食品安全問(wèn)題畢業(yè)論文

食品安全問(wèn)題畢業(yè)論文畢業(yè)論文論文題目：淺析我國(guó)食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀及對(duì)策姓名院系專業(yè)工商管理年級(jí)09級(jí)指導(dǎo)教師趙偉xx年4月30目錄引言...................................................................................................................................................2第一部分：有關(guān)食品安全的概念....................................................................................................4第二部分：我國(guó)近些年來(lái)出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題............................................................................6第三部分：我國(guó)食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因分析............................................................................81.源頭控制缺失.....................................................................................................92.企業(yè)的責(zé)任感缺失.............................................................................................93.相關(guān)的法律制度不健全...................................................................................104.政府監(jiān)管的不到位...........................................................................................105.消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)薄弱...............................................................................11第四部分：解決食品安全問(wèn)題的方法和途徑..................................................................................111.加強(qiáng)源頭控制...................................................................................................112.強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任...................................................................................................123.健全食品法律法規(guī)...........................................................................................124.加大執(zhí)法力度和監(jiān)管力度...............................................................................135.明確政府職能...................................................................................................146.提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)...............................................................................147.加大社會(huì)__...........................................................................................158.推廣并實(shí)施HACCP等先進(jìn)的食品安全管理體系.........................................15第五部分：關(guān)于應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題的國(guó)際經(jīng)驗(yàn)和借鑒..............................................................171.美國(guó)...................................................................................................................172.歐盟...................................................................................................................183.