古井貢酒古20探店短視頻制作服務方案

—古井貢酒·年份原漿—古20探店短視頻制作項目服務方案MARKETINGPROGRAM走進安徽，這個傳奇的地方，讓你胃口大開安徽物產豐饒，飲食資源十分豐富安徽菜便以安徽南北特產為主要原料在采用民間傳統(tǒng)烹調技法的基礎上吸收其他菜系技藝之長而烹制涵蓋徽菜、皖江、皖北、合肥、淮南五大地方風味傳統(tǒng)品種多達千種以上是一種既有個性又有共性的中國地方風味經過多年的發(fā)展安徽菜不但成就一大批膾炙人口的名菜名點、美味佳肴同時鍛煉出一大批技藝超群、著名遐邇的名廚還涌現(xiàn)了一批群眾公認的著名餐館這次，我們將跟隨古井貢酒走進這些安徽名店對話行業(yè)名廚

餐飲老板尋味舌尖上的安徽找尋餐飲人的初心與寄托共同開啟匠心尋味之旅古井貢酒·年份原漿古20探店短視頻制作項目PART01項目分析項目背景BACKGROUND以探訪安徽美食和行業(yè)餐飲人為敘述主線，呈現(xiàn)安徽特色飲食主張。以“匠心”做為價值切入點，挖掘城市特色美食的背后，店主

大廚的從業(yè)故事，從每一道菜品的精心制作中展現(xiàn)城市特色，以及背后的匠心堅守。通過不同特色菜品、不同的經歷故事，將食物的“匠心”融入古井貢酒產品的“匠心”理念之中，對古20的產品內涵進行深度闡述，倡導匠心傳承、不忘初心的價值理念，為品牌價值的傳播創(chuàng)造出更多的可能。項目內容CONTENT通過線下實地拍攝，專業(yè)視頻制作，線上精準推送，利用直觀、精美的欄目內容，為用戶展現(xiàn)一個高品質、生動化的古20產品終端場景，彌補疫情之下，產品推廣中的落地性難題。線上與線下的打通線上視頻線下終端視頻號、抖音號私房菜館、星級酒店等餐飲店精

致

場

景+精

品

內

容文化傳遞文化推動名酒探名店線上與線下的打通套餐推薦項目亮點HIGHLIGHT品牌跨界場景營銷??好酒與美食擁有天然的適配度，古井貢酒與美食探店的疊加效應可以進行雙向賦能，為活動吸引更多的流量關注；古20的匠心品質，與餐飲人的工匠精神不謀而合，是對古20的產品調性進行延展，強化產品記憶點。??以古20為核心，打造產品特定消費場景增強用戶體驗感；通過欄目，將古20與高端、品質的餐飲社交場景進行鏈接，實現(xiàn)產品的場景占位；?建立疫情之下，消費者層面深刻的產品認知。項目目標TARGET通過城市高端餐飲門店探訪，將古20產品與消費場景高度融合，線上內容多渠道分發(fā)+目標終端聯(lián)動推廣，實現(xiàn)疫情期間品牌的高效發(fā)聲以及目標終端的動銷轉化。產品推廣品牌宣傳動銷轉化選擇16地市的特色餐飲名店進行

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古20“高端品質”的產品定位；通過視頻探店，將古20與高端餐飲消費場景進行深度關聯(lián)，展示古20的產品特點，提升用戶消費體驗，加深用戶關于古20的產品定位認知。利用“名酒探名店”的疊加效應，走進安徽16地市、20家餐飲名店，聯(lián)動宣傳，擴大產品的知名度與品牌的美譽度；此次項目活動跨越安徽16地市，為古20打造了20

個生動的終端場景，精致場景+特色美食+古20的消費場景打造，幫助建立產品消費認知，培育消費線上云體驗，進而拉動線下銷售轉化。豐富的傳播內容，能夠帶給用戶更強的視覺沖擊，增強用戶體驗。主題說明MESSAGE我們常將品質優(yōu)秀、或稀缺珍罕，或享有盛譽極品和精華，稱之為“貢品”。今天，

