備考2022高考生物高效學習方案考點專項-2-7人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝-新人教版

備考2022高效學習方案生物考點專項1．說明糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的代謝過程，分析其來源和去路。2．分析三大營養(yǎng)物質(zhì)之間如何轉(zhuǎn)化。3．舉例說明三大營養(yǎng)物質(zhì)間轉(zhuǎn)化的條件及其相互制約關(guān)系。4．分別說出糖代謝與人體健康的關(guān)系、脂質(zhì)代謝與人體健康的關(guān)系及蛋白質(zhì)代謝與人體健康的關(guān)系。1．三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝2．三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系(1)(2)轉(zhuǎn)化是有條件的：只有在的情況下，糖類才有可能大量轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪卻。(3)相互制約：正常情況下，人和動物主要由氧化分解供能，只有當時，才由脂肪和蛋白質(zhì)氧化分解供能。當時，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解會增加。糖類供應(yīng)充足不能大量轉(zhuǎn)化成糖類糖類糖類代謝發(fā)生障礙引起供能缺乏糖類和脂肪的攝入量都缺乏3．三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康在生物體內(nèi)，糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)這三類物質(zhì)的代謝是同時進行的，它們之間既相互聯(lián)系，又相互制約，形成一個協(xié)調(diào)統(tǒng)一的過程。1．糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)之間可以轉(zhuǎn)化(1)糖類代謝與蛋白質(zhì)代謝的關(guān)系①糖類代謝的中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)變成非必需氨基酸糖類在分解過程中產(chǎn)生一些中間產(chǎn)物(如丙酮酸)可以通過轉(zhuǎn)氨基作用生成相互對應(yīng)的非必需氨基酸，但由于糖類分解時不能產(chǎn)生與必需氨基酸相對應(yīng)的中間產(chǎn)物，因而糖類不能轉(zhuǎn)化成必需氨基酸。②蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)化成糖類幾乎所有組成蛋白質(zhì)的天然氨基酸都可以轉(zhuǎn)變成糖類。(2)糖類代謝與脂質(zhì)代謝的關(guān)系①糖類轉(zhuǎn)變成脂肪②脂肪轉(zhuǎn)變成糖類脂肪分解產(chǎn)生的甘油和脂肪酸都能夠轉(zhuǎn)變成糖類。(3)蛋白質(zhì)代謝與脂質(zhì)代謝的關(guān)系①一般來說，動物體內(nèi)不容易利用脂肪酸合成氨基酸。植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸。②某些氨基酸通過不同途徑可轉(zhuǎn)變成甘油和脂肪酸。2．三大營養(yǎng)物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化是有條件的只有在糖類供應(yīng)充足的情況下，糖類才有可能大量轉(zhuǎn)化成脂肪。不僅如此，各種代謝產(chǎn)物之間的轉(zhuǎn)化程度也是有明顯差異的。例如，糖類可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類。3．三大營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化可相互制約在正常情況下，人和動物體所需要的能量主要是由糖類氧化分解供應(yīng)的，只有當糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能缺乏時，才由脂肪和蛋白質(zhì)氧化分解供應(yīng)能量，保證機體的能量需要。當糖類和脂肪的攝入量都缺乏時，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解就會增加。