第1課+從食物采集到食物生產(chǎn)高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2

第1課從食物采集到食物生產(chǎn)《經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活》第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活第1課人類早期的生產(chǎn)與生活不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活生產(chǎn)關(guān)系的變化學(xué)習(xí)聚焦：農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生使人類社會(huì)的生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生了巨大的變化，私有制、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)農(nóng)業(yè)帶來(lái)的生產(chǎn)關(guān)系巨變生產(chǎn)關(guān)系：是指人們?cè)谖镔|(zhì)資料的生產(chǎn)過(guò)程中形成的社會(huì)關(guān)系。它是生產(chǎn)方式的社會(huì)形式，包括生產(chǎn)資料所有制的形式、人們?cè)谏a(chǎn)中的地位和相互關(guān)系、產(chǎn)品分配的形式等。三、生產(chǎn)關(guān)系的變化生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系

推動(dòng)社會(huì)轉(zhuǎn)型學(xué)習(xí)聚焦：農(nóng)業(yè)出現(xiàn)以后，人類逐漸從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，人類的生活方式發(fā)生了巨大變化人類早期的生產(chǎn)與生活學(xué)習(xí)聚焦：古代不同地區(qū)的居民都培育或引進(jìn)了合適本地區(qū)種植的農(nóng)作物和飼養(yǎng)的家畜不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活生產(chǎn)關(guān)系的變化學(xué)習(xí)聚焦：農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生使人類社會(huì)的生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生了巨大的變化，私有制、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的過(guò)程及意義不同地區(qū)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)和影響農(nóng)業(yè)帶來(lái)的生產(chǎn)關(guān)系巨變生產(chǎn)力的發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系的變革距今約170萬(wàn)年距今約70-20萬(wàn)年距今約1萬(wàn)年距今約7000-5000年距今約5000年原始人群母系氏族社會(huì)父系氏族社會(huì)舊石器時(shí)代新石器時(shí)代元謀人北京人黃河中上游：仰韶文化黃河下游：大汶口文化長(zhǎng)江下游：河姆渡文化黃河中下游：龍山文化遼河上游：紅山文化長(zhǎng)江下游：良渚文化打制石器、采集漁獵、群居、用火打磨石器、原始農(nóng)業(yè)、飼養(yǎng)、陶器、定居遠(yuǎn)古人類的生活想象圖①生產(chǎn)方式：采集漁獵；

②生產(chǎn)工具：木、骨、石；③居住方式：遷徙、群居；

④取暖方式：用火；

⑤女性地位較高總結(jié)：食物采集階段人類生產(chǎn)生活的特點(diǎn)？1.采集漁獵

在舊石器時(shí)代的幾百萬(wàn)年中，男女之間的關(guān)系比此后任何時(shí)候都更為平等，其主要原因似乎在于當(dāng)時(shí)的女性對(duì)于團(tuán)體獲得食物的貢獻(xiàn)不說(shuō)大于男性，至少也是同等的?！顾蚶锇⒅Z斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》

舊石器時(shí)代晚期狩獵雖然占主要地位，但因動(dòng)物的活動(dòng)受季節(jié)的影響很大，不能完全滿足人類生活的需要，因而采集和捕魚在人類經(jīng)濟(jì)生活中占有相當(dāng)重要的比重?！忠A《原始社會(huì)史》

為什么說(shuō)“當(dāng)時(shí)的女性對(duì)于團(tuán)體獲得食物的貢獻(xiàn)不說(shuō)大于男性，至少也是同等的”?

從圖一到圖二人類生產(chǎn)與生活發(fā)生了哪些改變？遠(yuǎn)古人類的生活想象圖新石器時(shí)期人類生活景象圖農(nóng)耕、畜牧定居、聚落磨制石器農(nóng)業(yè)出現(xiàn)（大約1萬(wàn)年前）食物采集階段（舊石器時(shí)代）食物生產(chǎn)階段----農(nóng)業(yè)革命西亞的小亞細(xì)亞半島南部東亞的黃河中上游和長(zhǎng)江中下游中美洲西亞的小亞細(xì)亞半島南部東亞的黃河中上游和長(zhǎng)江中下游黃河中上游的粟米長(zhǎng)江中下游的水稻中美洲玉米甘薯歐洲、中東、中亞的小麥區(qū)東亞、東南亞的稻米區(qū)美洲的玉米區(qū)2024/11/2910長(zhǎng)沙市第十一中學(xué)龔宇胡麻、胡瓜、胡桃、胡豆、胡蒜、胡荽、胡食（抓飯）……番豆、番瓜、西番菊、番椒、番麥、番蒜……洋蔥、洋姜、洋芋、洋白菜、洋芹、洋橄欖……西葫蘆、西紅柿、西洋菜、西餐、西點(diǎn)……“胡”系列大多為兩漢魏晉時(shí)期由西北陸路引入“番”系列大多為南宋至元明時(shí)期由“番舶”帶入“洋”系列大多由清代乃至近代引入“西”系列大致由近代至現(xiàn)代引入西亞中國(guó)中南美洲豬綿羊駱馬2024/11/29山羊原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)東亞黃河中上游是粟的發(fā)源地長(zhǎng)江中下游最早種植水稻7000年前，河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗西亞小亞細(xì)亞半島南部小麥、大麥原產(chǎn)地9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊中南美洲玉米、甘薯。6000年前南美印第安人馴化駱馬探究：人類在早期的食物生產(chǎn)具有多元中心、獨(dú)立發(fā)展、多樣性的特點(diǎn)。為什么會(huì)有這種特點(diǎn)？材料一

