呷哺呷哺：2017年報(bào)

我們用心安全?質(zhì)量1998年創(chuàng)立2017 提名委員會(huì)執(zhí)行董事楊淑玲女士謝慧雲(yún)女士非執(zhí)行董事薪酬委員會(huì)獨(dú)立非執(zhí)行董事謝慧雲(yún)女士韓炳祖先生張?jiān)娒襞课樾戕迸繉徍宋瘑T會(huì)韓炳祖先生伍秀薇女士核數(shù)師德勤?關(guān)黃陳方會(huì)計(jì)師行執(zhí)業(yè)會(huì)計(jì)師金鐘道88號(hào)太古廣場(chǎng)一座35樓總部及中國(guó)主要營(yíng)業(yè)地點(diǎn)孫村工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)開(kāi)曼群島證券登記總處及過(guò)戶代理康樂(lè)廣場(chǎng)交易廣場(chǎng)第一座2901室香港證券登記處香港中央證券登記有限公司皇后大道東183號(hào)合和中心17樓1712-1716室開(kāi)曼群島註冊(cè)辦事處香港主要營(yíng)業(yè)地點(diǎn)軒尼詩(shī)道303號(hào)協(xié)成行灣仔中心12樓1201室主要往來(lái)銀行上海浦東發(fā)展銀行二零一七年二零一六年二零一五年二零一四年二零一三年人民幣千元人民幣千元人民幣千元人民幣千元人民幣千元餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)(1)本公司擁有人應(yīng)佔(zhàn)年內(nèi)利潤(rùn)餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)(1)本公司擁有人應(yīng)佔(zhàn)年內(nèi)利潤(rùn)2,758,137639,830473,122368,0282,424,606495,154323,120263,3632,201,989450,2571,890,470365,8233,663,993802,455542,787420,170資產(chǎn)及負(fù)債二零一七年二零一六年二零一五年二零一四年二零一三年人民幣千元人民幣千元人民幣千元人民幣千元人民幣千元二零一七年二零一六年二零一五年二零一四年二零一三年人民幣千元人民幣千元人民幣千元人民幣千元人民幣千元權(quán)益及負(fù)債權(quán)益總額權(quán)益及負(fù)債總額流動(dòng)資產(chǎn)淨(jìng)值總資產(chǎn)減流動(dòng)負(fù)債349,677491,662841,339537,417285,547303,922841,339206,115555,792404,2231,277,9271,682,1501,273,866390,819408,2841,682,150887,1081,291,331452,4141,511,7171,964,1311,480,483467,093483,6481,964,1311,044,6241,497,038594,8471,717,7572,312,6041,716,308580,651596,2962,312,6041,137,1061,731,953865,0961,980,4962,845,5921,985,53113,287846,774860,0612,845,5921,133,7221,998,818(1)餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)乃由餐廳所產(chǎn)生的本集團(tuán)收入扣除原材料及耗材成本及餐廳層面員工成本、餐廳層面物業(yè)租金及相關(guān)開(kāi)支、餐廳層面折舊及攤銷以及其他餐廳層面開(kāi)支計(jì)算得出。餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為未經(jīng)審核的非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則（「公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則」）項(xiàng)目。本集團(tuán)呈列該非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目，乃因?yàn)楸炯瘓F(tuán)認(rèn)為該項(xiàng)目是計(jì)量本集團(tuán)經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)的重要補(bǔ)充，且本集團(tuán)認(rèn)為，分析師、投資者及其他利益相關(guān)方頻繁使用該項(xiàng)目評(píng)估本集團(tuán)的同業(yè)公司。本集團(tuán)管理層使用該非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目作為商業(yè)決策的額外計(jì)量工具。本集團(tuán)業(yè)內(nèi)的其他公司可能採(cǎi)取與本集團(tuán)不同的方法來(lái)計(jì)算該非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目。此非公代或高於根據(jù)國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則計(jì)量的稅前利潤(rùn)或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量。該非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目作為分析工具具有局限性，不應(yīng)被視為獨(dú)立於或代替本集團(tuán)根據(jù)國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則所呈報(bào)業(yè)績(jī)的分析。本集團(tuán)呈列該非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目不應(yīng)被詮釋為本集團(tuán)日後業(yè)績(jī)將不會(huì)受到不尋?；蚍墙?jīng)常性項(xiàng)目的影響。餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)人民幣千元人民幣千元稅前利潤(rùn)本公司擁有人應(yīng)佔(zhàn)年內(nèi)利潤(rùn)人民幣千元人民幣千元賀光啓先生賀光啓先生董事會(huì)主席尊敬的股東：提升本公司的企業(yè)價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)力，將呷哺呷哺打造為中國(guó)休閒餐飲的領(lǐng)導(dǎo)者。達(dá)使命與目標(biāo)。「變佔(zhàn)先機(jī)再出發(fā)，轉(zhuǎn)型升級(jí)贏天下」。我必須呷哺呷哺人而驕傲。當(dāng)然我必須自豪地說(shuō)今天的呷哺呷哺人已經(jīng)不再是單一品牌下的呷哺呷哺人，呷哺呷哺人已經(jīng)成為呷哺呷哺集團(tuán)旗下所有夥伴的符號(hào)，今天的呷哺呷哺人有我們的湊湊夥伴，有我們食品公司夥伴，有我們外賣業(yè)務(wù)夥伴，呷哺呷哺已形成集團(tuán)化產(chǎn)業(yè)作戰(zhàn)部隊(duì)。當(dāng)然呷哺呷哺人二零一六年經(jīng)歷了歸零心態(tài)，二零一七年經(jīng)歷了浴血奮戰(zhàn)，今天的呷哺呷哺人已經(jīng)不會(huì)再覺(jué)得「變」，呷哺呷哺的大膽轉(zhuǎn)型與升級(jí)，無(wú)一處不傳遞著變的精神。面對(duì)餐飲市場(chǎng)白熱化競(jìng)爭(zhēng)，呷哺呷哺洞察先機(jī)，隨著消費(fèi)者體驗(yàn)升級(jí)，提前快速佈局，逆勢(shì)探索與實(shí)踐。呷哺呷哺的升級(jí)是模型的升級(jí)，更是品牌的升全面升級(jí)。呷哺呷哺從快餐跨入輕奢火鍋，是加快升級(jí)版推進(jìn)速度，升級(jí)版餐廳對(duì)同店可比增長(zhǎng)帶來(lái)顯著貢獻(xiàn)。呷哺呷哺不同版本的升級(jí)模型，使呷哺呷哺如虎添翼，已經(jīng)從過(guò)去很多靠近超市的品牌，變成可上呷哺共計(jì)738家店，覆蓋了13個(gè)省份，79個(gè)城市以及三有了高效的模型，而且增加了更多的附加價(jià)值、議價(jià)能力及投資價(jià)值。3個(gè)月打平，16個(gè)月左右的投資回報(bào)期依舊是投資市場(chǎng)熱追的標(biāo)的。二零一七年，華北高築利華東嘗試突破餐飲通病即區(qū)域限制的瓶頸，研發(fā)適合本土的產(chǎn)品，使用大數(shù)據(jù)研究與推廣，同店可比是全國(guó)均值兩倍，利潤(rùn)開(kāi)始抬頭，首年讓資本市場(chǎng)對(duì)呷哺呷哺區(qū)域的穿越再次有了新的想像。二零一七年整體呷哺呷哺成為餐飲市場(chǎng)唯一市值超過(guò)港幣150億元的亞太區(qū)餐飲品牌?！缸儭?，湊湊作為呷哺呷哺自創(chuàng)第二品牌更加演繹了呷哺呷哺集團(tuán)的「變革」決心與魅力。湊湊無(wú)論從名字到模型，每個(gè)細(xì)胞都充滿了創(chuàng)新與變革的味道。讓餐飲市場(chǎng)不僅驚艷於它不同的格調(diào)，驚艷它的菜品呈現(xiàn)，更驚異於它的盈利模式。湊湊打破了傳統(tǒng)火鍋，也打破了傳統(tǒng)中式餐飲的模式，巧妙而和諧地打造了中餐難以突破複合業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)，使餐飲經(jīng)營(yíng)的空間、時(shí)間得鍋與茶憩的經(jīng)典浪漫品質(zhì)生活外，湊湊繼續(xù)探索下午茶及宵夜的模型。至此，湊湊已經(jīng)引爆了整個(gè)市場(chǎng)。所張佔(zhàn)盡先機(jī)，目前已經(jīng)成為大眾點(diǎn)評(píng)的網(wǎng)紅店，更是商業(yè)地產(chǎn)趨之若鶩的標(biāo)的。截至二零一七年底，湊湊擁有世」，讓呷哺呷哺集團(tuán)火鍋的產(chǎn)業(yè)鏈完成了從上到下縱貫市場(chǎng)的佈局，直接囊括了從客單人民幣40元直指人民幣200元左右的消費(fèi)人群。而湊湊引用的茶飲佈局也移植到呷哺呷哺新店及升級(jí)版，讓火鍋加茶憩在集團(tuán)品牌不斷擴(kuò)展，相信其未來(lái)勢(shì)必是加速器，引發(fā)更高的銷量與突破火鍋瓶頸。呷哺呷哺在火鍋外面獨(dú)闢蹊徑，不僅佔(zhàn)領(lǐng)火鍋外賣市場(chǎng)，而且呷煮呷燙的出現(xiàn)，填補(bǔ)了火鍋外賣進(jìn)入4月到9月的淡季時(shí)間?！缸儊?zhàn)先機(jī)再出發(fā)，轉(zhuǎn)型的單量提升到100單╱日。品，呷哺呷哺已經(jīng)研製了11款各種帶著呷哺呷哺獨(dú)特風(fēng)另一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)?！缸儊?zhàn)先機(jī)再出發(fā)，轉(zhuǎn)型升級(jí)贏天下」。變已經(jīng)是我們?cè)谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下的思維模式，但是呷哺呷哺集團(tuán)的根基及永恆不變的「品質(zhì)源自於堅(jiān)持」則是支撐我們事業(yè)立於不敗的信條。二零一七年我們堅(jiān)守著呷哺呷哺人對(duì)於產(chǎn)品品質(zhì)的承諾，堅(jiān)守著呷哺呷哺人對(duì)於服務(wù)質(zhì)量的承諾，堅(jiān)持著呷哺呷哺人對(duì)於每一件工作的承諾，不斷向消費(fèi)者傳遞著呷哺呷哺集團(tuán)優(yōu)質(zhì)的品牌力量。