DB43T 1401-2018 水果連鎖店經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范　

ICS03.080.20A02DB43DB43/T1401—2018managementspecificationonthechainoperationofFruit2018-02-07發(fā)布2018-04-07實(shí)施湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I Ⅱ 2規(guī)范性引用文件 4.3營(yíng)業(yè)設(shè)施要求 4.4商品陳列管理要求 4.5進(jìn)貨與存貨管理要求 4.6商品銷售過(guò)程管理要求 4.7商品盤點(diǎn)作業(yè)管理要求 4.8商品質(zhì)量與售后管理要求 4.9顧客服務(wù)管理要求 本標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位：長(zhǎng)沙市綠葉農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司、湖南食雜水果連鎖店經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范理、商品盤點(diǎn)作業(yè)管理、服務(wù)管理、商品采購(gòu)、銷售管水果是指部分可以直接食用的含水分和糖分較多的植物果實(shí)或其——門店宜選擇在交通便利、人口相對(duì)集中的區(qū)域，遠(yuǎn)離異味源，同時(shí)需考慮店面租期?！谶x址前對(duì)商圈、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)、城市規(guī)劃、交通狀況、人文景觀等進(jìn)行相關(guān)環(huán)境分析?！治鲂聟^(qū)域的市場(chǎng)潛力，預(yù)測(cè)近期或?qū)?lái)發(fā)展?jié)摿σ约伴_(kāi)店后達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)所需時(shí)間等?！獞?yīng)做好新開(kāi)門店的租金確定和投資預(yù)算。——門店應(yīng)使用企業(yè)總部統(tǒng)一的店面標(biāo)志和店名，室內(nèi)裝修符合總——門店內(nèi)應(yīng)設(shè)置水果切割處理區(qū)?！T店內(nèi)貨架、柜臺(tái)、陳列用具等色彩與商品色彩相協(xié)調(diào)，起到襯托商品于清掃和刷洗；地面應(yīng)保持干凈、整潔；頂——門店內(nèi)應(yīng)設(shè)置洗手臺(tái)?！陂T店入口醒目位置懸掛每天的檢疫合格證明與員工健康證、上崗證?！T店應(yīng)使用經(jīng)檢驗(yàn)合格的計(jì)量器具?！T店應(yīng)配備電子收款機(jī)，建立時(shí)點(diǎn)銷售（POS）和電——應(yīng)分類陳列商品：綜合考慮暢銷類與滯銷類、——商品驗(yàn)收時(shí)，發(fā)現(xiàn)有異常情況時(shí)，應(yīng)予以清查?！素涀鳂I(yè)可跟供貨企業(yè)相配合，利用進(jìn)貨回程順便將退貨帶回?！獞?yīng)填寫退換貨單，注明其數(shù)量、品名及退貨原因?！b視水果品種而定，整潔、牢固、無(wú)污染。——使用POS銷售系統(tǒng)銷售商品。——應(yīng)定期檢查銷售計(jì)劃完成情況并接受企業(yè)的績(jī)效考核。——應(yīng)建立完整的商品進(jìn)、銷、存管理臺(tái)帳，進(jìn)口商品購(gòu)銷存臺(tái)帳單獨(dú)設(shè)立?！獙?duì)有關(guān)品牌、企業(yè)或商品的宣傳應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確全面，不得含有詆毀他人之內(nèi)容。 ——開(kāi)展促銷活動(dòng)，不得降低促銷商品的質(zhì)量和售后服務(wù)水平，不得將質(zhì)量不合格物品作為獎(jiǎng)品、——應(yīng)按企業(yè)規(guī)定進(jìn)行盤點(diǎn)，每次盤點(diǎn)門店（專柜）負(fù)責(zé)人必須在場(chǎng)?！P點(diǎn)結(jié)束后撰寫盤點(diǎn)總結(jié)報(bào)告，除留檔備份外另按時(shí)上報(bào)總部。——應(yīng)建立顧客投訴處理機(jī)制，設(shè)置有效的投訴渠道，公布售后電話?！l(fā)現(xiàn)顧客購(gòu)買的商品缺貨時(shí)，首先應(yīng)表示——對(duì)客戶提出的書面或口頭意見(jiàn)、投訴，應(yīng)作記——處理顧客投訴時(shí)，嚴(yán)禁對(duì)顧客投訴推諉責(zé)任，應(yīng)態(tài)度誠(chéng)懇，耐心——門店應(yīng)對(duì)顧客可接觸到的電源加強(qiáng)安全管理，避免對(duì)顧客造成意外傷害?！觊L(zhǎng)應(yīng)該掌握一定的水果專業(yè)知識(shí)?！獞?yīng)對(duì)在職員工進(jìn)行定期考核，以此作為員工薪酬、獎(jiǎng)懲和晉升的依據(jù)。——專柜工作人員應(yīng)該遵守超市方的各項(xiàng)規(guī)章制度?！獑T工工作期間不得佩戴首飾、留長(zhǎng)指甲、染指甲?！獑T工工作時(shí)應(yīng)穿著清潔的工作衣、帽，切割操作前應(yīng)洗手消毒，戴口罩、一次性手套?！坏脤€(gè)人生活用品帶入工作現(xiàn)場(chǎng)。——應(yīng)保持門店內(nèi)整潔，過(guò)道通暢?！３珠T店外干凈、通暢，門前不能堆放雜物