奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系

奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系1、范圍本文件規(guī)定了奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖的術(shù)語(yǔ)及定義、養(yǎng)殖場(chǎng)選址與布局、設(shè)備與設(shè)施、微生物發(fā)酵飼草料使用、疫病防控、質(zhì)量安全、環(huán)境保護(hù)、記錄檔案。本文件適用于舍飼奶山羊。2、規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)NY5027無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY5030無(wú)公害食品獸藥使用準(zhǔn)則 NY/T682畜禽場(chǎng)場(chǎng)區(qū)設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范NY/T1168畜禽糞便無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范NY/T2169種羊舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T2798.7無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范第7部分：家畜NY/T5339無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品畜禽防疫準(zhǔn)則3、術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)及定義適用于本文件。3.1奶山羊dairycows用于生產(chǎn)羊奶的山羊品種（系）純種羊和雜種羊。3.2生態(tài)養(yǎng)殖ecologicalfeeding運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，以生態(tài)設(shè)計(jì)及生物技術(shù)為核心、集約化為基礎(chǔ)、現(xiàn)代化裝備為手段，利用動(dòng)物產(chǎn)生的廢棄物，使“動(dòng)物、有益微生物、植物”平衡、和諧、共生，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過(guò)程生態(tài)、產(chǎn)品生態(tài)和環(huán)境生態(tài)，提高經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益的養(yǎng)殖方式。3.3有益微生物beneficialmicroorganisms又稱(chēng)益生菌，是一類(lèi)能恢復(fù)腸道內(nèi)正常菌群生態(tài)平衡的活性態(tài)微生物，用以預(yù)防和治療菌群失調(diào)，以及由菌群失調(diào)導(dǎo)致的多種病癥。3.4微生態(tài)消毒劑microecologicaldisinfectant用有益微生物和相應(yīng)基質(zhì)配制而成的具有消毒功能的活性液態(tài)劑。3.5全混合日糧totalmixedration將粗料、精料、礦物質(zhì)、維生素和其它添加劑充分混合的配合飼料。3.6微生物發(fā)酵飼草料microbialfermentationofforage利用微生物、飼草料原料等混合發(fā)酵生產(chǎn)的一種具有保健作用的飼料。3.7凈道cleanpath供羊群周轉(zhuǎn)、人員進(jìn)出、場(chǎng)內(nèi)運(yùn)送飼料的專(zhuān)用通道。3.8污道dirtypath羊糞便、污染物品、病死羊和外銷(xiāo)商品羊出場(chǎng)的通道。3.9休藥期drugwithdrawalperiod羊只從停止給藥到許可屠宰或其產(chǎn)品到達(dá)上市售賣(mài)要求的間隔時(shí)間。3.10羔羊goatlamb從出生到60日齡斷奶的小羊。3.11青年羊younggoat斷奶到初次配種的時(shí)期的羊。3.12泌乳初期earlylacatation母羊產(chǎn)羔～產(chǎn)后20d。3.13泌乳高峰期peaklactation產(chǎn)后20～120d為泌乳高峰期。3.14泌乳穩(wěn)定期stablelactation母羊產(chǎn)后120～210d。3.15泌乳后期latelactation產(chǎn)后210d～干奶期。3.16干奶期dryperiod停止產(chǎn)奶的這段時(shí)間，或產(chǎn)前2個(gè)月。4養(yǎng)殖場(chǎng)選址與布局4.1選址應(yīng)符合NY/T682的規(guī)定。