相信我們有了「變革」的思維模式，有了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)保證，邁向千百十不是空談。二零一八年我們繼續(xù)揚(yáng)帆破就亞太餐飲的最高市值品牌。董事長(zhǎng)於二零一七年，本集團(tuán)新開(kāi)張136間呷哺呷哺餐廳及19間湊湊餐廳。本集團(tuán)於二零一七年將其餐廳網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張至深圳。截至二零一七年十二月三十一日，本集團(tuán)於中國(guó)13個(gè)省份的79個(gè)城市以及三個(gè)直轄市（北京、天津及上本集團(tuán)成功將其收入由二零一六年的人民幣2,758.1百萬(wàn)元提升32.8%至二零一七年的人民幣3,664.0百萬(wàn)元，主要得益於本集團(tuán)致力擴(kuò)張餐廳網(wǎng)絡(luò)，以及全國(guó)同店銷售強(qiáng)勁增長(zhǎng)8.5%，進(jìn)而導(dǎo)致本集團(tuán)的餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)錄得25.4%的增長(zhǎng)，由二零一六年的人民幣639.8百萬(wàn)元增加至二零一七年的人民幣802.5百萬(wàn)元。於二零一七年十二月三十一日，本集團(tuán)的流動(dòng)資產(chǎn)淨(jìng)值為人民幣1,133.7百萬(wàn)元，與於二零一六年十二月三十一日的人民幣1,137.1百萬(wàn)元基本持平。顧客人均消費(fèi)元元由於人民幣兌港幣及美元等外幣升值導(dǎo)致出現(xiàn)重大匯兌損失，本集團(tuán)二零一七年整體盈利受到影響。於二零一七年，淨(jìng)匯兌損失為人民幣26.7百萬(wàn)元，而二零一六年則錄得收益人民幣29.1百萬(wàn)元。此外，本集團(tuán)於二零一七年產(chǎn)生以股權(quán)結(jié)算股份為基礎(chǔ)開(kāi)支人民幣11.6百萬(wàn)元，較二零一六年的人民幣4.4百萬(wàn)元增加約161.6%，主要由於二零一七年五月向本集團(tuán)董事及僱員授出受限制股份單位所致。若撇除該等因素，本集團(tuán)的營(yíng)運(yùn)盈利能力於二零一七年取得重大改善。行業(yè)回顧於二零一七年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，增速及其他主要指標(biāo)穩(wěn)中有進(jìn)。於二零一七年，中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增長(zhǎng)6.9%。國(guó)內(nèi)消費(fèi)主導(dǎo)型經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好，促進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)（尤其是面向大眾市場(chǎng)的餐飲服務(wù)業(yè)）發(fā)展。根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的資料，火鍋餐廳連鎖店及其他休閒餐廳連鎖店於二零一七年的收入大幅增長(zhǎng)。此外，大型餐飲連鎖企業(yè)大舉進(jìn)駐高人口城市及地區(qū)，透過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)及供應(yīng)鏈管理持續(xù)提升經(jīng)營(yíng)效率，且眾多餐飲連鎖企業(yè)已將其業(yè)務(wù)拓展至食品加工行業(yè)。業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)的強(qiáng)勁表現(xiàn)拉高甲甫甲甫餐廳總數(shù)甲甫甲甫營(yíng)及市場(chǎng)推廣料將發(fā)生巨大改變。整體業(yè)務(wù)及財(cái)務(wù)表現(xiàn)本集團(tuán)的餐廳網(wǎng)絡(luò)外，由於商業(yè)原因，二零一七年本集團(tuán)關(guān)閉合共35間餐廳。於二零一七年，本集團(tuán)旗下?tīng)I(yíng)業(yè)餐廳合共增加120間。本集團(tuán)的收入及餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)大部分來(lái)自呷哺呷哺餐廳。上海上海二零一七年現(xiàn)有市場(chǎng)本集團(tuán)呷哺呷哺餐廳的地區(qū)劃分明細(xì)下表載列於所示日期本集團(tuán)按地區(qū)劃分的全體系呷哺呷哺餐廳數(shù)量：二零一七年二零%44.78.5二零一七年二零%44.78.59.47.7間(1)包括河北省的16個(gè)城市。有關(guān)本集團(tuán)呷哺呷哺餐廳的主要營(yíng)運(yùn)資料下表載列本集團(tuán)按地區(qū)劃分的全體系呷哺呷哺餐廳的若干主要表現(xiàn)指標(biāo)：截至該日止年度1,635,159222,385412,0513,491,6152,750,1101,814,861211,797269,874558,609271,100365,374截至該日止年度(4)4.04.0(5)49.548.649.847.646.346.745.346.245.647.146.448.447.7(1)包括河北省的16個(gè)城市。(4)以年內(nèi)呷哺呷哺餐廳顧客總流量除以餐廳營(yíng)業(yè)總天數(shù)及平均座位數(shù)計(jì)算。(5)以年內(nèi)呷哺呷哺餐廳餐飲所得收入除以年內(nèi)呷哺呷哺餐廳顧客總流量計(jì)算。二零一七年，就餐廳數(shù)量及收入貢獻(xiàn)而言，由於本集團(tuán)成功實(shí)施其全國(guó)擴(kuò)張計(jì)劃，二零一七年本集團(tuán)來(lái)自北京以外地區(qū)餐廳所得收入按絕對(duì)價(jià)值計(jì)算及佔(zhàn)本集團(tuán)總收入的百分比均有所上升，佔(zhàn)比達(dá)到約50%。另一方面，二零一七下表載列於所示年度本集團(tuán)的同店銷售額。本集團(tuán)的同店界定為在整個(gè)比較年度內(nèi)一直營(yíng)業(yè)的呷哺呷哺餐廳。截至十二月三十一日止年度43434671,474.61,589.4206.0216.0382.3423.7335.5339.095.12,492.12,703.92,336.62,406.9同店銷售額增長(zhǎng)率(%)於二零一七年，本集團(tuán)的全國(guó)呷哺呷哺餐廳的同店銷售額增加8.5%，主要由於(i)本集團(tuán)開(kāi)展有效的促銷活動(dòng)；(ii)加強(qiáng)品牌推廣舉措；(iii)店面升級(jí)；及(iv)開(kāi)發(fā)「呷哺小截至二零一七年十二月三十一日，本集團(tuán)亦擁有21家湊湊餐廳。由於本集團(tuán)乃於二零一六年六月開(kāi)設(shè)其首家湊湊餐廳，湊湊餐廳對(duì)本集團(tuán)截至二零一七年十二月三十一日止年度收入及餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的貢獻(xiàn)尚小。截至二零一七年十二月三十一日止年度，本集團(tuán)來(lái)自湊湊餐廳的收入佔(zhàn)其總收入的約3.2%。由於新餐廳開(kāi)業(yè)初期成本較高，加上12家湊湊餐廳乃於二零一七年第四季度開(kāi)業(yè)，導(dǎo)致湊湊餐廳二零一七年產(chǎn)生餐廳層面經(jīng)營(yíng)虧損人民幣24.9百萬(wàn)元。二零一八年展望業(yè)務(wù)展望於二零一八年，本集團(tuán)將繼續(xù)致力於實(shí)現(xiàn)其目標(biāo)，矢志成為快速休閒餐飲行業(yè)的領(lǐng)先經(jīng)營(yíng)商，並保持其作為國(guó)內(nèi)火鍋連鎖店經(jīng)營(yíng)商的領(lǐng)導(dǎo)地位。本集團(tuán)擬繼續(xù)實(shí)施以下措施：?額外增長(zhǎng)動(dòng)力－本集團(tuán)以快速休閒火鍋業(yè)務(wù)為基哺呷哺2.0餐廳升級(jí)及「呷哺小鮮」外賣業(yè)務(wù)。本集團(tuán)努力縮短呷哺呷哺2.0餐廳升級(jí)的施工時(shí)間以提務(wù)。本集團(tuán)計(jì)劃持續(xù)定制及優(yōu)化菜單以適應(yīng)集團(tuán)新東地區(qū)用餐的口味及喜好，以期進(jìn)一步提升於該地區(qū)的銷量。本集團(tuán)計(jì)劃利用市場(chǎng)對(duì)呷哺呷哺品牌的?擴(kuò)張餐廳網(wǎng)絡(luò)－本集團(tuán)將繼續(xù)根據(jù)其五年策略規(guī)劃開(kāi)設(shè)100多家新餐廳。我們計(jì)劃鞏固在現(xiàn)有市場(chǎng)地區(qū)的顧客確定菜品口味及價(jià)格。?成本控制－本集團(tuán)計(jì)劃在保持嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，進(jìn)一步控制採(cǎi)購(gòu)成本。本集團(tuán)計(jì)劃進(jìn)一步提升採(cǎi)購(gòu)管理系統(tǒng)，為不同種類的耗材設(shè)計(jì)定制成本控制措施。本集團(tuán)致力進(jìn)一步優(yōu)化配送路線以提高物的開(kāi)發(fā)程序。?提升品牌形象及知名度－本集團(tuán)將提升其品牌形象，展開(kāi)一系列線上線下的營(yíng)銷推廣活動(dòng)，升集團(tuán)的品牌知名度。以客戶關(guān)係管理為重點(diǎn)的營(yíng)銷活動(dòng)亦將進(jìn)一步提升客戶的忠誠(chéng)度。本集團(tuán)亦計(jì)劃充分利用其八千萬(wàn)左右的客戶群，並借著大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢(shì)與知名品牌推出聯(lián)合推廣計(jì)劃。?加強(qiáng)組織及人力資源管理－為確保進(jìn)一步增進(jìn)對(duì)市各店面的總經(jīng)理主動(dòng)全面負(fù)責(zé)相關(guān)餐廳的日常經(jīng)營(yíng)及利潤(rùn)管理。本集團(tuán)計(jì)劃採(cǎi)取以業(yè)務(wù)領(lǐng)域?yàn)橹攸c(diǎn)的經(jīng)理的管理能力。?保持嚴(yán)格的食品安全以及品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)－本集團(tuán)將進(jìn)一步在食品安全及品控上嚴(yán)格把關(guān)，包括以下方面：(i)在各個(gè)環(huán)節(jié)推行嚴(yán)格的食品安全及品質(zhì)控制廳；(ii)繼續(xù)加強(qiáng)本集團(tuán)的集中採(cǎi)購(gòu)管理系統(tǒng)；(iii)與中間環(huán)節(jié)，由供應(yīng)商或本集團(tuán)配送中心直接運(yùn)送到餐廳；及(v)持續(xù)對(duì)本集團(tuán)的食品安全及品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)及措施進(jìn)行自我評(píng)估及嚴(yán)格監(jiān)控。行業(yè)展望本集團(tuán)相信，人均可支配收入增加及城市化水平不斷提高、消費(fèi)者生活方式不斷轉(zhuǎn)變、生活節(jié)奏加快以及利好?