工作報(bào)告之大學(xué)生餐飲調(diào)查報(bào)告

大學(xué)生餐飲調(diào)查報(bào)告【篇一：大學(xué)生餐飲消費(fèi)情況調(diào)查報(bào)告】關(guān)于在校大學(xué)生餐飲消費(fèi)情況調(diào)查報(bào)告一、調(diào)查目的：為了在附近開一家餐飲店，想通過市場調(diào)查來了解秀校區(qū)的大學(xué)生的消費(fèi)需求，以便開一家能滿足其消費(fèi)的餐飲店。二、問題的描述：本次調(diào)查的對象是所有的在校大學(xué)生。調(diào)查的內(nèi)容包括：消費(fèi)者對就餐環(huán)境、價(jià)格、口味、服務(wù)的要求及餐館的類型等。三、調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)：在校大學(xué)生餐飲消費(fèi)情況調(diào)查問卷同學(xué)，您好！這是一份校區(qū)在校大學(xué)生餐飲消費(fèi)情況的調(diào)查問卷。問卷旨在通過了解在校大學(xué)生餐飲消費(fèi)的場所、口味、價(jià)格等情況，為籌建一家校外餐飲店提供參考意見。調(diào)查會耽誤您幾分鐘的時(shí)間，希望您諒解并予以支持，謝謝！1．你的性別？a、男b、女2.您所在年級是什么？a、大一b、大二c、大三d、大四e、研究生3．您一個(gè)月的飲食消費(fèi)額是多少？a、200元以下b、200-400c、400-600d、600以上4．您是否經(jīng)常在校外就餐？a、是—請回答a組題b、不是—請回答b組題a組題5．您在校外就餐常選擇什么樣的餐館？a、特色地方菜b、休閑小食店c、中式快餐店d、粉店e、西式快餐店6.您選擇校外就餐的標(biāo)準(zhǔn)是什么？a、味道好b、服務(wù)周到c、菜式多樣d、物美價(jià)廉e、環(huán)境衛(wèi)生干凈7．您在校外就餐時(shí)一般平均每人的消費(fèi)是多少？a、10元下b、10元---20元c、21元---30元d、31元以上8.您比較喜歡吃下列哪種菜系?a、川菜b、粵菜c、東北菜d、魯菜e、桂菜f、其他9．哪種裝飾風(fēng)格的餐館最能吸引您就餐？a、簡潔明亮b、鄉(xiāng)村風(fēng)情c、華麗典雅d、溫馨浪漫e、時(shí)尚華麗f、沒有特別偏好10.您最喜歡哪種優(yōu)惠方式？a、代金券b、積分卡c、vip卡d、現(xiàn)金折扣e、送菜f、其他11.您最初會怎樣選擇一家餐飲店?a、地段顯眼b、裝飾獨(dú)特c、他人推薦d、店內(nèi)客流量大e、傳單廣告宣傳12.您會關(guān)注校外餐飲店的廣告?zhèn)鲉螁?a、會b、不會c、偶爾請?zhí)恋?7提，謝謝。b組題13.您選擇在校內(nèi)食堂就餐的主要原因？（多選）a、價(jià)格便宜b、安全衛(wèi)生c、方便快捷d、菜式豐富e、搭配科學(xué)14．您通常一頓飯的花費(fèi)是多少？a、3元以下b、3-5元c、5-6元d、6元以上15．您覺得校內(nèi)食堂飯菜較大的問題是什么？（多選）a、菜式少b、味道差c、份量不足d、搭配不當(dāng)e、安全衛(wèi)生不能保證16.您覺得校內(nèi)食堂在管理上的問題有哪些？（多選）a、服務(wù)質(zhì)量差b、餐具不衛(wèi)生c、就餐環(huán)境差d、價(jià)格變動大e、布局不合理f、其他17、您最希望學(xué)校附近出現(xiàn)什么樣的餐館？問卷到此結(jié)束，感謝您的支持與配合。祝您學(xué)習(xí)進(jìn)步，生活愉快，工作順利。謝謝！四、調(diào)查方式：本次調(diào)查采用的是隨機(jī)抽樣的調(diào)查方式，本組成員分別在學(xué)校的留香圓、寶林超市設(shè)點(diǎn)對過往的同學(xué)進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。五、調(diào)查問卷的統(tǒng)計(jì)與分析：六、主要發(fā)現(xiàn)：1、大二、大三的同學(xué)在校外就餐的概率比大一的高。2、大學(xué)生在外就餐每人平均的消費(fèi)一般在10元以下。3、很多水果是人民膳食生活中維生素a和c的主要來源。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用，同時(shí)水果也是維持酸堿平衡、電解質(zhì)平衡不可缺少的。我校有百分之二十一的學(xué)生每天都堅(jiān)持吃水果，能有效的補(bǔ)充膳食纖維和維生素，對身體健康有好處。有百分之六十五的學(xué)生偶爾會吃水果，說明我校學(xué)生對于每天補(bǔ)充膳食纖維和補(bǔ)充維生素不夠重視。專家分析，“金銀銅”之說換言之就是早上吃水果營養(yǎng)價(jià)值最高、晚上吃水果營養(yǎng)價(jià)值最低。其中的道理是，人在早起時(shí)供應(yīng)大腦的肝糖耗盡，這時(shí)吃水果可以盡快補(bǔ)充糖份。而且，早上吃水果，各種維生素和養(yǎng)分易被吸收。但是從消化方面來看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。在餐前食用有利于刺激食欲，在餐后食用有利于事物的消化和吸收。我們應(yīng)該堅(jiān)持吃水果。四調(diào)查結(jié)論經(jīng)過這次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)部分同學(xué)對膳食習(xí)慣不夠重視，例如從來不吃和不經(jīng)常吃早餐的有百分之二十五，幾乎有四分之一的同學(xué)在損害著自己的身體。我們知道不吃早餐的害處有很多，但是同學(xué)還是不吃早餐，其原因可能是同學(xué)對膳食不太了解。因此我們的調(diào)查的目的是要同學(xué)們了解自己的不良習(xí)慣會引起的問題有多嚴(yán)重，要他們自己能自覺更正不良的膳食習(xí)慣！五建議措施1本院校的學(xué)生應(yīng)適當(dāng)?shù)奶岣叩鞍踪|(zhì)的攝入量，應(yīng)多吃雞蛋，魚肉，雞肉等蛋白豐富的食物。2早餐中最好保證有一杯200毫升左右的牛奶。每人每日需要800mg鈣，而我們的膳食中約含500mg，而200ml牛奶中約含300mg鈣，正好補(bǔ)足每日所缺的鈣量，是彌補(bǔ)鈣量不足最簡便可行的方式。3我們大學(xué)生在重視營養(yǎng)衛(wèi)生的同時(shí)，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，一日三餐要按時(shí)吃，且三餐的熱量達(dá)到3：4：3的合理分配，少吃或不吃零食。4應(yīng)該加強(qiáng)對我校學(xué)生營養(yǎng)衛(wèi)生知識的教育，使大家懂得營養(yǎng)衛(wèi)生。并應(yīng)當(dāng)配備有較高水平的營養(yǎng)師和廚師，加強(qiáng)管理，不斷提高膳食營養(yǎng)水平，保證我校學(xué)生的身心健康。