豬苓林下栽培技術(shù)規(guī)程DB41-T 1578-2018

ICS65.020.20

B38

DB41

河南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB41/T1578—2018

豬苓林下栽培技術(shù)規(guī)程

2018-04-17發(fā)布2018-07-17實(shí)施

河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)由河南省林業(yè)廳提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：河南省林業(yè)科學(xué)研究院、河南省野生動(dòng)物救護(hù)中心、欒川縣林業(yè)局、河南投資集

團(tuán)有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王齊瑞、劉艷萍、楊淑紅、趙輝、曾輝、鄧大軍、萬(wàn)建東。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草人：安靜、黃義林、凌曉明、胡心偉、史有莊、黃麗、張曉亮、王耀銘。

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豬苓林下栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豬苓[Polyporusumbellatus(Pers.)Fries]林下栽培的術(shù)語(yǔ)和定義、栽培場(chǎng)地選擇、種苓

選擇、蜜環(huán)菌種選購(gòu)、菌材和菌枝準(zhǔn)備、林下栽培管理、病蟲害綜合防治、采收與加工等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于豬苓林下栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

《中華人民共和國(guó)藥典》（2015年版）

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

豬苓

本品為多孔菌科真菌豬苓的干燥菌核。各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》（2015年版）豬苓

項(xiàng)下的有關(guān)規(guī)定

3.2

蜜環(huán)菌

蜜環(huán)菌[Armillariellamellea(VahlexFr.)Quel.]為擔(dān)子菌亞門白蘑科真菌，由子實(shí)體和菌絲體兩部分

組成，子實(shí)體由菌蓋、菌肉、菌褶、菌柄和菌環(huán)組成，菌絲體以菌絲和菌索形態(tài)存在。其菌絲體侵入并

布滿菌材，菌索侵入豬苓皮層的消化層中為豬苓生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)，是豬苓的共生菌。

3.3

白苓

豬苓母苓在條件適宜時(shí)菌絲開始萌發(fā)，菌絲突破菌核表皮，不斷增多形成菌球，進(jìn)而長(zhǎng)成白苓，白

苓在適宜的溫度下會(huì)迅速長(zhǎng)大，并產(chǎn)生許多新分枝。如果條件適宜，一年中的春、夏、秋三季，母苓上

隨時(shí)可以長(zhǎng)出新生白苓。

3.4

灰苓

秋季地溫逐漸降低，白苓生長(zhǎng)速度漸慢，表皮顏色加深，在越冬后顏色變成黃色或灰黃色，即為灰

苓。

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3.5

黑苓

灰苓在第二年經(jīng)過(guò)季節(jié)變換，顏色變成褐色，再經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季完全變成黑色，即為黑苓。