而當大量攝入糖類和脂肪時，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解就會減少。4．三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的比較相同點來源都有三個來源：①食物的消化、吸收；②其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化；③自身體內(nèi)物質(zhì)的分解或轉(zhuǎn)化代謝①均可合成、分解、轉(zhuǎn)化；②都需要酶的催化；③代謝終產(chǎn)物中都有CO2和H2O功能都可作為能源物質(zhì)不同點①是否能儲存：糖類和脂肪能儲存，蛋白質(zhì)不能；②代謝終產(chǎn)物：蛋白質(zhì)的代謝終產(chǎn)物中有尿素；特別提示(1)人體內(nèi)8種必需氨基酸不可由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(因缺乏轉(zhuǎn)化為8種必需氨基酸的中間產(chǎn)物)，但體內(nèi)原有蛋白質(zhì)分解時會產(chǎn)生一些必需氨基酸，因此必需氨基酸應(yīng)主要來自食物的消化吸收，其次還可來自體內(nèi)原有蛋白質(zhì)的分解。(2)糖尿病患者，糖的分解利用發(fā)生障礙但脂肪與蛋白質(zhì)的分解作用卻加強。8種必需氨基酸記憶口訣“甲硫氨酸、賴氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸〞僅取每種氨基酸第一個字(或其諧音)可寫為：“甲來寫一本亮色書(蘇)〞以便記憶?！纠?】(2022·四川理綜，6分)以下關(guān)于哺乳動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的表達，不正確的選項是 ()A．用15N標記的苯丙氨酸飼喂小鼠后，在其體內(nèi)檢測不到15N標記的酪氨酸B．當體內(nèi)脂肪的分解速度加快時，意味著糖類的供應(yīng)缺乏C．肝細胞中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能出現(xiàn)障礙，脂蛋白的合成受阻D．肝糖元和肌糖元去路的差異，與所在細胞功能密切相關(guān)[解析]此題主要考查哺乳動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的相關(guān)知識。酪氨酸是哺乳動物體內(nèi)的非必需氨基酸，可以通過氨基轉(zhuǎn)換作用生成，所以苯丙氨酸中的氨基(—NH2)可以通過氨基轉(zhuǎn)換作用傳給酪氨酸，因此A錯誤；人和動物體生命活動所需的能量主要來自糖類氧化分解，只有當糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能缺乏時，才由脂肪和蛋白質(zhì)氧化分解供應(yīng)能量，保證機體的能量需要，所以B正確；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類的合成有關(guān)，所以當肝細胞中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能出現(xiàn)障礙時，脂蛋白的合成會受阻，C正確。[答案]A(2022·北京海淀高三期末)以下列圖是人和動物體內(nèi)某些物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程示意圖，請據(jù)圖答復以下問題：(1)人在饑餓初期，維持血糖穩(wěn)定的主要途徑是____________(填圖中標號)，對該過程有促進作用的激素是____________。(2)糖尿病患者糖代謝發(fā)生障礙時，圖中的____________過程會加強，這說明_________________。(3)⑨過程是在____________酶的作用下完成的。(4)形成脂肪肝的原因有______________________。(5)圖中C物質(zhì)的作用是____________，D物質(zhì)主要是通過____________(填器官)排出體外。(6)請寫出生成A物質(zhì)的反響式：___________。答案：(1)①胰高血糖素和腎上腺素(答案不全不得分)(2)④⑩??