日本...................................................................................................................19第六部分：總結(jié).............................................................................................................................20__.........................................................................................................................................21引言食品安全問(wèn)題發(fā)展到今天，已經(jīng)超越出傳統(tǒng)的食品衛(wèi)生或食品污染的范圍，已經(jīng)關(guān)系到人類賴以生存和健康發(fā)展的食品管理和保護(hù)問(wèn)題。不僅是經(jīng)濟(jì)問(wèn)題也是__，不僅是管理問(wèn)題也是技術(shù)問(wèn)題。食品安全問(wèn)題需要全社會(huì)的參與，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為公眾關(guān)注的社會(huì)問(wèn)題。xx年3月15日，央視新聞?lì)l道的《每周質(zhì)量報(bào)告》播出3?15特別節(jié)目“‘健美豬’真相”，給食品安全及監(jiān)管又一記重拳。據(jù)報(bào)道，河南溫縣、孟州等地一些養(yǎng)豬場(chǎng)使用“瘦肉精”喂豬，以增加豬肉的瘦肉量，而食用了“瘦肉精”的生豬大部分被河南濟(jì)源雙匯食品有限公司收購(gòu)。旋即，“瘦肉精”成為輿論熱議的焦點(diǎn)話題，明星企業(yè)雙匯更是淪為眾矢之的。xx年3月，上海一些超市銷售同一個(gè)公司生產(chǎn)的三種饅頭，這些看起來(lái)白白香軟的小麥饅頭、淡黃誘人的玉米面饅頭，卻是靠著色劑染色生產(chǎn)出來(lái)。而按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，人工色素不應(yīng)出現(xiàn)在饅頭中。民以食為天。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題卻頻發(fā)，從蘇丹紅、三聚氰胺、一滴香，到毒大米、地溝油、瘦肉精，不斷曝出的食品安全__，一次又一次的挑撥人們本已緊繃的神經(jīng)。每一次食品安全__曝光后，中國(guó)民族企業(yè)的良心，都備受爭(zhēng)論。一再出現(xiàn)的事故，不能不讓我們探究和思考，我們的食品到底怎么了？淺析我國(guó)食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀及對(duì)策摘要：食品安全關(guān)乎人們的身體健康和生命安全，也關(guān)乎一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)計(jì)民生，是與每個(gè)人都息息相關(guān)的問(wèn)題。然而近幾年我國(guó)食品安全問(wèn)題頻頻發(fā)生，嚴(yán)重影響個(gè)人、企業(yè)、社會(huì)以至國(guó)家的健康發(fā)展，已成為世人關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題。所以研究解決食品安全問(wèn)題成為這些年來(lái)的研究重點(diǎn)和熱點(diǎn)，具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。本文針對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題頻發(fā)這一現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，進(jìn)行了粗淺的研究和分析。文章總共分為五個(gè)部分，通過(guò)國(guó)內(nèi)外的研究成果解釋了食品安全問(wèn)題的含義和概念，通過(guò)列舉近些年來(lái)發(fā)生的食品安全問(wèn)題分析了我國(guó)食品安全問(wèn)題的嚴(yán)峻現(xiàn)狀，對(duì)引起這些問(wèn)題的原因從源頭控制、政府監(jiān)管、企業(yè)責(zé)任、法律約束和消費(fèi)者意識(shí)等方面進(jìn)行了分析，并提出了一些控制食品安全問(wèn)題的對(duì)策，如從源頭加強(qiáng)控制、明確政府職能、增強(qiáng)企業(yè)責(zé)任感、完善相關(guān)法律法規(guī)、提高消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)、加強(qiáng)社會(huì)__，推行HAPPC等。通過(guò)對(duì)美國(guó)、歐盟和日本在食品安全方面的研究成果和實(shí)施經(jīng)驗(yàn)的介紹，對(duì)我國(guó)解決食品安全問(wèn)題提供了一些借鑒。最后對(duì)我國(guó)解決食品安全問(wèn)題寄予了美好的愿景和期望。關(guān)鍵詞：食品安全政府監(jiān)管消費(fèi)者意識(shí)企業(yè)責(zé)任Abstract:Foodsafetyisaproblemthatnotonlyrelatestopeople’slifeandhealthy,butalsoeffectsthedevelopofacountry’seconomyandthestabilityofthesociety;it’saproblemthatrelatestoeveryone.However,foodsafetyproblemshappenedcurrentlytheseyearsinChina,whichmadebigdamagestoperson,panies,society,eventhecountry’shealthydevelopment,ithasbeethehotandimportantissuetoresearchtheseyears,withhugepracticalsignificant.Inthisarticle,Imakeananalysisandaresearchaboutthefoodsafety.Thearticledividedtofiveparts:thefirstpartisthemeaningoffoodsafety,thesecondpartisthephenomenonoffoodsafety,thethirdpartisthereasonsthatcausefoodsafetyproblems,thefourthpartisthesolutionsofsolvingthefoodsafetyproblems,inthefifthpart,somesuessfulexperienceofforeigncountrieshasbeenintroduced,andthelastpartisaconclusionofthisarticle.Keywords:responsibilityfoodsafety;governmentcontrol;consumer’ssense;pany第一部分：有關(guān)食品安全的概念民以食為天,食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。