常見食物的性味歸經(jīng)附表

一、水果類：

大棗：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味甘；歸脾，胃經(jīng)。

（2）功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性。

桂圓：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味甘；歸心，脾經(jīng)。

（2）功效：補(bǔ)心益脾，養(yǎng)血安神。

（3）禁忌：濕阻中滿及內(nèi)有停飲，痰，實(shí)火者禁食；小兒不

宜多食。

荔枝：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味甘，酸；歸肝，脾經(jīng)。

（2）功效：生津止渴，益血補(bǔ)脾，理氣止痛，養(yǎng)血活血，養(yǎng)

顏美容。

橘子：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味甘；歸脾，肺經(jīng)。

（2）功效：健胃醒脾，化痰理氣。

（3）禁忌：陰虛內(nèi)熱及內(nèi)有實(shí)熱者忌食。

杏子：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味甘；歸肺，大腸經(jīng)。

（2）功效：潤肺生津，止咳平喘。

（3）禁忌：陰虛咳嗽者禁食；鮮果不宜多食。

櫻桃：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味甘；歸心脾，胃經(jīng)。

（2）功效：養(yǎng)心補(bǔ)血，養(yǎng)顏美容，益脾，養(yǎng)胃，滋養(yǎng)肝腎，

澀精止瀉。

石榴：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味甘，苦，澀；歸肺，大腸經(jīng)。

（2）功效：生津止渴，收澀止瀉，殺蟲醒酒。

（3）禁忌：多食傷肺，傷齒，生痰涎。

楊梅：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味苦，酸；歸肝，脾，肺經(jīng)。

（2）功效：生津止渴，和胃消食，止血止痢。

椰子：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味苦；歸脾，胃經(jīng)。

（2）功效：益氣生津。

檳榔：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味辛，苦；歸脾胃，大腸經(jīng)。

（2）功效：行氣利水，殺蟲消積。

山楂：（1）性味歸經(jīng)：性微溫，甘酸；歸脾，胃，肝經(jīng)。

（2）功效：消食化積，活血散瘀。

烏梅：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味酸；歸脾，胃，肝經(jīng)。

（2）功效：斂肺止咳，澀腸止瀉，安蛔驅(qū)蟲；生津止渴，止

血固崩。

栗子：（1）性味歸經(jīng)：性溫味咸；歸腎，脾經(jīng)。

（2）功效：益氣厚腸胃，補(bǔ)腎氣，生食之治腰腳不遂。

木瓜：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味酸；歸脾，胃，肝經(jīng)。

（2）功效：舒筋活絡(luò)，祛風(fēng)化濕，養(yǎng)肝和胃。

金橘：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味酸；歸脾，胃，肺經(jīng)。

（2）功效：理氣解郁，化痰消食。

葡萄：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘，酸；歸肝，心經(jīng)。

（2）功效：滋陰養(yǎng)心，抗衰老，解表透疹，利尿安胎。

柿子：（1）性平，味甘；歸心，肺，大腸經(jīng)。

（2）功效：潤肺止血，化痰止咳，清熱止渴。

枇杷：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸脾，胃，肺經(jīng)。

（2）功效：潤肺止咳，和胃止嘔。

菠蘿：（1）性味歸經(jīng)：性平味甘；歸脾，胃經(jīng)。

（2）功效：健脾解渴，消腫祛濕，滋養(yǎng)脾胃陰津。

檸檬：（1）性味歸經(jīng)：性平，味，酸，辛；歸脾，胃，肺經(jīng)。

（2）功效：化痰止咳，生津健脾，祛暑和胃，清熱化濁。

