高考生物高考易錯(cuò)題（新高考專用）易錯(cuò)點(diǎn)04 酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究中的“三個(gè)慎重”（原卷版）（公眾號：試卷共享圈）含答案及解析

易錯(cuò)點(diǎn)04酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究中的“三個(gè)慎重”目錄01易錯(cuò)陷阱（3大陷阱）02舉一反三【易錯(cuò)點(diǎn)提醒一】物質(zhì)的加入順序要“慎重”【易錯(cuò)點(diǎn)提醒二】底物的選擇要“慎重”【易錯(cuò)點(diǎn)提醒三】檢測方法的選擇要“慎重”03易錯(cuò)題通關(guān)易錯(cuò)陷阱1：先混合跟先自變量處理對實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有影響【分析】由于酶具有高效性，若先混合，酶和底物可能在未達(dá)到預(yù)設(shè)條件時(shí)便發(fā)生反應(yīng)從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。錯(cuò)陷阱2：所有反應(yīng)物都可用于各種目的的探究實(shí)驗(yàn)【分析】探究酶的最適溫度：不宜選用過氧化氫作底物。因?yàn)檫^氧化氫加熱時(shí)分解會加快，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果；探究酶的最適pH：不宜選用淀粉作底物。因?yàn)樗岜旧頃龠M(jìn)淀粉分解；探究蛋白酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)：不宜選用蛋白質(zhì)溶液作底物。因?yàn)榈鞍酌副旧硎堑鞍踪|(zhì)不便于實(shí)驗(yàn)結(jié)果的檢測。易錯(cuò)陷阱3：見到有淀粉就用碘液，碰到還原糖就用斐林試劑【分析】用淀粉和蔗糖作底物探究淀粉酶的專一性時(shí)碘液無法區(qū)分蔗糖是否分解；探究溫度對酶活性的影響時(shí)不宜用斐林試劑，因?yàn)殪沉衷噭┌l(fā)揮作用需要水浴加熱，而本實(shí)驗(yàn)需要嚴(yán)格控溫。【易錯(cuò)點(diǎn)提醒一】物質(zhì)的加入順序要“慎重”【例1】關(guān)于酶及其特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，下列敘述正確的是（）A．驗(yàn)證酶的專一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和碘液等設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證B．驗(yàn)證酶的高效性，可通過設(shè)置自身對照，比較盛有H2O2的試管中加入H2O2酶前后，H2O2分解速率的變化來進(jìn)行驗(yàn)證C．探究pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，簡要流程可以是：將底物加入各組試管→調(diào)節(jié)裝有酶液的各試管的pH→向底物試管加入酶→混勻并進(jìn)行保溫→觀察結(jié)果D．探究溫度對酶活性的影響，可利用淀粉酶、淀粉和斐林試劑等設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究易錯(cuò)分析：酶和底物要先處理達(dá)到預(yù)設(shè)條件后在混合?！咀兪?-1】（2023·河南信陽·信陽高中?？家荒＃┠廴夥鄣闹饕饔檬抢闷渲械牡鞍酌笇∪饨M織中的蛋白質(zhì)進(jìn)行分解，使肉類制品口感鮮嫩。某小組在37℃下探究pH對嫩肉粉中蛋白酶M和蛋白酶N酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示。下列分析正確的是（）

357911蛋白酶M0.71.01.11.00.6蛋白酶N0.51.00.50.20.1A．該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH，因變量是酶相對活性B．在pH為7時(shí)，蛋白酶M的活性更高，可為化學(xué)反應(yīng)提供更多的活化能C．該實(shí)驗(yàn)中應(yīng)用兩支試管，加底物和蛋白酶后逐漸將pH由3調(diào)到11D．若將pH從11下降到5，蛋白酶N的活性可能不變【變式1-2】實(shí)驗(yàn)操作順序直接影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。表中實(shí)驗(yàn)操作順序有誤的是（）選項(xiàng)高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容操作步驟A檢測生物組織中的蛋白質(zhì)向待測樣液中先加雙縮脲試劑A液，再加B液B觀察細(xì)胞質(zhì)流動先用低倍鏡找到特定區(qū)域的黑藻葉肉細(xì)胞，再換高倍鏡觀察C探究溫度對酶活性的影響室溫下將淀粉溶液與淀粉酶溶液混勻后，在設(shè)定溫度下保溫D探究植物細(xì)胞的吸水和失水先用顯微鏡觀察新鮮洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞，再用0．3g/mL蔗糖溶液處理A．A B．B C．C D．D【變式1-3】某小組為探究pH對蔗糖酶活性的影響，在其他條件相同的情況下進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，反應(yīng)1min后，統(tǒng)計(jì)各實(shí)驗(yàn)組試管中的蔗糖剩余量，結(jié)果如圖。下列分析錯(cuò)誤的是（）A．需要將蔗糖溶液和蔗糖酶溶液分別保溫后再混合B．在pH為7時(shí)，限制蔗糖酶活性的外界因素主要是溫度C．在pH<3和pH>10的條件下，蔗糖酶的空間結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化D．若向各組反應(yīng)試管中加入較多的蔗糖酶，不會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果【易錯(cuò)點(diǎn)提醒二】底物的選擇要“慎重”【例2】（2021秋·海南·高三統(tǒng)考學(xué)業(yè)考試）下列有關(guān)淀粉酶和過氧化氫酶的敘述，正確的是（