農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后才開始了社會(huì)生產(chǎn)，從此人類擺脫了完全依賴自然的被動(dòng)局面，由消極地適應(yīng)自然轉(zhuǎn)向積極的改造自然，由自然的奴隸走向自然的主人。因而從某種意義上可以說(shuō)，有了農(nóng)業(yè)，才真正開始了人類社會(huì)的歷史?！卸ㄖ堋⑼跤形摹稄牟杉?、漁獵到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的革命性變革——試論農(nóng)業(yè)起源》材料二同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當(dāng)我們看到人類總?cè)丝谠诰嘟?0000年至2000年的8000年中，從532萬(wàn)直線上升到13300萬(wàn)，即足足增加25倍時(shí)，也不會(huì)感到驚奇了?！顾蚶锇⒅Z斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》

①人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長(zhǎng)。3.農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)（農(nóng)業(yè)革命）有何意義？材料三

有了原始農(nóng)業(yè)，食物來(lái)源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等，……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時(shí)生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動(dòng)、植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開始過(guò)著相對(duì)定居的生活?！惾f(wàn)英、尹英華《中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展史》材料四

原始音樂(lè)的產(chǎn)生與集體的生產(chǎn)活動(dòng)有著密切的關(guān)系。原始人在集體勞動(dòng)過(guò)程中發(fā)出的有節(jié)奏的呼喊聲，便是最基本的聲樂(lè)因素?！跛沟隆妒澜缤ㄊ贰罚ǖ谝痪帲?/p>

②農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式的變化：定居和聚落的形成；一部分人開始專門從事手工業(yè)勞動(dòng)；原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教的發(fā)展。3.農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)（農(nóng)業(yè)革命）有何意義？材料五

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對(duì)日月星辰的活動(dòng)、對(duì)水土的特點(diǎn)、氣候現(xiàn)象進(jìn)行觀察，積累經(jīng)驗(yàn)，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識(shí)，把人類對(duì)客觀世界的認(rèn)識(shí)推到一個(gè)新的高度?！獏怯阝邸R世榮《世界史·古代史》（上卷）材料六

原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生以后，各項(xiàng)具體勞動(dòng)，如動(dòng)物的繁殖、飼養(yǎng)和農(nóng)作物的播種、收割等，更是與氣象變化息息相關(guān)，久而久之人們便形成了“季”和“年”的概念，在此基礎(chǔ)上出現(xiàn)了原始的歷法，即以物候定農(nóng)時(shí)的自然歷?！跛沟隆妒澜缤ㄊ贰罚ǖ谝痪帲?/p>

③農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展：天文歷法、數(shù)學(xué)等。3.農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)（農(nóng)業(yè)革命）有何意義？農(nóng)業(yè)出現(xiàn)——人類經(jīng)濟(jì)社會(huì)生活的第一次革命,促進(jìn)生活和生產(chǎn)方式的變化稻作農(nóng)業(yè)干欄建筑劃槳行舟日鳥合璧食物采集者變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者遷徙到定居，形成聚落手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離天文歷法等科學(xué)發(fā)展2024/11/29一、人類早期的生產(chǎn)與生活1、遠(yuǎn)古人類的生活食物來(lái)源：漁獵和采集居住方式：遷徙生活婦女占主導(dǎo)地位2、原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的出現(xiàn)農(nóng)耕起源于西亞、東亞和中美洲畜牧業(yè)出現(xiàn)在西亞、中國(guó)和南美洲3、農(nóng)業(yè)：人類經(jīng)濟(jì)社會(huì)生活的第一次革命