(答案不全不得分)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝既相互聯(lián)系，又相互制約(答案中沒有相互制約不能得分)(2)轉(zhuǎn)氨(4)磷脂合成受阻肝臟功能不好經(jīng)常高糖、高脂肪膳食(5)與氫結(jié)合生成水腎(6)C6H12O62C3H6O3(乳酸)＋能量(缺少酶和能量不得分)三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝是人體物質(zhì)和能量代謝的核心，代謝能否正常進行與人體疾病與健康及內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)息息相關(guān)。其中，肝臟起著重要的樞紐作用——它是三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的最重要中轉(zhuǎn)站。現(xiàn)分析如表所示：功能類別具體作用肝臟與糖類代謝通過肝臟實現(xiàn)“肝糖元血糖〞的相互轉(zhuǎn)化，從而保證血糖平衡人體的血糖濃度應(yīng)維持在80～120mg/dL范圍內(nèi)，此血糖范圍的維持，需多種激素的協(xié)同或拮抗作用(如胰島素與胰高血糖素拮抗、胰高血糖素與腎上腺素協(xié)同)，而參與血糖調(diào)節(jié)的多種激素，其主要靶器官均為肝臟，即：功能類別具體作用肝臟與脂質(zhì)代謝①分泌膽汁→促進脂肪消化(乳化脂肪是物理性消化)；②多余脂肪＋磷脂肝臟中合成脂蛋白→將多余脂肪運出(假設(shè)肝臟功能不好或磷脂合成減少時，脂蛋白合成受阻，脂肪不能順利從肝臟中運出，可導致脂肪肝)；③進行脂肪合成和分解的重要場所；④膽固醇合成的重要場所功能類別具體作用肝臟與蛋白質(zhì)代謝①蛋白質(zhì)(肝臟自身蛋白、血漿蛋白等)合成的重要器官；②氨基轉(zhuǎn)換作用的重要器官(許多轉(zhuǎn)氨酶如谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT))，存在于肝臟中，故可通過測定血清中轉(zhuǎn)氨酶的含量作為診斷肝臟疾病的重要指標之一。(因為肝功能異常時，肝細胞膜通透性提高，轉(zhuǎn)氨酶可透出進入血漿)；③肝臟與脫氨基作用及尿素的形成：當細胞內(nèi)氨基酸含量過多時，可發(fā)生脫氨基作用，從而生成含氮局部與不含氮局部，不含氮局部可在細胞內(nèi)繼續(xù)氧化分解為CO2和H2O或轉(zhuǎn)化為糖類和脂肪，含氮局部那么在肝細胞中轉(zhuǎn)化為尿素，從而解除NH3對人體的危害；同轉(zhuǎn)氨基作用一樣，脫氨基作用也主要在肝細胞中進行，而且所有細胞脫氨基作用生成的NH3均須在肝細胞中轉(zhuǎn)化為尿素。因此，肝臟在脫氨基與尿素形成方面發(fā)揮著極其重要的作用特別提示尿素的合成場所是肝臟，但排出場所主要是腎臟(皮膚也可排出少量尿素)。肝功能異?？蓪е露嘤嗟腘H3無法形成尿素而出現(xiàn)“氨中毒〞；腎功能異常可導致大量尿素無法及時排出而出現(xiàn)“尿毒癥〞?！纠?】(2022·北京東城高三期末)以下列圖是人體細胞中局部物質(zhì)代謝的關(guān)系圖，以下有關(guān)表達正確的選項是 ()A．圖中①過程可發(fā)生在肝臟細胞中B．通過②④過程，葡萄糖和脂肪可以大量相互轉(zhuǎn)化C．假設(shè)X代表丙酮酸，葡萄糖中的氧經(jīng)過②③過程轉(zhuǎn)移給水D．葡萄糖和脂肪經(jīng)代謝形成X，再經(jīng)⑤形成的氨基酸能構(gòu)成人體所需的全部蛋白質(zhì)[解析]此題考查人體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝及其相互轉(zhuǎn)化的知識。三大營養(yǎng)物質(zhì)可以相互轉(zhuǎn)化，但是轉(zhuǎn)化是有條件的，不能大量轉(zhuǎn)化，糖類只能在相關(guān)條件下轉(zhuǎn)化為非必需氨基酸。而代謝過程中水中的氧來自于O2。因此此題答案是A。[答案]A(2022·南昌高三調(diào)研)生理學家將人體的肝臟形容為一個巨大的生化工廠，許多重要的生化反響都是在這里完成的。請答復以下問題：(1)肝臟具有重要的解毒功能。乙醇在肝臟的氧化過程如以下列圖所示，其中的③只可能在肝細胞的____________中完成。(2)可以促進肝糖元分解的激素有____________。(3)乙肝病毒是一種約由3200個脫氧核苷酸組成的雙鏈DNA病毒，這種病毒的復制方式較為特殊，簡要過程如下列圖。①圖中①③表示的生理過程在遺傳學上分別稱為____________________。②圖中②③過程所需的原料來自于____________。③假設(shè)想了解子代乙肝病毒是否繼承了親代的主要性狀，最重要的驗證方法是__________________________。(4)當乙肝病毒侵入人體后，往往需要____________細胞的處理，將內(nèi)部的____________暴露出來，才能刺激B淋巴細胞形成效應(yīng)B淋巴細胞產(chǎn)生抗體。