）A．都通過為化學(xué)反應(yīng)提供活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率B．都可以作為探究溫度和pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)材料C．都應(yīng)在最適pH和低溫條件下保存，以維持其空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定D．都只在細(xì)胞內(nèi)與特定分子結(jié)合后才能發(fā)揮催化作用易錯(cuò)分析：過氧化氫加熱會加快分解，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果?！咀兪?-1】20世紀(jì)60年代以后使用酶替代鹽酸催化淀粉水解生產(chǎn)葡萄糖。如圖表示在不同pH條件下唾液淀粉酶對淀粉水解作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果．有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．本實(shí)驗(yàn)需在相同且適宜的反應(yīng)溫度下進(jìn)行B．圖中pH為3和9的兩組條件下酶活性相同C．1h后測定淀粉水解情況前需要先終止反應(yīng)D．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明過酸﹑過堿都會使酶活性明顯降低【變式2-2】要完成有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)，下列實(shí)驗(yàn)材料及藥品的選擇不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖牵?/p>

）選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹饕獙?shí)驗(yàn)材料及藥品A酶具有催化作用雞蛋清、蛋白酶、雙縮脲試劑、蒸餾水B酶具有專一性淀粉、蔗糖、淀粉酶、本尼迪特試劑C酶具有高效性過氧化氫溶液、過氧化氫酶、二氧化錳D溫度影響酶的活性淀粉溶液、淀粉酶、碘液A．A B．B C．C D．D【變式2-3】已知蛋白酶能分解蛋白質(zhì)，取兩只試管分別加入等量的蛋白質(zhì)溶液編號甲乙，在甲試管的蛋白質(zhì)溶液中加入蛋白酶，乙試管中加入等量的清水。一段時(shí)間后，再加入雙縮脲試劑，其結(jié)果是（

）A．甲無色，乙紫色 B．甲藍(lán)色，乙紫色C．甲乙溶液呈紫色 D．甲乙都藍(lán)色【易錯(cuò)點(diǎn)提醒三】檢測方法的選擇要“慎重”【例3】下是關(guān)于酶專一性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。下列敘述正確的是（

）步驟12345淀粉溶液蔗糖溶液某酶溶液斐林試劑水浴加熱后觀察現(xiàn)象試管I2mL—2mL2ml①試管Ⅱ—2mL2mL2mL②A．該實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的種類，步驟3可選用新鮮的淀粉酶，也可選用蔗糖酶B．該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有底物的量、酶的用量、溫度、pH等C．該實(shí)驗(yàn)的因變量也可用底物剩余量表示，可用碘液作為檢測試劑D．若“某酶溶液”是新鮮的淀粉酶，則①為無磚紅色沉淀易錯(cuò)分析：碘液無法檢測出蔗糖是否發(fā)生水解。【變式3-1】下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（

）A．“探究pH對過氧化氫酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，先加入底物和酶，再分別加入不同pH的緩沖液B．“探究溫度對淀粉酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，為測定淀粉酶活性的高低，可選擇碘液檢測淀粉的剩余量C．“探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”實(shí)驗(yàn)中，可選擇碘液檢測淀粉酶是否將淀粉和蔗糖水解D．“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)中，若以煮熟的肝臟研磨液代替新鮮的研磨液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同【變式3-2】細(xì)胞內(nèi)許多的生化反應(yīng)需要酶的催化，下列有關(guān)酶的探究實(shí)驗(yàn)敘述正確的是（

）A．在探究PH對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，可以選擇淀粉作為實(shí)驗(yàn)材料，并用斐林試劑進(jìn)行鑒定B．在探究酶的高效性實(shí)驗(yàn)中，需要與無機(jī)催化劑進(jìn)行比較，且要設(shè)置空白對照組C．在研究酶的專一性實(shí)驗(yàn)中，可以用淀粉酶分別處理淀粉和蔗糖溶液，并用碘液進(jìn)行鑒定D．在探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，可以選擇淀粉作為實(shí)驗(yàn)材料，并用斐林試劑進(jìn)行鑒定【變式3-3】下列關(guān)于酶實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（

）A．可以用淀粉酶探究pH對酶活性的影響B(tài)．用Fe3+和過氧化氫酶探究酶的專一性C．探究溫度對淀粉酶活性影響時(shí)，可用斐林試劑檢測D．探究蛋白酶的最適溫度時(shí)，不宜用雙縮脲試劑檢測1．已知α-淀粉酶的最適溫度是55℃左右。下表是某同學(xué)為此進(jìn)行的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，但因各組結(jié)果相同而不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹Ｏ铝懈倪M(jìn)措施中合理的是（

）組別實(shí)驗(yàn)溫度3％淀粉溶液1％α-淀粉酶溶液1min后碘液（棕黃色）檢測150℃2mL1mL溶液呈棕黃色255℃2mL1mL溶液呈棕黃色360℃2mL1mL溶液呈棕黃色A．5min后進(jìn)行碘液檢測B．將淀粉溶液體積改為5mLC．將碘液改為斐林試劑D．將α-淀粉酶溶液濃度改為2％2．（2022秋·陜西漢中·高三?？茧A段練習(xí)）為了探究溫度對酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果如表所示。下列有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的說法錯(cuò)誤的是（）試管編號①②③淀粉溶液/mL222唾液淀粉酶溶液/mL111反應(yīng)溫度/℃037100斐林試劑/mL222磚紅色深淺＋＋＋＋＋注：“＋”的多少代表顏色深淺A．該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度，pH是該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量B．底物和酶混合后，將試管放置在預(yù)設(shè)好溫度的水浴鍋中C．磚紅色沉淀的生成并不能說明淀粉水解成了葡萄糖D．用斐林試劑做檢驗(yàn)試劑并非該實(shí)驗(yàn)的最佳選擇3．某科研小組通過實(shí)驗(yàn)研究了兩種抑制劑對某消化酶酶促反應(yīng)速率的影響，對實(shí)驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行分析并繪圖，如圖所示，下列敘述正確的是（

