北師大版七年級生物下冊第8章人體的營養(yǎng)第2節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收第1課時課件

第4單元

生物圈中的人第8章

人體的營養(yǎng)第2節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收第1課時學(xué)習(xí)目標(biāo)1.描述人體消化系統(tǒng)的組成。2.概述食物的消化過程。課前預(yù)習(xí)

知識點1

消化系統(tǒng)的組成1.消化系統(tǒng)由__________和__________兩大部分組成。消化管消化腺2.消化管（如下圖）可分為［①］________，［②］______，［③］________，［④］______，［⑥］________，［⑦］______，［⑧］________。消化管具有容納、磨碎、攪拌和運輸食物等功能?？谇谎适彻芪感∧c大腸肛門3.消化腺:消化腺分泌的消化液所含消化酶發(fā)揮作用的場所主要作用唾液腺唾液____________口腔初步將淀粉消化為_________胃腺胃液____________胃初步消化__________吃______無_________對脂肪起乳化作用胰腺胰液多種酶可消化糖類、蛋白質(zhì)、_____腸腺腸液唾液淀粉酶麥芽糖胃蛋白酶蛋白質(zhì)膽汁小腸脂肪

知識點2

食物的消化4.食物的營養(yǎng)成分在_________內(nèi)被水解成_______________________的過程，就是消化。消化管可吸收的小分子物質(zhì)5.淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成________。胃對__________具有初步的消化作用。在小腸中，食物中的淀粉被最終分解為__________，蛋白質(zhì)被最終分解為__________，脂肪被最終分解為___________________。麥芽糖蛋白質(zhì)葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸1.消化分為物理性消化和化學(xué)性消化兩大類。將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合，都屬于物理性消化。食物中的大分子有機物在消化酶的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子物質(zhì)，這個過程屬于化學(xué)性消化。肝臟分泌的膽汁中不含消化酶，但它能乳化脂肪，這也屬于物理性消化。精巧點撥2.唾液腺、肝臟、胰腺是獨立于消化管外的消化腺，稱為大消化腺。胃腺和腸腺分別散布于胃壁和腸壁上，稱為小消化腺。肝臟是人體最大的腺體，它分泌的膽汁貯存在膽囊中，通過膽管輸入小腸。3.小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液,是消化食物的主要部位,但并不是唯一部位,口腔、胃也有一定的消化功能。精巧點撥4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程：5.營養(yǎng)物質(zhì)消化曲線（如下圖）的解讀：（1）A、B、C、D、E（從上到下）依次代表的人體消化管結(jié)構(gòu)是口腔、咽和食道、胃、小腸、大腸。（2）淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的起始部位分別是口腔、胃、小腸，主要的消化部位都是小腸。根據(jù)曲線下降的位置可判斷，甲代表淀粉的消化程度，乙代表蛋白質(zhì)的消化程度，丙代表脂肪的消化程度。實驗探究【實驗?zāi)康摹刻骄垦例X、舌頭和唾液對淀粉的消化作用?！緦嶒灢牧稀吭嚬?、新鮮的饅頭、清水、唾液、碘液、盛有溫水的燒杯。【實驗步驟】1.將新鮮的饅頭切成大小相同的A、B、C三小塊。將A塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎（模擬牙齒的咀嚼），C塊不做處理。探究唾液對淀粉的消化作用2.取3支試管，分別編號為①②③。試管編號①②③步驟3放入A饅頭碎屑放入B饅頭碎屑放入C饅頭塊步驟4注入2mL唾液注入2mL_____注入____mL唾液步驟5_____________充分?jǐn)嚢璨粩嚢璨襟E6將3支試管一起放到37℃的溫水中，水浴加熱5～10min步驟7向3支試管中各滴加2滴碘液，搖勻，觀察顏色變化清水2充分?jǐn)嚢琛緦嶒灛F(xiàn)象】①號試管__________，②號試管__________，③號試管部分變藍(lán)?！咀兞糠治觥浚?）實驗中，試管__________起對照作用。（2）實驗中，試管①與試管②構(gòu)成一組對照實驗，實驗變量是__________。不變藍(lán)變藍(lán)②唾液（3）實驗中，試管__________與試管__________構(gòu)成一組對照實驗，探究的是牙齒的咀嚼和舌的攪拌的作用?！緦嶒灲Y(jié)論】____________________________________________________________________________。①③唾液能消化淀粉，牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌對淀粉的消化有促進(jìn)作用課堂演練