古井貢酒與這些安徽名菜同樣是傾注了歷史文化與匠心傳承的“貢品”。通過欄目，每一位觀眾都將化身饕客，和古井貢酒一起，走近安徽名店，品嘗地道安徽美食，一起尋找舌尖上的安徽。《貢品饕客

風味江淮》備選主題1：貢品食客

風味江淮備選主題2：皖美食刻

匠心風味欄目信息MESSAGE《貢品饕客

風味江淮》—

古井貢酒·年份原漿

古20匠心名酒薈名店

—備選主題1：貢品食客

風味江淮備選主題2:皖美食刻

匠心風味欄目周期：每月2期，共20期（合肥5期+省內其他地市各1家）欄目時長：每期3min欄目形式：美食探店視頻欄目概述：以“名酒探名店”作為抓手，規(guī)劃美食探店視頻欄目。古20作為見證者，跨越江淮，走近城市的地道風味。用紀實性拍攝手法以及真實環(huán)境真實人物的呈現(xiàn)來體現(xiàn)餐飲人的堅守與工匠精神，展現(xiàn)古20匠心品質的內核認知，用真實性來打動受眾。欄目內容CONTENT1瓶20道

20家品質美酒城市風味城市名店古井貢酒·古20匠心好味道高端用餐場景以“匠心風味”作為欄目主基調，在安徽省內精選20家優(yōu)質餐飲終端門店，拍攝酒店的環(huán)境和特色菜品制作過程，挖掘店主或大廚的從業(yè)故事，向徽菜餐飲人的工匠精神致敬。合作形式COOPERATION甄選省內20家餐飲制高點終端，聯(lián)合推出#貢品饕客

風味江淮

終端定制視頻，將終端主推特色菜與古井貢酒古20綁定。通過與目標終端的聯(lián)合推廣，鎖定古20與美食，古20與高端品質場景的強關聯(lián)。推進古20的場景營銷，進一步促進終端古20的產品動銷。合作內容形式：終端選擇標準：?

視頻制作完成后，終端店同步播放???主推古20的制高點終端終端店內視頻設備可播放終端有自媒體終端選擇合作形式終端自媒體配合發(fā)布（微信、?微博、抖音、會員群等）?

品牌連鎖終端餐飲優(yōu)先選擇?

終端客情好，配合度高?

終端店員工轉發(fā)?

聯(lián)合推廣特色菜，制定古20匠心特色套餐（選做）傳播策略TACTICS活動期間，利用“名酒+名店”的疊加效應，多渠道擴大欄目的活動聲量。在項目起勢—造勢—續(xù)勢期間，利用古井貢酒自媒體矩陣、終端門店宣傳渠道、萬家熱線新媒體矩陣，持續(xù)發(fā)揮宣傳矩陣效應，讓欄目保持長期在線曝光，做到無時不在、無處不在。起勢造勢續(xù)勢升華適當借勢呈現(xiàn)價值點燃用戶期待先聲奪人多層次價值輸出豐富欄目內涵產品認知多角度話題策劃有效引導輿論聲聲不息關聯(lián)平臺影響力形成品牌烙印產品認同???渠道傳播力場景表現(xiàn)力視覺沖擊力?挖掘故事價值打造產品標簽提升品牌活躍???趣味性互動性擴散性???熬點內容梳理亮點內容呈現(xiàn)渠道選擇??傳播規(guī)劃SUMMARY每期視頻按播出前中后作為單元傳播周期，形成傳播節(jié)及內容方向體系化的運營模式傳播主題：貢品饕客

風味江淮古20的匠心美酒+城市特色匠心風味+精致化場景打造傳播鋪排傳播內容節(jié)目播出前節(jié)目播出當天節(jié)目播出后設置當期欄目美食相關的話題吸引粉絲互動，為播放日蓄熱利用名人+名店+美食+名酒，場景植入產品，向粉絲安利截取視頻中最能體現(xiàn)產品消費場景的畫面，定制產品文案，進行宣傳微博話題、懸念花絮視頻自媒體海報傳播形式傳播渠道《貢品饕客