）A．該實(shí)驗(yàn)的自變量是底物濃度，無關(guān)變量有溫度和pH等B．該實(shí)驗(yàn)過程要先加底物和酶混合，然后再加抑制劑來觀察反應(yīng)結(jié)果C．在S2點(diǎn)之后，限制曲線①酶促反應(yīng)速率的因素不再是底物濃度D．由實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是酶的抑制劑能降低酶的活性4．關(guān)于酶及其特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，敘述錯(cuò)誤的是（

）A．探究溫度對酶活性的影響，可利用淀粉酶、淀粉和碘液設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)B．探究酶的專一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和斐林試劑設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)C．探究pH對酶活性影響，底物和酶可采用以下步驟添加：加底物→調(diào)pH→加酶→混勻→觀察D．以過氧化氫和過氧化氫酶為實(shí)驗(yàn)材料，溫度為自變量，氧氣的釋放速率為因變量，也可探究溫度對酶活性影響5．酶是生命活動中的重要物質(zhì)，下列敘述正確的是（）A．ATP合成酶均位于生物膜上B．高溫、低溫、過酸或過堿都會導(dǎo)致酶變性失活C．在研究溫度影響酶活性實(shí)驗(yàn)中，要將底物和酶先分別保溫后再混合D．酶的合成都要經(jīng)過核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的協(xié)同配合6．下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（

）A．“酶的催化效率”實(shí)驗(yàn)中，若以熟馬鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖，實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同B．“探究溫度對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，將酶在不同溫度下保溫適宜時(shí)間后再加入底物C．“探究酶的專一性”實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)另設(shè)兩支試管不加酶作為對照組，目的是檢驗(yàn)底物溶液中是否混有還原糖D．探究溫度對蛋白酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，可選擇雙縮脲試劑試劑檢測實(shí)驗(yàn)結(jié)果7．某興趣小組利用排水裝置探究pH對過氧化氫酶活性的影響。在pH分別為3、4、5、7、9、10、11的緩沖液中，將50mLH2O2溶液與4mL酶溶液混合，觀察10s時(shí)氣體產(chǎn)生量，結(jié)果如下表。下列敘述錯(cuò)誤的是（）pH=3pH=4pH=5pH-7pH=9pH=10pH=11產(chǎn)生氣體量/mL707989108999592A．該實(shí)驗(yàn)的pH為自變量，反應(yīng)時(shí)間為無關(guān)變量B．各組混合前應(yīng)將H2O2溶液與酶溶液調(diào)節(jié)至相同的pHC．該實(shí)驗(yàn)中，pH為7時(shí)過氧化氫酶為反應(yīng)降低的活化能最多D．當(dāng)pH為7時(shí)，可通過改變溫度，以探究溫度對過氧化氫酶活性的影響8．一位同學(xué)設(shè)計(jì)以下圖裝置驗(yàn)證酶的專一性。透析袋是由半透膜制成的袋狀容器，A組透析袋加入淀粉、碘液和蔗糖酶，B組透析袋加入等量的淀粉、碘液和淀粉酶。下列敘述正確的是（）A．酶的催化機(jī)理是為化學(xué)反應(yīng)提供活化能B．實(shí)驗(yàn)顯示A組藍(lán)色變淺，B組藍(lán)色退去C．實(shí)驗(yàn)結(jié)束透析袋均增重，且B組等于A組D．本實(shí)驗(yàn)不可用斐林試劑代替碘液進(jìn)行鑒定9．（2023·陜西西安·一模）下列關(guān)于探究酶特性的實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是（

）A．若探究pH對過氧化氫酶活性的影響，可選擇淀粉作為酶促反應(yīng)底物B．若探究溫度對淀粉酶活性的影響，可選擇斐林試劑對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測C．若用H2O2和過氧化氫酶來探究酶的高效性，可選擇無機(jī)催化劑作為對照D．若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，可用碘液對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測10．下列有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A．探究pH對酶活性的影響時(shí)，可用淀粉作為底物B．探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用時(shí)，可用碘液檢測實(shí)驗(yàn)結(jié)果C．可用過氧化氫酶催化H2O2的分解探究溫度對酶活性的影響D．探究淀粉酶的最適溫度的實(shí)驗(yàn)，應(yīng)先用設(shè)定的溫度分別處理底物和酶液后，再混合

