DB52T 636-2023 貴州綠茶 扁形茶加工技術(shù)規(guī)程_第1頁
DB52T 636-2023 貴州綠茶 扁形茶加工技術(shù)規(guī)程_第2頁
DB52T 636-2023 貴州綠茶 扁形茶加工技術(shù)規(guī)程_第3頁
DB52T 636-2023 貴州綠茶 扁形茶加工技術(shù)規(guī)程_第4頁
DB52T 636-2023 貴州綠茶 扁形茶加工技術(shù)規(guī)程_第5頁
已閱讀5頁，還剩3頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

貴州綠茶扁形茶加工技術(shù)規(guī)程I 1 13術(shù)語和定義 1 15原料 1 2 4a)將“加工場所要求”更改為“基本要求”,增加了詳細的規(guī)定(見第4章，2010版的第4章);b)增加了“原料”一章(見第5章);c)將“機械加工要求”更改為“初制要求”(見第6章，2010版的第5章);d)更改了“工藝流程”的規(guī)定(見6.1,2010版的5.1);e)將“鮮葉攤放”更改為“攤青”,增加了具體的“方式”和詳細的規(guī)定(見6.2.1,2010版的f)增加了殺青的“方式”和詳細的規(guī)定(見6.2.2,2010版的5.2.2);h)更改了“理條”的具體規(guī)定(見6.2.4,2010版的5.2.4);i)將“整形”更改為“做形”,增加了做形方式(見6.2.5,2010版5.2.6);j)將“提香”更改為“干燥”,更改了具體的規(guī)定(見6.2.7,2010版5.2.9);k)將“精加工”更改為“精制要求”(見1)刪除了“手工加工要求”一章(2010版的第6章)。DB52/T636—20235原料2DB52/T636—206初制要求6.1工藝流程扁形茶加工工藝流程圖見圖1。②圖1扁形茶加工工藝流程圖6.2技術(shù)要求選用自然攤青、槽式攤青、架式攤青、程控攤青。至含水量65%～70%,芽葉柔軟、色澤暗綠、青氣部分散失，略顯清香。6.2.1.3自然攤青鮮葉均勻攤放于清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好的設(shè)施上，不應(yīng)直接攤放在地面，厚度1cm～3cm,時間8h~6.2.1.4槽式攤青鮮葉均勻攤放于清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好的攤青槽，厚度1cm～3cm,時間8h～12h?？砷g歇式鼓風(fēng)輔助，風(fēng)量大小根據(jù)葉層厚薄和葉質(zhì)柔軟程度適當調(diào)節(jié)。6.2.1.5架式攤青鮮葉均勻攤放于清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好的攤青架上，厚度1cm～3cm,時間8h～15h。6.2.1.6程控攤青鮮葉均勻攤放于清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好的設(shè)備上，厚度1cm～3cm,時間8h～12h。溫度控制25℃~28℃,相對濕度70%～75%,每間隔40min～60min通風(fēng)20min～30min。3采用理條機，溫度控制150℃~170℃,速度160r/min～170r/min,投葉量1.0kg～1.5kg,時41min～2min,加入壓力棒運行1min～2min,起棒。速度調(diào)至130r/min～135r/m

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論