咖啡店消防預(yù)案

咖啡店消防預(yù)案一、前言

為了加強(qiáng)消防安全管理，提高咖啡店火災(zāi)應(yīng)急響應(yīng)能力，確保員工及顧客的生命財(cái)產(chǎn)安全，制定本預(yù)案。本預(yù)案旨在明確火災(zāi)發(fā)生時(shí)的組織機(jī)構(gòu)、工作職責(zé)、報(bào)警和接警程序、應(yīng)急疏散組織與措施、撲救初期火災(zāi)的程序與措施以及應(yīng)急處置預(yù)案實(shí)施終止后的生產(chǎn)恢復(fù)工作等內(nèi)容，為咖啡店消防安全工作提供有力保障。

二、組織機(jī)構(gòu)及工作職責(zé)

（一）滅火行動(dòng)組

1.成員：店長、安全員、部分員工。

2.工作職責(zé)：

（1）負(fù)責(zé)初期火災(zāi)的撲救工作；

（2）熟悉店內(nèi)消防設(shè)施、設(shè)備的使用方法；

（3）定期檢查消防設(shè)施、設(shè)備，確保其正常運(yùn)行；

（4）火災(zāi)發(fā)生后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織人員進(jìn)行撲救。

（二）通信聯(lián)絡(luò)組

1.成員：店長、前臺(tái)接待人員。

2.工作職責(zé)：

（1）接到火災(zāi)報(bào)警后，立即通知各組人員；

（2）保持與各組人員的通訊聯(lián)絡(luò)，及時(shí)傳達(dá)相關(guān)信息；

（3）火災(zāi)撲救過程中，與消防部門保持聯(lián)系，報(bào)告火警情況；

（4）協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)警戒組做好人員疏散工作。

（三）疏散引導(dǎo)組

1.成員：店長、安全員、部分員工。

2.工作職責(zé)：

（1）制定店內(nèi)疏散路線，并在店內(nèi)明顯位置張貼；

（2）火災(zāi)發(fā)生時(shí)，組織顧客和員工按照疏散路線迅速撤離；

（3）確保疏散過程中的人員安全，防止發(fā)生踩踏等意外事件；

（4）清點(diǎn)疏散人數(shù)，確保無人員遺漏。

（四）安全搶救組

1.成員：店長、安全員、部分員工。

2.工作職責(zé)：

（1）負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的安全搶救工作；

（2）協(xié)助滅火行動(dòng)組撲救火災(zāi)；

（3）對(duì)受傷人員進(jìn)行初步救治，并撥打120請(qǐng)求救援；

（4）協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)警戒組維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。

（五）現(xiàn)場(chǎng)警戒組

1.成員：店長、保安人員。

2.工作職責(zé)：

（1）火災(zāi)發(fā)生時(shí)，迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，設(shè)置警戒線；

（2）禁止無關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，確保撲救工作順利進(jìn)行；

（3）協(xié)助疏散引導(dǎo)組做好人員疏散工作；

（4）火災(zāi)撲滅后，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)和善后處理工作。

三、報(bào)警和接警程序

1.報(bào)警

（1）發(fā)現(xiàn)火情的任何人，應(yīng)立即按下最近的火警按鈕或撥打店內(nèi)緊急聯(lián)系電話，報(bào)告火警情況。

（2）報(bào)警時(shí)要保持冷靜，清晰、準(zhǔn)確地報(bào)告以下信息：

a.火災(zāi)發(fā)生的位置、火勢(shì)大小、是否有人員被困；

b.報(bào)警人姓名、部門及聯(lián)系電話；

c.火災(zāi)可能的原因及已采取的措施。

2.接警

（1）店內(nèi)前臺(tái)接待人員或安全員接到火警報(bào)告后，應(yīng)立即通知店長及各組負(fù)責(zé)人。

（2）接警人員需詳細(xì)記錄報(bào)警人提供的信息，并迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

（3）通知滅火行動(dòng)組、疏散引導(dǎo)組、安全搶救組、現(xiàn)場(chǎng)警戒組等相關(guān)人員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)。

