第1課 從食物采集到食物生產 課件-高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經濟與社會生活

經濟基礎上層建筑決定（生產力+生產關系=生產方式）（政治制度+社會治理+思想文化）選必一：政治制度與社會治理選必二：經濟與社會生活經濟：“是對社會物質的管理，人們的經濟活動包括人類的生產、儲蓄、交換、分配等活動。”社會生活：“廣義上包括整個社會物質的和精神的活動；狹義的是人們物質生產活動和消費活動。”——以上均摘編自《普通高中歷史課程標準》選必一：政治制度與社會治理選必二：經濟與社會生活本冊必須具備的史學知識：唯物史觀

用唯物辯證法和辯證唯物主義研究人類社會的歷史。人類社會大廈的三層樓：生產力、生產關系（經濟基礎）、上層建筑。②勞動者（最活躍因素）①生產工具（重要標志）③勞動對象生產力:人類改造自然的能力；生產方式分生產力和生產關系；生產力決定生產關系，生產關系對生產力有反作用。生產工具決定著生產力的發(fā)展水平。生產關系：生產過程中形成的人與人之間的關系；（經濟基礎）

①生產資料所有制②產品分配方式③人的地位和關系（勞作方式、階級結構）生產方式決定反作用上層建筑：建立在一定經濟基礎上的社會意識形態(tài)以及與之相適應的政治法律制度和設施等的總和。決定反作用選擇性必修2經濟與社會生活農工商住行醫(yī)第一單元

食物生產與社會生活第二單元生產工具與勞作方式第三單元

商業(yè)貿易與日常生活第四單元

村落、城鎮(zhèn)與居住環(huán)境第五單元

交通與社會變遷第六單元

醫(yī)療與公共衛(wèi)生六個專題單獨呈現經濟活動與社會生活的縱向演進過程，體現了古今貫通、中外關聯的特點反映了社會生活的歷史發(fā)展過程。冒頓鳴鏑射馬圖第1課從食物采集到食物生產

課標要求：（1）知道人類由食物采集者向食物生產者演進的過程及意義；（2）知道古代不同地區(qū)的食物生產及其對社會生活的影響。選擇性必修2第一單元

食物生產與社會生活

一、人類早期的生產與生活食物來源與獲取方式

采集、漁獵現成的動植物為主，采集可食的植物果實和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動物作為食物。生產工具

打制石器，木器、骨器

【問題探究】從圖中可以看出早期人類的哪些生活特征?（一）舊石器時代（距今200萬年-1萬年）——采集漁獵

女性除生育和撫養(yǎng)后代外，還負責采集，為群居的人們提供了大部分食物。

從事采集和漁獵；在一定地域范圍內過著遷徙、群居的生活；用火取暖，燒烤食物。生活方式社會關系（1）原因：在長期的采集和漁獵過程中，人類掌握了某些動植物的生長規(guī)律，學會了選擇、馴化野生動植物。（2）時間：大約1萬年前，原始農耕和畜牧出現。（二）新石器時代（距今1萬年）——原始農業(yè)和畜牧業(yè)產生一、人類早期的生產與生活遠古人類的生活想象圖新石器時期人類生活景象圖材料一

古者，民茹草飲水，采樹木之實，食蠃蛖之肉，時多疾病毒傷之害。于是神農乃始教民播種五谷，相土地宜燥濕肥高下；嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。

——《淮南子·修務訓》材料二古之人民，皆食禽獸肉。至于神農，人民眾多，禽獸不足。于是神農因天之時，分地之利，制耒耜，教民農作。——班固《白虎通義·號》（二）新石器時代（距今1萬年）——原始農業(yè)和畜牧業(yè)產生