風味江淮》視頻欄目金句海報、精選片段視頻、帶貨視頻古井貢酒官方微博、微信、視頻號、抖音號終端門店視頻播放、自媒體推廣、社群推廣、員工轉發(fā)古井貢酒·年份原漿古20探店短視頻制作項目PART02拍攝創(chuàng)意方案欄目規(guī)劃PLAN在安徽省內精選20家能夠反映城市文化、代表城市人文、具有一定名氣的高端餐飲終端門店，可從老字號連鎖、私房菜館、星級酒店等維度進行選擇。圍繞門店的內部環(huán)境、菜品的制作過程，挖掘店主

主廚的從業(yè)故事，體現(xiàn)其工匠精神。古20以場景結合、精神內化的形式進行產品植入。地市合肥場景選擇老字號名店私房菜館調性期數(shù)共5期共15期老字號、高端、商務主題、私密、品質高端、品質、服務徽州人文、高端、商務星級酒店其他地市城市特色名店內容規(guī)劃CONTENT品皖美食刻拍攝內容：走近徽州16市，探尋烹飪徽州好味道背后的每個匠心時刻敬匠心品質價值體現(xiàn)：將古20的產品理念融入終端場景，豐富產品內涵以好酒致敬每一位優(yōu)秀的餐飲人視頻規(guī)劃PLAN視頻制作說明?

制作方式：實景實拍+素材收集?

創(chuàng)作調性：美食紀實、高端?

鏡頭畫面：高端、質感、品質、原創(chuàng)?

音樂

配音：配樂舒緩沉穩(wěn)、大氣有質感；旁白起伏有序

男中音、真誠具有感染力?

拍攝設備：電影機、攝像機、高清鏡頭、云臺、軌道、太空燈等視頻框架-全片結構VIDEOSTRUCTURE主內容片頭片尾片頭畫面整體淡入，過度自然；整體風格高端視頻主體圍繞餐飲店老板/行政主廚的從業(yè)故事展開，通過個人經歷故事的講述，穿插對本店特色菜的介紹。將個人從業(yè)經歷與古20產品特質進行類比分享，實現(xiàn)情感共鳴。片尾自然帶出欄目主題，展現(xiàn)古井貢酒、古20的品牌理念與產品認知畫面：整體淡入，左側古20產品畫面：從人物用餐場景拉遠鏡頭，背景逐漸模糊，出現(xiàn)古20產品及欄目主題出現(xiàn)，右側出現(xiàn)欄目主題旁

白：

貢品饕客

風味江淮

。古畫面：門店環(huán)境+古20產品+人物專訪+菜品制作+用餐場景打造20匠心名酒薈名店旁白：貢品饕客

風味江淮旁白：餐飲店老板/行政主廚的從業(yè)自述視頻框架-片頭參考示意畫面：欄目主畫面，統(tǒng)一視覺增加欄目的品牌印記視頻框架-主內容參考示意畫面：店內環(huán)境展示、主廚