3.信息傳遞

（1）通信聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)將火警信息及時(shí)傳遞給各組人員，確保信息暢通。

（2）店內(nèi)廣播系統(tǒng)或工作人員應(yīng)通過適當(dāng)方式，向店內(nèi)所有人員通報(bào)火警情況，提醒大家注意安全，有序疏散。

4.與消防部門聯(lián)系

（1）通信聯(lián)絡(luò)組在接到火警報(bào)告后，應(yīng)立即撥打119報(bào)警電話，向消防部門報(bào)告火警情況。

（2）向消防部門提供以下信息：

a.火災(zāi)發(fā)生的位置、火勢(shì)大小、受影響范圍；

b.人員疏散情況、是否有人員被困；

c.火災(zāi)可能的原因及已采取的措施；

d.咖啡店詳細(xì)地址、聯(lián)系人及聯(lián)系電話。

5.保持與消防部門溝通

（1）通信聯(lián)絡(luò)組在消防部門到場(chǎng)后，要與其保持密切溝通，及時(shí)報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)情況。

（2）根據(jù)消防部門的指示，協(xié)助開展火災(zāi)撲救和人員疏散工作。

四、應(yīng)急疏散的組織與措施

1.應(yīng)急疏散的組織

（1）疏散引導(dǎo)組負(fù)責(zé)制定詳細(xì)的應(yīng)急疏散計(jì)劃，包括疏散路線、疏散順序、集合地點(diǎn)等。

（2）定期組織員工進(jìn)行疏散演練，確保每位員工熟悉疏散路線和程序。

（3）在店內(nèi)顯眼位置張貼疏散路線圖，標(biāo)注安全出口和緊急疏散通道。

2.應(yīng)急疏散的措施

（1）報(bào)警啟動(dòng)后，疏散引導(dǎo)組應(yīng)立即行動(dòng)，指揮員工和顧客按照預(yù)定疏散路線有序撤離。

（2）疏散過程中，工作人員要確保疏散通道暢通，防止發(fā)生擁堵和踩踏事故。

（3）對(duì)于行動(dòng)不便的顧客和員工，應(yīng)安排專人協(xié)助其安全疏散。

（4）疏散引導(dǎo)組應(yīng)在集合地點(diǎn)清點(diǎn)人數(shù)，確保無人員遺漏。

3.疏散注意事項(xiàng)

（1）保持冷靜，不要慌張，避免引發(fā)恐慌情緒。

（2）遵循“先救人、后救物”的原則，確保人員安全優(yōu)先。

（3）使用濕毛巾或衣物捂住口鼻，以防吸入有毒煙霧。

（4）沿疏散路線低姿前進(jìn)，避免高溫?zé)熿F區(qū)域。

（5）遇到火源不要盲目穿越，尋找其他安全出口。

4.疏散后的處理

（1）疏散完成后，疏散引導(dǎo)組應(yīng)向店長報(bào)告疏散情況。

（2）如有人員受傷，立即由安全搶救組進(jìn)行初步救治，并撥打120請(qǐng)求醫(yī)療救援。

（3）疏散引導(dǎo)組應(yīng)協(xié)助消防部門調(diào)查火災(zāi)原因，并提供相關(guān)資料。

5.疏散演練

（1）定期組織全體員工進(jìn)行應(yīng)急疏散演練，提高員工的應(yīng)急反應(yīng)能力和疏散效率。

（2）對(duì)演練過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行總結(jié)，完善疏散計(jì)劃和措施。

（3）確保每次演練的記錄和評(píng)估，以不斷提高應(yīng)急疏散的組織與實(shí)施效果。

五、撲救初期火災(zāi)的程序與措施

1.撲救初期火災(zāi)的程序

（1）發(fā)現(xiàn)火情的人員在確保自身安全的前提下，立即使用最近的滅火器或消防設(shè)施進(jìn)行初期撲救。

（2）同時(shí)，立即按下火警按鈕或撥打店內(nèi)緊急聯(lián)系電話，報(bào)告火警情況。

（3）滅火行動(dòng)組成員接到火警通知后，迅速攜帶消防設(shè)備趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