海棠：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘，酸；歸胃，大腸經(jīng)。

（2）功效：健胃生津，止瀉止痢。

無花果：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸脾經(jīng)。

（2）功效：健脾益氣，消腫解毒。

桃子：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸心，肺，大腸經(jīng)。

（2）功效：潤肺止咳，生津和胃，養(yǎng)心活血，潤腸消積。

李子：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘，酸；歸腎，肝經(jīng)。

（2）功效：生津健脾，清熱利水。

甘蔗：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸脾，大腸經(jīng)。

（2）功效：清熱除煩，潤燥生津，和中下氣。

（3）禁忌：不宜多食，久食，多食久食易發(fā)痰火，導(dǎo)致多

汗；脾胃虛寒，嘔吐，腹瀉，咳嗽者忌食。

橄欖：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘，酸，澀；歸肺，胃經(jīng)。

（2）功效：清熱利咽，生津止渴，清肺解毒。

蓮子：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘，澀；歸脾，胃，腎，心經(jīng)。

（2）功效：補(bǔ)脾止瀉，益腎固精，養(yǎng)心安神。

（3）禁忌：濕熱痢疾及腸燥便秘者忌服。

銀杏：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘，微澀；歸肺，脾經(jīng)。

（2）功效：斂肺健脾，止咳平喘，收澀止帶。

（3）禁忌：不宜大量生吃，否則易引起中毒；咳嗽痰稠吐出

不利者禁食。

蘋果：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘，酸；歸脾，胃，肺經(jīng)。

（2）功效：開胃和脾，生津止渴，潤肺止咳，清血利脈，滋

肝養(yǎng)陰。

芒果：（1）性味歸經(jīng)：性涼，味甘，酸；歸脾，肺經(jīng)。

（2）功效：清熱利咽，利水消腫，生津止渴，和胃止嘔。

梨子：（1）性味歸經(jīng)：性涼，味甘，酸；歸肺，胃經(jīng)。

（2）功效：潤肺養(yǎng)胃，化痰止咳，生津止渴，祛暑潤燥。

（3）禁忌：不可多食，食后不宜飲開水，易導(dǎo)致腹瀉；產(chǎn)婦

勿食。

甜橙：（1）性味歸經(jīng)：性涼，味甜；歸肝經(jīng)。

（2）功效：行氣止痛，通乳。

柚子：（1）性味歸經(jīng)：性涼，味甘；歸肺，脾經(jīng)。

（2）功效；消食健胃，理氣化痰，止咳解酒。

（3）禁忌：不可多食，脾胃虛弱者多食易導(dǎo)致腹脹，腹瀉。

草莓：（1）性味歸經(jīng)：性涼，味甘；歸脾，肝經(jīng)。

（2）功效：養(yǎng)陰生津，化脂降壓。

舜猴桃：（1）性味歸經(jīng)：性涼，味甘，酸；歸胃，膀胱經(jīng)。

（2）功效：清熱止渴，生津通淋，抗癌延壽。

楊桃：（1）性味歸經(jīng)：性涼，味甘，酸；歸大腸經(jīng)。

（2）功效：生津清熱，利水消腫，解毒。

（3）禁忌：脾陽不足者慎食；潰瘍病及胃酸過多者忌食。

羅漢果：（1）性味歸經(jīng)：性涼，味甘；歸肺，脾經(jīng)。

（2）功效：清肺潤腸，生津滋陰，止咳化痰。

西瓜：（1）性味歸經(jīng)：性寒，味甘；歸脾，心經(jīng)。

（2）功效：清煩止渴，祛暑解熱，寬中下氣，利尿解酒。

（3）禁忌：不宜多食，多食傷脾助濕；脾胃虛寒者或便瀉的

病人；腎炎重癥，全身浮腫，排尿障礙者，多食易增加

腎臟負(fù)擔(dān)。

香蕉：（1）性味歸經(jīng)：性寒，味甘；歸脾，大腸經(jīng)。

（2）功效：潤腸通便，降壓和胃，疏肝開懷，清熱解毒。

桑根：（1）性味歸經(jīng)：性寒，味甘；歸心，肝，腎經(jīng)。

（2）功效：滋陰補(bǔ)血，生津潤腸，清熱利水。

二、堅(jiān)果類：

核桃仁：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味甘；歸肺，腎，大腸經(jīng)。

（2）功效：溫補(bǔ)肺腎，益智補(bǔ)腦，納氣定喘，祛痰止咳，

潤腸通便。

