版高考生物一輪復(fù)習(xí)-第一單元-走近細(xì)胞和組成細(xì)胞的分子-第3講-蛋白質(zhì)課時(shí)強(qiáng)化訓(xùn)練(含解析)-人教版

wordword/word第3講蛋白質(zhì)測(cè)控導(dǎo)航表知識(shí)點(diǎn)題號(hào)1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類(lèi)12.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能3,4,5,7,8,9,11,123.蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算2,6,104.綜合考查13,14,15一、選擇題1.如圖為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式,下列敘述正確的是(C)A.結(jié)構(gòu)④在生物體內(nèi)遠(yuǎn)超過(guò)20種B.氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水,水中的氫來(lái)自②和③C.結(jié)構(gòu)④中含有的氨基或羧基一般不參與脫水縮合D.生物體內(nèi)n個(gè)氨基酸形成一條肽鏈需要n種密碼子解析:結(jié)構(gòu)④在生物體內(nèi)約有20種;氨基酸脫水縮合過(guò)程中產(chǎn)生的水中的氫來(lái)自①和③;決定氨基酸的密碼子有61種,翻譯過(guò)程中氨基酸的數(shù)量與密碼子的種類(lèi)一般不會(huì)相等。2.某細(xì)菌能產(chǎn)生一種“毒性肽”,其分子式是C55H70O19N10,將它徹底水解后得到下列四種氨基酸:甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、苯丙氨酸(C9H11O2N)、谷氨酸(C5H9O4N),則該多肽是(C)A.四肽 B.九肽C.十肽 D.不能確定解析:根據(jù)題意分析可知,該“毒性肽”的分子式是C55H70O19N10,組成該肽鏈的氨基酸是甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、苯丙氨酸(C9H11O2N)、谷氨酸(C5H9O4N),都只含有一個(gè)N原子,因此參與該“毒性肽”合成的氨基酸分子數(shù)為10個(gè)。由10個(gè)氨基酸脫水縮合形成的化合物是十肽。3.下列關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的敘述,錯(cuò)誤的是(D)A.不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同B.每個(gè)蛋白質(zhì)分子至少含有一條肽鏈C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合D.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合解析:不同的蛋白質(zhì)分子中氨基酸的數(shù)量、種類(lèi)和排列順序都不盡相同;每個(gè)蛋白質(zhì)分子由一條或多條多肽鏈構(gòu)成特定的空間結(jié)構(gòu);組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間脫水縮合的方式相同,均由一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)相鄰氨基酸分子的氨基脫水縮合形成肽鍵。4.蛋白質(zhì)加熱處理后會(huì)發(fā)生如圖所示的變化。據(jù)此判斷下列有關(guān)敘述正確的是(C)A.沸水浴加熱后,構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂B.蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)后,其特定功能并未發(fā)生改變C.變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D.食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)也發(fā)生了變性解析:沸水浴加熱后,構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展,蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變,但是肽鏈不會(huì)斷裂;蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)后,空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,其特定功能隨之發(fā)生改變;變性的蛋白質(zhì)仍能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色;鹽析是蛋白質(zhì)的物理性質(zhì),析出的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不變,因此蛋白質(zhì)不會(huì)變性。5.朊病毒蛋白(PrP)有兩種構(gòu)象:一種是PrPC,一種是PrPSC,其性質(zhì)對(duì)比如下表:項(xiàng)目PrPCPrPSC空間結(jié)構(gòu)螺旋為主折疊為主溶解度高低致病性不致病致病肽鏈氨基酸排列順序相同由此可以推知控制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列順序以及它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因分別是(C)A.不相同;溶解度不同B.不相同;氨基酸組成的種類(lèi)不同C.相同;空間結(jié)構(gòu)不同D.相同;組成氨基酸的數(shù)量不同解析:蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同是由于氨基酸種類(lèi)、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同所決定的,由表可知,這兩種蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序相同,故可以推知控制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列順序是相同的;PrPC與PrPSC表現(xiàn)出不同的性質(zhì),如溶解度、致病性等,與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。6.由m個(gè)氨基酸構(gòu)成的一個(gè)蛋白質(zhì)分子含n條多肽,其中z條是環(huán)狀多肽,這個(gè)蛋白質(zhì)分子中氧原子個(gè)數(shù)最少為(C)A.m-n+z B.m-n-zC.m-z+n D.m+z+n解析:假設(shè)該蛋白質(zhì)分子的鏈狀多肽中的氨基酸個(gè)數(shù)為m1,環(huán)狀多肽中的氨基酸個(gè)數(shù)為m2,則m=m1+m2。