4.2布局4.2.1生活管理區(qū)應(yīng)位于場(chǎng)區(qū)內(nèi)主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)處或側(cè)風(fēng)處，應(yīng)配備辦公室、宿舍、食堂、技術(shù)資料室等設(shè)施。4.2.2生產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)在場(chǎng)區(qū)的下風(fēng)位置，應(yīng)包括更衣室、消毒間、草棚、種公羊舍、種母羊舍、擠奶廳、空懷母羊舍、妊娠母羊舍、產(chǎn)仔舍、育成羊舍、青貯窯、飼草料加工間、倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、獸醫(yī)治療室等設(shè)施。草棚應(yīng)建在地勢(shì)較高處，避開(kāi)上風(fēng)向，與其他建筑物保持安全防火間距，并配備消防設(shè)備。4.2.3隔離區(qū)病羊隔離區(qū)應(yīng)建在羊舍的下風(fēng)、低洼、偏僻處，與生產(chǎn)區(qū)保持500m以上的間距。4.2.4病死羊處理及糞污儲(chǔ)存區(qū)病死羊、糞污堆放和處理應(yīng)安排專(zhuān)門(mén)場(chǎng)地，設(shè)在種羊場(chǎng)下風(fēng)向、地勢(shì)低洼處。尸坑、焚尸爐和糞污處理平臺(tái)、應(yīng)距羊舍100m以上。5設(shè)施與設(shè)備5.1大門(mén)消毒設(shè)施5.1.1基礎(chǔ)配置養(yǎng)殖場(chǎng)大門(mén)入口處設(shè)消毒間、消毒池及洗手盆。5.1.2車(chē)輛消毒設(shè)施車(chē)輛消毒池深≥0.2m，與門(mén)同寬，長(zhǎng)度≥4.0m。池邊高出消毒液0.05m～0.1m，消毒池上方建頂棚，并設(shè)有對(duì)車(chē)輛全身噴淋消毒的裝置。5.2入場(chǎng)消毒設(shè)施生產(chǎn)區(qū)門(mén)口設(shè)有員工使用的更衣室和噴霧消毒通道。5.3進(jìn)出場(chǎng)防疫設(shè)施5.3.1生廠區(qū)防疫設(shè)施生產(chǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)獨(dú)立的奶山羊轉(zhuǎn)運(yùn)平臺(tái)和人、畜專(zhuān)門(mén)通道。5.3.2進(jìn)出場(chǎng)平臺(tái)建設(shè)與外界車(chē)輛接觸的裝卸臺(tái)應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)圍墻外。5.4奶山羊舍應(yīng)建設(shè)適用于不同群體的羊舍，每頭種公羊需4m2～5m2面積，產(chǎn)羔母羊需2m2面積，育成公羊需1m2面積，育成母羊需要0.8m2面積，羔羊需要0.2m2～0.3m2面積。采用水泥地面或漏糞地板。舍內(nèi)柵欄要求1m～1.5m高。5.5擠奶廳5.5.1擠奶廳基本要求及操作要求應(yīng)包括擠奶廳、待擠廳、集乳制冷存儲(chǔ)罐室、機(jī)房及更衣室、辦公管理間、化驗(yàn)室、數(shù)據(jù)室等。具體要求及操作細(xì)則參照NY/T2835執(zhí)行。5.6飼養(yǎng)設(shè)備5.6.1TMR飼料生產(chǎn)設(shè)備。應(yīng)包括TMR飼料攪拌機(jī)、撒料車(chē)、清分機(jī)、攪拌機(jī)、粉碎機(jī)、取料機(jī)、分離機(jī)、旋耕機(jī)和整地機(jī)等。5.6.2配套環(huán)境控制設(shè)備。包括風(fēng)機(jī)、噴淋降溫系統(tǒng)及移動(dòng)場(chǎng)內(nèi)消毒機(jī)等必要設(shè)施設(shè)備。5.6.3飲水設(shè)備包括碗式自動(dòng)飲水器或便于清洗的飲水槽。6微生物發(fā)酵飼草料6.1秸稈生物處理按奶山羊不同生理階段，選擇相應(yīng)秸稈處理方式。一般選用青貯或微貯。6.2微生物保健添加劑有乳酸菌制劑及雙歧桿菌制劑等，按照說(shuō)明書(shū)使用。7飼養(yǎng)管理7.1羔羊羔羊出生后0.5小時(shí)內(nèi)需吃到初乳，直到第6日齡。7日齡～60日齡斷奶，飼喂常乳。羔羊飼養(yǎng)方案詳情見(jiàn)附錄A。7.2青年羊青年羊應(yīng)以青粗飼料為主并適當(dāng)補(bǔ)充精料。公、母分群，每天運(yùn)動(dòng)1～2小時(shí)。公羊在10月齡，體重達(dá)40kg時(shí)可參與配種。母羊在8月齡，體重達(dá)30kg時(shí)可以開(kāi)始初配。7.3泌乳母羊7.3.1泌乳初期產(chǎn)后5～6日內(nèi)，給予易消化的優(yōu)質(zhì)幼嫩干草，并給以少量的精料。