松子仁：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味甘；歸肺，腎，大腸經(jīng)。

（2）功效：養(yǎng)心安神，潤腸通便，升陽氣。

花生仁：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味甘；歸脾，肺經(jīng)。

（2）功效：益脾生血，增加乳汁，延年益壽。

杏仁：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘，苦；歸肺，大腸經(jīng)。

（2）功效：潤肺降氣，止咳平喘，潤便通腸，延年益壽。

（3）忌用量過多，服用中藥黃芭，黃苓，葛根時(shí)禁食。

榛子：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸脾，腎，肝經(jīng)。

（2）功效：補(bǔ)脾益腎，強(qiáng)筋增力。

葵花子：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸脾，腎，肝經(jīng)。

（2）功效：補(bǔ)腎養(yǎng)肝，補(bǔ)脾潤腸，止痢驅(qū)蟲，透疹降脂。

（3）禁忌：育齡青年不宜多食；多種調(diào)味品制成的多味葵

花子易引起肝臟病變。

南瓜子：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸脾，胃，腎膀胱經(jīng)。

（2）功效：健脾養(yǎng)胃，殺蟲利尿。

西瓜子：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸腎經(jīng)。

（2）功效：補(bǔ)腎黑發(fā)。

三.葉類蔬菜：

香菜：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味辛；歸肺，脾，胃經(jīng)。

（2）功效：疏風(fēng)散寒，行氣通竅，開胃健脾，發(fā)汗解表。

蘿卜纓：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味辛，甘，；歸肝，膀胱經(jīng)。

（2）功效：祛風(fēng)利尿。

青菜；（1）性味歸經(jīng)：性平，味辛；歸肺，大腸經(jīng)。

（2）功效：解熱除煩，潤腸通便，利水解油膩。

白菜：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘，淡；歸肺，胃，大腸經(jīng)。

（2）功效：清熱除煩，益胃生津，通利腸胃，健脾利濕。

洋白菜：又名包心菜，圓白菜。

(1)性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸肺，膀胱經(jīng)。

(2)功效：消熱利尿。養(yǎng)胃。

菠菜：(1)性味歸經(jīng)：性平，味甘，歸心，肝經(jīng)。

(2)功效：養(yǎng)血止血，生津養(yǎng)陰，潤燥通便。

花椰菜：(1)性味歸經(jīng)：又名菜花，花菜。性平，味甘；歸脾，心

經(jīng)。

(2)功效：補(bǔ)益心脾。

芹菜：(1)性味歸經(jīng)：性涼，味苦，甘；歸肝，心經(jīng)。

(2)功效：平肝清熱，祛風(fēng)利濕，涼血降壓。

覽菜：(1)性味歸經(jīng)：性涼，味甘；歸腎，膀胱經(jīng)。

(2)功效：清熱解毒，收斂利腸，養(yǎng)肝補(bǔ)血，利濕止癢。

葛筍葉：(1)性味歸經(jīng)：性涼，味甘，苦；歸肺，膀胱經(jīng)。

(2)功效：利尿止血，清熱生津。

茴蒿：(1)性味歸經(jīng)：性味涼，味甘，歸肝，肺經(jīng)。

(2)功效：清熱解毒，降壓消痰，和脾胃，利二便。

(3)禁忌：食用前不宜用水浸泡或切后洗；食用時(shí)不宜加熱

過久。

木耳菜：(1)性味歸經(jīng)：性涼，味甘，淡；歸膀胱經(jīng)。

(2)功效：清熱利濕，利尿通便。

四.根莖類蔬菜：

百合：(1)性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸肺，心經(jīng)。

(2)功效：潤肺止咳，養(yǎng)心安神。

(3)禁忌：風(fēng)寒咳嗽及虛寒便濾者忌服。

胡蘿卜：(1)性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸腎，肝，脾經(jīng)。

(2)功效：補(bǔ)腎抗老，養(yǎng)肝明目，健脾化滯。

(3)禁忌：食用時(shí)不宜放醋太多；禁與白蘿卜或含維生素

