)操作

(1)工具準(zhǔn)備：軟干抹布2塊、專用抹布1塊。

(2)物料準(zhǔn)備：不銹鋼水。

試題1：

6沐題分值：10分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

4設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1不銹鋼制品標(biāo)準(zhǔn)個1客房、公共區(qū)域

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全,才開始考試。

試題2:衛(wèi)生間潔具的清潔保養(yǎng)

(1)工具準(zhǔn)備：小塊地毯、干凈軟干抹布3塊、專用抹布1塊、紅(黑)椽皮手套各1

雙、臉盆刷、座便器專業(yè)刷、浴缸刷、廢舊牙刷1支。

(2)物料準(zhǔn)備：清潔籃、金屬除跡劑、不銹鋼水、消毒劑、酸性清潔劑。

試題2:

①本題分值：15分

②考核時間：1。min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1房間衛(wèi)生間標(biāo)準(zhǔn)間1

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題3:為客人代辦修理物品的服務(wù)

(1)工具準(zhǔn)備：“委托代辦登記單”、筆一支。

(2)物料準(zhǔn)備：代修理的物品。

試題3:

①本題分值：20分

②考核時間：10min

③考核形式：實操

?④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1模擬前臺標(biāo)準(zhǔn)個1可以用講臺代替

臺

2電話線話1放在模擬前臺臺面

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試C

試題4:布置會見廳及服務(wù)1)工具準(zhǔn)備：托盤。

(2)物料準(zhǔn)備：方幾7張、單人沙發(fā)8張，假花一盆，小毛巾8條，茶杯8只,。

試題4:

①本題分值：20分

②考核時間：5min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

1會議廳標(biāo)準(zhǔn)套1

2方幾標(biāo)準(zhǔn)張7

3單人沙發(fā)標(biāo)準(zhǔn)張8

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試。

試題5:客用品盤點

(1)J_具準(zhǔn)備:樓層消耗品匯總表、筆一支。

(2)物料準(zhǔn)備：各種類布草和少量一次性客用消耗品。

試題5:

①本題分值：15分

②考核時間：1。min

③考核形式：實操

④設(shè)備設(shè)施準(zhǔn)備：

序號名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

I工作車標(biāo)準(zhǔn)部1放有布草和一次生消耗品

2樓層工作間標(biāo)準(zhǔn)間1放有布草和一次生消耗品

說明：考場在實施考核時，應(yīng)檢查考生準(zhǔn)備的清潔用品是否齊全，才開始考試C

廣東省職業(yè)技能等級認(rèn)定試卷

客房服務(wù)員技能等級認(rèn)定中級技能考核評分表06

總成績表

最后

序號試題名稱配分得分權(quán)重備注

得分

1不銹鋼飾材的清潔保養(yǎng)操作2020%

2衛(wèi)生間潔具的清潔保養(yǎng)2020%

*UJ|

3為客人代修物品的服務(wù)操作2020%

4布置會見廳及服務(wù)2020%

5客用品的盤點操作2020%

合計100

統(tǒng)分人:年月日

題目：不銹鋼飾材的清潔保養(yǎng)操作

序鑒定考核配扣得

考核評分的扣分標(biāo)準(zhǔn)

號內(nèi)容要點分分分

1.要在報紙上操作，以防弄到四處都是

戴上手套，用銅水；（2分）

一塊干抹布1.抹不銹鋼飾材要按從上到下，從里到

1抹塵6

擦抹表面浮外的原則進行；（2分）

塵及油印。2.抹塵后達(dá)到不銹鋼飾材表面沒有浮塵

及油?。?分）

先把不銹鋼1.把不銹鋼水瓶液體搖均勻；（2分）

水搖均勻，將2.根據(jù)不銹鋼飾材大小，倒適量鋼水在

上不

適量不銹鋼干抹布上，不能太多也不能大少，大多會

2銹鋼6

水倒在干抹粘塵（2分）

水

布上，均勻地3.用有鋼水的抹布均勻抹在不銹鋼飾材

抹在鋼器上。表面（2分）

擦試用干抹布反1.將噴有不銹鋼水的抹布用力均勻地

36

光亮復(fù)用力地擦擦拭，切記不可等不銹鋼水干后再使用；

拭直至光亮（3分）

為止2.用干抹布反復(fù)用力地擦拭不銹鋼飾

材，直至光亮為止（3分）

結(jié)束將用過的工具收拾好并分類擺放好（2

3收拾好工具。4

工作分）

合計10

否定項：無。

評分人：年月日核分人：年月日

題目：衛(wèi)生潔具的清潔保養(yǎng)

