旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度模版（4篇）

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度模版一、總則為確保旅店業(yè)的衛(wèi)生安全，提升服務(wù)質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，特制定本衛(wèi)生管理規(guī)定。本規(guī)定適用于所有旅店業(yè)經(jīng)營單位，要求全體員工嚴(yán)格遵守執(zhí)行。二、衛(wèi)生管理責(zé)任制1.經(jīng)營單位需建立完善的衛(wèi)生管理制度，指定專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作，明確其職責(zé)范圍。2.衛(wèi)生管理人員需具備相關(guān)專業(yè)知識(shí)和操作技能，參加專業(yè)培訓(xùn)，持證上崗。3.經(jīng)營者及相關(guān)人員應(yīng)積極推廣衛(wèi)生知識(shí)，提升員工和消費(fèi)者的衛(wèi)生意識(shí)，確保衛(wèi)生管理工作順利進(jìn)行。三、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備管理1.經(jīng)營單位應(yīng)按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定配備衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，并保持其正常運(yùn)行狀態(tài)。2.客房衛(wèi)生設(shè)施需定期檢查、清潔和消毒，以保證客人的居住環(huán)境清潔衛(wèi)生。3.公共區(qū)域的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期清潔消毒，確保公共區(qū)域的衛(wèi)生安全。四、食品衛(wèi)生管理1.經(jīng)營單位應(yīng)按規(guī)定辦理食品衛(wèi)生注冊(cè)登記，建立食品衛(wèi)生檔案。2.食品采購應(yīng)從正規(guī)渠道進(jìn)行，確保采購的食品符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.食品儲(chǔ)存應(yīng)遵循相關(guān)規(guī)定，保證食品新鮮安全。4.食品加工應(yīng)遵守操作規(guī)范，防止交叉污染。5.食品銷售應(yīng)保持食品新鮮、潔凈和完好。6.食品殘?jiān)U棄物等應(yīng)妥善處理，避免引發(fā)衛(wèi)生問題。五、員工衛(wèi)生管理1.所有員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，保持整潔的儀容。2.員工應(yīng)按要求定期進(jìn)行健康檢查，完善個(gè)人健康檔案。3.員工在食品加工和接觸客房衛(wèi)生設(shè)施時(shí)應(yīng)佩戴工作帽、口罩和手套，確保衛(wèi)生安全。4.員工應(yīng)定期接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提升衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。六、衛(wèi)生檢查和監(jiān)督1.每日進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保旅店內(nèi)外的衛(wèi)生安全。2.將衛(wèi)生檢查結(jié)果記錄在案，及時(shí)整改存在的問題。3.每月對(duì)旅店衛(wèi)生狀況進(jìn)行綜合評(píng)估，將評(píng)估結(jié)果報(bào)告給經(jīng)營者。七、衛(wèi)生事件的處理1.發(fā)生衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，防止影響擴(kuò)大。2.衛(wèi)生事件應(yīng)立即報(bào)告給經(jīng)營者，按照應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行處理。3.處理完畢后，應(yīng)對(duì)衛(wèi)生事件現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行徹底清理和消毒，恢復(fù)正常的衛(wèi)生狀態(tài)。八、衛(wèi)生記錄和報(bào)告1.將每日衛(wèi)生檢查記錄和整改情況詳細(xì)記錄，保存一年以上。2.每月編制衛(wèi)生工作月報(bào)，向經(jīng)營者報(bào)告衛(wèi)生工作概況。九、違反衛(wèi)生管理制度的處理1.