易錯(cuò)點(diǎn)04酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究中的“三個(gè)慎重”目錄01易錯(cuò)陷阱（3大陷阱）02舉一反三【易錯(cuò)點(diǎn)提醒一】物質(zhì)的加入順序要“慎重”【易錯(cuò)點(diǎn)提醒二】底物的選擇要“慎重”【易錯(cuò)點(diǎn)提醒三】檢測方法的選擇要“慎重”03易錯(cuò)題通關(guān)易錯(cuò)陷阱1：先混合跟先自變量處理對實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有影響【分析】由于酶具有高效性，若先混合，酶和底物可能在未達(dá)到預(yù)設(shè)條件時(shí)便發(fā)生反應(yīng)從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。錯(cuò)陷阱2：所有反應(yīng)物都可用于各種目的的探究實(shí)驗(yàn)【分析】探究酶的最適溫度：不宜選用過氧化氫作底物。因?yàn)檫^氧化氫加熱時(shí)分解會加快，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果；探究酶的最適pH：不宜選用淀粉作底物。因?yàn)樗岜旧頃龠M(jìn)淀粉分解；探究蛋白酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)：不宜選用蛋白質(zhì)溶液作底物。因?yàn)榈鞍酌副旧硎堑鞍踪|(zhì)不便于實(shí)驗(yàn)結(jié)果的檢測。易錯(cuò)陷阱3：見到有淀粉就用碘液，碰到還原糖就用斐林試劑【分析】用淀粉和蔗糖作底物探究淀粉酶的專一性時(shí)碘液無法區(qū)分蔗糖是否分解；探究溫度對酶活性的影響時(shí)不宜用斐林試劑，因?yàn)殪沉衷噭┌l(fā)揮作用需要水浴加熱，而本實(shí)驗(yàn)需要嚴(yán)格控溫?！疽族e(cuò)點(diǎn)提醒一】物質(zhì)的加入順序要“慎重”【例1】關(guān)于酶及其特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，下列敘述正確的是（）A．驗(yàn)證酶的專一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和碘液等設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證B．驗(yàn)證酶的高效性，可通過設(shè)置自身對照，比較盛有H2O2的試管中加入H2O2酶前后，H2O2分解速率的變化來進(jìn)行驗(yàn)證C．探究pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，簡要流程可以是：將底物加入各組試管→調(diào)節(jié)裝有酶液的各試管的pH→向底物試管加入酶→混勻并進(jìn)行保溫→觀察結(jié)果D．探究溫度對酶活性的影響，可利用淀粉酶、淀粉和斐林試劑等設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究易錯(cuò)分析：酶和底物要先處理達(dá)到預(yù)設(shè)條件后在混合?！敬鸢浮緾【解析】淀粉酶可以將淀粉水解為還原糖，而不能將蔗糖水解，斐林試劑和還原糖在水浴條件下生成磚紅色沉淀，所以可以用淀粉酶、淀粉、蔗糖和斐林試劑等設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證酶的專一性，但碘液不能檢測蔗糖是否被分解，因此不能利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和碘液等設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)進(jìn)行酶專一性的驗(yàn)證，A錯(cuò)誤；酶的高效性是和無機(jī)催化劑相對而言的，故在驗(yàn)證酶的高效性的實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該使用無機(jī)催化劑作為對照，B錯(cuò)誤；探究pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，簡要流程可以是：將酶加入各組試管→調(diào)節(jié)各試管酶液的pH（使酶處于預(yù)設(shè)的pH條件下）→向各試管加入底物→混勻并進(jìn)行保溫→觀察結(jié)果，C正確；由于斐林試劑檢測還原糖時(shí)需要在水浴加熱的條件下進(jìn)行，這會改變實(shí)驗(yàn)的溫度，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，D錯(cuò)誤。【變式1-1】（2023·河南信陽·信陽高中?？家荒＃┠廴夥鄣闹饕饔檬抢闷渲械牡鞍酌笇∪饨M織中的蛋白質(zhì)進(jìn)行分解，使肉類制品口感鮮嫩。某小組在37℃下探究pH對嫩肉粉中蛋白酶M和蛋白酶N酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示。下列分析正確的是（）