大眾市場(chǎng)餐廳需求增強(qiáng)－市場(chǎng)對(duì)在價(jià)格與便利方面物有所值的大眾市場(chǎng)餐廳的剛性需求一直存在，該等餐廳的市場(chǎng)認(rèn)知度上升且深受消費(fèi)者的好評(píng)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)由投資驅(qū)動(dòng)模式向消費(fèi)導(dǎo)向模式轉(zhuǎn)型，?連鎖餐廳產(chǎn)業(yè)整合－中國(guó)的餐飲服務(wù)行業(yè)可能會(huì)被擁有優(yōu)良質(zhì)量及聲譽(yù)以及廣佈餐廳網(wǎng)絡(luò)的連鎖餐廳?來(lái)自資本市場(chǎng)的關(guān)注度不斷上升－全球資本市場(chǎng)對(duì)專注於中國(guó)市場(chǎng)的餐廳經(jīng)營(yíng)者的關(guān)注度亦在上升。眾多大型國(guó)際餐廳經(jīng)營(yíng)者對(duì)中式及亞洲式快餐店的關(guān)注度不斷上升，並可能因此拓展其經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。同時(shí)，餐飲服務(wù)提供者亦拓展其進(jìn)入資本市場(chǎng)的渠?用餐便捷度的要求提升－O2O用餐、餐廳及訂餐戶關(guān)係管理系統(tǒng)及其他現(xiàn)代資訊科技方式，使客戶廳經(jīng)營(yíng)者亟需提升自身的資訊系統(tǒng)管理能力。?商業(yè)綜合體經(jīng)營(yíng)者對(duì)餐廳愈加青睞－由於電商持續(xù)影響零售業(yè)務(wù)，餐廳提升客流的能力對(duì)商業(yè)綜合體經(jīng)營(yíng)者具有極大的吸引力。知名度上升預(yù)期將影響餐飲服務(wù)提供者於二零一八年及以後的選址?挑戰(zhàn)－中國(guó)餐飲服務(wù)行業(yè)繼續(xù)面臨挑上漲以及勞工成本和租金上漲。本集團(tuán)預(yù)期將繼續(xù)拓展中國(guó)餐飲服務(wù)市場(chǎng)，秉持企業(yè)用餐理念及價(jià)值定位，並憑藉其品牌知名度、可規(guī)?；皹?biāo)準(zhǔn)化業(yè)務(wù)模式，以及秉承嚴(yán)格把關(guān)食材安全及品質(zhì)之法則，本集團(tuán)將緊握行業(yè)增長(zhǎng)商機(jī)，積極應(yīng)對(duì)行業(yè)挑戰(zhàn)。尤其是，在政府倡導(dǎo)健康大眾市場(chǎng)餐飲、竭力提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)之發(fā)展浪潮下，本集團(tuán)相信其優(yōu)質(zhì)健康菜餚及安全食品宗旨，加上其大眾市場(chǎng)導(dǎo)向定位及強(qiáng)大品牌知名下表載列本集團(tuán)的綜合損益及其他全面收入表概要，當(dāng)中呈列所示年度個(gè)別項(xiàng)目的實(shí)際金額及佔(zhàn)本集團(tuán)總收入的百分比，連同二零一六年至二零一七年的變動(dòng)（以百二零一七年二零人民幣%人民幣%%（千元，百分比及每股數(shù)據(jù)除外）3,663,993 39,825(1,365,240)3,663,993 39,825(1,365,240) (833,366) (441,242) (131,559) (151,325) (238,817) (37.3)(22.7)(12.0) (3.6) (4.1) (6.5)2,758,137 31,49641,540 32.826.439.427.823.620.832.862.5所用原材料及耗材物業(yè)租金及相關(guān)開(kāi)支公用事業(yè)費(fèi)用折舊及攤銷其他收益及虧損542,787(122,617)(3.3)542,787(122,617)(3.3)473,122所得稅開(kāi)支本公司擁有人應(yīng)佔(zhàn)年內(nèi)利潤(rùn)其他全面收入：其後可重新分類至損益的項(xiàng)目：年內(nèi)可供出售投資的公平值收益420,170368,028於出售可供出售投資時(shí)轉(zhuǎn)回過(guò)往累計(jì)的投資重估儲(chǔ)備(67)(0.0)––本公司擁有人應(yīng)佔(zhàn)年內(nèi)利潤(rùn)及全面收入總額421,133366,79639.3338.7634.7134.48本集團(tuán)的收入由二零一六年的人民幣2,758.1百萬(wàn)元增長(zhǎng)32.8%至二零一七年的人民幣3,664.0百萬(wàn)元，主要由於(i)本集團(tuán)的餐廳數(shù)量由於二零一六年十二月三十一日的639家增至於二零一七年十二月三十一日的759家及(ii)全國(guó)呷哺呷哺餐廳同店銷售增長(zhǎng)率達(dá)8.5%所致。尤其是，呷哺呷哺餐廳餐飲所得收入由二零一六年的人民幣2,750.1百萬(wàn)元增長(zhǎng)27.0%至二零一七年的人民幣3,491.6百萬(wàn)元。於二零一七年，本集團(tuán)在全國(guó)新開(kāi)設(shè)136間呷哺呷哺餐廳，透過(guò)於高客流量的理想地段開(kāi)設(shè)店舖以增強(qiáng)本集團(tuán)的餐廳網(wǎng)絡(luò)。於二零一七年，本集團(tuán)亦在北本集團(tuán)的其他收入由二零一六年的人民幣31.5百萬(wàn)元增加26.4%至二零一七年的人民幣39.8百萬(wàn)元，主要由於(i)外賣訂單送餐收入由二零一六年的人民幣4.3百萬(wàn)元增至二零一七年的人民幣12.7百萬(wàn)元；及(ii)本集團(tuán)自當(dāng)?shù)卣杖∮渺侗炯瘓F(tuán)當(dāng)?shù)貥I(yè)務(wù)發(fā)展的政府補(bǔ)助約人民幣加因銀行存款利息收入及可供出售投資由二零一六年的人民幣17.9百萬(wàn)元減少至二零一七年的人民幣13.9百萬(wàn)元而被部分抵銷。所用原材料及耗材本集團(tuán)的原材料及耗材成本由二零一六年的人民幣979.3百萬(wàn)元增長(zhǎng)39.4%至二零一七年的人民幣1,365.2百萬(wàn)元，此乃由於本集團(tuán)進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模（包括本集團(tuán)旗下餐廳數(shù)量及全體系餐廳的銷量）所致。本集團(tuán)的原材料及耗材成本佔(zhàn)本集團(tuán)收入的百分比由二零一六年的35.5%升至二零一七年的37.3%，主要由於羔羊肉採(cǎi)購(gòu)價(jià)格的大幅上漲。本集團(tuán)的員工成本由二零一六年的人民幣652.0百萬(wàn)元增加27.8%至二零一七年的人民幣833.4百萬(wàn)元，主要由於本集團(tuán)的員工人數(shù)由於二零一六年十二月三十一日的15,544人增至於二零一七年十二月三十一日的21,200人，以及中國(guó)最低時(shí)薪及法定社會(huì)保險(xiǎn)提高導(dǎo)致人均工資增加。本集團(tuán)的員工成本佔(zhàn)本集團(tuán)收入的百分比由二零一六年的23.6%降至二零一七年的22.7%，主要由於收入增幅高於員工成本的增加所致。於二零一七年，就本公司於二零零九年八月二十八日採(cǎi)納的首次公開(kāi)發(fā)售公司於二零一四年十一月二十八日採(cǎi)納的受限制股份單算以股份為基礎(chǔ)的開(kāi)支人民幣11.6百萬(wàn)元（二零一六年：零一七年五月授出涉及合共3,993,190股股份的受限制股物業(yè)租金及相關(guān)開(kāi)支本集團(tuán)的物業(yè)租金及相關(guān)開(kāi)支由二零一六年的人民幣357.0百萬(wàn)元增長(zhǎng)23.6%至二零一七年的人民幣441.2百萬(wàn)元，主要由於本集團(tuán)的餐廳數(shù)量增加所致。本集團(tuán)的收入增幅超過(guò)本集團(tuán)的物業(yè)租金及相關(guān)開(kāi)支的整體增幅，主要?dú)w因於本集團(tuán)以相對(duì)較低租金為餐廳訂立若干固定租金安排，故本集團(tuán)的物業(yè)租金及相關(guān)開(kāi)支佔(zhàn)本集團(tuán)收入的百分比由二零一六年的12.9%降至二零一七年的12.0%。公用事業(yè)費(fèi)用本集團(tuán)的公用事業(yè)費(fèi)用由二零一六年的人民幣109.0百萬(wàn)元增加20.8%至二零一七年的人民幣131.6百萬(wàn)元，乃由用事業(yè)費(fèi)用佔(zhàn)本集團(tuán)收入的百分比由二零一六年的4.0%降至二零一七年的3.6%。折舊及攤銷本集團(tuán)的折舊及攤銷由二零一六年的人民幣114.0百萬(wàn)元增加32.8%至二零一七年的人民幣151.3百萬(wàn)元，主要由於本集團(tuán)持續(xù)開(kāi)設(shè)新餐廳及升級(jí)至呷哺呷哺2.0，致使本收入的百分比與二零一六年的4.1%持平。本集團(tuán)的其他開(kāi)支由二零一六年的人民幣146.9百萬(wàn)元增加62.5%至二零一七年的人民幣238.8百萬(wàn)元。本集團(tuán)的其他開(kāi)支佔(zhàn)本集團(tuán)收入的百分比由二零一六年的5.3%增至二零一七年的6.5%。本集團(tuán)其他開(kāi)支的實(shí)際金額及佔(zhàn)本集團(tuán)收入的百分比增加主要由於(i)廣告及其他市場(chǎng)營(yíng)銷費(fèi)用增加；(ii)內(nèi)部軟件升級(jí)及維護(hù)導(dǎo)致專業(yè)服務(wù)費(fèi)用其他收益及虧損本集團(tuán)的其他收益由二零一六年的人民幣41.5百萬(wàn)元大幅減少98.8%至二零一七年的人民幣0.5百萬(wàn)元，主要由於(i)本公司錄得的淨(jìng)匯兌收益由二零一六年的人民幣29.1百萬(wàn)元收益降至二零一七年的淨(jìng)匯兌損失人民幣26.7百萬(wàn)元及(ii)二零一七年就租賃物業(yè)裝修確認(rèn)減值虧損人民過(guò)損益按公平值計(jì)值的金融資產(chǎn)（指作為本集團(tuán)庫(kù)務(wù)政策一部分而作出的短期投資）公平值變動(dòng)收益由二零一六年的人民幣22.5百萬(wàn)元增至二零一七年的人民幣38.2百萬(wàn)的百分比由二零一六年的1.5%減至二零一七年的0.0%。稅前利潤(rùn)由於上述因素，本集團(tuán)的稅前利潤(rùn)由二零一六年的人民幣473.1百萬(wàn)元增加14.7%至二零一七年的人民幣542.8百萬(wàn)元，而本集團(tuán)的稅前利潤(rùn)佔(zhàn)本集團(tuán)收入的百分比由二零一六年的17.2%降至二零一七年的14.8%。如不計(jì)及本集團(tuán)就首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃及受限制股份單位計(jì)劃產(chǎn)生的開(kāi)支人民幣11.6百萬(wàn)元（二零一六年：人民幣4.4百萬(wàn)元本集團(tuán)的稅前利潤(rùn)將由二零一六年的人民幣477.5百萬(wàn)元增加16.1%至二零一七年的人民幣554.4百萬(wàn)元，而稅前利潤(rùn)佔(zhàn)本集團(tuán)收入的由二零一六年的17.3%降至二零一七年的15.1%。所得稅開(kāi)支本集團(tuán)的所得稅開(kāi)支由二零一六年的人民幣105.1百萬(wàn)元增長(zhǎng)16.7%至二零一七年的人民幣122.6百萬(wàn)元，主要由二零一六年為22.2%，而二零一七年為22.6%。