快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案

《快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案》隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的不斷加快，快餐以它簡(jiǎn)便、快捷、價(jià)格低廉的優(yōu)勢(shì)，已成為一種流行餐飲形式。

快餐（外賣(mài)）配送有著廣闊的市場(chǎng)空間，繁華的城市中寫(xiě)字樓聳聳而立，大型的商業(yè)中心比比皆是，這些地方是眾多企業(yè)單位的聚集之地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這些企業(yè)單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐！全國(guó)餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)額中，快餐占了近1/3，市場(chǎng)份額很可觀。

快餐（外賣(mài)）的消費(fèi)市場(chǎng)有：1、企業(yè)白領(lǐng)，藍(lán)領(lǐng)階層的午餐、晚餐2、大型集會(huì)的午餐供應(yīng)。比如人才招聘會(huì)，商品展銷(xiāo)會(huì)……3、商業(yè)公司集體飲食。比如各種商城，超市，電腦城，證券公司，銀行等4、工業(yè)企業(yè)團(tuán)膳項(xiàng)目。比如企業(yè)員工就餐，食堂承包等5、其它。比如中小學(xué)生，沿街商鋪，網(wǎng)吧，普通居民等

縱觀現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的快餐市場(chǎng)，主要的快餐供應(yīng)商分為四大類(lèi)：1、麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐連鎖店2、永和豆?jié){、成都小吃等中式快餐連鎖店3、商場(chǎng)、寫(xiě)字樓餐廳4、經(jīng)營(yíng)上門(mén)送餐業(yè)務(wù)的快餐配送中心

對(duì)與那些整天在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)里的公司白領(lǐng)和商戶(hù)們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實(shí)實(shí)的吃頓午飯都變得奢侈了。而前三種快餐供應(yīng)商的外送業(yè)務(wù)都有較高的最低消費(fèi)額限制；店面租金成本高昂也使得產(chǎn)品價(jià)格較高；且營(yíng)業(yè)高峰時(shí)需要排隊(duì)。這使得專(zhuān)業(yè)快餐配送中心的營(yíng)養(yǎng)套餐越來(lái)越受到人們的青睞！

快餐配送中心是快餐行業(yè)細(xì)分出來(lái)的一個(gè)分支經(jīng)營(yíng)方式，它有著統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價(jià)格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，價(jià)廉的特點(diǎn)。

工作餐受眾最多，特別隨著城市規(guī)劃的發(fā)展，路邊攤會(huì)慢慢減少。另外，隨著新建筑越來(lái)越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經(jīng)營(yíng)壓力會(huì)越來(lái)越大，送餐上門(mén)這種低成本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)將會(huì)越來(lái)越明顯！

［投資優(yōu)勢(shì)］：?經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)大；?所需資金投入較??；?無(wú)需臨街商鋪，只需具備相應(yīng)的加工廚房和辦公空間即可。?由于沒(méi)有昂貴的門(mén)店租金負(fù)擔(dān)，而且以套餐為主，菜品種類(lèi)少且固定，因此材料及人工等損耗較少，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)于經(jīng)營(yíng)門(mén)店式快餐要小的多。?經(jīng)營(yíng)管理相對(duì)簡(jiǎn)單；如經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，運(yùn)作穩(wěn)定后，還可充分利用已有資源，開(kāi)發(fā)其它的項(xiàng)目利潤(rùn)點(diǎn)，發(fā)展空間很大。非常適合小本起步創(chuàng)業(yè)！

［經(jīng)營(yíng)模式］：?產(chǎn)品以不同價(jià)位的葷素搭配營(yíng)養(yǎng)套餐為主；?采用廣告、互聯(lián)網(wǎng)和傳單分發(fā)等方式做宣傳；?依靠電話(huà)、網(wǎng)絡(luò)即時(shí)通訊工具和網(wǎng)站接收業(yè)務(wù)；?由統(tǒng)一標(biāo)志的運(yùn)送工具和服務(wù)人員負(fù)責(zé)送達(dá)顧客手中。

［設(shè)備投入］：?工作間、廚房；?辦公設(shè)備、通訊設(shè)備；原材料采購(gòu)/驗(yàn)收/儲(chǔ)存·各種原材料的質(zhì)量鑒別和采購(gòu)要領(lǐng)·原料驗(yàn)收方法及驗(yàn)收時(shí)易出現(xiàn)的問(wèn)題·各種原材料的儲(chǔ)存方法·原材料成本控制技巧快餐加工·外賣(mài)快餐的加工流程及注意事項(xiàng)

·快餐加工的操作規(guī)程與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)·廚房的生產(chǎn)與管理

·快餐加工的調(diào)味技術(shù)·快餐加工環(huán)節(jié)的成本控制措施·廚房能源、燃料的成本控制措施·外賣(mài)菜單策劃快餐的包裝/保溫/保鮮·常用的外賣(mài)包裝、保溫用品介紹·快餐的快速打包方法·冬季外賣(mài)的保溫和保鮮方法快餐的物流配送·快餐配送交通工具·快餐配送人工成本控制方案·送餐注意事項(xiàng)快餐配送中心的營(yíng)銷(xiāo)·外賣(mài)業(yè)務(wù)的廣告宣傳技巧·快餐配送中心的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)·同行競(jìng)爭(zhēng)策略·快餐配送中心的促銷(xiāo)方法與技巧·網(wǎng)吧送餐業(yè)務(wù)營(yíng)銷(xiāo)策略員工管理·各崗位員工的培訓(xùn)·送餐員管理方案·接線(xiàn)員管理方案·廚房員工管理方案·業(yè)務(wù)員管理方案·接線(xiàn)員、送餐員工作時(shí)的注意事項(xiàng)·各崗位員工的薪金參考方案（工資、