思考：材料一、二、三對農業(yè)起源的解釋有所不同？你的看法是？材料一認為人類因疾病困擾而產生農業(yè)；材料二認為由于人口增長，食物短缺而產生農業(yè)；材料三可得出氣候變遷影響農業(yè)的產生；看法：農業(yè)的產生是多因素共同作用的結果。除以上原因，還有人們掌握生產規(guī)律、生產工具的改善促使農業(yè)的產生。一、人類早期的生產與生活3.世界三大農業(yè)起源中心及其成就（表現）一、人類早期的生產與生活（二）新石器時代（距今1萬年）——原始農業(yè)和畜牧業(yè)產生地區(qū)原始農耕原始畜牧西亞東亞美洲小亞細亞半島是小麥、大麥原產地黃河中上游：粟的發(fā)源地長江中下游：世界上最早種植水稻中美洲：玉米、甘薯的原產地大麥小麥水稻粟甘薯玉米甘薯小麥、大麥粟水稻玉米、甘薯農業(yè)起源的特點：多元中心；獨立發(fā)展，具有多樣性一、人類早期的生產與生活（二）新石器時代（距今1萬年）——原始農業(yè)和畜牧業(yè)產生2.C【詳解】據圖可知，白色箭頭所代表的的農作物從西亞向東亞、歐洲、非洲、美洲、大洋洲等地傳播，黑色箭頭所代表的的農作物從南太平洋向南亞、東亞、非洲、歐洲等地傳播，所以兩種作物是小麥（西亞）、甘蔗（南太平洋新幾內亞群島），故選C項；玉米原產于美洲，圖中美洲是傳入地，排除A項；玉米原產于美洲，水稻原產于中國，圖中美洲、中國是傳入地，排除B項；水稻原產于中國，圖中中國是傳入地，排除D項。（2022·山東卷）圖3為世界物種交流過程中兩種作物的傳播路線示意圖，兩種作物是（）A．小麥、玉米B．玉米、水稻C．小麥、甘蔗D．水稻、甘蔗3.世界三大農業(yè)起源中心及其成就（表現）河姆渡遺址陶豬罐駱馬一、人類早期的生產與生活（二）新石器時代（距今1萬年）——原始農業(yè)和畜牧業(yè)產生地區(qū)原始農耕原始畜牧西亞東亞美洲小亞細亞半島是小麥、大麥原產地距今9000年前，飼養(yǎng)綿羊、山羊黃河中上游：粟的發(fā)源地長江中下游：世界上最早種植水稻距今8500年前，賈湖居民飼養(yǎng)豬。后來，河姆渡居民飼養(yǎng)豬、狗距今6000年前，南美洲印第安人馴化駱馬中美洲：玉米、甘薯的原產地（三）農業(yè)革命的意義（結合教材第3頁4--6段）1、生產力：農業(yè)的出現是人類經濟和社會生活的第一次革命。①人類開始從食物采集者轉變?yōu)槭澄锷a者，②初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。③農業(yè)生產增加了人類的食物供應，改善了人類的生存條件，加速了人口增長。一、人類早期的生產與生活2、生活方式：農業(yè)的出現促進生產和生活方式的變化。①人類從遷徙過渡到定居，并逐漸形成聚落。②促進社會分工：隨著農業(yè)生產力的提高，一部分人從食物生產中解放出來，專門從事手工業(yè)勞動。③原始音樂、文學和宗教產生?！就卣寡由臁浚喝祟悮v史上的三次社會大分工（1）第一次分工：原始社會后期發(fā)生的畜牧業(yè)同農業(yè)的分離。原始人類征服自然的能力有了提高，促進了勞動生產率的增長，引起了部落間的產品交換，為私有制的產生創(chuàng)造了物質前提。（2）第二次分工：是指手工業(yè)和農業(yè)的分工，發(fā)生于原始社會末期。這次社會大分工促進了勞動生產率的進一步提高，促使私有制的形成。（3）第三次分工：指原始社會晚期商人階層的產生。交換的不斷發(fā)展和擴大，使商品生產出現并發(fā)展，又反過來促進了交換的進一步發(fā)展。交換規(guī)模擴大，品種增多，各生產者和消費者之間直接的產品交換越來越不便利，于是專事交換的中間人——商人應運而生。3、科技：農業(yè)的出現推動科學技術的發(fā)展。

