DB1304T 474-2024 地理標(biāo)志產(chǎn)品 涉縣核桃

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DB1304邯 鄲 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB1304/T474—2024地理標(biāo)志產(chǎn)品 涉縣核桃2024-11-10發(fā)布 2024-12-01實施邯鄲市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB1304/T474DB1304/T474—2024II前 言本文件按照GB/T1本文件根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》及GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求制定》。本文件提出單位：涉縣市場監(jiān)督管理局。本文件起草單位：涉縣林業(yè)局、涉縣市場監(jiān)督管理局。DB1304/T474DB1304/T474—2024PAGEPAGE1地理標(biāo)志產(chǎn)品 涉縣核桃范圍本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005年第119號公告批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品涉縣核桃。（GB5009.3 食安國標(biāo)準(zhǔn) 食中分測定GB5009.5 食安國標(biāo)準(zhǔn) 食中白的定GB5009.6 食安國標(biāo)準(zhǔn) 食中肪測定品全家標(biāo)準(zhǔn) 品脂酸測定GB7718 品全家準(zhǔn) 包食標(biāo)通則GB19300 食安國標(biāo)準(zhǔn)堅與類品GB/T191 裝運標(biāo)志GB/T6543 GB/T8946 HJ/T332 LY/T3004核桃標(biāo)準(zhǔn)綜合體第8部分核桃堅果質(zhì)量及檢測JJF1070 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》（原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令〔2005〕第75號）《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》（原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令〔2005〕第78號）下列術(shù)語和定義適合于本文件。涉縣核桃本文件第4章規(guī)定的保護范圍內(nèi)生產(chǎn)的、符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的涉縣核桃。涉縣核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令〔2005〕第119號公告批準(zhǔn)的河北省邯鄲市涉縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。產(chǎn)地環(huán)境符合HJ/T332，海拔200m~1500m。土壤土層厚度在1.0m以上，質(zhì)地疏松，保水、透氣性良好的壤土、沙壤土，pH值6.5~8.0。氣候年平均日照時數(shù)為2288.6h，年平均氣溫12.4℃，≥0℃的年活動積溫平均4700℃，全年無霜期平均為186d。年平均降雨量550mm。要求交通便利、地勢開闊，避開風(fēng)口、溝谷、低洼等易發(fā)生凍害和積水地塊，地下水位1.5m以下。選2a~3a生嫁接苗，苗木嫁接部位以上高度90cm以上，嫁接口部位直徑1.0cm以上，主根長度20cm以上，長10cm以上的側(cè)根10條以上，無凍傷、失水現(xiàn)象，無病蟲害和機械損傷。株距3.5m~4m，行距5m~6m，根據(jù)立地條件確定栽植密度。春栽，宜在土壤解凍后至萌芽前；秋栽，宜在秋季落葉后至冬季土壤上凍前。50cm15cm~20cm3次~40.1kg~0.3kg/（N:P2O5K2O=22-8-16）0.5kg~1kg/20cm~熟有機肥15kg~30kg+過磷酸鈣500g，或商品有機肥2kg~5kg；盛果期樹每株施腐熟有機肥50kg+過磷酸鈣2kg或商品有機肥5kg~10kg，條溝施入，溝深30cm~40cm。生長期澆水三次：春季萌芽前澆水1次；幼果膨大期追肥后澆水1次；施基肥后根據(jù)墑情澆水1次。休眠期11月底澆凍水，墑情好可不澆。11月下旬，對當(dāng)年栽植苗全株涂聚乙烯醇防凍，根頸部埋30cm高土堆。2a生樹主干涂白，根頸部埋30cm高土堆；3a生以上樹主干涂白即可。采收在核桃果實的青果皮由綠色變?yōu)辄S綠色，而且約有1/4的青皮自然裂開時采收。采收后及時脫去青皮，果面及時用清水漂洗，烘干或晾曬使堅果含水量降到8%以下。感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。表1 感指標(biāo)項目特級一級二級基本要求堅果充分成熟，麻紋明顯，無漏仁、出油、蟲蛀、霉變、異味、雜質(zhì)等，未經(jīng)有害化學(xué)物質(zhì)漂白處理。果形果個大，形狀一致、大小均勻果個較大，形狀、大小基本一致果個一般，形狀、大小基本一致外殼顏色正常，果面潔凈，縫合線緊密顏色正常，果面潔凈，縫合線較緊密顏色正常，果面基本潔凈，縫合線較緊密種仁飽滿，皮色黃白，味香較飽滿，皮色淡黃色，味香較飽滿，皮色淺琥珀色，味香理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理指標(biāo)項目特級一級二級核桃平均單果重/g≥12.0≥10.0≥9.0出仁率/（%）≥50.0≥48.0≥45.0空殼率/（%）≤2.0≤3.0≤4.0破損果率/（%）≤3.0≤4.0≤5.0黑斑果率/（%）≤0≤1.5≤2.5含水量/（%）≤8.0殼厚/mm≤1.5核桃仁蛋白質(zhì)g/100g≥16.0≥15.0≥14.0脂肪g/100g其中：亞油酸/（%）α-亞麻酸/（%）≥60.0≥55.0≥8.0應(yīng)符合GB19300食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)堅果與籽類食品的規(guī)定。應(yīng)符合JJF1070規(guī)定執(zhí)行。50按照LY/T3004核桃標(biāo)準(zhǔn)綜合體第8部分規(guī)定執(zhí)行。含水量按照GB5009.3測定方法執(zhí)行。按照GB5009.5測定方法執(zhí)行。按照GB5009.6測定方法執(zhí)行。按照GB5009.168測定方法執(zhí)行。按照GB5009.168測定方法執(zhí)行。組批同批收購、調(diào)運、銷售的同一等級的核桃作為同一批產(chǎn)品。抽樣同一批產(chǎn)品的包裝單位不超過50件時，抽取包裝單位不少于5件。多于50件時，每增加20件時應(yīng)隨機增抽一個包裝單位。從包裝單位抽取500g以上，作為初樣，總量不小于4000g，將所抽取的核桃初樣充分混勻，用四分法從中抽取1000g作為平均樣品，同時抽取備樣。每批產(chǎn)品應(yīng)進行檢驗，檢驗項目包括感官指標(biāo)和理化指標(biāo)、凈含量。包裝GB/T6543GB/T8946標(biāo)識銷售運輸包裝應(yīng)符合GB/T191、GB7718的規(guī)定。獲得批準(zhǔn)的企業(yè)，可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)運輸貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存在通風(fēng)、干燥、低溫（0℃