《疫情背景下酒店企業(yè)的營銷策略優(yōu)化探究國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述》3300字

疫情背景下酒店企業(yè)的營銷策略優(yōu)化研究國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述目錄TOC\o"1-2"\h\u24638疫情背景下酒店企業(yè)的營銷策略優(yōu)化研究國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述 032763（一）國外研究現(xiàn)狀 025303（二）國內(nèi)研究現(xiàn)狀 1國內(nèi)外對于酒店的定義各有不同，我們也看到很多關(guān)于賓館、飯店、酒店等詞匯的解釋，例如:根據(jù)《韋伯斯特新世界辭典》中的解釋，我們可以知道，酒店就是既能為旅行、商務(wù)及長時間居住的客戶提供舒適的住宿環(huán)境，又能為其提供相應(yīng)的飲食、休閑等設(shè)施，讓客戶享受到服務(wù)的這樣一類場所。而國內(nèi)學(xué)者余丙炎認(rèn)為:現(xiàn)代飯店的職能是滿足不同客戶在飲食、住宿、游玩、休閑娛樂、出差、購物消費、會議、聚會等多方面的需求，且具有多重綜合性功能，提供多樣化服務(wù)及設(shè)施的服務(wù)性行業(yè)。綜上所述，我們認(rèn)為酒店就是向客戶提供飲食、住宿、娛樂等服務(wù)，并獲得經(jīng)濟(jì)效益的綜合性服務(wù)場所。酒店營銷是市場營銷的一種，也是酒店經(jīng)營活動的重要組成部分?？梢詫⑵涠x為:為了實現(xiàn)盈利和長期發(fā)展的目的，酒店結(jié)合客戶和自身產(chǎn)品、設(shè)施等實際情況，開展銷售活動的過程。在整個營銷活動中，滿足客戶需求最大化、實現(xiàn)酒店盈利最大化，成為酒店關(guān)注的重點和出發(fā)點，也是衡量酒店營銷活動成功與否的重要標(biāo)志。（一）國外研究現(xiàn)狀美國營銷學(xué)家溫德爾·史密斯(WendellSmith)于1956年提出了STP理論市場細(xì)分的概念，即企業(yè)按照一定的標(biāo)準(zhǔn)將龐大的市場細(xì)分成若干個子市場，同一個子市場內(nèi)的客戶需求相近，不同的子市場內(nèi)客戶的需求存在著差異性。YashaVerma(2015)通過分析如何通過體驗式營銷策略的制定讓酒店有更好的發(fā)展，并以此強(qiáng)調(diào)客戶體驗在服務(wù)營銷中的重要作用[1]。Quach(2017)在研究中指出，應(yīng)該充分考慮社交媒體對于經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展的影響，對于酒店來說，首先應(yīng)該完善酒店的服務(wù)營銷水平，充分利用消費者的社交媒介(包括手機(jī)設(shè)備或數(shù)字化的其他媒體)來分享酒店的產(chǎn)品或服務(wù)，以此來擴(kuò)大酒店的知名度[2]。MFitzpatrick，JDavey，LMuller（2013）認(rèn)為在當(dāng)今的旅游管理領(lǐng)域，創(chuàng)造價值的資產(chǎn)被認(rèn)為是至關(guān)重要的。然而，迄今為止的實證研究還沒有開發(fā)出一個有用的概念框架來管理和營銷這類資產(chǎn)。提出服務(wù)主導(dǎo)邏輯（S-D邏輯）作為一個框架，以促進(jìn)我們對酒店業(yè)無形資產(chǎn)的理解。這項研究使用S-D邏輯分析了20家歐美上市酒店的智力資本（IC）披露。結(jié)果顯示，酒店認(rèn)可IC資產(chǎn)，尤其是品牌的價值。建議開發(fā)更復(fù)雜的結(jié)構(gòu)來有效管理酒店的無形資產(chǎn)，S-D邏輯框架在旅游管理的其他領(lǐng)域具有潛在的應(yīng)用價值[3]。美國高等醫(yī)學(xué)院（2020）認(rèn)為隨著我國飯店業(yè)的快速發(fā)展，越來越多的飯店采用信息管理系統(tǒng)來處理大量的信息，實現(xiàn)飯店管理的自動化和信息化。分析了國內(nèi)外酒店餐飲營銷管理的研究現(xiàn)狀，設(shè)計了一種新型的酒店餐飲營銷管理信息系統(tǒng)，對系統(tǒng)的功能需求，并對各個功能模塊進(jìn)行了詳細(xì)的分析，通過測試，驗證了系統(tǒng)的實用性[4]。