3.7

商品苓

豬苓的菌核根據(jù)它的成熟度及生長(zhǎng)年限，分為黑苓、灰苓、白苓3種，前2種均作為商品苓。

4栽培場(chǎng)地選擇

選擇海拔800m～2000m，郁閉度在0.4～0.7，坡度35°以下的地勢(shì)高、易排水的落葉闊葉林，土

壤疏松、富含腐殖質(zhì)土進(jìn)行林下栽培。

5種苓選擇

種苓應(yīng)選擇新鮮、個(gè)頭中等偏小、菌核生長(zhǎng)健壯飽滿，外皮完整，無(wú)傷痕，無(wú)雜色菌斑，顏色黑亮，

有一定彈性，斷面白色，質(zhì)地均勻，表面有灰色瘤狀突起的灰苓或黑苓。

用純菌種栽培時(shí)，挑選菌絲長(zhǎng)滿袋或瓶，生長(zhǎng)質(zhì)密健壯，達(dá)到成熟并有幼苓長(zhǎng)出的菌種，表面的小

菌核挖去不用。

6蜜環(huán)菌種的選擇

應(yīng)選擇外觀新鮮濕潤(rùn)，生活力強(qiáng)，菌絲色白一致，夜晚可以看到熒光的優(yōu)質(zhì)菌種。

7菌材、菌枝的準(zhǔn)備

7.1菌材、菌枝的選擇

菌材選用直徑8cm～15cm的闊葉樹，樹種以青岡、栓皮櫟、槲樹、茅栗、樺木、杏木等為佳，其

次為楊木、蘋果木、刺槐等，截成30cm～40cm長(zhǎng)的木段，木段表面用刀劈成魚鱗狀、深入木質(zhì)部。菌

枝選用粗細(xì)均勻的樹枝或樹干，截成25cm～30cm。比較粗的樹枝表面也劈成魚鱗狀、深入木質(zhì)部。

7.2菌材、菌枝的培育

挖深30cm～50cm的坑，一般一坑培育50～100根?？拥卒佉粚?cm～5cm厚的濕潤(rùn)樹葉，葉上放

一層長(zhǎng)3cm～5cm、粗2cm的青岡、樺樹等硬雜木枝段，厚度約3cm～5cm。用細(xì)沙土填充空隙，枝段

上面放置截好的菌材和菌枝一層，間距約5cm～10cm，用蜜環(huán)菌菌種填充空隙。同樣方法擺放第二層，

上面再覆厚度3cm～5cm枝段，最上面覆蓋濕潤(rùn)樹葉5cm，最后再覆蓋10cm沙壤土呈屋脊?fàn)?，四周?/p>

好排水溝。

8林下栽培管理

8.1栽培時(shí)間

春季3～4月或秋季9～10月。

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8.2栽培床的準(zhǔn)備

山區(qū)坡度栽培時(shí)，選擇順坡勢(shì)橫行開溝；平地栽培時(shí)，要起垅，在栽培地四周開挖排水溝。挖深20

cm～30cm、寬約lm的栽培床，長(zhǎng)度隨地勢(shì)設(shè)定。將栽培床底部土壤挖松約20cm，并鋪上一層5cm～

10cm厚的樹葉，為蜜環(huán)菌生長(zhǎng)提供優(yōu)良的環(huán)境和足夠的養(yǎng)料。

林間種植時(shí)挖長(zhǎng)70cm、寬60cm、深20cm～30cm的坑，在林間須根處栽培。也可開挖長(zhǎng)溝槽栽培，

根據(jù)地形而定?？拥淄谒刹⒄健?/p>

8.3播種

8.3.1蜜環(huán)菌菌種栽培法

每窩用段木5根，樹枝2kg，蜜環(huán)菌種1瓶，苓種350g～500g。先在坑中按間距4cm～5cm放5根

段木，棒間空隙處回填半溝砂土，在段木兩邊均勻放入豬苓種，將1瓶蜜環(huán)菌種放入豬苓種兩邊，然后

在每個(gè)棒溝空隙處放5～6節(jié)樹枝，用沙土蓋嚴(yán)段木，再放一層1kg～1.5kg濕樹枝，樹枝不重疊；最后

覆土10cm～15cm，整成龜背形，上覆枯枝落葉保溫保墑。

8.3.2菌材伴栽法

依高山陽(yáng)、低山陰選址，高寒淺坑，深15cm～20cm，低山深坑，深30cm，寬50cm～60cm，

長(zhǎng)依地形而定。在林間須根處栽培，可開挖長(zhǎng)溝栽培，坑底挖松整平并撒人防治白蟻粉，填腐殖質(zhì)土3

cm～5cm，菌材和段木以4cm～5cm間距平行擺放，將苓種的小頭朝上排放在菌材的菌索上和兩端的

斷面附近，填細(xì)土并壓實(shí)，1根菌材放4～5塊苓種為宜。2根菌材兩邊約放入350g～500g苓種，新

段木處不放種苓。棒的空隙處覆細(xì)土填滿壓實(shí)，然后放人1kg～1.5kg樹枝，樹枝必須單個(gè)平放，不

能重疊，最后覆土10cm～15cm，蓋成龜背形，也可呈“井”字形，栽培2層。

8.4播后管理

8.4.1溫度管理

豬苓喜歡涼爽濕潤(rùn)的環(huán)境，干旱高溫對(duì)其影響很大，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水或增加覆蓋物。一般地溫9.5℃時(shí)