古埃及太陽歷中國夏小正古代印度的天文、歷法、數學（1到9的數字，發(fā)明0；按位記值）成就。古代印第安人：瑪雅歷、“零”的概念、20進制。蘇美爾人發(fā)明了60進制，用于測量土地、計算糧食產量和人工。①天文、歷法都獲得較快發(fā)展；②數學和其他相關學科也逐漸發(fā)展起來。（三）農業(yè)革命的意義一、人類早期的生產與生活(一）古代西亞北非：二、不同地區(qū)的食物生產與社會生活新月沃地農耕示意圖（1）食物生產：農業(yè)區(qū)主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。（2）社會生活：古巴比倫王國：王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地?！稘h謨拉比法典》規(guī)定，土地、果園、資金、牲畜都可以作為租賃的對象。古埃及：土地主要由王室和神廟占有。以尼羅河為中心的農業(yè)體系決定了整個古埃及的命運。①以麥為主，牛羊為輔②土地私有，王室和神廟占有大量土地③重視水利灌溉古代中國主要分為北方粟麥農業(yè)區(qū)和南方稻作農業(yè)區(qū)。農業(yè)生產商和西周時期，土地掌握在君主和各級貴族手中，農夫集體耕作；戰(zhàn)國以后，鐵犁牛耕得到應用，極大地提高了農業(yè)生產效率。小農經濟戰(zhàn)國后以家庭為基本單位進行生產；通過家庭手工業(yè)等途徑補貼家用。國家政策封建統(tǒng)治者為了維護統(tǒng)治，推行重農抑商政策。水利工程秦國修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等，體現了國家對水利工程的重視。生產分布秦漢到隋唐時期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農業(yè)技術體系。1.食物生產：2.社會生活：（二）古代中國二、不同地區(qū)的食物生產與社會生活①北麥南稻②小農經濟③精耕細作1、產生時間：春秋戰(zhàn)國；2、條件：鐵犁牛耕的出現、封建土地私有制確立3、基本特點:以小家庭為單位、從事傳統(tǒng)農業(yè)的個體經濟（以種植業(yè)為主、家畜飼養(yǎng)業(yè)為輔的產業(yè)結構；男耕女織的經營方式；精耕細作的生產模式；自給自足。）小農經濟曹魏翻車唐朝筒車歷朝重視興修水利工程：戰(zhàn)國秦國都江堰、西漢龍首渠灌溉工具的進步：翻車（三國）、筒車（唐朝）農具的更新：春秋戰(zhàn)國鐵犁、西漢耦犁、唐朝曲轅犁（犁定型，后世沿用）耕作方法和制度的進步：壟作法（春秋戰(zhàn)國）、代田法（西漢）；一年兩熟、輪作制、天時地利、因地制宜、……精耕細作表現：①鐵犁牛耕

②耕作技術

③水利灌溉（三）古希臘和古羅馬：（1）食物生產：（2）社會生活：古希臘陶瓶（前6世紀）趕集的古羅馬農民（1世紀）①古希臘：只有公民才能擁有土地；農業(yè)生產中使用奴隸勞動的現象非常普遍（公民擁有土地，役使奴隸勞動）②古羅馬：長期實行土地國有，以家庭為單位生產；隨著征服擴張，貴族和富人擁有更多土地，小農逐步破產。（土地國有家庭生產小農破產）①大麥和小麥從西亞傳入希臘，成為當地的主要糧食作物。②因地制宜實行谷物與蔬菜輪作或種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油。二、不同地區(qū)的食物生產與社會生活①以大麥和小麥為主，同時大量種植葡萄和橄欖②普遍使用奴隸勞動③莊園制興起，小農逐漸破產（四）美洲——印第安文明：主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯（1）食物生產：（2）社會生活：

阿茲特克人的土地除了貴族私有還有村社公有，每個家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。（貴族私有村社公有家庭份地）獨特的阿茲特克農耕浮動園地二、不同地區(qū)的食物生產與社會生活印第安人農耕圖①主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯②私有與公有并存③重視充分利用資源地區(qū)農耕畜牧業(yè)社會生活亞洲西亞兩河流域（古巴比倫）大麥、小麥山羊、綿羊、牛、豬《漢謨拉比法典》規(guī)范農業(yè)生產東亞黃河和長江流域（古代中國）粟、水稻、豆、麻、黍豬、馬、牛、羊、雞、狗精耕細作的農業(yè)技術體系南亞恒河流域（古印度）小麥、水稻、棉花馬、駱駝種姓制度非洲：尼羅河流域

（古埃及）大麥、小麥、亞麻、橄欖、葡萄綿羊、山羊以尼羅河為中心的農業(yè)體系，太陽崇拜、金字塔歐洲：古希臘和古羅馬大麥、小麥、橄欖、葡萄谷物與蔬菜輪作逐漸形成奴隸制大莊園中美洲：阿茲特克玉米、甘薯、馬鈴薯火雞、羊駝“浮動園地”【合作探究】依據材料，結合所學知識思考中國和西歐農業(yè)生產有那些差異？材料：中國與西歐以不同的自然、經濟條件為背景，走上了不同的技術路線：西歐普遍實行休閑農作制，中國則發(fā)展了較為集約化的土地連種制，形成了獨具特色的精耕細作的農業(yè)經濟。

——盧峰《精耕細作的技術體系》（1）東西方農業(yè)耕作技術的差異①中國采取的是以復種連作制為主的種植農業(yè)，②西歐采取的是以輪作制為主的農牧混合農業(yè)，休耕和收獲后的土地一般用作牧場。（2）東西方農業(yè)中種植與畜牧的比重差異①中國是“主谷式”農業(yè)（先農后牧），農桑結合是中國農業(yè)結構的主要特征。②西方是“谷草式”農業(yè)（農牧并重），農牧并舉則是西方農業(yè)結構的主要特征。三、生產關系的變化——私有制、階級和國家出現農