對(duì)個(gè)人來(lái)講，食品安全事故會(huì)對(duì)人的身體健康造成直接的侵害，會(huì)對(duì)人的精神造成間接的傷害。對(duì)企業(yè)來(lái)講，食品安全問(wèn)題會(huì)導(dǎo)致企業(yè)信譽(yù)的喪失，給企業(yè)造成直接的經(jīng)濟(jì)損失，甚至?xí)?dǎo)致企業(yè)的破產(chǎn)。它對(duì)社會(huì)也會(huì)產(chǎn)生重要的影響，不僅會(huì)危害人類的健康，造成人們的心理恐懼和心理障礙，嚴(yán)重的會(huì)引起社會(huì)恐慌，如果政府對(duì)食品安全問(wèn)題處理不力，還會(huì)降低人們對(duì)政府的信任，危及政府統(tǒng)治的穩(wěn)定性。對(duì)一個(gè)國(guó)家來(lái)說(shuō)，它會(huì)影響食品出口和食品行業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，甚至于一個(gè)國(guó)家的形象。因此我國(guó)的食品安全問(wèn)題已不僅僅是民生問(wèn)題，而且演化成了經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，__。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,我國(guó)的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化:品種豐富,數(shù)量充足,供給有余。在滿足食品數(shù)量需求的同時(shí),質(zhì)量卻存在著嚴(yán)重不足。隨著經(jīng)濟(jì)日益全球化和國(guó)際食品貿(mào)易的日益擴(kuò)大,危及人類身體健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢發(fā)生,令人防不勝防,新技術(shù)影響食品品質(zhì),環(huán)境惡化導(dǎo)致農(nóng)牧漁產(chǎn)品受到污染,以及境外食品安全問(wèn)題可能影響我國(guó)食品安全問(wèn)題等,食品安全問(wèn)題成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。題目：關(guān)于我國(guó)食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀與解決對(duì)策專業(yè)：公共事業(yè)管理11-1班級(jí)：1班姓名：王柏秀學(xué)號(hào)：xx023473關(guān)于我國(guó)食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀與解決對(duì)策摘要：隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)全球化不斷深入發(fā)展，人們飲食文化日益多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題“蘇丹紅事件”、“__”、“三鹿奶粉事件”還有最近的H7N9的問(wèn)題，無(wú)一不牽動(dòng)著廣大民眾的心，接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，要重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問(wèn)題，更要加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度。Abstract::alongwiththeeconomicandsocialprogress,deepeningdevelopmentofeconomicglobalization,thedietcultureincreasinglydiverse,foodhygieneandsafetybeeahottopicofconcern"Sudanredevents","birdflu","sanlumilkpowderevent"andmorerecentlytheH7N9problems,affectstheheartsofthepeopleall,suessivemalignantfoodsafetyaidentshavecausedpeople'sattentiontofoodsafety,toreconsiderthehasrisentonationalpublicsafetyheightproblem,moretostrengthensupervisiononfoodsafety.關(guān)鍵詞：食品安全現(xiàn)狀解決對(duì)策Keywords:foodsafetyactualitycountermeasures引言：俗話說(shuō)民以食為天。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國(guó)家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面。一、食品安全問(wèn)題概述：食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。二、食品安全現(xiàn)狀：1、原體（微生物）污染問(wèn)題。早些年，食品容易在添加劑、農(nóng)殘和獸殘等方面出現(xiàn)問(wèn)題，但隨著我國(guó)對(duì)食品中農(nóng)殘、獸殘和食品添加劑等使用的監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)，食品中這類有害化學(xué)物質(zhì)的污染率不斷下降。相反，由于生態(tài)破壞和環(huán)境污染、食品生產(chǎn)模式及飲食方式的改變、食品流通的日益廣泛、新的病原體的不斷出現(xiàn)、細(xì)菌耐藥性的生產(chǎn)等，，使食品，尤其是動(dòng)物性食品，被病原體體及其毒素污染的可能性越來(lái)越大。一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的食品污染問(wèn)題繼續(xù)存在，如沙門菌污染、霉菌毒素污染、農(nóng)藥污染和寄生蟲(chóng)污染等；另一方面發(fā)達(dá)國(guó)家出現(xiàn)的一系列新的食品污染問(wèn)題在我國(guó)同樣突出，如大腸埃希菌已在國(guó)內(nèi)多個(gè)省發(fā)生了嚴(yán)重的爆發(fā)流行等。