（4）根據(jù)火情大小和火勢(shì)蔓延情況，判斷是否可以安全撲救，避免盲目行動(dòng)。

2.撲救初期火災(zāi)的措施

（1）使用滅火器：

a.確認(rèn)滅火器類型與火災(zāi)類型相匹配；

b.拔掉保險(xiǎn)銷，握住噴管對(duì)準(zhǔn)火源根部噴射；

c.從火焰邊緣開始，逐步向中心推進(jìn)，避免火焰直接噴向自己。

（2）使用消防栓：

a.確認(rèn)消防栓正常工作；

b.打開消防栓閥門，展開消防水帶；

c.連接消防槍，對(duì)準(zhǔn)火源進(jìn)行噴射。

（3）撲救電氣火災(zāi)：

a.使用干粉滅火器或二氧化碳滅火器；

b.切斷電源，避免觸電風(fēng)險(xiǎn)；

c.保持安全距離，避免滅火劑導(dǎo)致電氣設(shè)備短路。

（4）撲救油類火災(zāi)：

a.使用干粉滅火器或泡沫滅火器；

b.避免使用水基滅火器，因?yàn)樗畷?huì)擴(kuò)大油面，加劇火勢(shì)。

3.撲救火災(zāi)的安全注意事項(xiàng)

（1）在撲救火災(zāi)前，確保自身安全，評(píng)估火情是否在可控范圍內(nèi)。

（2）佩戴適當(dāng)?shù)膫€(gè)人防護(hù)裝備，如防煙面具、消防手套等。

（3）保持冷靜，按照培訓(xùn)的滅火技能進(jìn)行操作。

（4）不要單獨(dú)行動(dòng)，與至少一名同伴一起進(jìn)行撲救。

（5）如果火勢(shì)過大或無法控制，立即撤離現(xiàn)場(chǎng)，等待消防部門救援。

4.火災(zāi)撲救后的處理

（1）火災(zāi)撲滅后，繼續(xù)觀察現(xiàn)場(chǎng)，防止復(fù)燃。

（2）保持消防設(shè)施和設(shè)備處于準(zhǔn)備狀態(tài)，以備不時(shí)之需。

（3）及時(shí)向店長和消防部門報(bào)告火災(zāi)撲救情況，配合后續(xù)調(diào)查和善后工作。

六、應(yīng)急處置預(yù)案實(shí)施終止后的生產(chǎn)恢復(fù)工作

1.安全評(píng)估與現(xiàn)場(chǎng)清理

（1）在消防部門確認(rèn)火災(zāi)已被徹底撲滅且安全后，組織專業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)安全評(píng)估。

（2）對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清理，確保無危險(xiǎn)物品和火災(zāi)隱患。

（3）對(duì)受損的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行隔離，防止次生事故發(fā)生。

2.恢復(fù)生產(chǎn)準(zhǔn)備

（1）根據(jù)安全評(píng)估結(jié)果，制定生產(chǎn)恢復(fù)計(jì)劃。

（2）對(duì)受火災(zāi)影響的區(qū)域進(jìn)行修復(fù)，確保滿足安全生產(chǎn)條件。

（3）檢查和維修消防設(shè)施，確保其正常運(yùn)行。

3.人員培訓(xùn)和心理健康輔導(dǎo)

（1）組織員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化消防安全意識(shí)。

（2）對(duì)參與火災(zāi)撲救的員工進(jìn)行心理疏導(dǎo)，幫助他們恢復(fù)正常工作狀態(tài)。

（3）為員工提供必要的心理健康支持，減輕火災(zāi)帶來的心理壓力。

4.生產(chǎn)恢復(fù)

（1）在確保安全的前提下，逐步恢復(fù)生產(chǎn)。

（2）對(duì)恢復(fù)生產(chǎn)后的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，確保安全生產(chǎn)。

（3）加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的安全管理，預(yù)防類似事故的再次發(fā)生。

5.總結(jié)與改進(jìn)

（1）組織相關(guān)部門對(duì)火災(zāi)事故進(jìn)行總結(jié)，分析