老板的人物采訪、菜品的制作過程以及古20產品的場景植入視頻框架-片尾參考示意畫面：片尾的二次重復，強化產品記憶點同時，形成品牌烙印《貢品饕客

風味江淮》欄目第一期，選擇安徽名菜——臭鱖魚，及合肥徽宴樓展開：徽宴樓始于1985年，秉承“傳承徽菜特色，品嘗幸福滋味”的初心，將徽菜做的深、做的精、做的遠。其文化氣息深厚濃郁，裝修環(huán)境優(yōu)美清雅。是高檔宴會、公務宴請、商務聚席、家庭聚會的絕佳場所。人間仍舊有絕味，只在徽宴品三分。徽宴樓由省級大師團隊主理坐鎮(zhèn)，將徽菜的傳統(tǒng)養(yǎng)生烹飪方式與現(xiàn)代時尚的就餐體驗巧妙融合，呈現(xiàn)出精品文化徽菜的特色格調?；昭鐦侵鞔蚧詹霜毺氐牟穗?，精致的出品極具特色的各式山珍成就了“安徽徽菜第一店”的美譽。在地道的安徽風味中，最濃墨重彩的一味，便當屬徽味臭鱖魚莫屬?！扒笆啦恍奚诨罩荩臍q往外一丟。”這句話是概括了徽州男子的成長艱辛，也成為了徽商的起源。后來，隨著徽商的發(fā)展壯大，徽商的足跡遍布全國，與此同時，“丟出”徽州的少年把家鄉(xiāng)風味帶到了四面八方，菜隨商走，商揚菜名，徽菜也名揚四海，其中最有名的徽菜之一，便是臭鱖魚?；詹说膿P名與徽商的發(fā)展，有著天然的連接。當年，徽商出走家鄉(xiāng)，臨行帶了家鄉(xiāng)的鱖魚，為了經商路上魚不腐爛變質，便用淡鹽水灑在魚身上保鮮。幾天后魚鰓依然是紅的，鱗也完整，只是有一股似臭非臭的味道，眾人不舍遺棄，仍然烹飪食之。誰知烹制后骨刺魚肉分離，肉質鮮美醇厚，與新鮮鱖魚相比別有番滋味。伴隨著越來越多的徽商，臭鱖魚的這一吃法逐漸流傳開來，最終成為在徽州人心中擁有不可動搖地位的安徽名菜。以臭鱖魚為代表的徽菜和徽商間的綿延了數(shù)百年的歷史折射了安徽人不畏艱難，百折不饒的工匠精神視頻腳本參考鏡號景參考示意畫面：1/攝法素材欄目主畫面畫面淡入，定格畫面時間左側出現(xiàn)古20產品右側出現(xiàn)品牌名稱+欄目名稱+店名5s鱖（背景音樂，古典大氣）旁白/音效《貢品饕客