知識點1

消化系統(tǒng)的組成1.消化系統(tǒng)的組成包括（）A.口腔、食管和胃

B.口腔、胃和小腸C.消化管和消化腺

D.消化管和胃腺一、選擇題C2.小華吃西瓜時，不小心將一粒西瓜子咽下去。這粒西瓜子在他體內(nèi)依次經(jīng)過的部位是（）A.口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門B.口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門C.口腔、咽、食道、胃、肝臟、大腸、小腸、肛門D.口腔、咽、食道、胃、肝臟、小腸、大腸、肛門A3.右圖為人體內(nèi)部分器官示意圖，下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.甲是肝臟，為人體內(nèi)最大的消化腺B.乙是膽囊，能合成并分泌膽汁C.丙是胃，分泌的胃液含蛋白酶D.丁是胰腺，分泌的胰液流入小腸B

知識點2

食物的消化4.食物的消化實際上是（

）A.吸收營養(yǎng)的過程B.釋放能量的過程C.將大分子有機物分解成小分子有機物的過程D.物質(zhì)合成的過程C5.在食物消化的過程中，蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪被消化的先后順序是（）A.脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉B.蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉C.同時消化D.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪D6.如果你細(xì)細(xì)品味,白米飯也會有甜味，這是因為（）A.淀粉是有甜味的B.唾液淀粉酶可將淀粉分解為麥芽糖C.淀粉在口腔中可被分解成葡萄糖D.淀粉可被牙齒嚼碎為麥芽糖B7.下圖表示營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程，若甲是蛋白質(zhì)，則丙是（）A.葡萄糖

B.甘油C.氨基酸

D.脂肪酸C8.右圖是人體消化系統(tǒng)的部分組成示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是（）A.①能分泌并儲存膽汁B.③能徹底消化蛋白質(zhì)C.④分泌的消化液可消化分解脂肪D.⑥分泌的消化酶可以把脂肪徹底分解為甘油和脂肪酸C二、非選擇題9.（實驗探究）胰酶腸溶片是一種助消化藥，含多種消化酶，用于胰液缺乏導(dǎo)致的消化不良癥。為了不影響療效，本品需要在4℃左右的低溫條件下保存。生物興趣小組以胰酶腸溶片和蛋清為原材料，探究“胰液對蛋白質(zhì)的消化作用”，實驗步驟如下。a.將胰酶腸溶片處理后，獲得胰酶液備用。b.將蛋清加入沸水?dāng)嚢瑁涑傻盎ㄒ?，冷卻備用。c.取三支試管，分別標(biāo)為①、②、③，按下表進(jìn)行處理后，結(jié)果如下：試管編號①②③蛋花液/mL555加入不同液體后搖勻5mL清水5mL胰酶液____mL煮沸過的胰酶液水浴溫度/℃3737_____現(xiàn)象不變蛋花消失，液體澄清不變ab（1）人體的胰液是由__________分泌，排入__________里發(fā)揮作用的。（2）為了提高實驗的準(zhǔn)確性，表格中a處應(yīng)填__________，b處應(yīng)填__________。胰腺小腸537（3）對比__________（填試管編號）兩支試管出現(xiàn)的現(xiàn)象，可以說明胰液對蛋白質(zhì)具有消化作用。與試管②比較，試管③沒有明顯變化，說明____