RBacik，LKmeco，RFedorko（2019）在維謝格拉德集團(tuán)內(nèi)部進(jìn)行的研究基礎(chǔ)上，確定表達(dá)酒店質(zhì)量的在線客戶評論與客戶推薦住宿的意愿之間的聯(lián)系。鑒于目前對住宿設(shè)施顧客滿意度影響因素的研究存在差距，在維謝格拉德集團(tuán)國家，表達(dá)酒店質(zhì)量的特定變量對推薦住宿的客戶比例有顯著影響。主要或次要為獲得良好聲譽(yù)而建立營銷理念的酒店不應(yīng)忽視對房間清潔度、服務(wù)和員工、房間舒適度或酒店條件產(chǎn)生積極影響的活動，因為這些活動反映了建議在理論上但特別是實踐上的增加價值，從而穩(wěn)步提升競爭優(yōu)勢[5]。（二）國內(nèi)研究現(xiàn)狀新冠肺炎疫情導(dǎo)致住宿業(yè)、餐飲業(yè)、旅游業(yè)等客流量銳減，企業(yè)而臨極大的經(jīng)營壓力。疫情肆虐之處，超過50%的酒店停業(yè)。雅高集團(tuán)財報顯示，截至2020年4月22日，該集團(tuán)62%的酒店(3100家)暫停營業(yè);在中國，2020年第一季度每間客房營收下降67.7%，但在入住率和餐飲業(yè)方而可以看到初步的改善跡象。目前，國內(nèi)大部分酒店己復(fù)工，但由于全球疫情尚未結(jié)束，新冠病毒仍然構(gòu)成威脅，社會進(jìn)入后疫情時代。周筱蓮等(2016)從西方關(guān)系營銷理論、中國傳統(tǒng)文化和制度理論三個視角出發(fā)，從關(guān)系的界定、關(guān)系與績效的聯(lián)系以及關(guān)系營銷行為等多個方面進(jìn)行比較提出未來關(guān)系營銷的三個基本方向，一是什么樣的關(guān)系可以有效提升企業(yè)競爭力和績效;二是企業(yè)怎樣保持和特定關(guān)系市場的關(guān)系水平;三是什么原因在決定關(guān)系行為的結(jié)果[6]。韓睿餛(2018)市場經(jīng)濟(jì)體制影響下的酒店管理工作和市場營銷理論聯(lián)系密切，為了提升市場份額，促進(jìn)酒店競爭力提升，我們必須基于酒店的經(jīng)營管理理念和市場定位，合理應(yīng)用市場營銷理論為指導(dǎo)，使酒店獲得更多認(rèn)可，提升酒店管理工作有效性[7]。龔夢穎(2017)從顧客價值的角度對分析出客戶的信任是酒店營銷，特別是服務(wù)營銷的最終目的，酒店在營銷過程中不僅僅是滿足客戶需求，更重要的是適時創(chuàng)造需求，實現(xiàn)酒店與顧客之間的雙贏[8]。曲高(2017)移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，導(dǎo)致消費者的消費行為和習(xí)慣發(fā)生轉(zhuǎn)變，因此，酒店企業(yè)的營銷策略也應(yīng)該發(fā)生相應(yīng)的轉(zhuǎn)變。大部分酒店都在進(jìn)行移動互聯(lián)網(wǎng)營銷時都開通了微博、微信公眾號，并設(shè)計了酒店APP[9]。郭小蘭(2018)認(rèn)為在當(dāng)前酒店營銷活動開展過程中，為能夠?qū)σ苿踊ヂ?lián)網(wǎng)優(yōu)勢進(jìn)行充分利用，酒店應(yīng)當(dāng)在資金及技術(shù)方面加大投入力度。尤其是應(yīng)當(dāng)確保在移動終端設(shè)備中酒店網(wǎng)站能夠?qū)崿F(xiàn)正常查看，并且需要時網(wǎng)站加載速度得以保證，以便于消費者更好瀏覽網(wǎng)站。同時，應(yīng)當(dāng)在微信、微博等相關(guān)新媒體營銷平臺的建設(shè)方面加大投入力度，以更好利用這些營銷平臺開展相關(guān)營銷活動。此外，還應(yīng)當(dāng)在技術(shù)方面加強(qiáng)支持，確保在商場現(xiàn)代酒店內(nèi)可順利連接無線網(wǎng)，以增加消費者心理附加值，更好地吸引消費，使?fàn)I銷活動得到更理想的效果[10]。馬潔（2020）認(rèn)為受新冠肺炎疫情影響，消費市場環(huán)境發(fā)生了巨大變化，酒店業(yè)面臨前所未有的危機(jī)，營銷成為當(dāng)下酒店的工作重心。后疫情時代，新型的"云生活"與傳統(tǒng)生活方式并存，酒店業(yè)應(yīng)加快營銷創(chuàng)新的步伐，探索網(wǎng)絡(luò)直播，網(wǎng)絡(luò)社交裂變營銷等新媒體營銷方式，重塑客源市場，推進(jìn)在渠道，產(chǎn)品，價格，促銷等策略的整合，酒店全員參與新媒體營銷，整合酒店與員工的社交網(wǎng)絡(luò)資源，倡導(dǎo)健康的生活方式，樹立酒店時尚生活，健康生活的新形象[11]。