357911蛋白酶M0.71.01.11.00.6蛋白酶N0.51.00.50.20.1A．該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH，因變量是酶相對活性B．在pH為7時(shí)，蛋白酶M的活性更高，可為化學(xué)反應(yīng)提供更多的活化能C．該實(shí)驗(yàn)中應(yīng)用兩支試管，加底物和蛋白酶后逐漸將pH由3調(diào)到11D．若將pH從11下降到5，蛋白酶N的活性可能不變【答案】D【解析】分析題意可知，該實(shí)驗(yàn)有兩個(gè)自變量—pH和蛋白酶的種類，A錯(cuò)誤；在pH為7時(shí)，蛋白酶M的活性更高，其降低活化能的作用更顯著，B錯(cuò)誤；該實(shí)驗(yàn)中針對每種酶應(yīng)分別用5支試管，在各自特定pH下分別實(shí)驗(yàn)，C錯(cuò)誤；在pH為11時(shí)，蛋白酶N可能已經(jīng)失活，若將pH從11下降到5，其酶活性可能不變，D正確。【變式1-2】實(shí)驗(yàn)操作順序直接影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。表中實(shí)驗(yàn)操作順序有誤的是（）選項(xiàng)高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容操作步驟A檢測生物組織中的蛋白質(zhì)向待測樣液中先加雙縮脲試劑A液，再加B液B觀察細(xì)胞質(zhì)流動先用低倍鏡找到特定區(qū)域的黑藻葉肉細(xì)胞，再換高倍鏡觀察C探究溫度對酶活性的影響室溫下將淀粉溶液與淀粉酶溶液混勻后，在設(shè)定溫度下保溫D探究植物細(xì)胞的吸水和失水先用顯微鏡觀察新鮮洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞，再用0．3g/mL蔗糖溶液處理A．A B．B C．C D．D【答案】C【解析】在鑒定蛋白質(zhì)時(shí)要先加2ml雙縮脲試劑A液，再向試管中加入4滴雙縮脲試劑B，A正確；在觀察細(xì)胞質(zhì)流動的實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該先用低倍鏡找到黑藻葉肉細(xì)胞，然后再換用高倍鏡觀察，B正確；探究溫度對酶活性的影響時(shí)，應(yīng)將淀粉溶液與淀粉酶溶液分別在設(shè)定溫度下保溫一段時(shí)間，待淀粉溶液與淀粉酶溶液都達(dá)到設(shè)定溫度后再混合，C錯(cuò)誤；探究植物細(xì)胞的吸水和失水，先用顯微鏡觀察新鮮洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞，觀察原生質(zhì)層與細(xì)胞壁的位置，以及液泡的大小，作為對照，再用0．3g/mL蔗糖溶液處理一段時(shí)間后，再用顯微鏡觀察質(zhì)壁分離后，原生質(zhì)層與細(xì)胞壁的位置，以及液泡的大小，D正確。【變式1-3】某小組為探究pH對蔗糖酶活性的影響，在其他條件相同的情況下進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，反應(yīng)1min后，統(tǒng)計(jì)各實(shí)驗(yàn)組試管中的蔗糖剩余量，結(jié)果如圖。下列分析錯(cuò)誤的是（）A．需要將蔗糖溶液和蔗糖酶溶液分別保溫后再混合B．在pH為7時(shí)，限制蔗糖酶活性的外界因素主要是溫度C．在pH<3和pH>10的條件下，蔗糖酶的空間結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化D．若向各組反應(yīng)試管中加入較多的蔗糖酶，不會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果【答案】D【解析】先將蔗糖溶液和蔗糖酶溶液分別保溫后再混合，防止混合酶與底物事先反應(yīng)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，A正確；據(jù)圖分析可知，pH為7時(shí)，酶活性最大，此時(shí)限制蔗糖酶活性的外界因素不是pH，主要是溫度，B正確；據(jù)圖可知，在pH<3和pH10的條件下，蔗糖的剩余量不變，說明此時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化，酶活性喪失，不能分解蔗糖，C正確；若向各組反應(yīng)試管中加入較多的蔗糖酶，反應(yīng)速率加快，相同時(shí)間內(nèi)蔗糖的剩余量變少，會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，D錯(cuò)誤?！疽族e(cuò)點(diǎn)提醒二】底物的選擇要“慎重”【例2】（2021秋·海南·高三統(tǒng)考學(xué)業(yè)考試）下列有關(guān)淀粉酶和過氧化氫酶的敘述，正確的是（

）A．都通過為化學(xué)反應(yīng)提供活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率B．都可以作為探究溫度和pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)材料C．都應(yīng)在最適pH和低溫條件下保存，以維持其空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定D．都只在細(xì)胞內(nèi)與特定分子結(jié)合后才能發(fā)揮催化作用易錯(cuò)分析：過氧化氫加熱會加快分解，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。【答案】C【解析】酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能而非提供活化能，A錯(cuò)誤；過氧化氫酶不穩(wěn)定，受熱易分解，故不能用于探究pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)材料，B錯(cuò)誤；由于低溫能夠抑制酶的活性而不令其失活，故酶的保存條件應(yīng)是最適pH和低溫，以維持其空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，C正確；只要作用條件合適，酶在細(xì)胞內(nèi)外均可起催化作用，D錯(cuò)誤。【變式2-1】20世紀(jì)60年代以后使用酶替代鹽酸催化淀粉水解生產(chǎn)葡萄糖。如圖表示在不同pH條件下唾液淀粉酶對淀粉水解作用的實(shí)驗(yàn)結(jié)果．有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．本實(shí)驗(yàn)需在相同且適宜的反應(yīng)溫度下進(jìn)行B．圖中pH為3和9的兩組條件下酶活性相同C．1h后測定淀粉水解情況前需要先終止反應(yīng)D．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明過酸﹑過堿都會使酶活性明顯降低【答案】B【解析】本實(shí)驗(yàn)溫度是無關(guān)變量，需在相同且適宜的反應(yīng)溫度下進(jìn)行，A正確；酸性條件下淀粉能分解，圖中pH為3和9的兩組條件下酶活性不相同，B錯(cuò)誤；1h后測定淀粉水解情況前需要先終止反應(yīng)，防止反應(yīng)時(shí)間不同造成因變量不同，C正確；實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明過酸﹑過堿都會使酶活性明顯降低，pH=7時(shí)酶活性最高，D正確?！咀兪?-2】要完成有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)，下列實(shí)驗(yàn)材料及藥品的選擇不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖牵?/p>