合成肽鏈時(shí)脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=m1-(n-z);合成環(huán)狀多肽時(shí)脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)=m2,故合成該蛋白質(zhì)共脫去水分子數(shù)=m-n+z,則該蛋白質(zhì)中最少含有的氧原子數(shù)=全部氨基酸中至少含有的氧原子數(shù)-脫去水分子數(shù)=2m-(m-n+z)=m-z+n。7.下列關(guān)于多肽和蛋白質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是(B)A.蛋白質(zhì)分子可由一條或幾條多肽鏈形成B.高溫使蛋白質(zhì)變性是肽鍵的斷裂造成的C.氨基酸數(shù)量及序列影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能D.多肽和蛋白質(zhì)均能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)解析:高溫使蛋白質(zhì)變性是空間結(jié)構(gòu)破壞造成的,沒(méi)有造成肽鍵的斷裂。8.某小組采用兩種途徑處理雞蛋清溶液的過(guò)程如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是(D)A.①、②所依據(jù)的原理不同,過(guò)程②破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)B.③、④所依據(jù)的原理不同,過(guò)程④破壞了蛋白質(zhì)的肽鍵C.溶解后的溶液分別加入雙縮脲試劑均可變成紫色D.過(guò)程②產(chǎn)生的蛋白塊也可用③的方法進(jìn)行溶解解析:圖中過(guò)程①表示蛋白質(zhì)的鹽析,過(guò)程②表示蛋白質(zhì)的變性,過(guò)程③表示蛋白質(zhì)的溶解,過(guò)程④表示蛋白質(zhì)的水解;過(guò)程②產(chǎn)生的蛋白塊已經(jīng)變性,不能再被溶解。9.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述,正確的是(B)A.蛋白質(zhì)中的氮主要存在于氨基中B.蛋白質(zhì)中肽鍵的數(shù)量與蛋白質(zhì)多樣性有關(guān)C.胰島素具有信息傳遞作用,可直接參與細(xì)胞的代謝D.血紅蛋白中含有鎂元素,可運(yùn)輸氧氣或二氧化碳解析:蛋白質(zhì)中的氮主要存在于肽鍵中;蛋白質(zhì)中肽鍵的數(shù)量與蛋白質(zhì)多樣性有關(guān);胰島素具有信息傳遞作用,但不直接參與細(xì)胞的代謝;血紅蛋白中含有鐵元素,可運(yùn)輸氧氣或二氧化碳。10.二硫鍵“—S—S—”是蛋白質(zhì)中連接兩條肽鏈之間的一種化學(xué)鍵,如圖是由280個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖,對(duì)其敘述正確的是(C)A.該蛋白質(zhì)至少有280個(gè)氨基B.形成該蛋白質(zhì)的過(guò)程中脫去了277個(gè)水分子C.該蛋白質(zhì)至少有2個(gè)游離的羧基D.該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類(lèi)、排列順序三方面決定解析:結(jié)合題意及圖示可知,該蛋白質(zhì)由280個(gè)氨基酸組成2條鏈狀多肽和1條環(huán)肽。一條肽鏈至少含有一個(gè)游離氨基和一個(gè)游離羧基,該蛋白質(zhì)至少有2個(gè)游離氨基和羧基;形成該蛋白質(zhì)的過(guò)程中共形成280-2=278(個(gè))肽鍵,脫去了278個(gè)水分子;該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類(lèi)、排列順序和多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)等方面決定。11.哺乳動(dòng)物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用,加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖,各氨基酸殘基用3個(gè)字母縮寫(xiě)表示。下列敘述正確的是(D)A.兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類(lèi)化合物B.氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來(lái)自氨基C.肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類(lèi)無(wú)關(guān)D.兩種激素間因2個(gè)氨基酸種類(lèi)不同導(dǎo)致生理功能不同解析:分析題中激素的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知,激素中的環(huán)狀肽都是由6個(gè)氨基酸構(gòu)成的,故為六肽環(huán)。氨基酸脫水縮合形成的水分子中的氫來(lái)自氨基和羧基。肽鏈中游離氨基的數(shù)目與構(gòu)成肽鏈的氨基酸R基上的氨基數(shù)目有關(guān)。分析題中激素的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知,兩種激素間有2個(gè)氨基酸種類(lèi)不同,故這兩種激素生理功能不同是由這2個(gè)氨基酸種類(lèi)不同導(dǎo)致的。12.下列關(guān)于蛋白質(zhì)組成的細(xì)胞結(jié)構(gòu)的敘述,錯(cuò)誤的是(D)A.由蛋白質(zhì)和糖類(lèi)組成的結(jié)構(gòu)具有識(shí)別信號(hào)分子的作用B.由蛋白質(zhì)和DNA組成的結(jié)構(gòu)具有遺傳信息載體的功能C.由蛋白質(zhì)和RNA組成的結(jié)構(gòu)具有合成蛋白質(zhì)的功能D.由蛋白質(zhì)和脂質(zhì)組成的結(jié)構(gòu)具有流動(dòng)性的功能特點(diǎn)解析:由蛋白質(zhì)和糖類(lèi)組成的結(jié)構(gòu)是糖蛋白,位于細(xì)胞膜上,具有識(shí)別信號(hào)分子的作用;由蛋白質(zhì)和DNA組成的結(jié)構(gòu)是染色體,染色體是遺傳信息載體;由蛋白質(zhì)和RNA組成的細(xì)胞器是核糖體,具有合成蛋白質(zhì)的功能;細(xì)胞膜主要由蛋白質(zhì)和脂質(zhì)組成,其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是流動(dòng)性,功能特點(diǎn)是選擇透過(guò)性。二、非選擇題13.泛素是一個(gè)由76個(gè)氨基酸組成的多肽鏈,對(duì)細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)降解起調(diào)節(jié)作用。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)泛素的合成方式稱(chēng)為,連接其基本組成單位的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。