答案：(1)線粒體(2)胰高血糖素和腎上腺素(答案不全不得分)(3)①遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和逆轉(zhuǎn)錄(答案不全不得分)②人體的肝細胞③檢驗子代病毒是否還能夠侵染人體肝細胞(4)吞噬抗原決定簇1.糖類代謝與健康正常情況下，由于糖的來源和去路能保持相對平衡，故可使血糖濃度維持在80～120mg/dL范圍內(nèi)，但當糖代謝異常時，可帶來一系列健康問題，現(xiàn)總結(jié)如下：血糖含量疾病名稱病癥治療措施＜60mg/dL低血糖早期(長期饑餓或肝功能減退)頭昏、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力口服糖類＜45mg/dL低血糖晚期驚厥、昏迷靜脈注射葡萄糖溶液＞130mg/dL高血糖

口服降糖藥物＞160mg/dL糖尿病多食、多飲、多尿、消瘦(三多一少)注射胰島素2.脂質(zhì)代謝與健康(2)脂肪肝3．蛋白質(zhì)代謝與健康人體每天必須攝入一定量蛋白質(zhì)的理由：(1)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)不能儲存：細胞中的糖可以糖元形式儲存，脂質(zhì)可以脂肪形式儲存，但人體的蛋白質(zhì)卻不能在體內(nèi)儲存，所以，在人體的蛋白質(zhì)中，每天總要通過脫氨基作用分解一局部氨基酸。(2)人體內(nèi)氨基酸不能全部由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)變而來：糖類轉(zhuǎn)變成氨基酸，必有過剩的氨基酸作氮源，而且因缺乏某些中間產(chǎn)物，20種氨基酸中有8種無法由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)變而來，這8種必需氨基酸只能來自食物供應(yīng)，如大豆制品等。(3)青少年、孕婦及久病初愈的人需要更多的蛋白質(zhì)滿足代謝的需求。假設(shè)每天攝入的蛋白質(zhì)缺乏，組織蛋白的分解過程大于合成過程，功能蛋白將會減少，嚴重時會導致生理活動受阻。如生長發(fā)育緩慢、胸腺發(fā)育不良、免疫力下降等。食物種類過于單一易造成營養(yǎng)不良。故提倡全面攝食，不能挑食或偏食(動物性食物中氨基酸種類較植物性食物全面)。特別提示確認食物營養(yǎng)價值上下往往依據(jù)必需氨基酸種類多少而定——必需氨基酸種類越齊全，那么營養(yǎng)價值越高，一般而言，動物性食物必需氨基酸種類較植物性食物齊全?！纠?】(2022·南昌高三調(diào)研)如果血糖含量維持在50～60mg/dL，而總得不到補充，人就會出現(xiàn)驚厥休克，以下解釋不合理的是 ()A．腦組織的供能主要來自葡萄糖的分解B．腦組織中糖元極少，需及時從血液中攝取葡萄糖氧化供能C．腦組織得不到足夠的能量供應(yīng)就會發(fā)生功能障礙D．腦組織雖貯存大量的糖元、脂肪，但氧氣供應(yīng)缺乏，不能及時氧化供能[解析]考查糖代謝。腦組織含有糖元和脂肪的量較少，出現(xiàn)休克的原因是由于腦部組織細胞能源物質(zhì)供應(yīng)缺乏，能量缺乏。[答案]D(2022·北京東城區(qū)抽查)隨著人類生活水平的提高。糖尿病、肥胖癥、動脈硬化、高血壓、脂肪肝等疾病的發(fā)病率有上升趨勢。這些病病的發(fā)生與人類營養(yǎng)失衡導致體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝紊亂有密切的關(guān)系。以下列圖表示人體細胞內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系，請答復：(1)糠尿病病人由于____________分泌缺乏，導致圖中的____________(填序號)過程受到抑制。脂肪分解過程中會產(chǎn)生酮酸，嚴重時會引起酸中毒，糖尿病病人較易發(fā)生酸中毒的原因是___________________________。(2)假設(shè)脂肪在肝臟中積累過多時就會導致人體患____________，其主要原因有_____________________。(3)如果人體以蛋白質(zhì)為主要食物來源時，細胞中多余的氨基酸會發(fā)生圖中的____________(填序號)過程。(4)從人體內(nèi)物質(zhì)代謝的角度分析肥胖的原因是____________；減肥應(yīng)采取的正確措施是____________。(5)假設(shè)蛋白質(zhì)和脂肪過剩，其在體內(nèi)的主要處理途徑有哪些？