章勇剛（2020）基于新冠肺炎疫情，酒店經(jīng)營危機(jī)，持續(xù)對酒店收入預(yù)算和預(yù)測密切關(guān)注及科學(xué)調(diào)整;維護(hù)好疫情期間的渠道推廣與銷售工作;維護(hù)好疫情期間的渠道推廣與銷售工作;冰期和恢復(fù)期都應(yīng)該關(guān)注豐富客源結(jié)構(gòu)和收入流，拓展經(jīng)營思路，提升抗風(fēng)險能[12]。孫健（2020）認(rèn)為新冠肺炎疫情讓本來就處于下行壓力中的酒店行業(yè)再次遭受巨大挑戰(zhàn)。與連鎖酒店集團(tuán)相比，單體酒店占據(jù)了全行業(yè)存量八成以上，其中有92萬家單體酒店因品牌管理，規(guī)模經(jīng)營和營銷渠道等問題受到了致命一擊。雖然新冠肺炎疫情對酒店行業(yè)不可估量的影響已成事實，但是酒店業(yè)已經(jīng)由最初的冰封期開始回暖。因此，單體酒店既不能只沉浸于痛苦中無法自拔，也不能靜等政府幫扶和市場自然復(fù)蘇，而應(yīng)更多思考下一步的經(jīng)營策略[13]。吳朝彥（2020）認(rèn)為新冠疫情的突發(fā)性，擴(kuò)散性和危害性對中小企業(yè)的市場行為造成巨大沖擊，在外部市場環(huán)境難以預(yù)測和中小企業(yè)自身資源匱乏的雙重約束下，傳統(tǒng)營銷理論與原則難以為中小企業(yè)擺脫困境提供有解釋力的觀點。首先以創(chuàng)業(yè)營銷理論分析為基礎(chǔ)，運用效果推理邏輯闡釋了中小企業(yè)開展創(chuàng)業(yè)營銷的決策機(jī)制;進(jìn)而采用"情境—過程—行動"的分析框架，對在新冠疫情影響下的中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)營銷實踐進(jìn)行多維度詮釋;最后分別從個體層面和組織層面提出后疫情時代中小企業(yè)開展創(chuàng)業(yè)營銷活動的實踐策略[14]。參考資料[1]Veima,YashaandJain,Vatsha.HowExpeti}alMarketingisusedinIndianLuxuryHotels?[J]RomanianJournalofMarking.janmar2015,Issue1,p2-11.10p[2]Quach,JimmySocalmediamarketinginthehotelindustry:trendsandopportunitiesin,2017:13-19.[3]FitzpatrickM,DaveyJ,MullerL,etal.Value-creatingassetsintourismmanagement:Applyingmarketing'sservice-dominantlogicinthehotelindustry[J].TourismManagement,2013,36(jun.):86-98.[4]GaoF.OptimizationLayoutofMarketingManagementInformationSystemofHotelandRestaurantBasedonB/SMode[J].JournalofPhysicsConferenceSeries,2020,1578:012158.[5]BacikR,KmecoL,FedorkoR,etal.MarketingInstrumentofImprovingHotelManagementService:EvidenceofVisegradGroupCountries.MarketingandManagementofInnovations[J].MarketingandManagementofInnovations,2019,2019(1):208-220.[6]周筱蓮，孫峻，底貴軍.關(guān)系營銷理論在中國的幾種觀點之比較研究.西安財經(jīng)學(xué)院學(xué)報，2016,29(09):60-67.[7]韓睿餛.淺談市場營銷理論在酒店管理中的應(yīng)用[J].納稅，2018,12(34):283.[8]龔夢穎.基于顧客價值的酒店服務(wù)營銷策略研究[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息，2017:376-377.[9]曲高.移動電子商務(wù)視角下的酒店營銷管理研究[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2017(22):64-65.[10]郭小蘭.移動互聯(lián)網(wǎng)時代酒店營銷策略[J].現(xiàn)代營銷(下旬刊)，2018