序鑒定考核配考核評分的扣分扣得

號內(nèi)容要點分標(biāo)準(zhǔn)分分

地毯一塊，清潔籃內(nèi)有干

濕抹布三條，百潔布、清

檢查潔劑、座便專用刷，不銹檢查工具、清潔用品是否準(zhǔn)

12

工具鋼水、金屬除跡劑、紅手備齊全（2分）

套、黑手套、百潔墊、牙

刷等

1.地毯放在門口，出入時可

進入將地毯放在衛(wèi)生間門口，

防止弄臟外面地面。（0.5分）

2衛(wèi)生清潔籃擺放在衛(wèi)生間內(nèi)1

2.清潔籃擺放在衛(wèi)生間內(nèi)

間靠邊

（0.5分）

將清潔劑噴在洗臉盆和1.帶紅手套，操作規(guī)范有序；

清潔臺面；用臉盆刷清洗盆面（2分）

24

臉盆及臺面；用牙刷刷去水2.臉盆及臺面要光亮整潔；

口、臉盆和臺面的縫隙；（0.5分）

清水沖洗臉盆及臺面；用3.水龍頭及臉盆塞金屬器具

抹布抹干；用金屬除跡劑要光潔如新（0.5分）；

及不銹鋼水擦拭水龍頭。4.臉盆去水口及臺面縫隙要

無漬；（0.5分）

5.臉盆水龍頭出水順暢，去

水無堵塞；（0.5分）

將清潔劑噴在座便器；用

1.帶黑手套，操作規(guī)范有序；

專用刷清洗座便器內(nèi)側(cè)；

清潔（2分）

用含有消毒水的抹布清

3座便32.座便器要無尿潰，無異味、

潔蓋板、座板及外部；用

器無堵塞；（1分）

熱水洗凈殘留溶液；再用

專用抹布抹干。

關(guān)閉進水制的閥門，放走

1.操作規(guī)范有序（2分）

水箱內(nèi)的水；打開水箱

2水箱蓋放在地上，要用抹布

蓋，將其放在地面合適的

墊著；（1分）

清潔位置；清潔劑倒在百潔布

443.檢查水箱儲水時間，如果

水箱上，用力擦拭內(nèi)部四周；

較慢（是否在1分鐘內(nèi)），需

打開水制，儲滿水將箱內(nèi)

要報修工程部；（1分）

污物沖洗干凈；蓋回箱

蓋，擦拭干凈外部。

將清潔劑噴在浴缸內(nèi)；用

1.操作規(guī)范有序（2分）

浴缸刷清洗浴缸；用牙刷

2.浴缸表面要光亮，無污漬，

清潔刷去水口、下水塞的縫

54去水正常；（1分）

浴缸隙；清水清洗浴缸；用抹

3.水龍頭及浴缸塞金屬器具

布抹干；用金屬除跡劑及

要光潔如新；（1分）

不銹鋼水擦拭水龍頭。

結(jié)束將清潔工具抹布等分類放好

6收拾好清潔用具2

工作（2分）

合計15

否定項.若考生發(fā)生下列情況之一.則應(yīng)及時終止其考試.考生該試題成績記為零分。

（1）清潔工具抹布沒有嚴(yán)格分升，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)交叉使用

評分人：年月日核分人：年月日

題目：為客人代辦修理物品的服務(wù)操作

序鑒定考核配扣得

考核評分的扣分標(biāo)準(zhǔn)