6日以后逐漸增加青貯飼料或多汁飼料，14日以后精料增加到正常的喂量。日糧中粗蛋白含量以12%～14%為宜。粗纖維的含量以16%～18%為宜，干物質(zhì)采食量按體重的3%～4%供給。7.3.2泌乳高峰期給予催奶飼料。即在母羊產(chǎn)羔20日后，逐漸進(jìn)入泌乳高峰期時(shí)，在泌乳初期飼料標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，需增加一些精飼料，并給予優(yōu)質(zhì)的青粗飼料。7.3.3泌乳穩(wěn)定期應(yīng)避免飼料、飼養(yǎng)方法及工作日程的驟然改變，多給一些青綠多汁飼料，保證清潔的飲水，盡可能地使高產(chǎn)奶量穩(wěn)定在一個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)期。母羊每產(chǎn)1kg奶需飲水2～3kg，日需水量6～8kg。7.3.4泌乳后期應(yīng)逐步減少精料的飼喂，以?xún)?yōu)質(zhì)青粗飼料為主。并做好發(fā)情鑒定，適時(shí)安排配種。7.3.5干奶期應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)及維生素。懷孕后期母羊的體重應(yīng)比產(chǎn)奶高峰期增加20%～30%，在干奶前40日，50kg體重的羊日糧可參照，每日l(shuí)kg優(yōu)良豆科干草，2.5kg青貯玉米，0.5kg混合精料；產(chǎn)前20日增加精料喂量，適當(dāng)減少粗飼料給量，60kg體重的母羊需混合精料0.6～0.8kg。7.4種公羊7.4.1配種期應(yīng)飼喂?fàn)I養(yǎng)完全、適口性好、品質(zhì)好、易消化的日糧。粗飼料應(yīng)以?xún)?yōu)質(zhì)豆科干草、青苜蓿干草和野青草為主，冬季補(bǔ)飼含維生素豐富的青貯飼料、胡蘿卜或大麥芽等。在配種季節(jié)，豆粕類(lèi)飼料應(yīng)占混合精料的15%～20%?；旌暇衔沽?75kg體重的公羊，配種季節(jié)每天飼喂0.75～1.0kg，非配種季節(jié)0.6～0.75kg?？上值鞍滓?4%～15%為宜，粗纖維以15%為宜。7.4.2非配種期可集中飼喂，春季應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)，有條件可以放牧。入伏以后和配種前1～2月應(yīng)加強(qiáng)公羊的飼養(yǎng)管理。7.5母羊各階段體況標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按附錄B執(zhí)行。8疫病防控8.1衛(wèi)生防疫建立免疫、治療、隔離及病死羊只無(wú)害化處理、糞污處理等衛(wèi)生防疫管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。疫病防控按照NY/T5339的規(guī)定執(zhí)行。免疫程序可參照附錄C執(zhí)行。8.2疾病監(jiān)測(cè)8.2.1人畜共患病的檢測(cè)每年應(yīng)開(kāi)展布魯氏桿菌病和結(jié)核病等人畜共患病的血清學(xué)監(jiān)測(cè)，對(duì)于疑似病羊應(yīng)隔離觀察確診，觀察期羊不得與正常羊一起飼養(yǎng)。8.2.2定期檢測(cè)群體免疫情況定期開(kāi)展抗體監(jiān)測(cè)工作，根據(jù)抗體監(jiān)測(cè)結(jié)果制定免疫計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行。8.2.3重大疫病處理經(jīng)確診的病羊，應(yīng)及時(shí)撲殺和無(wú)害化處理。8.2.3獸藥使用治療使用藥物時(shí)，應(yīng)符合NY5030的規(guī)定。8.2.4引種安全引進(jìn)種羊應(yīng)符合NY/T2798.7的規(guī)定。8.3.5引種隔離應(yīng)隔離飼養(yǎng)45d以上，檢疫確認(rèn)健康者方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。8.3.6入場(chǎng)程序生產(chǎn)人員前應(yīng)更換潔凈的衣、鞋、帽，經(jīng)噴霧消毒后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。非生產(chǎn)人員和外來(lái)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。特殊情況下，應(yīng)嚴(yán)格按程序噴霧消毒后方可入場(chǎng)。8.4人員配置應(yīng)有1名以上經(jīng)過(guò)畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)的技術(shù)人員，并熟練掌握微生物制劑、飼料的配制和使用。