由於上述因素的共同影響，本集團(tuán)的年內(nèi)利潤(rùn)由二零一六年的人民幣368.0百萬(wàn)元增加14.2%至二零一七年的人民幣420.2百萬(wàn)元，而本集團(tuán)年內(nèi)利潤(rùn)佔(zhàn)本集團(tuán)收入的百分比由二零一六年的13.3%降至二零一七年的11.5%。如不計(jì)及本集團(tuán)就首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃及受限制股份單位計(jì)劃產(chǎn)生的開(kāi)支人民幣11.6百萬(wàn)元（二零一六年：人民幣4.4百萬(wàn)元），本集團(tuán)的年內(nèi)利潤(rùn)將由二零一六年的人民幣372.5百萬(wàn)元增加15.9%至二零一七年的人民幣431.8百萬(wàn)元，而年內(nèi)利潤(rùn)佔(zhàn)本集團(tuán)收入的百分比將由二零一六年的13.5%降至二零一七年的11.8%。有關(guān)進(jìn)一步詳情，請(qǐng)參閱下文「非國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則指標(biāo)-非國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則指標(biāo)(a)餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為補(bǔ)充本集團(tuán)按照國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則呈列的綜合財(cái)務(wù)報(bào)表，本集團(tuán)亦將餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)用作評(píng)估本集團(tuán)餐廳層面財(cái)務(wù)表現(xiàn)的額外財(cái)務(wù)指標(biāo)。餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)乃透過(guò)自本集團(tuán)餐飲收入扣減原材料及耗材成本及餐廳層面員工成本、餐廳層面物業(yè)租金及相關(guān)開(kāi)支、餐廳層面折舊及攤銷以一七年十二月三十一日，本集團(tuán)亦擁有21家湊湊餐廳。由於本集團(tuán)乃於二零一六年六月開(kāi)設(shè)其首家湊湊餐廳，湊湊餐廳對(duì)本集團(tuán)截至二零一七年十二月三十一日止年度收入及餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的貢獻(xiàn)尚小。截至二零一七年十二月三十一日止年度，本集團(tuán)來(lái)自湊湊餐廳的收入佔(zhàn)其總收入的約3.2%，而由於新湊湊餐廳開(kāi)業(yè)初期成本相對(duì)較高，二零一七年錄得餐廳層面經(jīng)營(yíng)虧損人民幣24.9百萬(wàn)元。呷哺呷哺餐廳持續(xù)成為本集團(tuán)最大的收入及餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的來(lái)源。下表載列本集團(tuán)呷哺呷哺餐廳按地區(qū)劃分的收入明細(xì)（均以佔(zhàn)所示年度本集團(tuán)呷哺呷哺餐廳總收入的百分比呈列），以及本集團(tuán)呷哺呷哺餐廳按地區(qū)劃二零一七年二零人民幣%人民幣%收入：二零一七年二零人民幣%人民幣%收入：1,814,861211,797269,874558,609271,100365,3746.07.77.81,635,159222,385412,0517.08.14.02,750,110餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)及利潤(rùn)率表現(xiàn)(2)：526,30827,89059,449136,62739,51237,57729.013.222.024.514.610.3447,3897,82327.4 23.425.7 總計(jì)827,36323.7643,58023.43,491,615100.0族自治區(qū)的44個(gè)城市。(4)餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為未經(jīng)審核非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目。本集團(tuán)呈列該非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目，乃因本集團(tuán)認(rèn)為該項(xiàng)目是計(jì)量本集團(tuán)經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)的重要補(bǔ)充指標(biāo)，並認(rèn)為該項(xiàng)目經(jīng)常被分析師、投資者及其他利益相關(guān)方用於評(píng)估本集團(tuán)的同業(yè)公司。本集團(tuán)管理層使用該非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目作為制訂商業(yè)決策的額外計(jì)量工具。本集團(tuán)的其他同業(yè)公司計(jì)算該非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目的方法可能與本集團(tuán)不同。該非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目並非國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則下計(jì)量經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)或流動(dòng)性的指標(biāo)，故該項(xiàng)目不應(yīng)被視為可取代或高於根據(jù)國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則計(jì)量的稅前利潤(rùn)或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量。該非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目作為分析工具存在局限性，不應(yīng)被視為獨(dú)立於或代替本集團(tuán)根據(jù)國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則所呈報(bào)業(yè)績(jī)的分析。本集團(tuán)呈列該非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目不應(yīng)被詮釋為本集團(tuán)日後業(yè)績(jī)將不會(huì)受到特殊或非經(jīng)常性項(xiàng)目的影響。由於本集團(tuán)成功拓展至其他市場(chǎng)，本集團(tuán)自北京呷哺呷哺餐廳所得收入佔(zhàn)本集團(tuán)呷哺呷哺餐廳所得總收入的百分比由二零一六年的59.4%減至二零一七年的52.0%。二零一七年，由於本集團(tuán)致力於優(yōu)化菜單及產(chǎn)品結(jié)施更為嚴(yán)格的控制措施，以及控制呷哺呷哺餐廳租金開(kāi)支，本集團(tuán)呷哺呷哺餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的增幅超過(guò)本集團(tuán)呷哺呷哺餐廳收入的增幅。本集團(tuán)呷哺呷哺餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)佔(zhàn)本集團(tuán)呷哺呷哺餐廳所得收入的百分比由二零一六年的23.4%增至二零一七年的23.7%。(b)經(jīng)調(diào)整純利為補(bǔ)充本集團(tuán)按照國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則呈列的綜合財(cái)務(wù)報(bào)表，本集團(tuán)亦將經(jīng)調(diào)整純利作為額外財(cái)務(wù)指標(biāo)，以便於評(píng)估本集團(tuán)財(cái)務(wù)表現(xiàn)時(shí)撇除若干特殊及非經(jīng)常性項(xiàng)目。經(jīng)調(diào)整純利乃透過(guò)自本集團(tuán)員工成本扣減以股權(quán)結(jié)算以股份為基礎(chǔ)付款的相關(guān)開(kāi)支而（人民幣千元）420,17011,612368,028420,17011,612368,0284,439以股權(quán)結(jié)算以股份為基礎(chǔ)的付款經(jīng)調(diào)整純利431,782372,467(1)經(jīng)調(diào)整純利為未經(jīng)審核非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目。本集團(tuán)將該未經(jīng)審核非國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則經(jīng)調(diào)整純利作為額外財(cái)務(wù)指標(biāo)，以補(bǔ)充按照國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則呈列的綜合財(cái)務(wù)報(bào)表，以便於評(píng)估本集團(tuán)財(cái)務(wù)表現(xiàn)時(shí)撇除本集團(tuán)認(rèn)為並非本集團(tuán)業(yè)務(wù)表現(xiàn)指標(biāo)的若干特殊及非經(jīng)常性項(xiàng)目的影響。本集團(tuán)的其他同業(yè)公司計(jì)算該非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目的方法可能與本集團(tuán)不同。該非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目並非國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則下計(jì)量經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)或流動(dòng)性的指標(biāo)，故該項(xiàng)目不應(yīng)被視為可取代或高於根據(jù)國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則計(jì)量的稅前利潤(rùn)或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量。該非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目作為分析工具存在局限性，不應(yīng)被視為獨(dú)立於或代替本集團(tuán)根據(jù)國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則所呈報(bào)業(yè)績(jī)的分析。本集團(tuán)呈列該非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則項(xiàng)目不應(yīng)被詮釋為本集團(tuán)日後業(yè)績(jī)將不會(huì)受到特殊或非經(jīng)常性項(xiàng)目的流動(dòng)資金及資本來(lái)源於二零一七年，本集團(tuán)主要以經(jīng)營(yíng)所得現(xiàn)金為其營(yíng)運(yùn)提供資金。