(2)生物體內(nèi)存在著兩類(lèi)蛋白質(zhì)降解過(guò)程,一種是不需要能量的,比如發(fā)生在消化道中的初步降解,這一過(guò)程需要參與;另一種則需要能量,如泛素參與的蛋白質(zhì)降解過(guò)程,消耗的能量直接來(lái)自。

(3)與泛素合成關(guān)系最密切的細(xì)胞器是。泛素在蛋白質(zhì)降解過(guò)程中,起到“死亡標(biāo)簽”的作用,被泛素標(biāo)記的蛋白質(zhì)將被特異性地識(shí)別并迅速降解,降解過(guò)程發(fā)生在(細(xì)胞器)中。

解析:(1)泛素是一個(gè)由76個(gè)氨基酸組成的多肽鏈,因此泛素的合成方式稱(chēng)為脫水縮合。泛素的基本組成單位即氨基酸是通過(guò)肽鍵連接,肽鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為—NH—CO—。(2)食物中的蛋白質(zhì)在消化道中的初步降解,需要蛋白酶(肽酶)參與催化。ATP是直接的能源物質(zhì),所以泛素參與的蛋白質(zhì)降解過(guò)程,消耗的能量直接來(lái)自ATP水解。(3)多肽鏈?zhǔn)窃诤颂求w中合成,需要線(xiàn)粒體供能。溶酶體中含有多種水解酶,因此被泛素標(biāo)記的蛋白質(zhì)降解過(guò)程發(fā)生在溶酶體中。答案:(1)脫水縮合—NH—CO—(2)蛋白酶(肽酶)ATP水解(3)核糖體(線(xiàn)粒體)溶酶體14.科學(xué)家發(fā)現(xiàn)牙齦卟啉細(xì)菌不僅是引起牙周炎的主要病原體,還易侵入大腦,分泌牙齦蛋白酶等有害蛋白,誘發(fā)阿爾茨海默病?；卮鹣铝袉?wèn)題:(1)合成牙齦蛋白酶的細(xì)胞器是。牙齦蛋白酶基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是。

