《現(xiàn)代酒店管理與數(shù)字化運營》 教案 項目九 展望未來酒店的數(shù)字化創(chuàng)新

《現(xiàn)代酒店管理與數(shù)字化運營》電子教案項目九教案設(shè)計項目課題項目九展望未來酒店的數(shù)字化創(chuàng)新授課時間授課對象學(xué)習(xí)目標(biāo)1.知識目標(biāo)（1）掌握數(shù)字化創(chuàng)新的概念。（2）了解酒店商業(yè)模式創(chuàng)新。（3）熟悉未來智慧酒店建設(shè)的生態(tài)環(huán)境。2.能力目標(biāo)（1）能夠在實踐層面基本應(yīng)用數(shù)字創(chuàng)新的基礎(chǔ)理論。（2）能夠?qū)频甑臄?shù)字化創(chuàng)新作出評價。（3）具有未來酒店數(shù)字化生態(tài)的建構(gòu)能力。3.素質(zhì)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真思考、獲取信息,以及理解信息的基礎(chǔ)素養(yǎng)。學(xué)情分析通過本項目，同學(xué)們將了解到未來酒店數(shù)字化人才的需求，從數(shù)字化的領(lǐng)軍人才、數(shù)字化的管理人才、數(shù)字化的應(yīng)用人才、數(shù)字化的專業(yè)人才四個維度得知未來酒店業(yè)對這些人才在知識、技能和素質(zhì)三個方面的要求，從而為學(xué)生思考自身職能發(fā)展提供了參考，幫助學(xué)生針對相應(yīng)的能力要求來做好知識儲備和技能訓(xùn)練，提高自身相應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)。重、難點重點理解未來酒店數(shù)字化創(chuàng)新的支撐理論。難點掌握未來酒店數(shù)字化創(chuàng)新的方向及方法。教學(xué)方法講授法、案例分析法和討論法教學(xué)用具教材、課件、教案、計算機(jī)等教學(xué)流程教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容備注情境導(dǎo)入【師】美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家熊彼特提出，創(chuàng)新是指把一種新的生產(chǎn)要素和生產(chǎn)條件的“新結(jié)合”引入生產(chǎn)體系。它包括五種情況：引入一種新的產(chǎn)品，采用一種新的生產(chǎn)方法，開辟一個新的市場，獲得原材料或半成品的一種新的供應(yīng)來源，實現(xiàn)任何一種新的組織形式。提出問題：你認(rèn)為未來的酒店會在哪些方面會有所創(chuàng)新呢?【生】認(rèn)真觀看、聽講解并回答問題，同時做好記錄并進(jìn)行實踐。任務(wù)一未來酒店業(yè)的數(shù)字化創(chuàng)新酒店的數(shù)字產(chǎn)品創(chuàng)新數(shù)字產(chǎn)品創(chuàng)新是指將數(shù)字技術(shù)融合到新的產(chǎn)品中，或者原有產(chǎn)品被數(shù)字技術(shù)所支持從而升級為新一代的產(chǎn)品。酒店在產(chǎn)品上的創(chuàng)新有以下四點。（一）酒店數(shù)智化的整體產(chǎn)品創(chuàng)新（二）基于虛擬仿真技術(shù)的虛擬產(chǎn)品（三）非接觸式技術(shù)產(chǎn)品（四）基于物聯(lián)網(wǎng)(IoT）技術(shù)的酒店產(chǎn)品創(chuàng)新二、酒店的數(shù)字過程（服務(wù)）創(chuàng)新數(shù)字過程（服務(wù)）創(chuàng)新是指通過數(shù)字技術(shù)(信息、計算、交互和連接技術(shù)的組合）的服務(wù)改善甚至重構(gòu)原有服務(wù)的流程框架。三、酒店的數(shù)字組織創(chuàng)新數(shù)字組織創(chuàng)新是指數(shù)字技術(shù)使組織結(jié)構(gòu)和治理結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。四、酒店的數(shù)字商業(yè)模式創(chuàng)新在酒店商業(yè)化的過程中，數(shù)字技術(shù)的嵌入改變了商業(yè)模式，被稱為酒店的數(shù)字商業(yè)模式創(chuàng)新。任務(wù)二未來智慧酒店的建設(shè)一、智慧酒店的數(shù)字基礎(chǔ)建設(shè)——連接（一）智慧酒店的經(jīng)營系統(tǒng)智慧酒店的經(jīng)營系統(tǒng)以各類經(jīng)營數(shù)據(jù)分析、計算模型構(gòu)建為基礎(chǔ)，給酒店的決策者、營銷與銷售一個新的經(jīng)營技術(shù)環(huán)境，提供科學(xué)的酒店經(jīng)營決策。