本集團(tuán)擬動(dòng)用內(nèi)部資源、通過(guò)自然及可持為其擴(kuò)充及業(yè)務(wù)營(yíng)運(yùn)提供資金?，F(xiàn)金及現(xiàn)金等值於二零一七年十二月三十一日，本集團(tuán)的現(xiàn)金及現(xiàn)金等值為人民幣1,452.9百萬(wàn)元，而於二零一六年十二月三十一日則為人民幣1,479.2百萬(wàn)元，當(dāng)中主要包括手頭現(xiàn)鑑於本集團(tuán)的貨幣組合，本集團(tuán)目前並無(wú)使用任何衍生合約對(duì)沖所面臨的貨幣風(fēng)險(xiǎn)。本集團(tuán)管理層通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)控外匯匯率的變動(dòng)管理貨幣風(fēng)險(xiǎn)，並於必要時(shí)考慮對(duì)沖重大外幣風(fēng)險(xiǎn)。本公司自全球發(fā)售（包括於二零一五年一月九日獲部份行使的超額配股權(quán)）收取的所得款項(xiàng)淨(jìng)額（經(jīng)扣除就全球發(fā)售產(chǎn)生的包銷傭金及其他估計(jì)開(kāi)支）合共約1,043.5百萬(wàn)港元，當(dāng)中自全球發(fā)售籌得1,001.5百萬(wàn)港元及因超額配股權(quán)獲部份行使而發(fā)行股份籌得42.0百萬(wàn)港元。截至二零一七年十二月三十一日，本公司已動(dòng)用全球發(fā)售所得金及其他一般企業(yè)用途，包括支付本集團(tuán)員工成本及專業(yè)服務(wù)費(fèi)用。本集團(tuán)並未動(dòng)用全球發(fā)售任何所得款項(xiàng)淨(jìng)額以為其拓展計(jì)劃提供資金，原因是本集團(tuán)至今乃運(yùn)用其可用內(nèi)部財(cái)務(wù)資源撥付其拓展計(jì)劃。餘下所得款項(xiàng)淨(jìng)額已全部存作短期活期存款以及貨幣市場(chǎng)工具（如由信譽(yù)良好的商業(yè)銀行所發(fā)行的短期金融產(chǎn)品及債券）。於二零一八年及未來(lái)年度，本集團(tuán)將按本公司日期為二零一四短期投資於截至二零一七年十二月三十一日止年度內(nèi)，本公司認(rèn)購(gòu)及持有多項(xiàng)短期投資，主要為於交通銀行股份有限公司、招商銀行股份有限公司、上海浦東發(fā)展銀行股份有限公司及富邦華一銀行有限公司所發(fā)行金融產(chǎn)品（「金融回報(bào)。本公司一般循環(huán)認(rèn)購(gòu)金融產(chǎn)品，即本公司會(huì)於本公司先前認(rèn)購(gòu)的若干金融產(chǎn)品到期時(shí)認(rèn)購(gòu)額外金融產(chǎn)品。截至二零一七年十二月三十一日，所有金融產(chǎn)品均本公司於截至二零一七年十二月三十一日止年度內(nèi)所認(rèn)購(gòu)金融產(chǎn)品的年期介乎4天至197天不等，相關(guān)預(yù)期年度收益率介乎2.85%至5.00%。截至二零一七年十二月三十一日，本公司於二零一七年認(rèn)購(gòu)的所有金融產(chǎn)品已全數(shù)贖回或到期，本集團(tuán)已於金融產(chǎn)品贖回或到期時(shí)悉數(shù)收回本金及獲得預(yù)期收益。截至二零一七年十二月三十一日止年度，本集團(tuán)自金融產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的收益乃計(jì)作指定為按公平值計(jì)入損益的金融資產(chǎn)的公平值變動(dòng)的收益，金額為約人民幣38.2百萬(wàn)元。金融產(chǎn)品的相關(guān)投資主要為(i)AA評(píng)級(jí)（如取得評(píng)級(jí)）企業(yè)及政府債券等固定收益產(chǎn)品、存款及其他貨幣市場(chǎng)基金；(ii)結(jié)構(gòu)性股權(quán)或證券投資產(chǎn)品及╱或其他資產(chǎn)管理計(jì)劃或基金；及(iii)委託貸款、承兌匯票及╱或信用證等非標(biāo)準(zhǔn)債務(wù)工具。金融產(chǎn)品認(rèn)購(gòu)事項(xiàng)乃為庫(kù)務(wù)管理目的而作出，以實(shí)現(xiàn)本公司未動(dòng)用資金回報(bào)的最大化，當(dāng)中已考慮（其中包括）往挑選聲譽(yù)良好商業(yè)銀行所發(fā)行風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低的短期金融產(chǎn)品。在作出投資前，本公司亦確保在投資有關(guān)金融產(chǎn)品後仍擁有充足營(yíng)運(yùn)資金以滿足本集團(tuán)業(yè)務(wù)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及資本開(kāi)支的資金需求。儘管金融產(chǎn)品作為非保本及無(wú)預(yù)定或保證回報(bào)的理財(cái)產(chǎn)品銷售，但鑒於本公司過(guò)往於金融產(chǎn)品贖回或到期時(shí)均悉數(shù)收回本金及獲得預(yù)期收益，相關(guān)投資被視為風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低，亦符合本集團(tuán)的內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)管理、現(xiàn)金管理及投資政策。此外，金融產(chǎn)品的贖回條款靈活或期限相對(duì)較短，被視為與銀行存款類鑒於金融產(chǎn)品具備收益較高優(yōu)勢(shì)，可賺取較低息趨勢(shì)下的即期儲(chǔ)蓄或定期存款利率更豐厚的回報(bào)，加上風(fēng)險(xiǎn)偏為本集團(tuán)就金融產(chǎn)品承擔(dān)極低風(fēng)險(xiǎn)，且各認(rèn)購(gòu)事項(xiàng)的條款及條件屬公平合理，並符合本公司及其股東的整體利益。於截至二零一七年十二月三十一日止年度內(nèi)，構(gòu)成香港項(xiàng)下本公司的須予公佈交易的金融產(chǎn)品認(rèn)購(gòu)事項(xiàng)的有關(guān)詳情已披露於本公司於二零一七年刊發(fā)的有關(guān)須予披露交易公告。除該等公告所另行披露者外，本集團(tuán)投資組合中概無(wú)其他單項(xiàng)短期投資（包括入賬為可供出售投資及團(tuán)總資產(chǎn)的5%以上。於二零一七年十二月三十一日，本集團(tuán)並無(wú)任何未償還債務(wù)或任何已發(fā)行但未償還或同意發(fā)行的借貸資本、銀行透支、貸款或類似債務(wù)、承兌負(fù)債（一般貿(mào)易票據(jù)除資本開(kāi)支於二零一七年，本集團(tuán)就新開(kāi)張餐廳以及現(xiàn)有店舖裝修及裝飾購(gòu)置物業(yè)、廠房及設(shè)備而支付資本開(kāi)支人民幣民幣137.0百萬(wàn)元。本集團(tuán)於二零一七年的資本開(kāi)支主要以其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所得現(xiàn)金撥付。尤其是，經(jīng)考慮本集團(tuán)的餐廳開(kāi)張計(jì)劃，本集團(tuán)以其現(xiàn)有現(xiàn)金撥付原計(jì)劃以全球發(fā)售所得款項(xiàng)淨(jìng)額撥付的新開(kāi)張餐廳所需資金。二零一七年，本集團(tuán)合共新開(kāi)張155間餐廳。於二零一七年十或然負(fù)債及擔(dān)保於二零一七年十二月三十一日，本集團(tuán)並無(wú)任何未入賬重大收購(gòu)及重大投資的未來(lái)計(jì)劃於截至二零一七年十二月三十一日止年度內(nèi)，本集團(tuán)並無(wú)進(jìn)行任何重大投資、收購(gòu)或出售。此外，除招股章程計(jì)劃外，本集團(tuán)並無(wú)重大投資或收購(gòu)重大資本資產(chǎn)或其他業(yè)務(wù)的具體計(jì)劃。然而，本集團(tuán)將繼續(xù)物色業(yè)務(wù)發(fā)展新商機(jī)。僱員及員工成本於二零一七年十二月三十一日，本集團(tuán)共有21,200名僱員，當(dāng)中129名僱員於本集團(tuán)的食品加工設(shè)施工作，1,934名負(fù)責(zé)餐廳管理及18,208名為餐廳員工。為控制僱員流失情況，本集團(tuán)為旗下餐廳僱員提供具競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬及其他福利。倘達(dá)致具體的餐廳目標(biāo)，本集團(tuán)亦會(huì)向餐廳員工發(fā)放酌情表現(xiàn)獎(jiǎng)金，作為額外獎(jiǎng)勵(lì)。本集團(tuán)的員工成本包括應(yīng)付本集團(tuán)全體僱員及員工（包括有薪金及福利。截至二零一七年十二月三十一日止年度，本集團(tuán)的員工獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃）為人民幣833.4百萬(wàn)元，佔(zhàn)本集團(tuán)總收入約22.7%。根據(jù)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃，於二零一七年十二月三十一日，本公司根據(jù)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃授出的可認(rèn)購(gòu)合共14,392,042股股份（相當(dāng)於本年報(bào)日期本公司已發(fā)行股本總額約1.34%）的購(gòu)股權(quán)仍未獲行使。本公司亦已採(cǎi)納受限制股份單位計(jì)劃，該計(jì)劃於本公司上市日期生效。香港中央證券信託有限公司已獲委任為受託人，根據(jù)受限制股份單位計(jì)劃之規(guī)定管理受零一七年十二月三十一日止年度，根據(jù)受限制股份單位計(jì)劃之規(guī)定及本公司與受限制股份單位受託人訂立的信託契據(jù)，受限制股份單位受託人以現(xiàn)金代價(jià)合共約10,540,000港元自市場(chǎng)購(gòu)買合共1,498,000股股份，並為受限制股份單位計(jì)劃的參與者（「受限制股份單位參與作對(duì)相關(guān)受限制股份單位參與者的獎(jiǎng)勵(lì)。於二零一七年五月八日，本公司董事會(huì)主席、行政總裁及本集團(tuán)19名僱員獲授受限制股份單位，涉及合共3,993,190股股份。受限制股份單位承授人毋須就根據(jù)受限制股份單位計(jì)劃獲授任何受限制股份單位或就行使受限制股份單位支付費(fèi)用。於二零一七年十二月三十一日，本公司根據(jù)受限制股份單位計(jì)劃授出的受限制股份單位（涉及合共6,242,724股股份，佔(zhàn)本公司於本年報(bào)日期已發(fā)行總股計(jì)劃及受限制股份單位計(jì)劃的進(jìn)一步詳情，連同（其中包括）根據(jù)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃所授出購(gòu)股權(quán)以及根據(jù)受限制股份單位計(jì)劃所授出受限制股份單位的詳董事會(huì)建議派發(fā)截至二零一七年十二月三十一日止年度的末期股息每股人民幣0.087元，合共約人民幣92.79百七年十二月三十一日止六個(gè)月純利的40%。二零一七年末期股息擬從本公司股份溢價(jià)賬中派付並須於應(yīng)屆股東執(zhí)行董事零八年五月十四日獲委任為董事，主要負(fù)責(zé)制定本集團(tuán)的整體發(fā)展策略及業(yè)務(wù)規(guī)劃。