2、企業(yè)違法生產(chǎn)、加工食品現(xiàn)象不容忽視。一方面，少數(shù)不法分子違法使用食品添加劑和非食品原料生產(chǎn)加工食品，摻假制假，影響惡劣，另一方面，我國(guó)現(xiàn)有食品行業(yè)整體素質(zhì)仍處于較低水平，衛(wèi)生保證能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相當(dāng)大的比例，有的從業(yè)人員甚至未經(jīng)健康體檢，農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)加工食品行為屢禁不止，給食品安全造成重大隱患。3、食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范。一是位數(shù)眾多的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)小而亂，溯源管理難，分級(jí)包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。二是有些企業(yè)在食品收購(gòu)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中，過(guò)量使用防腐劑、保鮮劑。三是部分經(jīng)營(yíng)者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。還有的在農(nóng)村市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部及校園周邊兜售無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠合格證、無(wú)保質(zhì)期的“三無(wú)”食品、假冒偽劣食品，嚴(yán)重危害城鄉(xiāng)居民和未成年人的身體健康。4、食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系滯后。我國(guó)有國(guó)家、行業(yè)、地方、企業(yè)等不同的食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，數(shù)量都超過(guò)千項(xiàng)；國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)又分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，基本形成了一個(gè)由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、行為標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)組成的國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)體系。但我國(guó)的食品標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論與食品安全形勢(shì)的實(shí)際需求、還是與國(guó)際食品安全基本標(biāo)準(zhǔn)相比，還有較大差距。三、食品安全問(wèn)題出現(xiàn)的原因：1、政府失靈政府規(guī)制失靈造成食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生就是指政府在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系中的規(guī)制、職能出現(xiàn)空缺，無(wú)法有效的規(guī)范食品安全領(lǐng)域。目前我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的發(fā)育很不充分，表現(xiàn)為主體發(fā)育不良、體系不健全、價(jià)格和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制不完善等。政府如果退出，僅靠市場(chǎng)主體的自我調(diào)節(jié)是不能夠正常調(diào)整食品安全領(lǐng)域的。同時(shí)，本來(lái)應(yīng)該由政府規(guī)制來(lái)調(diào)節(jié)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的，可是由于政府的定位不當(dāng)導(dǎo)致規(guī)制不能及時(shí)發(fā)揮作用。如法律法規(guī)體系的建設(shè)滯后、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)機(jī)制和食品安全信用體系不完善、監(jiān)管機(jī)制缺乏協(xié)調(diào)性和連續(xù)性、食品安全的執(zhí)行過(guò)程中缺乏規(guī)范化、執(zhí)法處罰力度不夠、社會(huì)監(jiān)督和問(wèn)題處理機(jī)制缺位以及有關(guān)引導(dǎo)食品工業(yè)發(fā)展特別是食品科技創(chuàng)新能力方面的產(chǎn)業(yè)政策欠缺等，食品安全領(lǐng)域的管理出現(xiàn)真空狀態(tài)，食品安全質(zhì)量普遍偏低，這些都說(shuō)明食品的安全生產(chǎn)和政府規(guī)制失靈有著莫大的關(guān)系。2、食品安全法律體系不完善我國(guó)現(xiàn)已頒布的涉及食品安全的法律法規(guī)數(shù)量多達(dá)十幾部，有《食品安全法》《食品衛(wèi)生行政處罰法》《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》《食品安全管理?xiàng)l例》《產(chǎn)品質(zhì)量法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》《中華人民__刑法》等一系列的法律法規(guī)。雖然這些法律法規(guī)構(gòu)成了我國(guó)食品安全領(lǐng)域的基本框架，但是由于它出臺(tái)早，要求標(biāo)準(zhǔn)低，以及現(xiàn)實(shí)情況的飛速發(fā)展，有些條款已經(jīng)不能適應(yīng)新時(shí)期市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系，對(duì)待嚴(yán)重的食品問(wèn)題，已經(jīng)不能有效的規(guī)范，合理的操作。