C的蔬菜(菠菜，油菜，花菜，番茄，辣椒等)水果

(柑橘，檸檬，草莓，桃，梨，棗)同食。

白蘿卜：(1)性味歸經(jīng)：性涼，味甘，辛；歸脾，胃，大腸經(jīng)。

(2)功效：生津解渴，下氣化痰，化積食，解油膩。

(3)禁忌：服用中藥地黃，何首烏等止血藥時(shí)禁食。

葛筍：(1)性味歸經(jīng)：性涼，味甘；歸脾，胃經(jīng)。

(2)功效：生津養(yǎng)胃的功效。

竹筍：(1)性味歸經(jīng)：性涼，味甘；歸肝，心，胃，膀胱經(jīng)。

(2)功效：清心瀉火，益胃養(yǎng)肝，清熱利水，化痰止咳。

蓮藕：(1)性味歸經(jīng)：性涼，味甘，歸心，肺經(jīng)。

(2)功效：生津益氣，涼血化痰。

菱角：(1)性味歸經(jīng)：性涼，味甘；歸肺，胃經(jīng)。

(2)功效：清暑解熱，益胃養(yǎng)陰。

蘆薈：(1)性味歸經(jīng)：性寒，味苦；歸肝，大腸經(jīng)。

(2)功效：瀉下，清熱，殺蟲。禁忌：孕婦及脾胃虛寒，食

少便澹者忌食。

南瓜藤：(1)性味歸經(jīng)：微寒，味甘，苦；歸肺，胃經(jīng)。

(2)功效：清肺和胃，通經(jīng)活絡(luò)。

五.瓜果類蔬菜：

南瓜：(1)性味歸經(jīng)：性溫，味甘，歸脾，胃經(jīng)。

(2)功效：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲。

絲瓜：(1)性味歸經(jīng)：性平，味甘，淡；歸肺胃，膀胱經(jīng)。

(2)功效：潤肺養(yǎng)胃，清熱化痰，利水利尿。

黃瓜：(1)性味歸經(jīng)：性涼，味甘，淡；歸脾，胃，大腸經(jīng)。

(2)功效：養(yǎng)胃生津，潤腸通便，減肥美容。

冬瓜：(1)性味歸經(jīng)：性涼，味甘，淡；歸肺，大腸，膀胱經(jīng)。

(2)功效：利水祛痰，利尿消腫，清熱止渴，減肥化濕，清

肺止咳。

(3)禁忌：不宜多食，易導(dǎo)致酸堿平衡失調(diào)；腎功能嚴(yán)重不

良者，形體消瘦者不宜食。

葫蘆：(1)性味歸經(jīng)：性涼，味甘；歸肺，膀胱經(jīng)。

(2)功效：清熱利尿，利水消腫，止咳平喘。

菜瓜：又名生瓜，白瓜。

(1)性味歸經(jīng)；性寒，味甘，歸胃，膀胱經(jīng)。

(2)功效：養(yǎng)胃生津，清熱利水。

(3)禁忌：脾胃虛寒者禁食。

苦瓜：(1)性味歸經(jīng)：性寒，味甘，苦；歸心，肺經(jīng)。

(2)功效：清心瀉火，解毒降糖，明目清暑。

(3)禁忌：食用前不宜放置時(shí)間過久；食用時(shí)加熱時(shí)間不宜

過長。

六.茄類蔬菜：

辣椒：(1)性味歸經(jīng)：性熱，味辛；歸心，脾經(jīng)。

(2)功效：溫中暖胃，散寒除濕，化脂減肥，消食化積。

香甜椒：(1)性味歸經(jīng)：性平，味甘，辛；歸肝，心，脾，經(jīng)。

(2)功效：養(yǎng)肝和胃，疏肝明目。

蕃茄：又名西紅柿。

(1)性味歸經(jīng)：性涼，味甘，酸；歸肝，心脾經(jīng)。

(2)功效：生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降

壓降脂。

茄子：(1)性味歸經(jīng)：性涼，味甘；歸肝，心，大腸經(jīng)。

(2)功效：清熱活血，止痛消腫，化瘀解毒。

(3)禁忌：不宜食用水泡存放的茄子，易引起腸胃病。

七.菌藻類蔬菜：

蘑菇：(1)性味歸經(jīng)：性溫，味甘；歸脾，胃經(jīng)。

(2)功效：溫補(bǔ)脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰。

香菇：(1)性味歸經(jīng)：性溫，味甘；歸腎，肝，脾經(jīng)。

(2)功效：健脾補(bǔ)腎，降壓降脂，抗癌抗病毒。

金針菜：又名黃花菜。

(1)性味歸經(jīng)：性平，味甘，辛；歸肝，心，小腸經(jīng)。

(2)功效：養(yǎng)心補(bǔ)腦，解憂開懷，疏肝解郁，寬胸隔，利

濕熱。

紫菜：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘，咸；歸肺，大腸經(jīng)。

（2）功效：軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利尿，活血化瘀，化痰消腫。

黑木耳：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘，辛；歸腎，肝，心，胃，大

腸經(jīng)。