）選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹饕獙?shí)驗(yàn)材料及藥品A酶具有催化作用雞蛋清、蛋白酶、雙縮脲試劑、蒸餾水B酶具有專一性淀粉、蔗糖、淀粉酶、本尼迪特試劑C酶具有高效性過氧化氫溶液、過氧化氫酶、二氧化錳D溫度影響酶的活性淀粉溶液、淀粉酶、碘液A．A B．B C．C D．D【答案】A【解析】蛋白酶本身是蛋白質(zhì)，能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，因此不能判斷蛋白酶是否將雞蛋清水解，A符合題意；淀粉和蔗糖均為非還原性糖，不能與本尼迪特試劑作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，它們水解的產(chǎn)物均含有葡萄糖可與本尼迪特試劑作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，即本尼迪特試劑可檢測淀粉或蔗糖是否被水解，B不符合題意；淀粉酶與二氧化錳相比，淀粉酶催化淀粉的效率更高，體現(xiàn)了酶具有高效性，C不符合題意；探究溫度對酶活性的影響，選用的反應(yīng)物是淀粉溶液，通過加入碘液觀察藍(lán)色的程度判斷淀粉的分解量，D不符合題意?！咀兪?-3】已知蛋白酶能分解蛋白質(zhì)，取兩只試管分別加入等量的蛋白質(zhì)溶液編號甲乙，在甲試管的蛋白質(zhì)溶液中加入蛋白酶，乙試管中加入等量的清水。一段時(shí)間后，再加入雙縮脲試劑，其結(jié)果是（

）A．甲無色，乙紫色 B．甲藍(lán)色，乙紫色C．甲乙溶液呈紫色 D．甲乙都藍(lán)色【答案】C【解析】甲試管的蛋白質(zhì)溶液中加入蛋白酶，蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，因此甲試管加入雙縮脲試劑，呈現(xiàn)紫色；乙試管中含有蛋白質(zhì)，加入雙縮脲試劑，呈現(xiàn)紫色；【易錯(cuò)點(diǎn)提醒三】檢測方法的選擇要“慎重”【例3】下是關(guān)于酶專一性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。下列敘述正確的是（

）步驟12345淀粉溶液蔗糖溶液某酶溶液斐林試劑水浴加熱后觀察現(xiàn)象試管I2mL—2mL2ml①試管Ⅱ—2mL2mL2mL②A．該實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的種類，步驟3可選用新鮮的淀粉酶，也可選用蔗糖酶B．該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有底物的量、酶的用量、溫度、pH等C．該實(shí)驗(yàn)的因變量也可用底物剩余量表示，可用碘液作為檢測試劑D．若“某酶溶液”是新鮮的淀粉酶，則①為無磚紅色沉淀易錯(cuò)分析：碘液無法檢測出蔗糖是否發(fā)生水解?！敬鸢浮緽【解析】本實(shí)驗(yàn)用同種酶催化兩種不同的物質(zhì)來研究酶的專一性，自變量是底物的種類，A錯(cuò)誤；該實(shí)驗(yàn)的自變量是底物的種類，其他影響因變量變化的因素為無關(guān)變量，如底物的量、酶的用量、溫度、pH等，B正確；蔗糖及蔗糖水解產(chǎn)物都不能跟碘液發(fā)生顏色反應(yīng)，故用碘液無法判斷蔗糖是否被催化水解，不應(yīng)選擇碘液作為檢測試劑，C錯(cuò)誤；若選擇新鮮的淀粉酶，試管Ⅰ中的淀粉被水解生成還原性糖，所以現(xiàn)象①是產(chǎn)生磚紅色沉淀，D錯(cuò)誤?！咀兪?-1】下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（

）A．“探究pH對過氧化氫酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，先加入底物和酶，再分別加入不同pH的緩沖液B．“探究溫度對淀粉酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，為測定淀粉酶活性的高低，可選擇碘液檢測淀粉的剩余量C．“探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”實(shí)驗(yàn)中，可選擇碘液檢測淀粉酶是否將淀粉和蔗糖水解D．“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)中，若以煮熟的肝臟研磨液代替新鮮的研磨液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同【答案】B【解析】“探究pH對過氧化氫酶的影響”實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)在加入酶之后先分別加入不同pH的緩沖液，調(diào)節(jié)酶所處的pH為預(yù)設(shè)pH，然后再加入底物，A錯(cuò)誤；碘液遇淀粉變藍(lán)，淀粉剩余量越多，顏色越深，因此“探究溫度對淀粉酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，為測定淀粉酶活性的高低，可選擇碘液檢測淀粉的剩余量，B正確；由于碘液不能與蔗糖及蔗糖的水解產(chǎn)物反應(yīng)，無法通過碘液確定蔗糖組是否分解了，因此“探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”實(shí)驗(yàn)中，不能選擇碘液檢測，C錯(cuò)誤；煮熟的肝臟研磨液中過氧化氫酶的活性喪失，不能催化過氧化氫的分解，而新鮮的肝臟研磨液中含有較多的過氧化氫酶，能將過氧化氫分解，因此若以煮熟的肝臟研磨液代替新鮮的研磨液，實(shí)驗(yàn)結(jié)果不相同，D錯(cuò)誤?！咀兪?-2】細(xì)胞內(nèi)許多的生化反應(yīng)需要酶的催化，下列有關(guān)酶的探究實(shí)驗(yàn)敘述正確的是（

）A．在探究PH對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，可以選擇淀粉作為實(shí)驗(yàn)材料，并用斐林試劑進(jìn)行鑒定B．在探究酶的高效性實(shí)驗(yàn)中，需要與無機(jī)催化劑進(jìn)行比較，且要設(shè)置空白對照組C．在研究酶的專一性實(shí)驗(yàn)中，可以用淀粉酶分別處理淀粉和蔗糖溶液，并用碘液進(jìn)行鑒定D．在探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，可以選擇淀粉作為實(shí)驗(yàn)材料，并用斐林試劑進(jìn)行鑒定【答案】B【解析】淀粉在酸性條件下能被分解，因此不能選擇淀粉作為實(shí)驗(yàn)材料，A錯(cuò)誤；在探究酶的高效性實(shí)驗(yàn)中，自變量為催化劑的種類，一組是無機(jī)催化劑，一組是某種酶，因此需要與無機(jī)催化劑進(jìn)行比較，且要設(shè)置空白對照組，B正確；在研究酶的專一性實(shí)驗(yàn)中，可以用淀粉酶分別處理淀粉和蔗糖溶液，要用斐林試劑進(jìn)行鑒定，C錯(cuò)誤；探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，自變量是溫度，本實(shí)驗(yàn)需要嚴(yán)格控制溫度，而斐林試劑鑒定需要加熱處理，因此不能用斐林試劑進(jìn)行鑒定，D錯(cuò)誤。【變式3-3】下列關(guān)于酶實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（

