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DB22DB22/T2982—2019鴨鵝屠宰檢驗操作規(guī)程Theoperatingproceduresofducksandgoosesslaughtering2019-05-27發(fā)布2019-06-17實施吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布I1《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕24.1.1活鴨鵝進入屠宰廠后，在卸車前，檢驗人員應(yīng)當(dāng)索取《動物檢疫合格證明》，證物相符2在送宰前，檢驗人員應(yīng)進行1次全面檢查，確認(rèn)健康的，簽發(fā)《準(zhǔn)宰證》，注明貨主、只數(shù)等內(nèi)5.2.2.2檢查鴨鵝腿部關(guān)節(jié)有無腫大、出血、增生、潰瘍及結(jié)痂等異常情況。檢查鴨鵝蹼底5.2.3.3檢查體腔內(nèi)部清潔程度和完整度，有無贅生物和滲出物。檢查體腔內(nèi)壁有無凝血塊5.3.4檢查腸道漿膜面是否正常，有無結(jié)節(jié)、腫塊、結(jié)核以及出血等異常。異常時切開腸管35.4.4對局部化膿、創(chuàng)傷部分、皮膚發(fā)炎部分、肥大或萎縮部分、鈣化部分等進行局部修割5.4.5腫瘤、中毒、過度瘠瘦、肌肉變質(zhì)、高度水腫及異味等整只胴體和修割后的廢棄物按___

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