保健食品臺(tái)賬管理制度

保健食品臺(tái)賬管理制度1.背景和目的保健食品是指具有調(diào)整機(jī)體功能、增補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)或者其他保健目的的食品。為了做好保健食品的生產(chǎn)管理工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量和合規(guī)性，確保消費(fèi)者權(quán)益，訂立本《保健食品臺(tái)賬管理制度》。該制度的目的是建立規(guī)范的臺(tái)賬管理制度，明確保健食品生產(chǎn)中涉及的各項(xiàng)信息記錄，并加強(qiáng)對(duì)原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品追溯等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)控和管理，保障產(chǎn)品質(zhì)量和合法合規(guī)。2.適用范圍本制度適用于我司全部生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)保健食品的相關(guān)部門和人員，包含原材料采購(gòu)、生產(chǎn)車間、質(zhì)檢部門、品質(zhì)監(jiān)管部門等。3.臺(tái)賬管理責(zé)任3.1臺(tái)賬管理責(zé)任制度總經(jīng)理對(duì)臺(tái)賬管理全面負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)組織實(shí)施臺(tái)賬管理制度。部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)部門臺(tái)賬的建立、更新和審核工作，并組織臺(tái)賬的執(zhí)行和落實(shí)。各生產(chǎn)車間的班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)臺(tái)賬的填寫和更新工作，同時(shí)要確保臺(tái)賬的真實(shí)、準(zhǔn)確和完整。3.2臺(tái)賬管理人員培訓(xùn)公司應(yīng)定期組織臺(tái)賬管理人員的培訓(xùn)，確保其了解并能正確執(zhí)行臺(tái)賬管理制度。公司還應(yīng)定期開展對(duì)臺(tái)賬管理的考核和復(fù)核工作，以確保各部門和人員的臺(tái)賬管理本領(lǐng)和水平。4.臺(tái)賬內(nèi)容及要求4.1原材料采購(gòu)臺(tái)賬每次采購(gòu)保健食品原材料時(shí)，應(yīng)建立并填寫原材料采購(gòu)臺(tái)賬，記錄以下內(nèi)容：采購(gòu)日期、供應(yīng)商名稱、產(chǎn)品名稱、批次編號(hào)、規(guī)格、數(shù)量等相關(guān)信息。供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明和檢驗(yàn)報(bào)告。原材料的貯存和運(yùn)輸過程中的溫度、濕度等環(huán)境條件。4.2生產(chǎn)臺(tái)賬每次進(jìn)行保健食品生產(chǎn)過程中，應(yīng)建立并填寫生產(chǎn)臺(tái)賬，記錄以下內(nèi)容：生產(chǎn)日期、生產(chǎn)車間、生產(chǎn)班組、生產(chǎn)人員等基本信息。使用的原材料名稱、批次編號(hào)、規(guī)格、用量等。生產(chǎn)過程中的溫度、濕度、壓力、pH值等緊要參數(shù)。制程記錄，包含生產(chǎn)過程中的操作步驟、設(shè)備校驗(yàn)記錄等。4.3質(zhì)檢臺(tái)賬每次進(jìn)行保健食品質(zhì)檢過程中，應(yīng)建立并填寫質(zhì)檢臺(tái)賬，記錄以下內(nèi)容：質(zhì)檢日期、質(zhì)檢員、質(zhì)檢項(xiàng)目、質(zhì)檢結(jié)果等信息。質(zhì)檢的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和方法。抽樣檢驗(yàn)的樣品信息、樣品編號(hào)等。質(zhì)檢過程中的設(shè)備校驗(yàn)記錄。4.4產(chǎn)品追溯臺(tái)賬每次出庫(kù)保健食品產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)建立并填寫產(chǎn)品追溯臺(tái)賬，記錄以下內(nèi)容：出庫(kù)日期、出庫(kù)品種、出庫(kù)數(shù)量、出庫(kù)單位等信息。產(chǎn)品的批次編號(hào)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)車間、生產(chǎn)班組等。配送的目的地和配送員信息。產(chǎn)品的運(yùn)輸溫度、濕度等環(huán)境條件。5.臺(tái)賬管理流程5.1臺(tái)賬的建立和更新臺(tái)賬由各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)建立和更新，確保記錄的真實(shí)、準(zhǔn)確和完整。臺(tái)賬應(yīng)依照規(guī)定的格式進(jìn)行填寫，結(jié)果一經(jīng)填寫不得更改，確保信息的可追溯性。5.2臺(tái)賬的審核和歸檔臺(tái)賬應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行審核，確保臺(tái)賬的正確性和完整性。審核合格后，臺(tái)賬應(yīng)及時(shí)歸檔，保管肯定的時(shí)間，以備查證。5.3臺(tái)賬的監(jiān)控和管理公司應(yīng)定期對(duì)各部門的臺(tái)賬進(jìn)行監(jiān)控和管理，確保其執(zhí)行和落實(shí)情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題和異常情況，要及時(shí)進(jìn)行整改，并進(jìn)行相應(yīng)的矯正和防備措施。6.相關(guān)記錄的保管和安全臺(tái)賬的數(shù)據(jù)應(yīng)通過電子化或紙質(zhì)化手段進(jìn)行保管，確保其安全性和可讀性。數(shù)據(jù)備份和存檔工作應(yīng)定期進(jìn)行，備份數(shù)據(jù)要保管肯定的時(shí)間，以備查證和審計(jì)需要。7.監(jiān)督與風(fēng)險(xiǎn)掌控公司應(yīng)建立相應(yīng)的監(jiān)督機(jī)制，對(duì)臺(tái)賬管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)估，并及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。風(fēng)險(xiǎn)掌控工作應(yīng)與臺(tái)賬管理相結(jié)合，通過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)防備，確保臺(tái)賬管理的有效性。8.執(zhí)行和改進(jìn)臺(tái)賬管理制度應(yīng)在全公司范圍內(nèi)執(zhí)行，并加強(qiáng)對(duì)臺(tái)賬管理人員的引導(dǎo)和培訓(xùn)。依據(jù)臺(tái)賬管理的實(shí)際情況和問題，公司應(yīng)及時(shí)進(jìn)行制度的修訂和完善，以不絕提高臺(tái)賬管理水平。9.審批和生效本《保健食品臺(tái)賬管理制度》