重慶三峽學(xué)院《酒店管理綜合實(shí)訓(xùn)》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)重慶三峽學(xué)院《酒店管理綜合實(shí)訓(xùn)》

2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、對(duì)于酒店的健身房設(shè)施，以下哪種設(shè)備的配備更能滿足客人的需求：A.多種力量訓(xùn)練器材B.有氧健身器材C.瑜伽和普拉提設(shè)備D.康復(fù)訓(xùn)練器材2、酒店想要提高其在在線旅游平臺(tái)上的評(píng)分，以下哪種方法最為有效？A.請(qǐng)水軍刷好評(píng)，提高評(píng)分。B.對(duì)給出差評(píng)的客人進(jìn)行威脅和報(bào)復(fù)。C.認(rèn)真對(duì)待客人的評(píng)價(jià)，積極改進(jìn)不足之處。D.與在線旅游平臺(tái)協(xié)商，刪除所有差評(píng)。3、一家酒店想要優(yōu)化其客房布局，以下哪個(gè)原則最為重要？A.最大化利用空間B.體現(xiàn)酒店的特色風(fēng)格C.滿足客人的舒適需求D.降低裝修成本4、關(guān)于酒店的人力資源培訓(xùn)，以下哪種培訓(xùn)內(nèi)容對(duì)于提升員工的服務(wù)技能幫助不大？A.禮儀和溝通技巧培訓(xùn)B.復(fù)雜的理論知識(shí)講座C.問(wèn)題解決和應(yīng)急處理培訓(xùn)D.服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)5、對(duì)于酒店的成本控制，以下哪種方法在不影響服務(wù)質(zhì)量的前提下能最大程度地降低成本？A.優(yōu)化采購(gòu)流程，降低采購(gòu)成本B.減少員工數(shù)量，降低人力成本C.降低能源消耗，節(jié)約水電費(fèi)用D.減少客房服務(wù)項(xiàng)目，降低運(yùn)營(yíng)成本6、以下關(guān)于酒店的節(jié)能減排措施，哪項(xiàng)是不正確的？A.采用節(jié)能型的設(shè)備和燈具，降低能源消耗。B.加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)培訓(xùn)，養(yǎng)成良好的節(jié)能習(xí)慣。C.為了美觀和舒適，不采取任何節(jié)能減排措施。D.建立能源管理系統(tǒng)，對(duì)能源使用情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)和分析。7、在酒店的客房服務(wù)中，以下哪種情況最容易導(dǎo)致客人的投訴？A.客房打掃不及時(shí)B.客房設(shè)施損壞未及時(shí)維修C.服務(wù)員態(tài)度冷漠D.以上都是8、對(duì)于酒店的收益管理，以下哪種情況可能導(dǎo)致酒店收益的減少？A.根據(jù)市場(chǎng)需求靈活調(diào)整房?jī)r(jià)B.過(guò)度依賴低價(jià)促銷策略C.準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求和客房入住率D.合理分配不同房型的供應(yīng)比例9、在酒店的客戶滿意度調(diào)查中，以下哪個(gè)問(wèn)題更能了解客人的核心需求？A.您對(duì)酒店的服務(wù)總體滿意度如何？B.您認(rèn)為酒店最需要改進(jìn)的方面是什么？C.您下次是否還會(huì)選擇本酒店？D.您是否會(huì)向朋友推薦本酒店？10、在酒店的采購(gòu)管理中，以下哪種物資的采購(gòu)更需要關(guān)注質(zhì)量和品牌：A.客房洗漱用品B.廚房食材C.辦公用品D.員工制服11、對(duì)于酒店的餐飲服務(wù)創(chuàng)新，以下哪種方式不太能滿足客人的多樣化需求？A.推出不同風(fēng)味的套餐B.提供定制化的餐飲服務(wù)C.只提供固定的幾種菜品D.舉辦美食節(jié)活動(dòng)12、在酒店管理中，為了提高員工的工作積極性，以下哪種激勵(lì)措施更有效：A.提供豐厚的獎(jiǎng)金B(yǎng).給予更多的休假時(shí)間C.提供晉升機(jī)會(huì)D.組織員工旅游13、在酒店的行政酒廊服務(wù)中，以下哪種服務(wù)內(nèi)容更能滿足高端客人的需求？A.提供簡(jiǎn)單的小吃和飲料。B.提供豐富的美食、優(yōu)質(zhì)的酒水和個(gè)性化的服務(wù)。C.服務(wù)時(shí)間有限，且不提供個(gè)性化服務(wù)。D.環(huán)境嘈雜，服務(wù)質(zhì)量低下。14、在酒店的人力資源招聘中，以下哪個(gè)渠道更能吸引到有經(jīng)驗(yàn)的人才：A.校園招聘B.網(wǎng)絡(luò)招聘C.內(nèi)部推薦D.人才市場(chǎng)招聘15、在酒店的庫(kù)存管理中，以下哪種庫(kù)存控制方法能夠避免庫(kù)存積壓和缺貨現(xiàn)象？A.ABC分類法B.經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型C.定期盤點(diǎn)D.以上方法綜合運(yùn)用16、關(guān)于酒店的品牌推廣活動(dòng)，以下哪種形式能夠更有效地吸引潛在客人的注意？A.舉辦開業(yè)慶典B.推出節(jié)日促銷C.開展會(huì)員招募D.以上都有可能17、酒店在舉辦婚宴等大型活動(dòng)時(shí)，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)的安排最容易出現(xiàn)問(wèn)題？A.場(chǎng)地布置B.菜品安排C.音響燈光效果D.停車引導(dǎo)18、在酒店的客房清潔標(biāo)準(zhǔn)中，以下哪個(gè)方面的要求對(duì)于客人的健康和舒適最為關(guān)鍵？A.床單被罩的更換頻率B.衛(wèi)生間的清潔消毒C.地面的吸塵清潔D.窗戶玻璃的擦拭干凈19、對(duì)于酒店的游泳池管理，以下哪種措施更能保障客人的安全：A.配備專業(yè)的救生員B.安裝先進(jìn)的水質(zhì)凈化設(shè)備C.明確游泳規(guī)則并張貼警示標(biāo)識(shí)D.限制游泳池的使用人數(shù)20、在酒店的危機(jī)管理中，以下哪種危機(jī)預(yù)警信號(hào)更需要引起高度重視？A.員工離職率突然上升B.客戶投訴量持續(xù)增加C.社交媒體上出現(xiàn)負(fù)面評(píng)價(jià)D.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手推出類似產(chǎn)品二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）請(qǐng)論述酒店如何加強(qiáng)與在線旅游平臺(tái)的合作，提高酒店的曝光率和預(yù)訂量，同時(shí)降低對(duì)平臺(tái)的依賴？2、（本題10分）請(qǐng)闡述在酒店的溫泉服務(wù)管理中，如何保證溫泉水質(zhì)和衛(wèi)生，提供專業(yè)的溫泉護(hù)理和休閑項(xiàng)目？3、（本題10分）簡(jiǎn)述酒店客房用品的采購(gòu)和管理，如何保證用品質(zhì)量的同時(shí)控制采購(gòu)成本。4、（本題10分）請(qǐng)說(shuō)明在酒店的兒童游樂(lè)區(qū)管理中，如何確保設(shè)施的安全，提供有趣的游樂(lè)項(xiàng)目和專人看護(hù)服務(wù)？三、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）詳細(xì)論述酒店如何做好山地度假酒店的服務(wù)規(guī)劃，利用山