號內(nèi)容要點分分分

準(zhǔn)備好“委托

操作所需要的工具物品準(zhǔn)備齊全（2分）

1代辦登記表”2

準(zhǔn)備

和筆。

向客人了解1.注意儀容儀表，詢問語速語調(diào)；（1分）

2詢問代辦修理物32.有問清客人的要求和物品送還的時

品的情況。間。（2分）

請客人填寫1.客人完成填寫后及時檢查登無表上內(nèi)

“委托代辦容（0.5分）

3登記登記表”中的52.檢查項目全：曰期、時間、客人姓名及

相關(guān)內(nèi)容并房號、物品描述、件數(shù)、領(lǐng)取人姓名及聯(lián)

檢查。絡(luò)方式、經(jīng)手人等。（4.5分，漏檢一項

的扣0.5分）

1.電話溝通時注意語速；（2分：

電話溝通；將

2.接收部門收到物品后須簽名確認(rèn)（2

需代修的物

4溝通5分）

品送到相關(guān)

3.若酒店不能維修的，須與客人溝通是

部門；

否同意店外維修及費用確認(rèn)。（1分）

1.當(dāng)面和客人確認(rèn)修理完的結(jié)果，是否

物品修好后，滿意，注意儀容儀表，溝通語速語調(diào)；2

送還

5及時送還給5分）

物品

客人并簽收。2.若發(fā)生費用的，請客人在“雜項收費

單”簽名確認(rèn)。（3分）

提前不加分，每超時滿10秒，扣1分，

時間要求10分鐘

6最多扣20分。

要求內(nèi)完成。

考生實用時間：-------，扣-------分。

合計20

否定項：若考生發(fā)生下列情況之一,則應(yīng)及時終止其考試.考生該試題成績記為零分。

（1）在服務(wù)過程中出現(xiàn)不禮貌用語；

（2）在服務(wù)過程中出現(xiàn)亂收客人費用情況。

評分人：年月日核分人：年月日

題目：布置會見廳及服務(wù)

序鑒定考核配扣得

考核評分的扣分標(biāo)準(zhǔn)

內(nèi)容要點分分分

L用品準(zhǔn)備齊全，（1分）不正確或少一

操作準(zhǔn)備茶杯、項每項扣0.2分；

12

準(zhǔn)備小毛巾、插花2.必須檢查茶杯是否有干凈無茶漬，筆

是否能正常出墨，信紙是否空白。（1分）

請按8人參會L桌子的中線須與正門的中線相對；（1

U型

人數(shù)布置，擺分）

會見

1放上7張方22.桌面鋪上絨面臺布，要平整，布面沒有

廳的

幾，8張單人碎屑；（0.5分）

布置

沙發(fā)。3.要相應(yīng)地擺放椅子；（0.5分；

202

1.檢查鮮花是否新鮮，無蟲，無不良?xì)?/p>

臺花擺放在

擺放味；（1分）

3主人臺中后2

臺花2.根據(jù)臺形、花形確定擺放的位置，不能

方。

遮擋客人的視線為宜；（1分）。

擺放將小毛巾擺1.小毛巾折好，有圖案或文字的一面朝

4小毛放在客人方2向客人。（1分）

巾便取用處。2.位置擺放正確（1分）

應(yīng)著裝整齊1.著裝整齊，淡妝到崗；（1分；

站在門口，引2.使用禮貌用語和客人打招呼，引領(lǐng)客

5迎賓2

領(lǐng)客人就座人就座是，需不時回頭示意客人進程；（1

到相應(yīng)位置。分）

1.服務(wù)員擺放杯具前，應(yīng)當(dāng)先洗手，應(yīng)用

已消毒、無破損、無污跡的杯具；（1分）

2.左手拖盤，在客人右側(cè)上茶；上茶時右

用托盤卜茶.手拿茶把，杯把向客人右（左）側(cè)，中要

將杯墊擺放在右側(cè)；（1分）

在客人就座3.上茶順序：先賓后主，按順時針上茶，

上茶的右（左）手七分滿為宜；（1分）

6及續(xù)邊處，放上干53.將杯墊擺放在客