______________________________________________________________________________________________________________________。(6)為什么奶被視為嬰兒的理想食品？__________。(7)指出確定奶內(nèi)含有蛋白質(zhì)的一項檢驗方法，并簡述該項檢驗方法的結(jié)果。________________________________________________________________________。(8)市場上出售的少數(shù)劣質(zhì)奶粉摻有植物淀粉，請問用什么方法鑒別？________________________________________________________________________。解析：此題是對三大有機物代謝的綜合考查。胰島素的作用一方面能促進血糖進入肝臟、肌肉、脂肪等細胞，并在這些細胞中合成糖元、氧化分解或轉(zhuǎn)變成脂肪；另一方面又能夠抑制肝糖元的分解和非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。由于糖尿病患者體內(nèi)糖氧化供能發(fā)生障礙，使得體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)的分解加強，題干中已告訴脂肪分解產(chǎn)生酮酸。答案：(1)胰島素A、C、D、J糖氧化分解發(fā)生障礙，使體內(nèi)脂肪分解加強，產(chǎn)生較多的酮酸(2)脂肪肝肝臟功能不好，或是磷脂等的合成減少，使脂蛋白的合成受阻，脂肪不能順利地從肝臟中運出去，而在肝臟中堆積所致(3)E、F、K(4)攝取的營養(yǎng)物質(zhì)超過體內(nèi)消耗的營養(yǎng)物質(zhì)(營養(yǎng)物質(zhì)過?；驍z取能量過多)減少過多營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，同時加強鍛煉，增加體內(nèi)的物質(zhì)消耗(控制飲食、加強鍛煉)(5)多余的蛋白質(zhì)通過脫氨基作用形成尿素，通過尿液排出體外；多余的脂肪貯存在皮下、腸系膜等處(6)因為奶中含有的三大有機物比例適宜，且有豐富的鈣，有利于嬰兒生長、發(fā)育(7)用雙縮脲試劑檢驗，溶液變?yōu)樽仙敲凑f明有蛋白質(zhì)存在，如不變色，那么說明沒有蛋白質(zhì)存在(8)用碘液檢驗，如變藍那么說明有淀粉存在，如不變藍那么說明無淀粉存在1．有關(guān)人體代謝過程的表達，正確的選項是 ()①一切營養(yǎng)物質(zhì)都要經(jīng)過消化才能被吸收②營養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過內(nèi)環(huán)境才能被人體細胞獲得③糖與脂肪之間可以相互轉(zhuǎn)化④蛋白質(zhì)不能由糖和脂肪轉(zhuǎn)化而來，每天都需要由食物來補充⑤代謝終產(chǎn)物排出體外只有排尿這一條途徑⑥蛋白質(zhì)、脂肪、糖的體內(nèi)代謝產(chǎn)物都是水、CO2、尿素A．①②③ B．②③④C．③④⑤ D．④⑤⑥解析：人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)包括水、無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維。水分、無機鹽、維生素是不經(jīng)消化就可被吸收的；營養(yǎng)物質(zhì)被吸收后進入內(nèi)環(huán)境中，體內(nèi)細胞才能獲得；人體內(nèi)的糖和脂肪之間可以相互轉(zhuǎn)化，蛋白質(zhì)不能全部由糖和脂肪轉(zhuǎn)化而來，因此每天需要攝入一定量的蛋白質(zhì)；體內(nèi)代謝終產(chǎn)物CO2主要通過呼氣排出，H2O、尿素主要通過腎臟形成尿液排出，皮膚的汗腺可排出局部水分、無機鹽、尿素等；蛋白質(zhì)、脂肪、糖類共有的元素是C、H、O，代謝終產(chǎn)物都有CO2和H2O，尿素是蛋白質(zhì)代謝的特有終產(chǎn)物。答案：B2.以下關(guān)于動物新陳代謝的表達，不正確的選項是 ()A．在正常情況下，肝臟細胞可以將多余的脂肪合成脂蛋白B．當血糖含量升高時，肌肉細胞可以將葡萄糖合成糖元C．糖類分解時可以產(chǎn)生與必需氨基酸相對應(yīng)的中間產(chǎn)物D．氨基酸脫氨基產(chǎn)生的不含氮局部可以合成脂肪解析：考查三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系。