DB4107T 460-2020 香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

DB4107新鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I1香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則(所NY/T395農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)規(guī)范NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY/T2375-2013食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T5010-2016無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件用于夏香菇生產(chǎn)的單棟大棚。頂高2.5m～3m，跨度6m～9m，長度304栽培環(huán)境條件24.1栽培環(huán)境應(yīng)符合NY5358和NY/T395的要求。栽培場地應(yīng)選擇地勢較高，背風向陽，近水源，衛(wèi)生條件良好4.2菇房4.2.2塑料大棚菇房4.3栽培原料和藥品4.3.1雜木屑色澤正常，無霉爛、無結(jié)塊、無異味、沒有混入有4.3.3氣霧消毒盒備料→配料→拌料→裝袋→扎口→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)→脫袋→保濕→菌絲轉(zhuǎn)白→倒伏轉(zhuǎn)色→溫差刺激→催蕾→控溫控濕通風→采收→養(yǎng)菌→注水→溫差刺激→催蕾→采收（重復出菇和采收管秋冬香菇栽培在8月下旬至9月下旬接種，夏香菇或越夏秋菇栽培在11月至翌年2月接種。菌棒工廠3合，實現(xiàn)裝袋的自動化。要求裝料緊實、均勻，兩端封口，15cm×55cm×0.06mm規(guī)格的料筒濕重常壓滅菌爐灶內(nèi)料溫達100℃保持20h～24h。滅菌前四角留孔利于冷空氣排出，滅菌過程中一角說明書規(guī)定的用量，用氣霧克霉靈消毒劑對接種環(huán)境進行熏蒸消毒4控制培養(yǎng)溫度為22℃~25℃,空氣相對濕度50%～60%，適時、適量通風。散堆降溫，控制培養(yǎng)料溫度為22℃~25℃。秋冬菇或工廠化生產(chǎn)的菌棒接種后第10d～15d適時、適量刺孔通氣，氣溫20℃以下，堆形井字型，每層3棒～4棒；氣溫25℃以上，堆形三角形，每層3棒。夏香菇菌落直徑約8cm～10cm時，適時、適量刺孔通氣，氣溫15℃~20℃時，菌棒散堆堆成井字型，每層3棒～4棒，堆高3層～4層；氣溫25℃以上，堆形三角形，每層3棒。瘤狀物占菌包1/3左右時開始第二次刺孔增氧，孔深2.5cm6.5.1.1脫袋轉(zhuǎn)色：脫袋后覆膜保濕，控制溫度20℃~2揭膜通風，促使氣生菌絲倒伏，在菌棒表面形成白色菌膜。之后保持空氣濕度9棒分泌的黃褐色水珠。整個轉(zhuǎn)色期大約155用注水器向菌袋內(nèi)注入清水，每棒注水大約0.2kg～0通過控制溫、濕、光、氣等環(huán)境條件，促使子實體健壯生長。子實體生長期大約4d～6長。保持菇棚內(nèi)溫度8℃~22℃,提高晝夜溫差8℃~10℃,調(diào)節(jié)空氣相對濕度40%～70%，這樣出菇過程通過調(diào)整噴霧次數(shù)、噴霧時間，控制空氣濕度在90%左右，后出菇過程中應(yīng)保持良好通風、空氣新鮮，菇棚四周的薄膜及遮陽網(wǎng)要69病蟲害防治絲培養(yǎng)、轉(zhuǎn)色和出菇階段均應(yīng)防止高溫高濕，創(chuàng)造通風干燥的生態(tài)環(huán)境。藥劑防治應(yīng)按GB/T8321（所9.2預(yù)防措施9.2.1菇房清理、消毒9.2.2器具消毒菌種瓶瓶身、瓶口及接種人員的手等均應(yīng)用0.1%高錳酸鉀或0.1%穩(wěn)定性二氧化氯液或300倍農(nóng)爾9.3.1病害防治挖除染有雜菌的培養(yǎng)料，再撒生石灰粉覆蓋罹病區(qū)。挖掉的培養(yǎng)料要遠離菇房深埋?；蛴?.1%穩(wěn)9.3.1.1木霉9.3.1.2鏈孢霉7培養(yǎng)場所溫度在23℃~25℃,空氣相對濕度在60%～70%。發(fā)現(xiàn)感染及時隔離，并用濕報紙包裹9.3.2蟲害防治9.3.2.1螨類9.3.2.2菇蚊、菇蠅出菇間隙或菇采凈后，選用2.5%溴氰菊酯乳油2509.3.2.3線蟲8A.1栽培場所及消毒煤礦等靠近，防止造成環(huán)境污染。日光菇棚應(yīng)座北朝南稍偏東，頂3m，寬6m～9m，長30m～60m，具備門、通風A.1.2消毒時用300倍的農(nóng)爾樂（含復合酚42%～49%）溶液噴灑消毒。密封24h后打開門窗通風3A.2生產(chǎn)工藝流程備料→配料→拌料→裝袋→扎口→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)→脫袋→保濕→菌絲轉(zhuǎn)白→倒伏轉(zhuǎn)色A.3原料及配方A.3.1原料要求A.3.2栽培配方A.4菌棒制作旬接種。按照配方將各種原料要稱量準確，將木屑、麥麩、石膏等原輔料先干拌1～2遍，然后加水調(diào)節(jié)含水量至60%左右，反復攪拌均勻。使用內(nèi)袋15cm×55cm×0.06mm、外袋17cm×60cm×0.01mm或18cm×60cm×0.06mm、外袋20cm×65cm×0.01mm的低壓高密度聚乙烯筒袋，用裝袋機裝袋。要求裝A.5接種9劑對接種室進行熏蒸消毒，0.5h后開始接種。操作者雙手及接種工具用75%的酒精進行消毒，然后點滌消毒。用75%的酒精擦拭接種部位，用直徑2.5cm的打孔器在一面打4個接種孔?？咨?.5cm左右。A.6發(fā)菌管理菌絲長滿菌棒后再扎孔一次，孔數(shù)60～80，深2.5A.7轉(zhuǎn)色管理A.7.1脫袋轉(zhuǎn)色：脫袋后覆膜保濕，控制溫度19℃~21℃,當菌棒表面形成大量白色氣生菌絲后揭A.8.1轉(zhuǎn)色后采用變溫、注水、驚蕈的方法刺激菇蕾形成。三種方法要配合使用。每個菌棒菇蕾發(fā)生量不超過10個。通過控制菇房通風，拉大晝夜溫差刺激出菇。用注水器向菌棒內(nèi)注入清水，每棒注水大約0.2kg～0.3kg。用直徑3cm～4cm的木棒沿菌棒縱向法管理，春節(jié)后多用浸水方法管理。出菇過程中保持棚溫15℃~25℃。溫度低于15℃,發(fā)生少，生出菇過程中應(yīng)保持良好通風、空氣新鮮，菇棚四周的薄膜及遮陽網(wǎng)要距地面1m以上。如果通風不良會A.9采收A.10后期管理A.11病蟲害防治如果發(fā)生鏈孢霉應(yīng)及時隔