新苓開始萌發(fā)生長(zhǎng)，最適宜生長(zhǎng)溫度為18℃～25℃。夏季應(yīng)遮陽(yáng)降溫，適量澆水；冬季栽培窩覆蓋樹葉、

秸稈或厚土保溫。

澆灌用水的水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。

8.4.2水分管理

豬苓生長(zhǎng)喜于濕潤(rùn)環(huán)境，土壤含水量在30%～50%左右菌核萌發(fā)率迅速提高，生成新苓(白苓)迅速，

土壤含水量在50%～60%適于豬苓生長(zhǎng)，土壤水分若低30%，干旱伴隨高溫，豬苓即停止生長(zhǎng)。豬苓怕積

水浸泡，排水不暢，濕度過(guò)大，會(huì)引起豬苓腐爛。栽后如果雨水過(guò)多，要及時(shí)挖溝排水。在暴雨后及時(shí)

檢查坑面，補(bǔ)土覆蓋，防止露棒。

8.4.3光線管理

夏季遮陰降溫對(duì)豬苓的生長(zhǎng)有著極好的促進(jìn)作用，因此，栽培地必須要有一定的遮蔭度，林木覆蓋

度以50%～70%為好。在低海拔地區(qū)，夏季地溫高，注意遮蔭。在高海拔地區(qū)，因氣溫和地溫過(guò)涼，特別

是光照不足時(shí)，要及時(shí)砍掉過(guò)密的樹枝，增加光照度，提高地溫；同時(shí)，要及時(shí)清除坑面雜草。

9病蟲害綜合防治

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豬苓較容易感染雜菌，菌材或菌枝感染雜菌后可抑制豬苓菌核蜜環(huán)菌的生長(zhǎng)，輕度感染雜菌需及時(shí)

刮除并暴曬1d～2d，感染嚴(yán)重的應(yīng)立即挑出燒毀以防感染其他菌材或菌枝，覆蓋在栽培床頂部的樹

枝、樹葉、雜草等宜噴施石灰水或直接撒石灰。

豬苓的主要蟲害是白蟻、蠐螬、鼢鼠等，咬食菌材、蜜環(huán)菌和幼嫩的豬苓菌核造成減產(chǎn)。白蟻、蠐

螬等蟲害可利用黑光燈或頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，安裝防蟲網(wǎng)；也可在栽培床表面，噴灑濃度70%的乙

醇；白蟻可用白蟻粉拌土誘殺。

收獲豬苓時(shí)須更換有雜菌的菌材、菌枝，并用高錳酸鉀溶液浸泡5h以上；栽種豬苓每一生長(zhǎng)周期

結(jié)束收獲后，更換一次穴位；栽培地宜為遠(yuǎn)離人口聚集區(qū)、自然生態(tài)環(huán)境良好的區(qū)域，可設(shè)置隔離設(shè)施，

以免遭到人畜破壞。

農(nóng)藥選擇與操作應(yīng)符合GB/T8321與NY/T1276的規(guī)定。

10采收與加工

10.1采收時(shí)間

采挖一年可春、秋兩季進(jìn)行，一般10月底至翌年4月初。

人工栽培豬苓，一般3～5年收獲，如果蜜環(huán)菌菌材質(zhì)地較硬，或段木較粗，可只收老苓、黑苓及

灰苓，留下白苓使其繼續(xù)生長(zhǎng)，若段木已充分腐爛，則應(yīng)全部挖出。

10.2采后處理

收獲后的豬苓，按大小、色澤和是否完好進(jìn)行分級(jí)。個(gè)體完好的，干燥至水分不得過(guò)13.0%，便可

作為商品出售或保存。

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本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：河南省林業(yè)科學(xué)研究院、河南省野生動(dòng)物救護(hù)中心、欒川縣林業(yè)局、河南投資集

團(tuán)有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王齊瑞、劉艷萍、楊淑紅、趙輝、曾輝、鄧大軍、萬(wàn)建東。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草人：安靜、黃義林、凌曉明、胡心偉、史有莊、黃麗、張曉亮、王耀銘。

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選擇、蜜環(huán)菌種選購(gòu)、菌材和菌枝準(zhǔn)備、林下栽培管理、病蟲害綜合防治、采收與加工等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于豬苓林下栽培。

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