在人和動物體內(nèi)，三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝既相互聯(lián)系，又相互制約，共同維持生命活動的正常進行。三大營養(yǎng)物質(zhì)能相互轉(zhuǎn)化，但三大營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化是有條件的，糖類代謝的中間產(chǎn)物只能轉(zhuǎn)化成非必需氨基酸。答案：C3．以下列圖為人體內(nèi)能源物質(zhì)代謝的局部過程圖解，以下有關(guān)表達正確的選項是 ()A．處于饑餓狀態(tài)時，血液中的葡萄糖可來自于肝糖元和肌糖元的分解B．d過程是氨基轉(zhuǎn)換作用C．葡萄糖是細胞呼吸最常利用的物質(zhì)，故圖中的[H]只來自于葡萄糖的氧化分解D．人體所需的葡萄糖最終來源于綠色植物的光合作用，故人的同化作用類型為異養(yǎng)型解析：處于饑餓狀態(tài)時，人體內(nèi)首先減少的是血糖含量，可通過肝糖元的分解得到補充，肌糖元不能分解，故A錯。從氨基酸→有機酸＋氨，發(fā)生的是脫氨基作用，故B錯。葡萄糖是細胞呼吸最常利用的物質(zhì)，但當糖類代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)供能缺乏時，甘油、脂肪酸也可發(fā)生氧化分解供能，供能過程中也可脫氫，故C錯。答案：D4．以下列圖表示生物異化作用過程中的物質(zhì)代謝示意圖，關(guān)于這一圖解的說法中錯誤的選項是 ()A．在生物細胞內(nèi)發(fā)生的③④過程稱為有氧呼吸B．在人體內(nèi)，①～⑥過程都能發(fā)生C．在酵母菌的細胞質(zhì)基質(zhì)中不含有④過程所需的酶D．在人的細胞質(zhì)基質(zhì)中含有③⑤過程所需的酶解析：此題考查生物的細胞呼吸過程，此題難度中等。圖中①為食物中糖類的消化吸收；②為肝糖元分解；③為呼吸作用的第一階段，發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)中；④為有氧呼吸的第二、三階段，發(fā)生在線粒體中；⑤、⑥為無氧呼吸的第二階段，發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)中。人體無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸而不是酒精，故無法進行⑥過程，不能進行該過程的原因是缺乏相應(yīng)的酶。答案：B5．以下表達正確的選項是 ()A．同一生物體內(nèi)的各種酶要求的催化條件都相同，其催化效率受溫度和pH的影響B(tài)．人體內(nèi)的脂肪主要是來自食物中的脂肪C．蛋白質(zhì)和脂肪的分解代謝強度受糖類分解代謝強度的制約D．正常人因吃甜食過多引起血糖升高時，就會出現(xiàn)糖尿解析：此題考查三大物質(zhì)代謝，難度較小。即使是同一生物體，在不同的環(huán)境中的酶需要的條件也是不相同的，例如唾液淀粉酶和胃蛋白酶。人體內(nèi)的脂肪是由甘油和脂肪酸合成的。正常人吃甜食過多引起血糖升高，不一定會導致糖尿，只有持續(xù)的高血糖才會形成糖尿。答案：C6．如圖對肝細胞所具有功能的表述不正確的一項為哪一項 ()A．① B．②C．③ D．④解析：肝細胞并不能產(chǎn)生激素，它屬于外分泌腺，另外各種組織蛋白也可在其他組織細胞中產(chǎn)生。答案：C7．以下關(guān)于脂質(zhì)在人和動物體內(nèi)代謝的表達，不正確的選項是 ()A．肥胖是由于同化作用占優(yōu)勢，體內(nèi)合成并儲存的脂肪過多B．食入過多的脂肪會大量轉(zhuǎn)化為糖類C．體內(nèi)磷脂合成減少，容易形成脂肪肝D．磷脂主要參與生物膜結(jié)構(gòu)的形成解析：在人體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程中，糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪，所以食入過多的糖，可引起人肥胖就是這個道理。但是脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，所以B選項是錯誤的。答案：B8．氨基酸代謝過程中，通過氨基轉(zhuǎn)換作用，形成的新氨基酸 ()A．增加了氨基酸的數(shù)量B．減少了氨基酸的數(shù)量C．是必需氨基酸D．是非必需氨基酸解析：氨基轉(zhuǎn)換作用是把一個氨基酸的氨基轉(zhuǎn)移給相應(yīng)的中間產(chǎn)物，使此化合物變成氨基酸，而原氨基酸成為其他化合物，因此，在總量上，細胞中的氨基酸并沒有增減。