對(duì)違反衛(wèi)生管理制度的員工，應(yīng)按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰并進(jìn)行教育。2.對(duì)因違反衛(wèi)生管理制度給旅店業(yè)和消費(fèi)者造成嚴(yán)重后果的，將依法追究其法律責(zé)任。十、附則本衛(wèi)生管理規(guī)定自發(fā)布之日起實(shí)施，由旅店經(jīng)營者負(fù)責(zé)宣傳和執(zhí)行。如遇新規(guī)定出臺(tái)或相關(guān)法律變動(dòng)，將適時(shí)修訂本規(guī)定。旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度模版（二）第一章總則第一條為確保旅店業(yè)衛(wèi)生管理工作的規(guī)范性，提升旅店服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)保障公眾健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，特制定本制度。第二條本制度適用范圍廣泛，涵蓋旅店業(yè)全體從業(yè)人員，包括旅店經(jīng)營者、管理者及所有員工。第三條旅店業(yè)在實(shí)施衛(wèi)生管理工作時(shí)，必須秉持公平、公正、公開的原則，致力于提供安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。第四條旅店業(yè)應(yīng)將衛(wèi)生管理工作與經(jīng)營管理緊密結(jié)合，形成高效協(xié)同的工作共同體，確保兩者相互促進(jìn)、共同提升。第五條旅店業(yè)在推進(jìn)衛(wèi)生管理工作時(shí)，應(yīng)基于實(shí)際情況，靈活采取防控、預(yù)防、監(jiān)管等多種手段，全面提升旅店衛(wèi)生質(zhì)量。第二章職責(zé)與義務(wù)第六條旅店經(jīng)營者需具備相應(yīng)的法定資質(zhì)，并主動(dòng)承擔(dān)起旅店業(yè)衛(wèi)生管理的主體責(zé)任，確保各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施得到有效執(zhí)行。第七條為有效組織實(shí)施旅店業(yè)衛(wèi)生管理工作，旅店經(jīng)營者應(yīng)配備專職衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)具體執(zhí)行和監(jiān)督衛(wèi)生管理制度的落實(shí)情況。第八條旅店經(jīng)營者應(yīng)制定詳盡的旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度，并定期對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生管理培訓(xùn)，確保員工充分了解并嚴(yán)格遵守相關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)定。第九條旅店管理者應(yīng)堅(jiān)決執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，切實(shí)保障旅店衛(wèi)生安全。對(duì)于違反衛(wèi)生管理制度的行為，應(yīng)及時(shí)采取紀(jì)律處分措施。第十條旅店員工應(yīng)按照規(guī)定參加崗位培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任，確保在日常工作中充分保障旅店衛(wèi)生安全。第三章環(huán)境衛(wèi)生管理第十一條旅店環(huán)境衛(wèi)生管理應(yīng)堅(jiān)持日常清潔與定期消毒相結(jié)合的原則，確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。應(yīng)定期對(duì)床上用品、家具等物品進(jìn)行更換和清洗，保持其清潔度。第十二條旅店經(jīng)營者應(yīng)配備完善的衛(wèi)生管理工具和設(shè)備，并保持其良好狀態(tài)。定期對(duì)工具和設(shè)備進(jìn)行檢查、維修和更新，確保其正常使用。第十三條旅店應(yīng)建立完善的垃圾分類制度，做好垃圾的分類收集和處理工作，減少環(huán)境污染。第十四條為確保消防安全，旅店應(yīng)制定消防安全制度，并監(jiān)測(cè)消防設(shè)備的使用情況。定期進(jìn)行消防演練，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)對(duì)能力。第四章食品衛(wèi)生管理第十五條旅店應(yīng)配備符合食品安全要求的餐飲設(shè)施，并進(jìn)行定期維護(hù)和清潔，確保食品制作和儲(chǔ)存環(huán)境的衛(wèi)生安全。