賀先生亦為本集團(tuán)各附屬公司的董事。賀先生從事餐飲行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)超過(guò)19年。賀先生於一九九八年開(kāi)創(chuàng)本公司業(yè)務(wù)及一直負(fù)責(zé)本集團(tuán)營(yíng)運(yùn)及業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理。彼於一九九九年在北京建立我們的第一間餐廳，公司成立以來(lái)一直指導(dǎo)本集團(tuán)在營(yíng)運(yùn)及業(yè)務(wù)當(dāng)中秉承質(zhì)量和創(chuàng)新理念。賀先生獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)任北京海外聯(lián)誼會(huì)第八屆理事會(huì)理事及北京市臺(tái)資協(xié)會(huì)八年加入北京呷哺呷哺連鎖快餐管理有限公司，出任會(huì)總裁等職務(wù)，其在餐飲行業(yè)擁有超過(guò)19年的營(yíng)運(yùn)管理經(jīng)驗(yàn)。楊女士在二零零八年十一月三日獲委任為董事及於二零一三年三月獲委任為行政總裁，主要負(fù)責(zé)監(jiān)督本集團(tuán)的管理及策略發(fā)展。楊女士亦為本集團(tuán)各附屬公司的非執(zhí)行董事月十二日獲委任為董事會(huì)成員，主要負(fù)責(zé)就本集團(tuán)的業(yè)務(wù)發(fā)展提供策略意見(jiàn)及指導(dǎo)。陳女士亦為本集團(tuán)各附屬公司的董事。自本公司成立以來(lái)，陳女士一直為本公司所供應(yīng)食品的種類及品種提供指導(dǎo)，不斷改進(jìn)我們食物被北京美食協(xié)會(huì)評(píng)為「京城特色佳餚」。陳女士於一九八一年六月畢業(yè)於臺(tái)北私立清傳高級(jí)商業(yè)職業(yè)學(xué)校。陳女士為賀光啓先生的妻子。十三日獲委任為董事會(huì)成員，主要負(fù)責(zé)就本集團(tuán)的業(yè)務(wù)發(fā)展提供策略意見(jiàn)及指導(dǎo)。張先生為GeneralAtlantic董事總經(jīng)理，彼於二零一六年五月加入該公司。張先生主管GeneralAtlantic中國(guó)業(yè)務(wù)。加入GeneralAtlant於二零零六年至二零一六年期間，張先生曾任凱雷集團(tuán)全球合夥人兼董事總經(jīng)理，專注於該集團(tuán)亞洲投資機(jī)所投資的非上市公司）及鷗翎投資（GeneralAtlantic和攜程共同設(shè)立的非上市投資平臺(tái)）董事會(huì)成員。在加入GeneralAtlantic之前，彼曾於二零一五年九月至二零一六年五月期間擔(dān)任FangHoldingsLimited（前稱SouFunSFUN非執(zhí)行董事、於二零一零年十月至二零一三年八月期間擔(dān)任雅士利國(guó)際控股有限公司（於香港聯(lián)合交易所執(zhí)行董事及於二零一三年六月至二零一六年五月期間擔(dān)任開(kāi)元資產(chǎn)管理有限公司（即開(kāi)元產(chǎn)業(yè)投資信託基金（於ReadingLimited及現(xiàn)時(shí)於聯(lián)交所上市之公司（股份代號(hào)：772、鉑濤集團(tuán)、桔子水晶酒店集團(tuán)及安能物流集團(tuán)）之董事會(huì)成員。於二零零六年加入凱雷集團(tuán)前，張先前，彼於北京擔(dān)任中國(guó)國(guó)際金融股份有限公司投資銀行部副總裁。張先生於一九九七年七月取得合肥工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士學(xué)位，並於二零零零年一月取得上海財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士學(xué)位。常樂(lè)女士，35歲，於二零一七年八月二十三日獲委任為張弛先生的替任董事。常女士於二零零七年加入General彼專注投資於大中華零售與消費(fèi)及醫(yī)療領(lǐng)域。常女士目女士於麥肯錫公司任職兩年，出任企業(yè)融資部門的業(yè)務(wù)分析師。常女士於二零零五年十二月取得香港中文大學(xué)工商管理學(xué)士學(xué)位。獨(dú)立非執(zhí)行董事謝慧雲(yún)女士，63歲，獨(dú)立非執(zhí)行董事。彼於二零一四年十一月二十八日獲委任為董事會(huì)成員。彼在各個(gè)行業(yè)（包括食品零售、製造及加工、公用事業(yè)及航空公司）的核數(shù)及會(huì)計(jì)方面積逾30年經(jīng)驗(yàn)。謝女士於一九九六年加入YUM!China，於二零零零年至二零一二年擔(dān)任YUM!China的首席財(cái)務(wù)官。加盟YUM!China之前，彼曾任職於KraftFoods(AsiaPacific)Ltd.、PillsburyCanada及ChinaAirlines。謝女士自二零一三年十一月立非執(zhí)行董事直至其於二零一六年六月從聯(lián)交所主板退市，並於二零零九年十一月起一直擔(dān)任小肥羊集團(tuán)有限年二月從聯(lián)交所主板退市。謝女士在一九八零年六月獲多倫多大學(xué)工商管理學(xué)碩士學(xué)位，於一九八五年七月獲十一月二十八日獲委任為董事會(huì)成員。韓先生擁有超過(guò)30年於會(huì)計(jì)、財(cái)資及財(cái)務(wù)管理領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)。彼為大唐西市絲路投資控股有限公司（一家於聯(lián)交所主板上市的公零一七年十二月十一日起亦為積木集團(tuán)有限公司（一家於聯(lián)交所GEM上市的公司，股份代號(hào)：8187，前稱永駿國(guó)際控股有限公司）之獨(dú)立非執(zhí)行董事。韓先生於二零一三年六月至二零一六年三月期間擔(dān)任意達(dá)利控股有限公司財(cái)務(wù)官及公司秘書(shū)。在加入意達(dá)利控股有限公司之前，韓先生曾於多間聯(lián)交所主板上市公司獲委任並擔(dān)任多個(gè)高級(jí)財(cái)務(wù)職位。彼自二零一零年十二月至二零一二年九席財(cái)務(wù)官及執(zhí)行委員會(huì)成員。自二零零八年九月至二零一零年十二月，韓先生擔(dān)任嘉華建材有限公司的財(cái)務(wù)總務(wù)總監(jiān)，於二零零一年六月至二零零六年二月則任職該集團(tuán)司庫(kù)及財(cái)務(wù)部總經(jīng)理。於一九九六年二月起，彼為當(dāng)時(shí)於聯(lián)交所上市的公司五豐行有限公司（原股份代號(hào)：318）的公司秘書(shū)直至其於二零零一年六月從聯(lián)交所主板退市。在此之前，韓先生在國(guó)際會(huì)計(jì)師行畢馬威會(huì)計(jì)師事務(wù)所由一九八五年起任職超過(guò)7年。彼現(xiàn)時(shí)為特許公認(rèn)會(huì)計(jì)師公會(huì)資深會(huì)員、香港會(huì)計(jì)師公會(huì)會(huì)員及英格蘭及威爾士特許會(huì)計(jì)師公會(huì)會(huì)員。韓先生於二零零四年八月十一月二十八日獲委任為董事會(huì)成員。張女士於一家國(guó)際會(huì)計(jì)師行累積核數(shù)經(jīng)驗(yàn)，曾出任多間私人及上市公司的高級(jí)職位，於企業(yè)融資、會(huì)計(jì)及人力資源管理方面擁有豐富經(jīng)驗(yàn)。彼曾於香港多間上市公司擔(dān)任董事職務(wù)。彼於二零零六年十一月至二零零七年十一月?lián)沃泻４爸毓ぜ瘓F(tuán)有限公司（股份代號(hào)：651，前身為和成國(guó)際零零四年五月至二零零五年五月?lián)蔚孪榈禺a(chǎn)集團(tuán)有限四月期間擔(dān)任21控股有限公司（股份代號(hào)：1003，現(xiàn)稱非執(zhí)行董事。張女士為香港會(huì)計(jì)師公會(huì)及澳洲會(huì)計(jì)師公會(huì)會(huì)員。張女士畢業(yè)於新西蘭奧克蘭大學(xué)，於一九九五年五月取得商學(xué)士及文學(xué)士學(xué)位。彼亦於二零一二年七月取得英國(guó)布拉德福德大學(xué)工商管理碩士學(xué)位。趙怡女士，48歲，為本集團(tuán)首席財(cái)務(wù)官。趙女士於二零一二年十一月十二日加入本集團(tuán)，主要負(fù)責(zé)本集團(tuán)審核、會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)管理及資訊科技相關(guān)事務(wù)。趙女士於跨國(guó)企業(yè)積累超過(guò)20年的會(huì)計(jì)、企業(yè)融資以及業(yè)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，主要任職於丹麥寶隆洋行（中國(guó)）有限公司、百事食品有限公司、聯(lián)合利華服務(wù)有限公司、索尼愛(ài)立信集團(tuán)及麥當(dāng)勞，先後做過(guò)財(cái)務(wù)分析、財(cái)務(wù)預(yù)決算及財(cái)務(wù)核算及管理工作。加入本集團(tuán)之前，趙女士的主要任職經(jīng)歷包括：二零零一年十月至二零零四年十月?lián)温?lián)合利華服務(wù)有限公司的商務(wù)經(jīng)理；二零零五年六月至二零零九年二月?lián)嗡髂釔?ài)立信通信產(chǎn)品中國(guó)有限公司的零售運(yùn)營(yíng)總監(jiān)，主要負(fù)責(zé)策略規(guī)劃並建立營(yíng)運(yùn)體系；於二零零九年六月至二零一二年十月任麥當(dāng)勞中國(guó)北區(qū)的財(cái)務(wù)總監(jiān)。趙女士於二零零三年五月取得美國(guó)NewportUniversity工商管理專業(yè)的工商管理碩士學(xué)位，及於一九九三年七月自中國(guó)金融學(xué)院（現(xiàn)為對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)國(guó)際董事會(huì)欣然呈列其報(bào)告連同本集團(tuán)截至二零一七年十二本公司為一家投資控股公司。本集團(tuán)的主要業(yè)務(wù)為於中國(guó)經(jīng)營(yíng)快速休閒餐廳及提供餐飲服務(wù)。於二零一七年，本集團(tuán)新開(kāi)張136間呷哺呷哺餐廳及19間湊湊餐廳。本集團(tuán)於二零一七年將其餐廳網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張至深圳。截至二零一七年十二月三十一日，本集團(tuán)於中國(guó)本集團(tuán)餐廳的表現(xiàn)本集團(tuán)成功將其收入由二零一六年的人民幣2,758.1百萬(wàn)元提升32.8%至二零一七年的人民幣3,664.0百萬(wàn)元，主要得益於本集團(tuán)致力擴(kuò)張餐廳網(wǎng)絡(luò)，以及全國(guó)同店銷售強(qiáng)勁增長(zhǎng)8.5%，進(jìn)而導(dǎo)致本集團(tuán)的餐廳層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)錄得25.4%的增長(zhǎng)，由二零一六年的人民幣639.8百萬(wàn)元增加至二零一七年的人民幣802.5百萬(wàn)元。