（二）智慧酒店的服務(wù)系統(tǒng)智慧酒店服務(wù)系統(tǒng)是以人工智能和移動信息技術(shù)為基礎(chǔ)的酒店新的服務(wù)模式，應(yīng)用涉及酒店前臺、客房、餐飲、宴會及酒吧等經(jīng)營領(lǐng)域。（三）智慧酒店的控制系統(tǒng)智慧酒店的控制系統(tǒng)利用計算機(jī)管理、通信等技術(shù)，基于客房內(nèi)智能控制器構(gòu)成的專用網(wǎng)絡(luò)，對酒店客房的安防系統(tǒng)、門禁系統(tǒng)、中央空調(diào)系統(tǒng)、智能燈光系統(tǒng)等進(jìn)行智能化管理與控制。二、智慧酒店的數(shù)字生態(tài)構(gòu)建——平臺數(shù)字平臺是指能夠使外部生產(chǎn)者和消費者進(jìn)行價值創(chuàng)造和交互，包含服務(wù)和內(nèi)容的一系列數(shù)字資源組合。典型的數(shù)字平臺及生態(tài)系統(tǒng)有交易平臺、知識共享平臺、眾包平臺、眾籌平臺、虛擬空間、數(shù)字創(chuàng)客空間和社交媒體等。任務(wù)三未來酒店的數(shù)字化運營人才這里所說的數(shù)字化運營人才不是指從事信息與通信技術(shù)工作的專業(yè)人員，而是指未來與數(shù)字化運營相關(guān)的酒店各個崗位的人員。這些崗位不僅包括新增崗位，還包括在工作內(nèi)容上融入數(shù)字化技能的傳統(tǒng)崗位。一、數(shù)字化的領(lǐng)軍人才數(shù)字化的領(lǐng)軍人才需要具備數(shù)字化戰(zhàn)略、數(shù)字化商業(yè)模式、數(shù)字化人才與組織、數(shù)字化領(lǐng)導(dǎo)能力、數(shù)字化營銷、信息技術(shù)的知識；同時需要具有使用數(shù)字化決策工具的技能；在人才素質(zhì)方面具備通過“業(yè)務(wù)+數(shù)據(jù)”進(jìn)行業(yè)務(wù)創(chuàng)新、運營重構(gòu)、業(yè)務(wù)決策的能力。二、數(shù)字化的管理人才數(shù)字化的管理人才需要在數(shù)據(jù)形態(tài)、數(shù)據(jù)產(chǎn)生、數(shù)據(jù)價值方面具有很好的知識基礎(chǔ)，并能夠在數(shù)據(jù)指標(biāo)體系、數(shù)據(jù)決策、數(shù)據(jù)可視化、數(shù)據(jù)看板的設(shè)計和建設(shè)方面具備很強的技能；對于不同管理崗位的數(shù)字化人才，素質(zhì)要求也會有所不同。三、數(shù)字化的應(yīng)用人才數(shù)字化的應(yīng)用人才需要在數(shù)據(jù)形態(tài)、數(shù)據(jù)產(chǎn)生、數(shù)字化轉(zhuǎn)型認(rèn)知、數(shù)據(jù)運營、業(yè)務(wù)流程數(shù)字化、收集歷史數(shù)據(jù)的重要性等方面建設(shè)自身的知識能力；也需要具備辦公自動化、數(shù)據(jù)處理、數(shù)據(jù)獲取、數(shù)據(jù)應(yīng)用、數(shù)據(jù)可視化、數(shù)據(jù)指標(biāo)建立方面的技能；在能力素質(zhì)要求方面則需要針對不同的應(yīng)用場景具備不同的素質(zhì)能力。四、數(shù)字化的專業(yè)人才數(shù)字化的專業(yè)人才在數(shù)字化能力的知識要求上需要具備數(shù)據(jù)形態(tài)、數(shù)據(jù)產(chǎn)生、數(shù)據(jù)價值、收集歷史數(shù)據(jù)的重要性、業(yè)務(wù)鏈條數(shù)據(jù)化細(xì)分、交叉、對比指標(biāo)、問題、結(jié)構(gòu)、邏輯目標(biāo)思維等方面的知識能力；在技能要求方面需要具備數(shù)據(jù)獲取、數(shù)據(jù)處理、數(shù)據(jù)分析、數(shù)據(jù)可視化、數(shù)據(jù)挖掘、數(shù)據(jù)倉庫搭建、數(shù)據(jù)解讀、數(shù)據(jù)建模、數(shù)據(jù)指標(biāo)建立等方面的使用技能；在素質(zhì)能力上需要有App開發(fā)、小程序開發(fā)、數(shù)據(jù)預(yù)測系統(tǒng)、智能運營、智能營銷、智能生產(chǎn)等方面的建設(shè)經(jīng)驗。鞏固練習(xí)【師】“學(xué)習(xí)本項目之后，希望同學(xué)們可以將老師所講授的知識內(nèi)容從頭到尾地進(jìn)行再次地學(xué)習(xí)，以加深同學(xué)們對展望未來酒店的數(shù)字化的認(rèn)識和了解。課后可以