食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度范文（2篇）

食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度范文食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度旨在確保食品進(jìn)貨的安全性和合規(guī)性，同時(shí)規(guī)范食品進(jìn)貨相關(guān)環(huán)節(jié)的操作流程。本制度適用于所有涉及食品進(jìn)貨的部門和人員。具體內(nèi)容包括：1.進(jìn)貨品種：詳細(xì)記錄食品的品種、數(shù)量以及供應(yīng)商信息。2.進(jìn)貨日期：準(zhǔn)確記錄食品進(jìn)貨的日期。3.進(jìn)貨單據(jù)：確保進(jìn)貨單據(jù)的完整性及準(zhǔn)確性，包括采購單、送貨單、發(fā)票等。4.食品查驗(yàn)：對(duì)每批食品進(jìn)行查驗(yàn)，包括外包裝查驗(yàn)和內(nèi)容物查驗(yàn)。外包裝查驗(yàn)主要檢查外觀是否完好，標(biāo)簽是否齊全、正確，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否合格等；內(nèi)容物查驗(yàn)則通過對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，確保食品的質(zhì)量和安全。5.查驗(yàn)記錄：詳細(xì)記錄每批食品的查驗(yàn)結(jié)果，包括查驗(yàn)日期、查驗(yàn)人員、查驗(yàn)內(nèi)容、查驗(yàn)結(jié)論等。6.異常處理：如查驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即通知供應(yīng)商并采取相應(yīng)措施，確保問題得到妥善處理。7.查驗(yàn)周期：建議定期進(jìn)行食品查驗(yàn)，并明確查驗(yàn)周期。8.結(jié)果保存：查驗(yàn)記錄需保存至少一年，以備日后查閱。責(zé)任分工明確，采購部門負(fù)責(zé)食品進(jìn)貨的安排和管理，確保進(jìn)貨符合要求；物資管理部門負(fù)責(zé)食品的查驗(yàn)和記錄工作；食安管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作。執(zhí)行方面，每次食品進(jìn)貨前，采購部門和物資管理部門需提前協(xié)商，明確進(jìn)貨品種、數(shù)量和要求。物資管理部門負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn)，并記錄查驗(yàn)結(jié)果。為保證制度的理解和執(zhí)行，需對(duì)相關(guān)部門和人員進(jìn)行宣傳和培訓(xùn)。定期組織會(huì)議、培訓(xùn)，檢查制度執(zhí)行情況，并根據(jù)需要進(jìn)行修訂完善。管理部門將定期對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行整改。如有嚴(yán)重問題，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。制度的落實(shí)和效果評(píng)估也是重要環(huán)節(jié)，定期對(duì)制度的落實(shí)情況進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果進(jìn)行制度的修訂和完善，確保制度的有效性?？傊?，食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度是保障食品安全的重要措施，需要各部門和人員共同努力，嚴(yán)格執(zhí)行，不斷完善。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度范文（二）食品進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度的制定，是為了標(biāo)準(zhǔn)化食品供應(yīng)鏈的入口環(huán)節(jié)，確保食品進(jìn)口過程符合國家相關(guān)法律法規(guī)及公司內(nèi)部質(zhì)量規(guī)定，保障食品安全和品質(zhì)。本制度規(guī)定了從供應(yīng)商處采購食品全流程的管理措施，旨在提升食品管理水平，防止食品安全問題的發(fā)生。具體制度內(nèi)容如下：1.目的說明該制度的核心目標(biāo)是通過明確食品進(jìn)貨查驗(yàn)的程序和標(biāo)準(zhǔn)，保證采購的食品原材料、半成品及成品均滿足國家法律法規(guī)和企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量要求，從而確保食品的合規(guī)性和消費(fèi)者安全。2.適用范圍該制度適用于公司所有食品的進(jìn)貨查驗(yàn)活動(dòng)，無論是在國內(nèi)還是國際采購的食品均需遵守。3.責(zé)任分配質(zhì)量管理部門是食品進(jìn)貨查驗(yàn)的主管部門，負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行查驗(yàn)流程，并對(duì)相關(guān)部門進(jìn)行指導(dǎo)與監(jiān)督。其他相關(guān)部門須協(xié)助質(zhì)量管理部門，共同完成食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作。4.流程與要求(1)供應(yīng)商評(píng)估：質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行全面的評(píng)估，包括對(duì)供應(yīng)商生產(chǎn)設(shè)施、環(huán)境以及質(zhì)量管理體系的審查，確保只有符合要求供應(yīng)商才能成為合格供應(yīng)商，并登記在供應(yīng)商名錄中。(2)進(jìn)貨準(zhǔn)備：采購部門在接到食品進(jìn)貨訂單后，應(yīng)及時(shí)向質(zhì)量管理部門提供包括供應(yīng)商信息、食品種類、數(shù)量等必要資料，以便質(zhì)量管理部門進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)的準(zhǔn)備工作。(3)食品進(jìn)貨查驗(yàn)：質(zhì)量管理部門按照提供的資料對(duì)食品樣品的外觀、包裝、標(biāo)簽等進(jìn)行檢查，并抽取樣品送檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括但不限于營養(yǎng)成分、微生物指標(biāo)、重金屬含量等，確保食品符合質(zhì)量及法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。(4)食品查驗(yàn)記錄：質(zhì)量管理部門需準(zhǔn)確記錄食品進(jìn)貨查驗(yàn)的所有結(jié)果，包括查驗(yàn)日期、供應(yīng)商信息、食品信息、外觀、包裝、標(biāo)簽、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果等，確保記錄保存期限不少于一年。(5)合格食品處理：合格食品需由質(zhì)量管理部門及時(shí)入庫，并做好標(biāo)識(shí)與記錄工作，以便采購部門正常使用。(6)不合格食品處理：對(duì)于查驗(yàn)不合格的食品，質(zhì)量管理部門需立即通報(bào)采購部門，并協(xié)同采購部門與供應(yīng)商溝通，督促其采取退貨或更換措施。對(duì)不合格食品實(shí)施嚴(yán)格控制，防止誤用或混淆。(7)食品追溯：質(zhì)量管理部門須依照公司食品追溯體系的要求，保存食品相關(guān)信息，確保能夠追溯食品來源和去向。5.相關(guān)記錄和文件管理包括供應(yīng)商評(píng)估記錄、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品退貨或更換記錄、食品追溯記錄等，這些記錄和文件是食品進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度執(zhí)行的重要依據(jù)。6.考核