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文檔簡介

幼兒園食堂食品采購與驗收培訓一、培訓目的為提高幼兒園食堂食品采購與驗收工作質(zhì)量，確保幼兒食品安全，特舉辦本次食品采購與驗收培訓。二、培訓對象幼兒園食堂管理人員、采購員、驗收員及相關部門負責人。三、培訓時間2023年11月15日16日四、培訓地點幼兒園會議室五、培訓內(nèi)容1.食品安全法律法規(guī)解讀2.食品采購標準及流程3.食品驗收標準及流程4.食品存儲及保管要求5.食品質(zhì)量事故案例分析6.食品安全管理及應急處置六、培訓流程1.開班儀式2.食品安全法律法規(guī)解讀3.食品采購標準及流程講解4.食品驗收標準及流程講解5.食品存儲及保管要求講解6.食品質(zhì)量事故案例分析7.食品安全管理及應急處置講解8.互動答疑9.總結(jié)與考核七、培訓要求1.參訓人員應提前10分鐘進入會場，保持會場紀律，手機靜音。2.參訓人員需認真聽講、做好筆記，積極參與互動環(huán)節(jié)。3.參訓人員需按時完成培訓，考核合格者可獲得培訓證書。八、培訓考核1.考核形式：理論知識考試、實操考核。2.考核內(nèi)容：食品安全法律法規(guī)、食品采購與驗收標準及流程、食品安全管理及應急處置。3.考核時間：培訓結(jié)束后第二天。九、培訓總結(jié)本次培訓旨在提高幼兒園食堂食品采購與驗收工作質(zhì)量，增強食堂工作人員的食品安全意識。通過本次培訓，參訓人員對食品安全法律法規(guī)、食品采購與驗收標準及流程等方面有了更深入的了解，為幼兒園食堂食品安全工作提供了有力保障。十、培訓后續(xù)工作1.幼兒園食堂管理人員根據(jù)培訓內(nèi)容，對食堂采購與驗收工作流程進行梳理，確保各項措施落實到位。2.定期組織食堂工作人員開展食品安全培訓，提高食堂工作人員的食品安全意識和業(yè)務水

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