例如，作為食品安全核心保障的《食品衛(wèi)生法》是1995年正式出臺(tái)的，它作為我國(guó)現(xiàn)階段調(diào)整食品安全衛(wèi)生的主要法律之一，至今已有10多年的歷史。同時(shí)，這些法律法規(guī)大多是以部門起草立法，帶來(lái)很多弊端，例如食品衛(wèi)生法是衛(wèi)生部門起草立法，就沒(méi)有涉及到獸藥殘留的問(wèn)題。3、食品__體系和檢測(cè)體系的不完善1）食品__體系的不完善主要表現(xiàn)在：第一，實(shí)行多頭管理，管理職能不明確。由于部分執(zhí)法單位的職能在法律法規(guī)上還沒(méi)有理順，食品監(jiān)管越位、錯(cuò)位和缺位的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；監(jiān)管涉及多個(gè)監(jiān)管部門而且職能交叉，各職能部門之間缺乏有效的信息交流，有的甚至相互掣肘。第二，執(zhí)法機(jī)構(gòu)建設(shè)還不適應(yīng)嚴(yán)峻的管理形勢(shì)。主要表現(xiàn)為隊(duì)伍建設(shè)進(jìn)展不快，隊(duì)伍年齡老化、知識(shí)結(jié)構(gòu)老化等矛盾比較突出。整個(gè)隊(duì)伍建設(shè)已經(jīng)不能適應(yīng)形勢(shì)的需要。2）食品安全檢測(cè)體系的不完善主要體現(xiàn)在：第一，檢測(cè)機(jī)構(gòu)不健全。從xx年開(kāi)始，北京、天津、上海、深圳四個(gè)試點(diǎn)城市的蔬菜農(nóng)藥殘留和生豬“瘦肉精”污染定點(diǎn)監(jiān)測(cè)工作開(kāi)始實(shí)施，進(jìn)而逐步擴(kuò)展到全國(guó)37個(gè)城市全年5次的蔬菜農(nóng)殘、16個(gè)城市畜產(chǎn)品污染和5個(gè)城市水產(chǎn)品中藥物污染定點(diǎn)監(jiān)測(cè)。但從總體上來(lái)看，各個(gè)地方對(duì)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系還不完善。第二，對(duì)已有的檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)重視不夠。關(guān)鍵是檢測(cè)技術(shù)檢驗(yàn)設(shè)備和資金不足，致使食品檢測(cè)事業(yè)一直處于步履艱難的狀態(tài)。當(dāng)前，我國(guó)在食品安全監(jiān)督管理的資源方面存在投入不足問(wèn)題。一方面表現(xiàn)為監(jiān)督管理人力不足和素質(zhì)不高，另一方面是用于監(jiān)督管理的設(shè)備與檢驗(yàn)的設(shè)備嚴(yán)重不足與落后。四、解決對(duì)策：1、加強(qiáng)食品安全法律建設(shè)和法制管理。積極開(kāi)展對(duì)外交流與合作，加強(qiáng)國(guó)外食品安全法律標(biāo)準(zhǔn)的研究、消化，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，建立我國(guó)食品安全法律、行政法規(guī)、行政規(guī)章、地方法規(guī)、行政規(guī)章、規(guī)范性文件等多層式法律體系，探索和發(fā)展既和國(guó)際接軌，又符合國(guó)的理論、方法和體系。2、加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制及技術(shù)提升完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，提高食品安全領(lǐng)域的科技水平研究并提出既符合WTO有關(guān)原則，又適應(yīng)于我國(guó)國(guó)情的食品安全技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，制訂配套性、系統(tǒng)性、先進(jìn)性、實(shí)用性均較強(qiáng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加快與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的步伐，全面提升國(guó)家的食品安全的標(biāo)準(zhǔn)化水平。還要不斷提高國(guó)家食品安全領(lǐng)域的科技水平和創(chuàng)新能力，為國(guó)家食品安全控制提供強(qiáng)有力的科技支撐。3、加大監(jiān)督力度，堅(jiān)決打擊制假、售假等違法行為加強(qiáng)食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，從源頭、生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，健全市場(chǎng)管理和食品生產(chǎn)許可證制度、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和不安全食品的強(qiáng)制返回制度，確保消費(fèi)者吃上放心安全的食品。各級(jí)質(zhì)量監(jiān)督管理部門，要經(jīng)常對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品實(shí)行監(jiān)督抽查，增加抽查的次數(shù)和覆蓋面。對(duì)制假、售假不法行為，從嚴(yán)、從重予以打擊，造成一種高壓態(tài)勢(shì)，使不法分子不敢鋌而走險(xiǎn)。4、提高檢測(cè)技術(shù)和能力，為保障食品安全提供技術(shù)支撐無(wú)論是源頭管理、市場(chǎng)準(zhǔn)入、產(chǎn)品抽檢或是進(jìn)出口把關(guān)等都要有相應(yīng)的檢測(cè)手段。質(zhì)檢機(jī)構(gòu)一方面要加強(qiáng)硬件建設(shè)，不斷充實(shí)新的儀器設(shè)備，配備先進(jìn)的測(cè)試手段。要有一批高素質(zhì)的專業(yè)檢測(cè)人員，具有較高的理論造詣和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。為產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督和打擊假冒偽劣產(chǎn)品把好門。5、加強(qiáng)宣傳教育，提高全民素質(zhì)。