促進(jìn)生活和生產(chǎn)方式的變化食物采集者變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者定居，形成聚落手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教產(chǎn)生天文歷法、數(shù)學(xué)和其他相關(guān)科學(xué)發(fā)展古代巴比倫和古代埃及古代中國(guó)古代希臘、羅馬古代美洲二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活古代印度2024/11/2918地區(qū)種植作物、馴化動(dòng)物土地所有制土地經(jīng)營(yíng)古巴比倫古埃及古中國(guó)商周時(shí)期：戰(zhàn)國(guó)以后：古希臘古羅馬古代美洲二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活古代兩河流域和尼羅河流域1.種植大麥、小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜2.王室和神廟擁有許多土地3.政府官員、貴族、商人等也擁有土地，合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶古代兩河流域和尼羅河流域1.尼羅河為發(fā)展農(nóng)業(yè)提供有利條件，形成以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系2.古埃及的土地主要由王室和神廟占有1.種植大麥、小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜2.王室和神廟擁有許多土地3.政府官員、貴族、商人等也擁有土地，合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶古代中國(guó)種植結(jié)構(gòu)生產(chǎn)工具土地制度耕作方式經(jīng)濟(jì)政策生產(chǎn)模式商周時(shí)期春秋戰(zhàn)國(guó)以后南稻北粟木石骨土地國(guó)有制奴隸集體耕種鐵器牛耕土地私有制確立個(gè)體小農(nóng)男耕女織重農(nóng)抑商統(tǒng)治者重視水利工程建設(shè)，精耕細(xì)作古代希臘和古代羅馬1.主要糧食作物：西亞傳入的大麥、小麥2.谷物與蔬菜輪作；建果園，種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油3.公民擁有土地，奴隸制經(jīng)濟(jì)古希臘人在土地肥沃的地方實(shí)行谷物與蔬菜輪作，在地力較差，不適于種糧食作物的地方建果園，種植葡萄和橄欖，并加工成橄欖油和葡萄酒古代希臘和古代羅馬1.谷物生產(chǎn)為主，種植橄欖和葡萄2.土地制度：國(guó)有→私有古代美洲阿茲特克文化瑪雅文化印加文化1.主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯2.土地制度：貴族私有、村社公有和家庭份地三類（阿茲特克）獨(dú)特的阿茲特克農(nóng)耕阿茲特克人的浮動(dòng)園地地區(qū)種植作物、馴化動(dòng)物土地所有制土地經(jīng)營(yíng)方式古巴比倫種植大麥、小麥,飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等王室和神廟擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶古埃及古埃及的土地主要由王室和神廟占有古中國(guó)分為北方粟麥區(qū)和南方稻作區(qū)飼養(yǎng)豬和狗等家畜商和西周時(shí)期,土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中奴隸集體勞動(dòng)戰(zhàn)國(guó)以后,鐵器得到推廣,農(nóng)民往往以家庭為基本單位男耕女織、個(gè)體經(jīng)營(yíng)古希臘大麥和小麥;種植葡萄和橄欖,并加工成葡萄酒和橄欖油;古希臘城邦中,只有公民才能擁有土地。普遍使用奴隸勞動(dòng)。古羅馬以谷物生產(chǎn)為主,同時(shí)種植橄欖和葡萄長(zhǎng)時(shí)期實(shí)行土地國(guó)有奴隸勞作古代美洲玉米、甘薯、馬鈴薯馴化了駱馬阿茲特克人的土地有貴族私有、村社公有和家庭份地三類為了充分利用資源,兩年不耕作的土地將被村社收回世界古代以農(nóng)耕為基礎(chǔ)的多樣文明形成三大谷類植物區(qū)（東亞?wèn)|南亞稻米區(qū)；美洲玉米區(qū)；歐洲、中東、中亞及中國(guó)黃河流域的小麥區(qū)）農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的差異（精耕細(xì)作與休閑農(nóng)耕制）種植與畜牧的比重差異（主谷式（先農(nóng)后牧）與谷草式（農(nóng)牧并重））食物結(jié)構(gòu)的差異（中國(guó)：素食結(jié)構(gòu)；西方：肉奶為主）土地經(jīng)營(yíng)方式的差異小麥甘薯玉米大米現(xiàn)在，我們走進(jìn)一家麥當(dāng)勞……1.農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命，人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。改善了人類的生存條件，加速了人口的增長(zhǎng)。2.促進(jìn)生活和生產(chǎn)方式的變化。定居--逐漸形成聚落，手工業(yè)分離，精神生活。3.推動(dòng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。天文歷法、數(shù)學(xué)等學(xué)科逐漸發(fā)展。

歸納：農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)對(duì)人類社會(huì)的發(fā)展的影響4.人類社會(huì)的生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生巨大變化，私有制、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)。課堂總結(jié)從食物采集到食物生