第十六條旅店應(yīng)合理安排食品儲(chǔ)存，確保食品新鮮和質(zhì)量。避免食品過期或變質(zhì)導(dǎo)致的安全隱患。第十七條旅店應(yīng)聘請(qǐng)合格并經(jīng)過培訓(xùn)的食品加工人員，嚴(yán)格把控食品加工過程中的衛(wèi)生條件。確保食品制作過程的規(guī)范性和安全性。第五章客房衛(wèi)生管理第十八條旅店應(yīng)配備合格的客房清潔人員，并提供必要的清潔工具和用品。確?？头啃l(wèi)生管理工作的順利進(jìn)行。第十九條旅店應(yīng)定期對(duì)客房進(jìn)行清潔和消毒工作，保持客房衛(wèi)生條件良好。為客人提供安全、舒適的住宿環(huán)境。第二十條旅店應(yīng)定期更換客房內(nèi)的床上用品和衛(wèi)生用品，并確保其質(zhì)量合格。提升客人的住宿體驗(yàn)和滿意度。第六章人員衛(wèi)生管理第二十一條旅店員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，遵守衛(wèi)生管理規(guī)定。服從衛(wèi)生管理人員的工作安排，共同維護(hù)旅店衛(wèi)生環(huán)境。第二十二條旅店應(yīng)做好員工的衛(wèi)生培訓(xùn)工作，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。確保員工能夠熟練掌握衛(wèi)生管理知識(shí)和技能，為旅店衛(wèi)生管理工作提供有力支持。第七章監(jiān)督與檢查第二十三條旅店業(yè)衛(wèi)生管理工作應(yīng)接受政府衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督和檢查。確保各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施得到有效執(zhí)行和落實(shí)。第二十四條旅店經(jīng)營者應(yīng)保留旅店衛(wèi)生管理工作的相關(guān)記錄，并確保記錄的準(zhǔn)確性和完整性。在監(jiān)督檢查過程中，應(yīng)準(zhǔn)確、完整地提供相關(guān)資料和記錄。第八章處罰與獎(jiǎng)勵(lì)第二十五條對(duì)于違反衛(wèi)生管理制度的行為，旅店經(jīng)營者應(yīng)及時(shí)進(jìn)行紀(jì)律處分，并要求相關(guān)人員及時(shí)整改。確保衛(wèi)生管理制度的嚴(yán)肅性和權(quán)威性。第二十六條對(duì)于在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的旅店和個(gè)人，可以給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)和表彰。激勵(lì)旅店和員工積極參與衛(wèi)生管理工作，共同提升旅店衛(wèi)生質(zhì)量。第九章附則第二十七條本制度的解釋權(quán)歸旅店經(jīng)營者所有。旅店經(jīng)營者有權(quán)根據(jù)實(shí)際情況對(duì)本制度進(jìn)行解釋和修訂。第二十八條本制度自實(shí)施之日起生效。旅店經(jīng)營者應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行本制度各項(xiàng)規(guī)定，確保旅店衛(wèi)生管理工作的順利開展。旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度模版（三）第一章總則第一條目的與依據(jù)為規(guī)范旅店業(yè)衛(wèi)生管理，確保顧客健康與安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，特制定本制度。第二條適用范圍本制度適用于所有從事旅店業(yè)經(jīng)營的單位及個(gè)體經(jīng)營者，涵蓋高星級(jí)飯店、經(jīng)濟(jì)型連鎖旅店等。第三條定義1.旅店業(yè)：指提供住宿服務(wù)的經(jīng)營實(shí)體，包括但不限于飯店、旅館、賓館等。2.衛(wèi)生管理：指對(duì)旅店環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備及工作人員衛(wèi)生行為的全面管理。3.顧客：指在旅店中接受住宿服務(wù)的消費(fèi)者。第二章衛(wèi)生管理責(zé)任第四條制度制定與實(shí)施旅店業(yè)主要負(fù)責(zé)人應(yīng)負(fù)責(zé)制定衛(wèi)生管理制度，并確保其得到有效執(zhí)行。第五條衛(wèi)生管理人員職責(zé)旅店業(yè)主要負(fù)責(zé)人需明確衛(wèi)生管理人員，并對(duì)其進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，以確保其具備必要的衛(wèi)生管理知識(shí)和技能。