我們加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)者的社會(huì)主義道德、誠(chéng)信、公德的宣傳教育，加強(qiáng)社會(huì)信用、企業(yè)信用和個(gè)人信用的建設(shè)，形成誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)信的社會(huì)氛圍，只有生產(chǎn)者的素質(zhì)提高了，食品安全問(wèn)題才能從根本上得到解決。對(duì)全民進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育，利用一切媒體宣傳食品安全科普知識(shí)、提高消費(fèi)者的知識(shí)水平，這樣消費(fèi)者就能在日常的生活中可以辨別食品的安全問(wèn)題。這樣可以有效地防止食物中毒等事件的發(fā)生。畢業(yè)論文題姓名：＿＿＿＿導(dǎo)師：_____xxxxxxxxx__________________________專業(yè)：_________xxxxxx_________________________年級(jí)：________xxxxxxx_________________________中共中央黨校函授學(xué)院xx年x月x日一、為什么要對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題進(jìn)行研究.........31.食品安全是關(guān)乎著人民群眾切身利益和國(guó)家形象.......32.食品產(chǎn)業(yè)是國(guó)家重要的支柱產(chǎn)業(yè).....................51）乳制品業(yè)成為未來(lái)幾年食品行業(yè)最被看好的產(chǎn)業(yè)之一..........52）飲品是中國(guó)食品業(yè)中最具潛力、發(fā)展速度最快的行業(yè)..........63）肉制品目前處于結(jié)構(gòu)調(diào)整期，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境較寬松................63.我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀__.......................71）化學(xué)污染帶來(lái)的食品安全問(wèn)題..............................82）微生物及其毒素污染造成的食源性疾病問(wèn)題..................83）食品加工生產(chǎn)過(guò)程引發(fā)的食品安全問(wèn)題......................94）食品包裝市場(chǎng)準(zhǔn)入制度存在漏洞引發(fā)的食品問(wèn)題..............95）市場(chǎng)準(zhǔn)入工作機(jī)構(gòu)存在的漏洞.............................10二、國(guó)內(nèi)外研究食品安全問(wèn)題的主要代表者及其觀點(diǎn)101）國(guó)內(nèi)研究動(dòng)態(tài)：.........................................102）國(guó)外研究動(dòng)態(tài)：.........................................12三、個(gè)對(duì)食品安全問(wèn)題產(chǎn)生原因分析及觀點(diǎn)創(chuàng)新與不足151.食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因分析......................151）食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的落后是導(dǎo)致食品安全的最根本的原因.....152）監(jiān)管力度不足讓非法的食品涌入市場(chǎng).......................162.個(gè)人對(duì)食品安全問(wèn)題的觀點(diǎn)創(chuàng)新....................171）管理權(quán)限要清晰，責(zé)權(quán)要分明.............................172）加強(qiáng)管理，引導(dǎo)消費(fèi)者健康消費(fèi)...........................183）加強(qiáng)食品安全技術(shù)的研究、應(yīng)用和推廣.....................184）建立市場(chǎng)準(zhǔn)入制.........................................193.個(gè)人觀點(diǎn)存在局限性（不足）：...............................19四、國(guó)外對(duì)食品安全的治理與經(jīng)驗(yàn)................201）嚴(yán)格監(jiān)測(cè)食品生產(chǎn)和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié).......................202）嚴(yán)厲打擊重罰食品造假...................................203）不斷完善食品安全方面的法律法規(guī).........................214）成立專門部門監(jiān)管食品安全問(wèn)題...........................21__：....................................22論我國(guó)的食品安全問(wèn)題【內(nèi)容摘要】：隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)全球化不斷深入發(fā)展，人們飲食文化日益多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，要重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問(wèn)題。文章通過(guò)__食品安全現(xiàn)狀進(jìn)行分析，對(duì)國(guó)外食品管理水平的對(duì)比以及各國(guó)對(duì)食品的態(tài)度及治理經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)用食品工程學(xué)的相關(guān)知識(shí)對(duì)如何建立完善的食品