餐飲業(yè)疫情防控日報告制度

餐飲業(yè)疫情防控日報告制度第一章總則為有效應(yīng)對新冠疫情對餐飲業(yè)的影響，確保顧客和員工的健康安全，依據(jù)國家及地方有關(guān)疫情防控的政策法規(guī)，特制定本制度。該制度旨在規(guī)范餐飲企業(yè)在疫情防控期間的日報告工作，保障疫情信息的及時傳遞和有效管理，為企業(yè)的正常運營提供保障。第二章適用范圍本制度適用于所有餐飲企業(yè)及其各類門店，涉及所有員工、顧客及外來人員。制度適用于疫情防控期間的日常管理工作，包括員工健康監(jiān)測、場所消毒、顧客流量控制等環(huán)節(jié)。第三章工作目標(biāo)確保餐飲企業(yè)在疫情防控期間，及時、準(zhǔn)確、全面地收集和上報疫情防控相關(guān)信息。通過建立規(guī)范的日報告制度，提升餐飲企業(yè)的疫情防控能力，最大限度降低疫情傳播風(fēng)險，保護(hù)顧客和員工的身體健康。第四章報告內(nèi)容日報告內(nèi)容應(yīng)包括但不限于以下項目信息：1.員工健康狀況：每日對所有員工進(jìn)行健康檢查，記錄體溫、咳嗽、乏力等癥狀。2.顧客流量信息：每日記錄進(jìn)店顧客人數(shù)、外賣訂單量及高峰時段。3.消毒及防護(hù)措施：記錄每日消毒作業(yè)情況，包括消毒時間、使用的消毒劑、消毒區(qū)域等。4.疫情防控宣傳情況：記錄員工及顧客的防疫宣傳情況，包括張貼海報、發(fā)放宣傳單等。5.其他異常情況：如發(fā)現(xiàn)可疑病例、員工健康異常等，需詳細(xì)記錄并及時上報。第五章報告流程各餐飲企業(yè)應(yīng)建立規(guī)范的日報告流程。具體流程如下：1.每日營業(yè)結(jié)束后，由店長或值班經(jīng)理對當(dāng)天的疫情防控情況進(jìn)行匯總。2.各門店應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)將日報告提交至企業(yè)總部，采用電子郵件或企業(yè)內(nèi)部管理系統(tǒng)上傳。3.企業(yè)總部對各門店上報的信息進(jìn)行審核、匯總，并形成日報告文件。4.總部應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)將匯總的日報告上報至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門和市場監(jiān)管部門，確保信息及時傳遞。第六章責(zé)任分工為確保日報告制度的有效實施，各部門應(yīng)明確責(zé)任分工：1.店長：負(fù)責(zé)本店疫情防控日報告的收集與上報，確保信息真實、準(zhǔn)確。2.人事部門：負(fù)責(zé)員工健康信息的記錄與管理，協(xié)助店長進(jìn)行健康監(jiān)測。3.清潔與消毒部門：負(fù)責(zé)場所的日常消毒工作，確保消毒記錄的完整性與準(zhǔn)確性。4.市場監(jiān)管部門：負(fù)責(zé)對各門店疫情防控工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保制度的執(zhí)行。第七章監(jiān)督機制為確保日報告制度的落實，各餐飲企業(yè)應(yīng)建立監(jiān)督機制：1.企業(yè)總部應(yīng)定期對各門店的疫情防控日報告進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。2.設(shè)立疫情防控監(jiān)督小組，定期對各門店的疫情防控措施進(jìn)行檢查與評估。3.對于日報告不及時、不準(zhǔn)確的門店，企業(yè)應(yīng)采取相應(yīng)的處罰措施，確保制度的執(zhí)行力。第八章記錄和反饋日報告記錄應(yīng)由各門店妥善保存，至少保存六個月。記錄應(yīng)包括每日的健康監(jiān)測表、顧客流量統(tǒng)計表、消毒作業(yè)記錄等，確保在需要時能夠提供備查。各門店應(yīng)定期向企業(yè)總部反饋日報告執(zhí)行過程中遇到的問題，便于總部進(jìn)行調(diào)整與優(yōu)化。第九章附則本制度由企業(yè)管理層負(fù)責(zé)解釋，自頒布之日起實施。制度的修訂應(yīng)根據(jù)疫情形勢變化及相關(guān)政策的調(diào)整進(jìn)行，確保制度的時效性與有效性。各餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身實際情況，對本制度進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)化與落實。第十章培訓(xùn)與宣傳為確保制度的有效實施，企業(yè)應(yīng)定期對員工進(jìn)行疫情防控知識的培訓(xùn)，增強員工的防疫意識與責(zé)任感。通過多種形式的宣傳，提高顧客對疫情防控措施的理解與支持，營造安全的就餐環(huán)境。第十一章應(yīng)急預(yù)案在疫情防控工作中，一旦發(fā)現(xiàn)員工或顧客出現(xiàn)疑似癥狀，需立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取隔離措施，并及時向衛(wèi)生部門報告。企業(yè)應(yīng)制定詳細(xì)的應(yīng)急處理流程，確保在突發(fā)情況下能夠迅速