(2)已知β淀粉樣蛋白在大腦中沉積是阿爾茨海默病的典型特征之一。研究人員將牙齦卟啉細(xì)菌的牙齦蛋白酶基因敲除,利用健康小鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn),驗(yàn)證牙齦蛋白酶是引起阿爾茨海默病的主要有害蛋白,其實(shí)驗(yàn)思路是。

(3)廣譜抗生素?zé)o法根除牙齦卟啉細(xì)菌,并且可能導(dǎo)致抗性,結(jié)合上述材料分析,治療阿爾茨海默病的新思路是。

解析:(1)牙齦蛋白酶是蛋白質(zhì),其基本組成單位是氨基酸,合成場(chǎng)所是核糖體。(2)驗(yàn)證牙齦蛋白酶是引起阿爾茨海默病的主要有害蛋白的實(shí)驗(yàn)思路是將口腔感染已敲除牙齦蛋白酶基因的牙齦卟啉細(xì)菌的小鼠與口腔感染正常牙齦卟啉細(xì)菌的小鼠進(jìn)行對(duì)照,然后檢測(cè)兩組小鼠大腦有無(wú)β淀粉樣蛋白。(3)由題干信息可知,廣譜抗生素?zé)o法根除牙齦卟啉細(xì)菌,并且可能導(dǎo)致抗性,因此可從抑制牙齦蛋白酶活性的角度考慮,如研制抑制牙齦蛋白酶活性的藥物等。答案:(1)核糖體(2)將小鼠平均分成兩組,一組小鼠口腔感染敲除牙齦蛋白酶基因的牙齦卟啉細(xì)菌,一組小鼠口腔感染正常的牙齦卟啉細(xì)菌。一段時(shí)間后,檢驗(yàn)兩組小鼠大腦中有無(wú)β淀粉樣蛋白沉積(3)研制抑制牙齦蛋白酶活性的藥物等15.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞,其生物活性就會(huì)喪失,這稱(chēng)為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等均會(huì)使蛋白質(zhì)變性?，F(xiàn)提供質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液、無(wú)水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈等材料用具。請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。(1)實(shí)驗(yàn)步驟:①取兩支試管,分別編號(hào)A、B,向A、B兩試管中各加1mL新鮮的淀粉酶溶液,然后向A試管加,向B試管加5滴無(wú)水乙醇,混勻后向A、B兩試管再加2mL可溶性淀粉溶液。

②將兩支試管搖勻后,同時(shí)放入適宜溫度的溫水中維持5min。③

。

④從溫水中取出A、B試管,各加入1mL斐林試劑搖勻,放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min,觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論:①

。

②

。

(3)該實(shí)驗(yàn)的自變量是,對(duì)照組是。

解析:(1)該實(shí)驗(yàn)的目的是“探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性”,自變量是乙醇的有無(wú),所以若B試管加入5滴無(wú)水乙醇,則A試管加入等量的蒸餾水。因變量是蛋白質(zhì)是否變性,可利用斐林試劑檢測(cè)淀粉是否水解來(lái)判斷,若出現(xiàn)磚紅色沉淀,則淀粉水解,證明淀粉酶(蛋白質(zhì))沒(méi)有變性,若不出現(xiàn)磚紅色沉淀,則淀粉沒(méi)有水解,證明淀粉酶(蛋白質(zhì))已變性。(2)該實(shí)驗(yàn)屬于探究性實(shí)驗(yàn),有兩種可能性結(jié)論,無(wú)水乙醇能使淀粉酶變性或無(wú)水乙