并根據(jù)實(shí)際需求配置水電工、飼養(yǎng)員、采購(gòu)員及生產(chǎn)資料管理人員等。8.5微生物消毒用微生態(tài)消毒劑定時(shí)對(duì)羊舍養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行消毒。9質(zhì)量安全9.1添加劑全程不得在飼料或飲水中添加使用藥物添加劑。9.2飼料不得使用有毒、霉變、有害、有異味的飼料進(jìn)行飼喂。9.3消毒劑養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)不得使用化學(xué)消毒藥，包括燒堿和石灰。養(yǎng)殖區(qū)外可以使用化學(xué)消毒藥。9.4飲水應(yīng)符合NY5027的規(guī)定。9.5產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合NY/T2799的規(guī)定。10廢棄污染物處理10.1污水奶山羊場(chǎng)排水采取雨水和污水分離，污水經(jīng)暗溝排進(jìn)處理設(shè)施，處理后合理利用，無(wú)污水外排。污水排放應(yīng)符合GB18596的規(guī)定。10.2固廢物場(chǎng)區(qū)內(nèi)垃圾應(yīng)當(dāng)集中堆放，定期進(jìn)行無(wú)害化處理。病死羊及獸用醫(yī)療廢棄物按照GB16548的要求執(zhí)行。10.3糞污處理設(shè)施應(yīng)按NY/T1168的規(guī)定執(zhí)行。建立糞污貯存及無(wú)害化處理設(shè)施，且防水、防滲漏、防溢流。11檔案記錄應(yīng)參照《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令第67號(hào)）的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。附錄A（資料性附錄）表A.1哺乳期羔羊飼養(yǎng)方案日齡晝夜增重（g）期末增重（kg）哺乳次數(shù)全乳混合精料青干草青草（或青貯、塊根）一次（g）晝夜（g）全期（kg）晝夜（g）全期（kg）晝夜（g）全期（kg）晝夜（g）全期（kg）1~5—4.0自由哺乳6~101504.742208804.411~201506.24250100010.0600.621~301557.84300120012.0300.3800.8500.531~401559.44350140014.0600.61001.0800.841~5016011.04350140014.0900.91201.201001.061~7015514.133009009.01501.502002.002002.071~8015015.622505005.01801.802402.402502.581~9014017.012002002.02202.202402.403003.0合計(jì)17.079.48.511.911.3附錄B（資料性附錄）母羊體況評(píng)分與生產(chǎn)性能、繁殖性能顯著相關(guān)，飼養(yǎng)過(guò)程需定期監(jiān)測(cè)其體況，調(diào)整日糧，保持體況適宜，評(píng)分方法參照表B.1。表B.1奶山羊體況評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)體況參照體況描述分值頸部骨骼明顯，非常瘦，一直延伸到胸部，都缺少肌肉和脂肪的覆蓋。髖關(guān)節(jié)和坐骨骨骼非常明顯，背部缺少肌肉，脊柱非常清晰。棘突和橫突非常明顯。尾根周?chē)鷰缀鯖](méi)有肉，尾部底部的皮膚缺乏彈性。1分頸部下方的線條非常瘦，長(zhǎng)，清晰可見(jiàn)。頸部到胸部略有肌肉層覆蓋。在頸部和肩部可以觀察到少量肌肉。肘部上方的肋骨可見(jiàn)。髖關(guān)節(jié)和坐骨輪廓很容易觀察到。臀部可以觀察到有少量的肌肉組織覆蓋。棘突和橫突非常明顯。尾根周?chē)梢杂|摸到肌肉，但皮膚松弛。2分脖子下的線條中等程度的瘦和長(zhǎng)，一直延伸到肩部和胸部。肋骨上稍微有一些肌肉層覆蓋，但依然可以看見(jiàn)肋骨。髖關(guān)節(jié)和坐骨肉眼可見(jiàn)，骨骼結(jié)構(gòu)若隱若現(xiàn)。腰椎的棘突和橫突不明顯。3分脖子下面的線條是平滑的，胸前有肉。肩部和肋骨上都有肌肉的覆蓋，和頸部的連接處平滑。肘部上方的肋骨看不見(jiàn)，但可以觸及。髖關(guān)節(jié)和坐骨處有脂肪層覆蓋，圓潤(rùn)平滑。整個(gè)臀部肌肉和脂肪覆蓋良好。脊柱橫突和棘突都不明顯。4分胸部肉突出，頸部變短。頸部和肩部的結(jié)合處，有肌肉的隆起。在肘部上方的肋骨處有很多堆積的肉。髖關(guān)節(jié)和坐骨輪廓很不明顯。脊柱橫突不明顯，腰部隆起。尾根處