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文檔簡介

DB36江西省質量技術監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 1 1 2 2 3本標準起草單位：四特酒有限責任公司、江西章貢酒業(yè)有限責任公司、江西省食品工業(yè)1特香型基礎酒GB2757食品安全國家標準蒸餾GB/T5009.48蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標準的分析GB/T15109界定的和下列術語和定義適用于本文特香型基礎酒Texiangxing4.1主要原料4.1.1大米4.1.2水24.1.3其他原料4.2理化要求4.3食品安全要求5.1感官要求、理化要求的檢驗5.2食品安全要求的檢測3特香型基礎酒貯存進罐后，方可采樣，每個樣品取樣數量不少于1500ml。采品種/規(guī)格、數量、生產者名稱、生產時間、采樣時間與地點、采樣人。采樣后及時送檢，樣品保存一方可出廠。出廠檢驗項目包括：感官、酒精度、總酸、總酯、丙c)新試制的產品或正常生產的產品停產36.4.1檢驗結果有一項指標不符合相應的產品標準要求時，應重新自同批產品中抽取兩倍量樣品6.4.2若復檢結果衛(wèi)生指標不符合GB275按GB/T10346-2006中的“4.1標志”和“4.2包裝”條款執(zhí)行。酒精度實測值與標簽標特香型基礎酒貯存期應不少于1年。出入庫要有記錄，基礎酒的貯存應有存量記錄，出入庫記

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