風味江淮》古20匠心名酒薈名店參考示意畫面：鏡號景2近景+特寫推進攝法主畫面淡出主廚更換廚師服畫面時間整理衣服細節(jié)，露出門店LOGO2s旁白/音效背景音樂舒緩參考示意畫面：鏡號景3遠景-近景推進-移動攝法主廚正面露出，向外走畫面切換徽宴樓外景、門頭以及店內古20產品場景展示畫面時間10s我叫XXX，來自安徽合肥徽宴樓，這是我和往常一樣的一天，但在這樣的生活中，我總能找到平靜、快樂和成就旁白/音效參考示意畫面：鏡號景4近景-特寫-中景跟隨-移動-定攝法主廚走進后廚展示后廚工作細節(jié)以及整體工作狀態(tài)畫面時間20s(背景音樂)我是合肥徽宴樓的廚師長，我和我們的烹飪團隊，每天為XX位顧客烹飪地道正宗的食物。廚師是一個注重傳承與創(chuàng)新的職業(yè)，為了做出讓食客滿意的菜，我們一直不斷努力創(chuàng)新旁白/音效參考示意畫面：鏡號景5近景定攝法主廚采訪畫面時間料理臺上放置古20產品露出25s今天我們?yōu)榭腿伺腼兊氖且坏腊不彰恕赭Z魚。我不記得我做過多少次這道菜，但是每一次，我都當成第一次，用最好的食材和正宗的味道，讓他變得完美。旁白/音效這是這么多年，我學到的最寶貴的經驗之一。這種“第一次”心態(tài)，會讓我始終保持對我職業(yè)的熱愛，對食材和食客的敬畏。參考示意畫面：鏡號景6遠景+特寫素材攝法畫面時間臭鱖魚的歷史介紹26s臭鱖魚起源徽州，和徽商的發(fā)展有著徽商莫大的淵源。當年徽商出行他鄉(xiāng)，臨行帶了家鄉(xiāng)的鱖魚，為了經商路上魚不腐爛變質，便用淡鹽水灑在魚身上保鮮。幾天后魚鰓依然是紅的，鱗也完整，只是有一股似臭非臭的味道，眾人不舍遺棄，仍然烹飪食之。誰知烹制后骨刺魚肉分離，肉質鮮美醇厚，與新鮮鱖魚相比別有番滋味。這才有了如今的安徽名菜臭鱖魚。旁白/音效參考示意畫面：鏡號景7近景+特寫素材-定-特寫攝法畫面時間臭鱖魚的腌制過程10s食材的選擇是做成美味菜肴的關建。正宗徽州臭鱖魚的做法極其講究，但是我們等得起。只有耐得住時間的考驗，才能成就最后的匠心風味。旁白/音效參考示意畫面：鏡號景8近景+特寫素材-定-特寫攝法主廚挑選、準備配料畫面時間料理臺上放置古20進行產品展示5s我門嚴格把控每個細節(jié)，為了保證食材最正宗的味道旁白/音效參考示意畫面：鏡號景9近景+特寫推進-特寫攝法主廚對腌制好的臭鱖魚進行處理清洗、改花刀畫面時間5s旁白/音效背景音樂輕松，略歡快參考示意畫面：鏡號景10近景+特寫推進-特寫攝法菜品烹飪的的細節(jié)展示廚師烹飪時神態(tài)捕捉場景展示露出古20產品畫面時間25s臭鱖魚的烹調尤為講究。油，選用的是更加天然健康的菜籽油，醬，必須是徽宴樓的秘制醬料，配菜，精選黃山野生筍。切丁入鍋，與腌鮮鱖魚精烹細調。文火慢煎、猛火收汁，再以徽宴樓定制器皿盛出。旁白/音效參考示意畫面：鏡號景11中景-特寫定-推進攝法主廚將菜品裝盤呈現(xiàn)菜品細節(jié)展示畫面時間12s（背景音樂）為了準備一道菜，我們從頭到尾都下了很大的功夫。在為客人準備食物的每一步，我們都運用著專業(yè)的技能和熱情。旁白/音效參考示意畫面：鏡號景12特寫-近景跟隨-定攝法菜品端上餐桌食客品嘗臭鱖魚，愉快用餐餐桌上擺放古20畫面時間5s（背景音樂漸強）在徽宴樓的每一個崗位上，我們都是這樣做的旁白/音效參考示意畫面：鏡號景13中景-近景環(huán)繞攝法徽宴樓酒店內部展示古20產品展柜、餐桌展示餐桌的服務場景畫面時間20s（背景音樂漸強）食物的準備只是我們服務的一部分，我們提供最高水平的服務，給客人帶來更驚喜的服務。這些藏在食物里的匠心堅守，和那些意想不到的美妙體驗，正是我們想帶給每一位客人的。旁白/音效參考示意畫面：鏡號景14特寫-中定攝法食客（西裝，商務）手舉酒杯一起共飲古20畫面時間（包間環(huán)境展示）7s旁白/音效背景音樂參考示意畫面：鏡號景15特寫跟隨攝法定格畫面畫面時間用餐場景為背景，鏡頭跟隨服務員，畫面模糊畫面出現(xiàn)古20及欄目名稱3s（背景音樂淡出）風味江淮

貢品饕客旁白/音效古井貢酒·年份原漿古20探店短視頻制作項目PART03項目服務方案服務流程SOP需求響應根據(jù)意見，后期調整執(zhí)行評估需求方確認策略制定拍攝執(zhí)行初稿提交場地、攝影、燈光、演員、服化道等初稿送審，收集反饋意見難度、時間、成本、各方面資源評估預算、需求及deadline最終確認創(chuàng)意方向、垂直內容、熱點話題

、活動宣發(fā)、軟硬植入客戶審核確認腳本及拍攝計劃，啟動場地、人員協(xié)調項目排期項目立項創(chuàng)意腳本后期制作三方審核項目經理牽頭立項內部流程分鏡腳本、演員、