有關(guān)本集團(tuán)餐廳與供應(yīng)商的關(guān)係本集團(tuán)一般於特定時(shí)間與較少數(shù)目的主要食材供應(yīng)商合長(zhǎng)久業(yè)務(wù)關(guān)係的大型供應(yīng)商合作。本集團(tuán)與主要供應(yīng)商已有平均逾五年的業(yè)務(wù)往來(lái)。與客戶的關(guān)係作為一家連鎖餐廳，本集團(tuán)擁有一個(gè)龐大而多元化的顧客群。本集團(tuán)來(lái)自五大客戶的收入，少於我們截至二零一七年十二月三十一日止年度總收入的30%。與僱員的關(guān)係餐飲業(yè)營(yíng)運(yùn)以服務(wù)為主導(dǎo)，故本集團(tuán)的成功在很大程度上取決於能否吸引、激勵(lì)及留聘充足的合資格僱員，包括餐廳經(jīng)理及人員。餐飲服務(wù)業(yè)的僱員流失率傾向較其他行業(yè)為高。為管理僱員流失情況，本集團(tuán)為餐廳僱員環(huán)境政策為了遵守相關(guān)的環(huán)保法律法規(guī)，本集團(tuán)已採(cǎi)取廢水及固體廢物處置及處理措施，譬如(i)在本集團(tuán)的每間餐廳及食品加工廠安裝中國(guó)法律及法規(guī)所要求的適當(dāng)廢水處理設(shè)備以處理所產(chǎn)生的廢水；(ii)每日收集固體廢物，本集團(tuán)聘請(qǐng)合格的廢物管理公司處置；(iii)對(duì)本集團(tuán)每間餐廳及食品加工廠的水管進(jìn)行特殊處理，以避免其洩漏及被腐蝕；及(iv)及時(shí)向有關(guān)部門支付污水處理費(fèi)。牌照、監(jiān)管批文及合規(guī)記錄本集團(tuán)在所有重大方面已遵守所有相關(guān)中國(guó)法律法規(guī)，並已就二零一七年新開(kāi)的所有餐廳自相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)取得主要風(fēng)險(xiǎn)及不確定性本集團(tuán)面臨的主要風(fēng)險(xiǎn)及不確定性包括：?有關(guān)開(kāi)設(shè)及經(jīng)營(yíng)新餐廳獲利的不確定性；?有關(guān)擴(kuò)張至新地區(qū)市場(chǎng)的不確定性；?有關(guān)本集團(tuán)目前餐廳表現(xiàn)的不確定性；?有關(guān)新餐廳選址的風(fēng)險(xiǎn)；?有關(guān)質(zhì)量控制及食品安全的風(fēng)險(xiǎn)；及?有關(guān)食品價(jià)格、人工成本及商業(yè)地產(chǎn)租金上漲的期後事項(xiàng)於截至二零一七年十二月三十一日止年度後發(fā)生並對(duì)本集團(tuán)造成影響的重要事件的詳情載於綜合財(cái)務(wù)報(bào)表附註二零一八年展望二零一八年，本集團(tuán)將繼續(xù)致力於實(shí)現(xiàn)其目標(biāo)，矢志成為快速休閒餐廳行業(yè)的領(lǐng)先經(jīng)營(yíng)者，並保持其作為國(guó)內(nèi)火鍋連鎖店經(jīng)營(yíng)商中的領(lǐng)導(dǎo)地位。尤其是，本集團(tuán)計(jì)劃發(fā)展新的增長(zhǎng)動(dòng)力，提升其同店銷售，進(jìn)一步擴(kuò)張餐廳格的食品安全及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。財(cái)務(wù)報(bào)表本集團(tuán)截至二零一七年十二月三十一日止年度的業(yè)績(jī)以及本公司及本集團(tuán)於該日的財(cái)務(wù)狀況載於財(cái)務(wù)報(bào)表第62至123頁(yè)。董事會(huì)建議從本公司股份溢價(jià)賬中派發(fā)截至二零一七年十二月三十一日止年度的二零一七年末期股息每股人民幣0.087元，惟須於將於二零一八年五月二十五日舉行的七年末期股息將以人民幣宣派及以港元支付，其匯率將按香港上海滙豐銀行有限公司根據(jù)其於二零一八年六月四日現(xiàn)行的中間匯率向本公司所報(bào)的匯率計(jì)算。如於股東週年大會(huì)上獲得股東批準(zhǔn)，二零一七年末期股息將於二零一八年六月十四日或前後派發(fā)予於二零一八年六月四日名列本公司股東名冊(cè)的股東。於截至二零一七年十二月三十一日止年度內(nèi)本集團(tuán)儲(chǔ)備的變動(dòng)載於綜合權(quán)益變動(dòng)表。年內(nèi)本集團(tuán)及本公司物業(yè)、廠房及設(shè)備的變動(dòng)載於綜合財(cái)務(wù)報(bào)表附註13。股本及股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃本公司股本及股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃的詳情分別載於綜合財(cái)務(wù)報(bào)表附註24及25，以及下文「首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)於二零一七年十二月三十一日本公司附屬公司的詳情載於綜合財(cái)務(wù)報(bào)表附註30。本集團(tuán)於截至二零一七年十二月三十一日止年度內(nèi)作出的捐款為人民幣28,758元（二零一六年：人民幣60,500財(cái)務(wù)概要本集團(tuán)於過(guò)去五個(gè)財(cái)政年度的業(yè)績(jī)以及資產(chǎn)及負(fù)債概要載於本年報(bào)第4頁(yè)。於截至二零一七年十二月三十一日止年度內(nèi)，本公司及有關(guān)受限制股份單位受託人於截至二零一七年十二月三十一日止年度就受限制股份單位計(jì)劃購(gòu)買的股份詳情，請(qǐng)參閱下文「首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃及受限制股份單位計(jì)劃－受限制股份單位計(jì)劃」一節(jié)及綜合財(cái)務(wù)報(bào)表附首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃及受限制股份單位計(jì)劃首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃於二零零九年八月二十八日，本公司當(dāng)時(shí)的股東批準(zhǔn)並採(cǎi)納本公司首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃（「首次公開(kāi)發(fā)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃旨在通過(guò)提供一種方式，令本公司可授出以股權(quán)為基礎(chǔ)的獎(jiǎng)勵(lì)以吸引、激勵(lì)、挽曾提供真誠(chéng)服務(wù)的顧問(wèn)或諮詢?nèi)思捌渌腺Y格人士（「合每項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)以獎(jiǎng)勵(lì)協(xié)議作為憑證。獎(jiǎng)勵(lì)協(xié)議應(yīng)載列就該獎(jiǎng)勵(lì)制訂的條款以及任何其他條款、條文或可能對(duì)該獎(jiǎng)勵(lì)施加的限制，及（就購(gòu)股權(quán)而言）購(gòu)股權(quán)涉及的任何股份，在各種情況下均須受首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃的適用條文及限制規(guī)限。根據(jù)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃項(xiàng)下所授出所有獎(jiǎng)勵(lì)可予發(fā)行及╱或交付的股份數(shù)目上限不得超過(guò)40,000,000股股份（佔(zhàn)於本年報(bào)日期全部已發(fā)行股份約3.73%）。於二零一七年十二月三十一日，本公司已根據(jù)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃授出可認(rèn)購(gòu)合共14,392,042股股份（相當(dāng)於本年報(bào)日期全部已發(fā)行股份約1.33%）的購(gòu)股計(jì)劃獲採(cǎi)納以來(lái)，概無(wú)根據(jù)該計(jì)劃授出或同意授出任何股份獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃的條款及相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)協(xié)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃獲授的任何購(gòu)股權(quán)支付費(fèi)用。除非且直至有關(guān)股份的購(gòu)股權(quán)已歸屬承授人及根據(jù)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃的條款獲行使，否則承授人不享有根據(jù)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃授出的購(gòu)股權(quán)涉及的相關(guān)股份所附有的任何權(quán)利、權(quán)益或利益。儘管首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃規(guī)則項(xiàng)下合資格人士獲授購(gòu)股權(quán)概無(wú)超過(guò)本公司已發(fā)行股本的1.3%，首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃規(guī)則項(xiàng)下並無(wú)有關(guān)各合資格人士權(quán)益上除非相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)協(xié)議所載的有關(guān)條款及條件（包括但不限於行使購(gòu)股權(quán)前須達(dá)致的任何表現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)、期限或其他因素則不得於任何日期行使購(gòu)股權(quán)。根據(jù)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃授出的任何購(gòu)股權(quán)的行使價(jià)載於相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)協(xié)議，而購(gòu)股權(quán)行使價(jià)不得低於下列金額的最高者：(i)本公司股份面值；及(ii)管理人員合理釐定的價(jià)值，惟本公司概不可按付款少於有關(guān)股份的最低合法代價(jià)或適用法律準(zhǔn)許的代價(jià)以外的代價(jià)發(fā)行任何新發(fā)行股份。除非管理人員另行明確規(guī)定，否則購(gòu)股權(quán)一經(jīng)可予行使將保持可予行使直至購(gòu)股權(quán)屆滿或提早終止。每份購(gòu)股權(quán)將自其授出日期後不超逾10年內(nèi)屆滿。每次行使任何購(gòu)股權(quán)時(shí)可購(gòu)買的股份不少於1,000股，除非購(gòu)買股份數(shù)目為當(dāng)時(shí)根據(jù)購(gòu)股權(quán)可予購(gòu)買的股份總數(shù)。