）A．可以用淀粉酶探究pH對酶活性的影響B(tài)．用Fe3+和過氧化氫酶探究酶的專一性C．探究溫度對淀粉酶活性影響時(shí)，可用斐林試劑檢測D．探究蛋白酶的最適溫度時(shí)，不宜用雙縮脲試劑檢測【答案】D【解析】淀粉在酸性條件下容易水解，不可以用淀粉酶探究pH對酶活性的影響，A錯(cuò)誤；用Fe3+和過氧化氫酶探究酶的高效性，B錯(cuò)誤；斐林試劑使用時(shí)需要用熱水浴加熱，探究溫度對淀粉酶活性影響時(shí)，不可用斐林試劑檢測，C錯(cuò)誤；蛋白酶是蛋白質(zhì)，不管酶活性高低，都會與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，故探究蛋白酶的最適溫度時(shí)，不宜用雙縮脲試劑檢測，D正確。1．已知α-淀粉酶的最適溫度是55℃左右。下表是某同學(xué)為此進(jìn)行的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，但因各組結(jié)果相同而不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹Ｏ铝懈倪M(jìn)措施中合理的是（

）組別實(shí)驗(yàn)溫度3％淀粉溶液1％α-淀粉酶溶液1min后碘液（棕黃色）檢測150℃2mL1mL溶液呈棕黃色255℃2mL1mL溶液呈棕黃色360℃2mL1mL溶液呈棕黃色A．5min后進(jìn)行碘液檢測B．將淀粉溶液體積改為5mLC．將碘液改為斐林試劑D．將α-淀粉酶溶液濃度改為2％【答案】B【解析】三組實(shí)驗(yàn)的溫度不同，但1min后滴加碘液溶液呈棕黃色，說明三組實(shí)驗(yàn)中淀粉都基本無剩余，即底物都被反應(yīng)完，而延長時(shí)間5min后再進(jìn)行碘液檢測，不會改變實(shí)驗(yàn)結(jié)果，A不符合題意；將淀粉溶液體積改為5mL，可確保在不同溫度條件下，因酶活性不同而使淀粉剩余量不同，用碘液檢測會出現(xiàn)不同的結(jié)果，B符合題意；由表格可知，三組不同溫度的實(shí)驗(yàn)中淀粉全部分解成葡萄糖，若將碘液改為斐林試劑，進(jìn)行檢測時(shí)需要加熱，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，C不符合題意；表格中在淀粉酶溶液濃度為1%時(shí)、1min后已經(jīng)將淀粉分解完，若將α—淀粉酶溶液濃度改為2%，反應(yīng)速率加快，1min后實(shí)驗(yàn)結(jié)果不變，D不符合題意。2．（2022秋·陜西漢中·高三校考階段練習(xí)）為了探究溫度對酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果如表所示。下列有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的說法錯(cuò)誤的是（）試管編號①②③淀粉溶液/mL222唾液淀粉酶溶液/mL111反應(yīng)溫度/℃037100斐林試劑/mL222磚紅色深淺＋＋＋＋＋注：“＋”的多少代表顏色深淺A．該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度，pH是該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量B．底物和酶混合后，將試管放置在預(yù)設(shè)好溫度的水浴鍋中C．磚紅色沉淀的生成并不能說明淀粉水解成了葡萄糖D．用斐林試劑做檢驗(yàn)試劑并非該實(shí)驗(yàn)的最佳選擇【答案】B【解析】本實(shí)驗(yàn)是探究溫度對酶活性的影響，該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度，pH是該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量，A正確；探究溫度對酶活性的影響，應(yīng)將底物與酶分裝在不同試管中放置預(yù)設(shè)定溫度的水浴鍋中，幾分鐘后再混合均勻，B錯(cuò)誤；磚紅色沉淀的生成并不能說明淀粉水解成了葡萄糖，只能說明生成了還原糖，C正確；斐林試劑鑒定還原糖需要水浴加熱，會破壞設(shè)定的溫度條件，故本實(shí)驗(yàn)用斐林試劑做檢驗(yàn)試劑并非該實(shí)驗(yàn)的最佳選擇，D正確。3．某科研小組通過實(shí)驗(yàn)研究了兩種抑制劑對某消化酶酶促反應(yīng)速率的影響，對實(shí)驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行分析并繪圖，如圖所示，下列敘述正確的是（