既然這個新的氨基酸不必從外界環(huán)境中攝入，而是在體內(nèi)細胞中進行轉(zhuǎn)換形成的，那就屬于非必需氨基酸。答案：D9．以下列圖表示人體內(nèi)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的局部代謝途徑，圖中A、B、C、D、E、F、G表示物質(zhì)。①、②、③、④表示過程。(1)脂肪消化后的產(chǎn)物，大局部先被吸收到小腸絨毛內(nèi)的____________。(2)物質(zhì)E是____________，物質(zhì)F是____________，物質(zhì)G是____________。(3)在過程①、②、③、④中，釋放能量最多的是____________，需要消耗能量的是____________，需要消耗氧氣的是____________。(4)物質(zhì)B從小腸腸腔中被小腸上皮細胞吸收，到進入組織細胞，至少需要經(jīng)過____________層細胞膜。(5)在消化道中，淀粉變?yōu)槲镔|(zhì)B，需經(jīng)過唾液淀粉酶、胰淀粉酶、腸淀粉酶和____________酶的催化分解。(6)肌糖元的功能是__________________________。(7)人體中氨基酸的主要來源途徑有食物中蛋白質(zhì)的消化分解、糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變和____________。解析：淀粉經(jīng)多種酶的催化最終形成葡萄糖在小腸內(nèi)被吸收，其進入組織細胞的根本路徑為：該過程至少穿過了7層細胞膜。脂肪和蛋白質(zhì)代謝詳見答案。答案：(1)毛細淋巴管(2)乳酸尿素糖類、脂肪(3)②④②(4)7(5)腸麥芽糖(6)作為能量的暫時儲藏物質(zhì)，為肌肉活動提供能量(7)自身蛋白質(zhì)的分解●教學建議本局部知識可安排2～3課時。充分利用知識網(wǎng)絡(luò)圖解學習人和高等動物的三大物質(zhì)代謝。重點是糖的代謝與健康，明確血糖的來源和代謝去路、氨基酸的代謝去路等，明確三大物質(zhì)代謝的關(guān)系。可以聯(lián)系胰島素、胰高血糖素對糖代謝的調(diào)節(jié)來掌握該局部知識，形成知識體系。對于三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康，重點分析糖代謝與人體的健康。聯(lián)系現(xiàn)實生活中的一些病例，如糖尿病、低血糖癥、脂肪肝、肥胖癥等分析物質(zhì)代謝與人體的健康問題。然后結(jié)合練習題記住有關(guān)問題?！駛溆眠x題1．(2022·高考海南卷)關(guān)于動物細胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成與去向的表達，正確的選項是 ()A．所有蛋白質(zhì)的合成都需要能量B．合成的蛋白質(zhì)都運到細胞外C．合成的蛋白質(zhì)都不能進入細胞核內(nèi)D．合成的蛋白質(zhì)都用于細胞膜蛋白的更新解析：細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成需要酶的催化，需要消耗ATP。細胞合成的蛋白質(zhì)分為兩類，一類是分泌蛋白，一類是細胞自身利用的蛋白質(zhì)。細胞合成的蛋白質(zhì)有多種用途：①構(gòu)成人體組織成分，如肌肉、心、肝、腎等器官含大量蛋白質(zhì)；②構(gòu)成體內(nèi)各種重要物質(zhì)，如體內(nèi)的各種酶、抗體等；③供應(yīng)能量，1g蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化分解可產(chǎn)生約17.15kJ的能量。答案：A2．(2022·北京理綜，11)以下有關(guān)人體糖類代謝的表達，不正確的選項是 ()A．糖類可由某些氨基酸經(jīng)脫氨基后轉(zhuǎn)化產(chǎn)生B．糖類在供應(yīng)過量的情況下可轉(zhuǎn)化成為脂質(zhì)C．肌糖元可分解為葡萄糖以維持血糖濃度D．肝糖元分解代謝出現(xiàn)障礙可導致低血糖解析：糖類、脂質(zhì)和氨基酸的非含氮局部可以相互轉(zhuǎn)化；在饑餓情況下，如果肝糖元不能及時分解可出現(xiàn)低血糖病癥；肌糖元能夠為肌肉運動提供所需要的能量，在肌細胞內(nèi)直接分解，不能直接轉(zhuǎn)化為血糖。答案：C3．(2022·四川理綜，1)以下關(guān)于人和高等動物機體代謝及調(diào)節(jié)的相關(guān)表達，正確的選項是 ()A．多余的糖可以轉(zhuǎn)