（2）功效：補(bǔ)腎養(yǎng)陰，活血化瘀，潤腸通便，防癌抗凝。

白木耳：又名銀耳。

（1）性味歸經(jīng)：性涼，味咸，淡；歸肺，脾，腎經(jīng)。

（2）功效：養(yǎng)陰益氣，潤肺止咳。

海帶：（1）性味歸經(jīng)：性涼，味咸，淡；歸肺，肝經(jīng)。

（2）功效：軟堅(jiān)散結(jié)，清熱化痰，平肝疏肝，降壓降脂。

八.野菜類：

香椿芽：（1）性味歸經(jīng)：性平，味辛；歸肝，膽經(jīng)。

（2）功效：疏風(fēng)散寒，消炎止痛，理氣解毒，疏肝解郁。

馬蘭：（1）性味歸經(jīng)：性涼，味甘，苦；歸肝，肺，大腸經(jīng)。

（2）功效：行氣消脹，涼血活血，疏肝解郁。

魚腥草：（1）性味歸經(jīng)：性涼，味辛，甘，苦；歸肺，肝，膀胱

經(jīng)。

（2）功效：清熱解毒，排膿利尿，降壓降脂，減肥健美。

水芹菜：（1）性味歸經(jīng)：性涼，味辛；歸肝，肺經(jīng)。

（2）功效：養(yǎng)肝平肝，清熱利尿。

蕨菜：（1）性味歸經(jīng)：性寒，味甘；歸肺，大腸經(jīng)。

（2）功效：清熱解毒，化痰利濕，降氣滑腸，寧神安眠。

（3）禁忌：不宜久食，素食，易傷人陽氣；用以滑腸通便,

須作菜食，煮湯更佳。

苦苣菜：（1）性味歸經(jīng)：性寒，味甘苦；歸心，肺經(jīng)。

（2）功效：清熱解毒，清心瀉火。

蒿菜：（1）性味歸經(jīng)：性寒，味甘；歸肺，脾胃，大腸經(jīng)。

（2）功效：清熱利尿，養(yǎng)胃通便。

蒲公英：（1）性味歸經(jīng)：性寒，味甘，苦；歸肺，肝，胃經(jīng)。

（2）功效；消熱解毒，養(yǎng)胃止痛，利濕化痰。

睡蓮：（1）性味歸經(jīng)：性涼，味甘；歸脾胃經(jīng)。

（2）功效：健脾開胃，清暑解酒。

車前草：（1）性味歸經(jīng)：性寒，味甘，淡；歸腎，肝，肺經(jīng)。

（2）功效：清熱利尿，明目降壓，祛痰止咳。

仙人掌：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘，苦；歸肝，肺，大腸經(jīng)。

（2）功效：清熱通便，減肥降脂，止咳平喘。

苜蓿：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘淡；歸脾，膀胱經(jīng)。

（2）功效：健脾利尿，消腫化石。

馬齒寬：（1）性味歸經(jīng)：性寒，味酸；歸肺，肝，膀胱經(jīng)。

（2）功效：消熱解毒，利尿降壓，涼血止血。

（3）禁忌：脾胃虛弱及孕婦忌食，不宜與胡椒，蕨粉同

食。

九.豆類：

刀豆：（1）性味歸經(jīng)：性溫味甘；歸胃，腎經(jīng)。

（2）功效：溫中下氣，補(bǔ)腎納氣，止咳平喘，降氣止嘔。

蠶豆：（1）性味歸經(jīng)：性溫，味甘，歸脾腎經(jīng)。

（2）功效：健脾利濕，溫腎壯陽。

扁豆：（1）性味歸經(jīng)：性微溫，味甘；歸脾胃經(jīng)。

（2）功效：健脾和中，消暑利濕。

赤豆：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸心，小腸經(jīng)。

（2）功效：利水消腫，解毒排膿，健脾利尿，清熱活血。

黃豆：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸腎經(jīng)。

（2）功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾益氣，補(bǔ)養(yǎng)肝腎。

黑豆：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘，歸腎經(jīng)。

（2）功效；補(bǔ)腎養(yǎng)陰，烏須黑發(fā)。

豌豆：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸腎，脾經(jīng)。

（2）功效：健胃補(bǔ)腎，解毒利水。

四季豆：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸脾肝經(jīng)。

（2）功效：健脾除濕，活血降脂。

土豆：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸脾胃經(jīng)。

（2）功效：健脾養(yǎng)胃。

綠豆：（1）性味歸經(jīng)；性寒，味甘，歸肝，肺，膀胱經(jīng)。

（2）功效：清熱解毒，消暑利水。

十.薯類：