場景、道具、拍攝計劃等剪輯、調色、配音、特效包裝、字幕等確認最終成片交付明確分工、預算和交付時間根據(jù)意見，腳本修改、調整項目交付品控流程SOP字幕畫面同期聲動效分鏡腳本標題、人名、職務、斷句、遮蓋等黑場、夾幀、偏色、曝光、虛焦、嚴重的搖晃、畫面運用不當、同期聲缺失、不完整、模糊不清、大小不一；轉場、細節(jié)處理、擬音、

特效；轉場、細節(jié)處理、擬音、

特效；畫面遺漏、構圖；響應服務SERVICE1、專項小組成立專項項目小組進行專業(yè)服務，包含項目經理、客戶經理視頻團隊、后期團隊、設計師等。2、7*24小時響應式服務7*24小時待命，收到反饋后第一時間解決。3、有效溝通設置專項小組微信群、QQ群等，針對項目執(zhí)行各環(huán)節(jié)進行溝通反饋，把握落實細節(jié)，執(zhí)行滿分。4、數(shù)據(jù)管理針對視頻內容，做到雙備份，上云端，及時交付，做好數(shù)據(jù)安全管理。時間表TIMETABLE項目階段項目需求項目分級營銷創(chuàng)意商務合同項目分配腳本分鏡拍前籌備拍前確定拍攝執(zhí)行后期制作樣片審片成品尾款后期服務時間（天）工作內容工作導向開始1《客戶信息單》《合作流程》《簡報》幫助客戶深度梳理影片訴求內部梳理讓創(chuàng)意更精準簡報判斷會、項目立項、創(chuàng)意組成立2-31《創(chuàng)意方向》溝通會、《創(chuàng)意方案》溝通會、初步《預算》《項目預算表》《合同》、預付款客戶決策領導深度參與并把控方向保障雙方后續(xù)工作開展0.51-22-30.51-33-51建立導演組《項目進度表》《項目分工表》《創(chuàng)意腳本》《導演分鏡》《勘景單》客戶知曉工作內容及相應時間安排結合客戶實地場景、更精準執(zhí)行客戶提前知曉拍攝的相應配合工作客戶決策領導參與，演員服裝場地美術等拍前最終確認保障影片每一個畫面的精準拍攝多重流程分工，再度提升影片品質客戶決策領導參與、對樣片進行審閱及指導，讓后續(xù)的調整更精準成品驗收《拍攝計劃》《演員表》《服裝表》《器材單》《道具表》

《后期溝通腳本》PPM（拍前確認會議）、《通告單》正式拍攝、《場記表》、花絮配音、配樂、粗剪、三維制作、渲染、包裝、合成、精剪、

調色內部審片會、Acopy1內部審片會、Bcopy、《驗收單》、尾款、成品項目整理、素材保管、宣傳推廣、客戶回訪、售后服務/為客戶提供專業(yè)、持續(xù)的服務古井貢酒·年份原漿古20探店短視頻制作項目PART05萬家賦能萬家資源媒介整合WANJIA萬家社區(qū)萬家熱線合肥小區(qū)全覆蓋，75萬注冊用戶日均點擊800萬次，注冊用戶280萬整合萬家熱線、萬家社區(qū)媒介資源，進行聯(lián)動宣傳，擴大活動聲量。安徽資訊覆蓋安徽200萬網民新安人才網覆蓋安徽380萬簡歷微信矩陣8個微信大號，300萬微信粉絲微信矩陣WANJIA萬家熱線微信矩陣覆蓋合肥400萬+粉絲，定向不同人群，可以與古井貢酒進行流量互推，有效提升賬號認知和粉絲數(shù)。安徽萬家熱線

80萬+合肥萬家社區(qū)

65萬+本地資訊類賬號本地新鮮資訊一手掌握（本地新榜排名top三）合肥本地熱門資訊平臺為800萬合肥人提供本地吃喝玩樂資訊精選，好吃好玩好優(yōu)惠都在這里！今日萬家熱線

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