根據(jù)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃授出的全部購(gòu)股權(quán)分二零一一年五月十七日、二零一二年十二月二十四日及二零一四年三月二十一日。於二零一七年十二月三十一兼行政總裁、本公司的首席財(cái)務(wù)官及本集團(tuán)的17位其他售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃授出及尚未行使的購(gòu)股權(quán)詳情及歸屬––––––––– (1)由於首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃項(xiàng)下的購(gòu)股權(quán)於截至二零一七年十二月三十一日止年度獲行使，合共6,547,722股股份於二零一七年獲發(fā)行，且本公司就行使該等購(gòu)股權(quán)所取得的總款項(xiàng)為人民幣11,701,078.34元。首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃項(xiàng)下購(gòu)股權(quán)的變動(dòng)詳情亦載於綜合財(cái)務(wù)報(bào)表附註25。上表提述的根據(jù)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃所授出購(gòu)股權(quán)的持有人毋須就根據(jù)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃及相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)協(xié)議獲授的任何購(gòu)股權(quán)支付費(fèi)用。倘購(gòu)股權(quán)持有人的表現(xiàn)令人滿意，每位購(gòu)股權(quán)持有人獲授購(gòu)股權(quán)應(yīng)根據(jù)下列歸屬時(shí)間表歸屬：(i)上市日期後12個(gè)月截止當(dāng)日購(gòu)股權(quán)涉及的股份總數(shù)25%；(ii)上市日期後24個(gè)月截止當(dāng)日購(gòu)股權(quán)涉及的股份總數(shù)25%；(iii)上市日期後36個(gè)月截止當(dāng)日購(gòu)股權(quán)涉及的股份總數(shù)(iv)上市日期後48個(gè)月截止當(dāng)日購(gòu)股權(quán)涉及的股份總數(shù)餘下25%。根據(jù)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃授出的每份購(gòu)股權(quán)行使期為10年。於上市日期後，概無(wú)根據(jù)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃七年十二月三十一日止年度，概無(wú)購(gòu)股權(quán)已獲持有人行首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃已於上市日期屆滿，惟首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃的條文仍具十足效力及效用，以致先前授出的任何購(gòu)股權(quán)得以行使。上市日期後，概無(wú)進(jìn)一步獎(jiǎng)勵(lì)將根據(jù)首次公開(kāi)發(fā)售前股份獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)受限制股份單位計(jì)劃於二零一四年十一月二十八日，本公司當(dāng)時(shí)的股東批準(zhǔn)並採(cǎi)納本公司受限制股份單位計(jì)劃（「受限制股份單位計(jì)受限制股份單位計(jì)劃旨在透過(guò)向其提供機(jī)會(huì)擁有本公司術(shù)熟練及經(jīng)驗(yàn)豐富的人員為本集團(tuán)的未來(lái)發(fā)展及擴(kuò)張而努力。董事會(huì)全權(quán)酌情甄選可根據(jù)受限制股份單位計(jì)劃獲授受限制股份單位的受限制股份單位合資格人士。受限制股份單位計(jì)劃規(guī)則項(xiàng)下並無(wú)有關(guān)各受限制股份單位合資格人士權(quán)益上限的規(guī)定。除非根據(jù)本身?xiàng)l款提前終止，否則受限制股份單位計(jì)劃將自上市日期（即二零一四年十二月十七日）起計(jì)十年期十二月三十一日，受限制股份單位計(jì)劃的剩餘年期約為根據(jù)受限制股份單位計(jì)劃可授出的受限制股份單位（不包括根據(jù)受限制股份單位計(jì)劃規(guī)則已失效或註銷的受限制股份單位）的最高總數(shù)不得超過(guò)42,174,566股股份（即上市日期已發(fā)行股份總數(shù)的4%)（「受限制股份單位計(jì)劃限額」）及相當(dāng)於本公司於本年報(bào)日期全部已發(fā)行股份的約3.93%。受限制股份單位計(jì)劃限額可經(jīng)股東在股東大會(huì)日期」）後根據(jù)不時(shí)已更新的限額授出的受限制股份單位所涉股份總數(shù)不得超逾有關(guān)更新批準(zhǔn)日期當(dāng)日已發(fā)行股份數(shù)目的4%。有關(guān)更新批準(zhǔn)日期之前根據(jù)受限制股份單位計(jì)劃所授出受限制股份單位（包括根據(jù)受限制股份單位計(jì)劃規(guī)則已失效或註銷的受限制股份單位）涉及的股份在計(jì)算更新限額時(shí)不予計(jì)算。在以下任何情況下，董事會(huì)不得授予受限制股份單位合資格人士任何受限制股份單位：a)證券法律或法規(guī)規(guī)定須就授予受限制股份單位或就受限制股份單位計(jì)劃刊發(fā)招股章程或其他發(fā)售文b)授出受限制股份單位會(huì)導(dǎo)致本公司、其附屬公司或彼等各自的任何董事違反任何相關(guān)證券法例、規(guī)則c)本公司得悉內(nèi)幕消息後，直至該內(nèi)幕消息按上市規(guī)則規(guī)定予以公佈為止，尤其於緊接以下兩者中較早者前一個(gè)月開(kāi)始的期間：會(huì)議日期（根據(jù)上市規(guī)則首次知會(huì)聯(lián)交所的日2)本公司根據(jù)上市規(guī)則發(fā)表任何年度或半年度，或季度或任何其他中期業(yè)績(jī)公告（不論上市規(guī)或d)授予受限制股份單位將導(dǎo)致違反受限制股份單位計(jì)不得超過(guò)上市日期已發(fā)行股份總數(shù)的4%。董事會(huì)可決定受限制股份單位的歸屬標(biāo)準(zhǔn)及條件、歸屬時(shí)間表、行使價(jià)（倘適用）及董事會(huì)認(rèn)為必要的其他詳情，且該等標(biāo)準(zhǔn)、條件及詳情須於受限制股份單位授予及時(shí)間表已獲達(dá)致、履行、達(dá)成或豁免後的一段合理時(shí)間內(nèi)，董事會(huì)將向各受限制股份單位參與者發(fā)出歸屬通或獲豁免的歸屬標(biāo)準(zhǔn)、條件及時(shí)間表的程度以及涉及的股份數(shù)目（及（倘適用）該等股份相關(guān)的現(xiàn)金或非現(xiàn)金收入、股息或分派及╱或出售非現(xiàn)金及非實(shí)物分派的所得董事會(huì)有權(quán)管理受限制股份單位計(jì)劃，包括有權(quán)解釋及詮釋受限制股份單位計(jì)劃的規(guī)則及根據(jù)計(jì)劃授予的受限制股份單位條款。董事會(huì)可授權(quán)董事委員會(huì)管理受限制股份單位計(jì)劃，亦可委任一名或多名獨(dú)立第三方訂約方（包括受限制股份單位受託人）協(xié)助管理及歸屬根據(jù)受限制股份單位計(jì)劃授出的受限制股份單位。本公司可(i)向受限制股份單位受託人配發(fā)及發(fā)行股份，該等股份將由受限制股份單位受託人持有，用於落實(shí)受限制股份單位的行使，及╱或(ii)指示及促使受限制股份單位受託人向任何股東收取現(xiàn)有股份或購(gòu)買現(xiàn)有股份（不論是在場(chǎng)內(nèi)或場(chǎng)外）以落實(shí)受限制股份單位的行使。本公司已委任香港中央證券信託有限公司為受限制股份單位受託人，根據(jù)受限制股份單位計(jì)劃之規(guī)定管理受限制股份單位計(jì)劃。於截至二零一七年十二月三十一日止年度，受限制股份單位受託人根據(jù)受限制股份單位計(jì)劃及受限制股份單位信託契據(jù)以總現(xiàn)金代價(jià)約10,540,000港元自市場(chǎng)購(gòu)買合共1,498,000股股份，並為受限制股份單位參與者的利益以信託方式持有該等股份。截至本年報(bào)日期，6,242,724股股份（佔(zhàn)本公司截至本年報(bào)日期已發(fā)行股份總數(shù)約0.58%）仍由受限制股份單位受託人持有。根據(jù)受限制股份單位信託契據(jù)，儘管受限制股份單位受託人為根據(jù)受限制股份單位計(jì)劃以信託方式所持股份的合法登記持有人，受限制股份單位受託人將不得行使其於信託項(xiàng)下所持有的股份所附的任何投票權(quán)。受限制股份單位參與者持有的按歸屬通知?dú)w屬的受限制股份單位，可由受限制股份單位參與者透過(guò)向受限制股份單位受託人發(fā)出書(shū)面行使通知並將副本送交本公司而（全部或部份）行使。受限制股份單位的行使數(shù)目每手500股股份或其整數(shù)倍（除非仍未行使的受限制股份單位的數(shù)目少於一手）。在收到行使通知後，董事會(huì)可全權(quán)酌情決定：(a)指示及安排受限制股份單位受託人在合理時(shí)間內(nèi)向受限制股份單位參與者轉(zhuǎn)讓已行使受限制股份單位相關(guān)且本公司配發(fā)及發(fā)行予受限制股份單位受託人入賬列為繳足或受限制股份單位受託人透過(guò)購(gòu)買現(xiàn)有股份或自任何股東收取現(xiàn)有股份獲得的股份（及或分派及╱或出售非現(xiàn)金及非實(shí)物分派所得款項(xiàng)），受限制股份單位參與者須向受限制股份單位受託人支付或按受限制股份單位受託人的指示支付行使價(jià)徵稅及開(kāi)支；或(b)支付或指示及安排受限制股份單位受託人在合理時(shí)間內(nèi)向受限制股份單位參與者支付金額等於行使日期或前後已行使的受限制股份單位相關(guān)的股份價(jià)值入、股息或分派及╱或出售非現(xiàn)金及非實(shí)物分派的花稅及其他開(kāi)支。受限制股份單位參與者並無(wú)擁有任何股份的任何或然權(quán)益，亦無(wú)權(quán)享有受限制股份單位的任何相關(guān)股份的任何收入、股息或分派及╱或出售非現(xiàn)金及非實(shí)物分派的所得款項(xiàng)，除非及直至該等股份實(shí)際轉(zhuǎn)讓予受限制股份單位參與者。就任何受限制股份單位轉(zhuǎn)讓予受限制股份單位參與者的任何股份，須遵守本公司組織章程細(xì)則的所於二零一七年五月八日，本公司董事會(huì)主席、行政總裁及本集團(tuán)20名僱員獲授受限制股份單位，涉及合共3,993,190股股份。受限制股份單位的承授人無(wú)須就根據(jù)受限制股份單位計(jì)劃獲授的任何受限制股份單位或行使受限制股份單位支付費(fèi)用。截至二零一七年十二月三十一日，涉及合共6,242,724股股份（佔(zhàn)本公司截至本年報(bào)日期已發(fā)行股份總數(shù)約0.58%）的受限制股份單位仍未行使。有關(guān)截至二零一七年十二月三十一日受限制股份單位計(jì)劃項(xiàng)下已授出及未行使受限制股份單位的詳情，以及有關(guān)歸屬期及受限制股份單位於截至二零一七年十二月三十一日止年度的變動(dòng)的詳情載列如下：