）A．該實(shí)驗(yàn)的自變量是底物濃度，無關(guān)變量有溫度和pH等B．該實(shí)驗(yàn)過程要先加底物和酶混合，然后再加抑制劑來觀察反應(yīng)結(jié)果C．在S2點(diǎn)之后，限制曲線①酶促反應(yīng)速率的因素不再是底物濃度D．由實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是酶的抑制劑能降低酶的活性【答案】C【解析】該實(shí)驗(yàn)的自變量是底物濃度以及有無抑制劑和抑制劑種類，A錯(cuò)誤；該實(shí)驗(yàn)過程要先加底物和抑制劑混合，然后再加酶來觀察反應(yīng)結(jié)果，B錯(cuò)誤；在S2點(diǎn)之前，限制曲線①酶促反應(yīng)速率的因素是底物濃度，在S2點(diǎn)之后，限制曲線①酶促反應(yīng)速率的因素是酶濃度等因素，C正確；由實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是在較低的底物濃度條件下，酶的抑制劑能降低酶的活性，而隨著底物濃度升高，抑制劑Ⅰ的活性沒有受到抑制，D錯(cuò)誤。4．關(guān)于酶及其特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，敘述錯(cuò)誤的是（

）A．探究溫度對酶活性的影響，可利用淀粉酶、淀粉和碘液設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)B．探究酶的專一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和斐林試劑設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)C．探究pH對酶活性影響，底物和酶可采用以下步驟添加：加底物→調(diào)pH→加酶→混勻→觀察D．以過氧化氫和過氧化氫酶為實(shí)驗(yàn)材料，溫度為自變量，氧氣的釋放速率為因變量，也可探究溫度對酶活性影響【答案】D【解析】探究溫度對酶活性的影響，可利用淀粉酶、淀粉和碘液設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，檢測反應(yīng)物的剩余量，檢測酶活性，A正確；探究酶的專一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和斐林試劑設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，用斐林試劑檢測底物是否水解，B正確；探究pH對酶活性影響，為防止底物先和酶反應(yīng)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)將pH調(diào)節(jié)放在加酶之前，故底物和酶可采用以下步驟添加：加底物→調(diào)pH→加酶→混勻→觀察，C正確；探究溫度對酶活性影響不能選擇過氧化氫作實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)楦邷叵逻^氧化氫易分解，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，D錯(cuò)誤。5．酶是生命活動中的重要物質(zhì)，下列敘述正確的是（）A．ATP合成酶均位于生物膜上B．高溫、低溫、過酸或過堿都會導(dǎo)致酶變性失活C．在研究溫度影響酶活性實(shí)驗(yàn)中，要將底物和酶先分別保溫后再混合D．酶的合成都要經(jīng)過核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的協(xié)同配合【答案】C【解析】ATP合成酶不都位于生物膜上，如細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行的有氧呼吸第一階段就有ATP合成，這些ATP合成酶不在生物膜上，A錯(cuò)誤；高溫、過酸或過堿都會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，導(dǎo)致酶變性失活，而低溫時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，只是抑制酶的活性，B錯(cuò)誤；在研究溫度影響酶活性實(shí)驗(yàn)中，要先保溫后混合，C正確；有些在細(xì)胞外起作用的酶如消化酶，其合成需要經(jīng)過核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的協(xié)同配合，而RNA類的酶的合成則不需要經(jīng)過核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的協(xié)同配合，D錯(cuò)誤。6．下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（

）A．“酶的催化效率”實(shí)驗(yàn)中，若以熟馬鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖，實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同B．“探究溫度對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，將酶在不同溫度下保溫適宜時(shí)間后再加入底物C．“探究酶的專一性”實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)另設(shè)兩支試管不加酶作為對照組，目的是檢驗(yàn)底物溶液中是否混有還原糖D．探究溫度對蛋白酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，可選擇雙縮脲試劑試劑檢測實(shí)驗(yàn)結(jié)果【答案】C【解析】熟馬鈴薯塊莖的細(xì)胞已死亡，酶已失活，沒有催化效率，所以不能以熟馬鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖，A錯(cuò)誤；探究溫度對酶活性的影響時(shí)，將酶與底物溶液分別在預(yù)設(shè)的溫度條件下進(jìn)行保溫一段時(shí)間，然后混合后置于不同溫度下保溫，B錯(cuò)誤；“探究酶的專一性”實(shí)驗(yàn)中，使用的底物為淀粉和蔗糖，淀粉和蔗糖都不是還原糖，通過使用斐林試劑檢測產(chǎn)物是否有還原糖來判斷反應(yīng)是否進(jìn)行，從而判斷酶的專一性，因此，應(yīng)另設(shè)兩支試管不加酶作為對照組（分別加淀粉和蔗糖底物），目的是檢驗(yàn)底物溶液中是否混有還原糖，C正確；高溫使蛋白酶失活，但是高溫并沒有破壞肽鍵，失活和不失活的蛋白酶與雙縮脲試劑都呈現(xiàn)紫色，故探究溫度對蛋白酶活性影響實(shí)驗(yàn)，不能用雙縮脲試劑檢測結(jié)果，D錯(cuò)誤。7．某興趣小組利用排水裝置探究pH對過氧化氫酶活性的影響。在pH分別為3、4、5、7、9、10、11的緩沖液中，將50mLH2O2溶液與4mL酶溶液混合，觀察10s時(shí)氣體產(chǎn)生量，結(jié)果如下表。下列敘述錯(cuò)誤的是（）pH=3pH=4pH=5pH-7pH=9pH=10pH=11產(chǎn)生氣體量/mL707989108999592A．該實(shí)驗(yàn)的pH為自變量，反應(yīng)時(shí)間為無關(guān)變量B．各組混合前應(yīng)將H2O2溶液與酶溶液調(diào)節(jié)至相