5應(yīng)適當(dāng)參加運(yùn)動，盡量少喝碳水化合物的飲料，油炸食品盡量少吃。6平時(shí)注意維生素的攝入量，每餐要做到葷素搭配，不要偏食，多吃水果蔬菜。結(jié)束語本次調(diào)查活動旨在對我院學(xué)生的基本膳食狀況進(jìn)行分析，從中了解我校學(xué)生的飲食習(xí)慣以及學(xué)生對自身健康飲食的關(guān)注程度?！吧眢w是革命的本錢”，如【篇三：大學(xué)生飲食健康狀況調(diào)查報(bào)告】中國人民大學(xué)大學(xué)生飲食健康狀況調(diào)查報(bào)告——以大一同學(xué)為例調(diào)查人：法學(xué)院2010級陳斐2010200464法學(xué)院2010級王云峰2010200441指導(dǎo)老師：奐平清目錄一、引言...........................................................3二、調(diào)查相關(guān)說明...................................................3（一）調(diào)查目的..................................................3（二）調(diào)查方法..................................................3（三）調(diào)查時(shí)間..................................................3三、概念界定.......................................................4（一）飲食健康..................................................4（二）膳食結(jié)構(gòu)..................................................4（三）飲食習(xí)慣.................................................4（四）飲食觀念..................................................4四、調(diào)查問卷分析...................................................4五、調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)與評估..........................................201.性別問題....................................................202.健康理念....................................................203.設(shè)計(jì)問題廣泛...............................................204.啟用備注項(xiàng)..................................................205.問卷中出現(xiàn)的問題............................................20六、調(diào)查結(jié)果與結(jié)論................................................21七、對策與建議....................................................21附錄1：...........................................................23附錄2：...........................................................25附錄3：...........................................................25一、引言飲食是人們生活的重要組成部分,而對于大學(xué)生來說，是否具有良好的飲食結(jié)構(gòu)與健康的飲食行為，對他們的學(xué)習(xí)和工作來說有著至關(guān)重要的意義，正所謂身體是革命的本錢，調(diào)整好飲食結(jié)構(gòu)及養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣更有利于適應(yīng)新時(shí)代生活的需要。為了了解在校大學(xué)生的飲食狀況，并及時(shí)分析情況，以提高大學(xué)生對健康飲食的認(rèn)識，加強(qiáng)大學(xué)生對于飲食的關(guān)注，我們組織了本次對中國人民大學(xué)大學(xué)生（以大一同學(xué)為例）飲食健康狀況的調(diào)查活動。二、調(diào)查相關(guān)說明（一）調(diào)查目的通過對大學(xué)生飲食狀況的了解，對突出問題的進(jìn)一步討論，提出解決方法，讓大學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習(xí)慣。（二）調(diào)查方法我們對我校大一學(xué)生進(jìn)行一次題為“大學(xué)生飲食健康狀況調(diào)查問卷”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問卷40份，回收40份，有效問卷36份，有效率為90%,調(diào)查普及各個(gè)系,能夠一定程度上反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。（三）調(diào)查時(shí)間2011年5月22日至6月11日（四）調(diào)查范圍中國人民大學(xué)的大一學(xué)生三、概念界定（一）飲食健康健康飲食的關(guān)鍵是平衡飲食，即適量攝入各種不同食物。營養(yǎng)學(xué)家說有五種主要食物：全谷物、水果和蔬菜、蛋白質(zhì)、奶制品、脂肪或者糖。（二）膳食結(jié)構(gòu)是指消費(fèi)的食物種類及其數(shù)量的相對構(gòu)成。（三）飲食習(xí)慣飲食習(xí)慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料的偏好，烹調(diào)方法的偏好，以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好。（四）飲食觀念飲食觀念是人們在實(shí)踐當(dāng)中形成的各種對飲食認(rèn)識的集合體.人們會根據(jù)自身形成的飲食觀念進(jìn)行各種就餐活動.利用飲食觀念系統(tǒng)對膳食結(jié)構(gòu)，飲食習(xí)慣進(jìn)行選擇和調(diào)整,從而影響飲食健康。