紅薯：又名白薯，紅苕，地瓜。

（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘，歸腎，肝，大腸經(jīng)。

(2)功效：益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎抗老，潤腸通便。

芋頭：又名青芋，芋芳，毛芋。

(1)性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸腎，脾胃，大腸經(jīng)。

(2)功效：補(bǔ)氣益腎，補(bǔ)脾和胃，破血散結(jié)，軟堅(jiān)化痰，潤

滑通便。

(3)禁忌：禁生食，易導(dǎo)致口舌麻木，腸胃不適等癥。

山藥：(1)性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸腎，脾肺經(jīng)。

(2)功效：補(bǔ)脾肺腎，益氣養(yǎng)陰，理脾止瀉，益腎補(bǔ)中，諸

虛可補(bǔ)。

(3)禁忌：濕盛中滿或內(nèi)有積滯者忌食。不宜與面同食，不

宜加堿煮食或久煮后食用，否則破壞山藥中所含的淀

粉。

葛根：補(bǔ)脾氣，升肝，肺，腎氣。

十一谷物類：

糯米：(1)性味歸經(jīng)：性溫，味甘；歸胃，脾，肺經(jīng)。

(2)功效：健脾益胃，補(bǔ)益肺氣。

高梁米：(1)性味歸經(jīng)：性溫，味甘；歸脾，大腸，膀胱經(jīng)。

(2)功效：溫中健脾，固腸和胃，燥濕止痢。

小麥：(1)性味歸經(jīng)：外皮性寒，肉性溫，故面粉屬溫性，味甘

甜；歸脾，心，腎經(jīng)。

(2)功效：補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)心益腎，除煩止渴。

(3)禁忌：制作面粉不宜放堿過多，不宜食用發(fā)霉的小麥

粉，不宜多食面粉類油炸食品；不宜食用過于精細(xì)的面

粉，易患皮膚干燥，腳氣等營養(yǎng)缺乏病。

黑米：（1）性味歸經(jīng)：性平，味苦，苦；歸腎，脾經(jīng)。

（2）功效：健脾胃，補(bǔ)腎氣。

慈攸仁：（1）性味歸經(jīng)：性平，味苦，淡；歸脾，肺，膀胱經(jīng)。

（2）功效：健脾益氣，利水除濕，清熱排膿。

（3）禁忌：不宜放堿煮食，形體瘦弱者不宜食用。

谷芽：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘；歸脾，肝經(jīng)。

（2）功效：和胃消食。

麥芽：（1）性味歸經(jīng)：性平，味甘，咸；歸脾，肝經(jīng)。

（2）功效：消食回乳。

芝麻：（1）性味歸經(jīng)：性涼，味苦，甘；歸肝，腎經(jīng)。

（2）功效：補(bǔ)肝腎，益精血，實(shí)腦髓，潤腸燥。

玉米：（1）性味歸經(jīng)：性微涼，味甘；歸肝，胃，膀胱經(jīng)。

（2）功效：益氣養(yǎng)陰，健胃和中，降壓降糖，通利小便。

（3）禁忌：孕婦忌長期食用。

養(yǎng)麥：（1）性味歸經(jīng)：性寒，味苦，歸胃，大腸經(jīng)。

（2）功效：開胃寬腸，下氣消積。

大麥：（1）性味歸經(jīng)：性微寒，味甘，歸脾胃大腸經(jīng)。

（2）功效：補(bǔ)脾和胃，除煩止渴，寬腸利水。

小米：（1）性味歸經(jīng)：性微寒，味甘；歸腎，胃，膀胱經(jīng)。

（2）功效：和中益胃，清熱解毒。

十二調(diào)味類食物:

桂皮：(1)性味歸經(jīng)：味辛，甘；歸腎，脾，心肝經(jīng)。

(2)功效：溫陽暖胃，散寒止痛，溫經(jīng)通脈，增香增味。

胡椒：(1)性味歸經(jīng)：性熱，味辛；歸脾胃經(jīng)。

(2)功效：溫中止痛，醒脾除濕，暖胃調(diào)味。

花椒：(1)性味歸經(jīng)：性溫，味辛，麻；歸脾胃經(jīng)。

(2)功效：溫中止痛，殺蟲止癢，散寒除濕，芳香調(diào)味。

辣椒：(1)性味歸經(jīng)：性熱，味辛辣；歸心，脾經(jīng)。

(2)功效：調(diào)味開胃，刺激食欲，溫中散寒，除濕減肥。

生姜：(1)性味歸經(jīng)：性溫味辛；歸肺，脾經(jīng)。

(2)功效：發(fā)汗解表，溫中止嘔，化痰止咳，祛風(fēng)散寒，溫

胃調(diào)味。

八角茴香：(1)性味歸經(jīng)：性溫，味甘，辛；歸肺，脾胃經(jīng)。

(2)功效：溫陽散寒，理氣止痛，芳香去腥。

醋：(1)性味歸經(jīng)：性溫，味辛；入肺，胃經(jīng)。

(2)功效：消食開胃，收斂止瀉，散瘀解毒。

酒：(