第六條監(jiān)督與整改衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)旅店的日常衛(wèi)生監(jiān)督、檢查及整改工作，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告并采取措施予以糾正。第三章衛(wèi)生管理要求第七條環(huán)境與設(shè)施管理旅店的環(huán)境、設(shè)施及設(shè)備應(yīng)保持清潔、整潔、無異味，并定期進(jìn)行消毒處理。第八條洗手設(shè)施配置旅店應(yīng)配備足夠數(shù)量和規(guī)格的洗手設(shè)施，并保障洗手液、肥皂及紙巾等衛(wèi)生用品的充足供應(yīng)。第九條食品與飲水安全旅店應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品、飲水及餐具的安全管理，確保顧客健康不受損害。第十條安全管理措施旅店應(yīng)制定防火、防爆等安全管理制度，并定期組織安全演練，以提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。第四章衛(wèi)生管理措施第十一條環(huán)境衛(wèi)生檢查旅店應(yīng)定期開展內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的問題。第十二條衛(wèi)生檔案管理旅店應(yīng)建立衛(wèi)生檔案，詳細(xì)記錄衛(wèi)生檢查、整改情況及衛(wèi)生培訓(xùn)等相關(guān)信息。第十三條應(yīng)急預(yù)案制定旅店應(yīng)制定完善的應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對(duì)突發(fā)衛(wèi)生事件，確保顧客安全得到保障。第五章處罰與獎(jiǎng)勵(lì)第十四條違規(guī)處罰對(duì)違反本制度的旅店業(yè)單位和個(gè)體經(jīng)營者，將依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行相應(yīng)處罰。第十五條優(yōu)秀表彰對(duì)嚴(yán)格按照本制度要求執(zhí)行并保持良好衛(wèi)生的旅店業(yè)單位和個(gè)體經(jīng)營者，應(yīng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。第六章附則第十六條解釋權(quán)歸屬本制度的解釋權(quán)歸旅店業(yè)主要負(fù)責(zé)人所有。第十七條執(zhí)行日期本制度自頒布之日起正式執(zhí)行。附：簽字頁旅店業(yè)名稱：____旅店業(yè)主要負(fù)責(zé)人：____制定日期：____旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度模版（四）一、為確保旅店業(yè)的衛(wèi)生安全，創(chuàng)造舒適的居住環(huán)境，特此制訂本衛(wèi)生管理規(guī)定。二、管理責(zé)任：1.旅店經(jīng)營者或管理者應(yīng)對(duì)衛(wèi)生管理規(guī)定進(jìn)行全面實(shí)施，以確保旅店環(huán)境的清潔衛(wèi)生。2.設(shè)立專職衛(wèi)生管理人員，執(zhí)行日常衛(wèi)生監(jiān)督和管理工作，包括清潔、消毒、垃圾處理等職責(zé)。3.所有員工需接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，理解衛(wèi)生管理規(guī)定，并嚴(yán)格遵守。三、管理措施：1.客房清潔：每日對(duì)客房進(jìn)行徹底清潔，確保床品、浴室、地面等的清潔衛(wèi)生。2.公共區(qū)域清潔：公共區(qū)域如大堂、走廊、樓梯等需保持整潔，進(jìn)行定期清潔維護(hù)。3.餐飲衛(wèi)生：餐廳和廚房應(yīng)保持清潔，食品儲(chǔ)存、加工、烹飪需符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.垃圾處理：使用密閉垃圾桶，定期清理，防止垃圾滋生細(xì)菌和異味。5.消毒作業(yè)：定期對(duì)客房和公共區(qū)域進(jìn)行消毒，特別是常接觸的物體表面如門把手、電梯按鈕等。6.病患管理：如發(fā)現(xiàn)病患入住，需加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境清潔，定期進(jìn)行消毒處理。四、違規(guī)處理：1.對(duì)違反衛(wèi)生管理規(guī)定的員工，將根據(jù)違規(guī)程度采取相應(yīng)的紀(jì)律處分措施。2.如發(fā)現(xiàn)傳染病患者入住，應(yīng)立即隔離并報(bào)告衛(wèi)生管理部門。3.如接到客戶關(guān)于衛(wèi)生問題的投