醫(yī)學(xué)教程 5營(yíng)養(yǎng)體育鍛煉與控制體重

營(yíng)養(yǎng)、體育鍛煉與控制體重?zé)o錫市山北中學(xué)胡愉目錄青春期的飲食習(xí)慣與健康飲食、鍛煉與控制體重本課小結(jié)ＴｈｅＰａｒｔＯｎｅＴｈｅＰａｒｔＴｗｏＴｈｅＰａｒｔＴｈｒｅｅ你到底是胖還是瘦呢？我挺瘦的呀!我怎么才能瘦呢？體重指數(shù)(BMI)體重指數(shù)（英文為BodyMassIndex，簡(jiǎn)稱BMI），是用體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)字，是目前國(guó)際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，BMI值是一個(gè)中立而可靠的指標(biāo)。算一算你的體重指數(shù)

One青春期的飲食習(xí)慣與健康

請(qǐng)各組確定討論的題目ＴｈｅＰａｒｔＯｎｅ2）你聽(tīng)說(shuō)過(guò)厭食癥嗎？盲目節(jié)食對(duì)身體會(huì)造成哪些危害？1）每個(gè)同學(xué)在小組中說(shuō)說(shuō)今天吃早餐了嗎？如果吃了，吃了哪些食物？合理的早餐應(yīng)包括哪些？3）教材中列出了常見(jiàn)含鐵豐富的食物，在這些食物中，你經(jīng)常食用的有哪些？你知道哪些食物中含有較多的維生素C嗎？０１０２０３ＴｈｅＰａｒｔＯｎｅ各組匯報(bào)討論結(jié)果1、你知道食物的分類嗎?

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，一般將食物分為以下五類：

1.谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、紅薯等；

2.動(dòng)物性食物，包括肉、禽、魚、奶、蛋等；

3.豆類及其制品，包括大豆及其他干豆類；

4.蔬菜水果類，包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等；

5.純熱能食物，包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類。

食物給人體提供蛋白質(zhì)、脂類、糖類、無(wú)機(jī)鹽、維生素、水和膳食纖維等必需的營(yíng)養(yǎng)素。2、一日三餐如何搭配呢?

食物多樣,谷物為主,粗細(xì)搭配;多吃蔬菜、水果和薯類;每天吃奶類、大豆或其制品;常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉;減少烹調(diào)油用量,吃清淡少鹽的膳食。3、對(duì)青少年學(xué)生來(lái)說(shuō),除了要做到平衡膳食以外,還要重視以下四個(gè)方面

(1)三餐定時(shí)定量,保證吃好早餐,避免盲目節(jié)食。對(duì)初中生來(lái)說(shuō),三餐定時(shí)定量才能更有利于身體的發(fā)育和成長(zhǎng)。早餐一定要攝入足夠的谷物類食物以提供能量,避免因血糖濃度下降而導(dǎo)致大腦能量不足和注意力下降,降低學(xué)習(xí)效率。長(zhǎng)期不吃早餐還會(huì)誘發(fā)消化道疾病,影響健康。(2)吃富含鐵和維生素C的食物

貧血是世界上最常見(jiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)缺乏病，也是當(dāng)前最為人們關(guān)注的公共衛(wèi)生問(wèn)題之一。兒童青少年由于發(fā)展迅速，鐵需要量增加，女孩加之月經(jīng)來(lái)潮后的生理性鐵丟失，更易發(fā)生貧血。無(wú)論是在城市還是在農(nóng)村貧血病率相當(dāng)高。

即使輕度的缺鐵性貧血，也會(huì)對(duì)兒童青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和健康產(chǎn)生不良影響，造成兒童青少年體力、身體抵抗力以及學(xué)習(xí)能力下降。為了預(yù)防貧血的發(fā)生，兒童青少年應(yīng)注意食物的多樣化，注意調(diào)換食物品種，經(jīng)常吃含鐵豐富的食物。維生素c可以顯著增加膳食中鐵的消化吸收率，因此，兒童青少年每天的膳食應(yīng)增加維生素c含量的新鮮蔬菜水果等食物。常見(jiàn)食物鐵含量（mg,以100g可食部計(jì)）

食物含量食物含量食物含量鴨血（白鴨）30.5雞血25.0豬血8.7鴨肝23.1豬肝22.6雞肝12.0蟶33.6河蚌26.6蛤蜊（均值）10.9牛肉干15.6羊肉（瘦）3.9豬肉（瘦）3.0木耳（干）97.4紫菜（干）54.9蘑菇（干）51.3葡萄干9.1桂圓肉3.9棗（干）2.3黃花菜8.1油菜（黑）5.9豌豆尖5.1芥菜5.4菠菜2.9白菜苔2.8（3）每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動(dòng)

兒童青少年每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動(dòng)，能增強(qiáng)體質(zhì)和耐力，提高機(jī)體各部位的柔韌性和協(xié)調(diào)性；保持健康體重，預(yù)防和控制肥胖；對(duì)某些慢性病也有一定的預(yù)防作用。戶外運(yùn)動(dòng)還能接受一定量的紫外線照射，有利于體內(nèi)維生素D的組合，保證骨骼健康發(fā)育。（4）不抽煙、不喝酒兒童青少年處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育階段，身體各系統(tǒng)、器官還未成熟，神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌功能、免疫機(jī)能等尚不十分穩(wěn)定，對(duì)外界不利因素和刺激的抵抗能力都比較差，因而，吸煙飲酒對(duì)兒童青少年的不利影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)成年人。另外，兒童青少年的吸煙和飲酒行為還直接關(guān)系到其成人后的行為。因此，兒童青少年應(yīng)養(yǎng)成不吸煙、不飲酒的好習(xí)慣。ＴｈｅＰａｒｔＴｗｏ飲食、鍛煉與控制體重

ＴｈｅＰａｒｔtwo

十三歲的男同學(xué)小山體重75公斤，身高1.70米；十二歲的女同學(xué)小美體重60公斤，身高1.60米。他們是同班同學(xué)，都覺(jué)得自己的體形不好看，有時(shí)還會(huì)受到同學(xué)的取笑，苦惱極了，他們都想減肥，商量著打算從每天只吃一頓午飯開(kāi)始嘗試。案例分析ＴｈｅＰａｒｔtwo1、請(qǐng)你分別判斷他們的體重指數(shù)各是多少？2、如果是超重或肥胖，你覺(jué)得他們的做法是否可??？3、你能給他們提供控制體重的建議嗎？你有哪些好方法？ＴｈｅＰａｒｔtwo各組匯報(bào)討論結(jié)果

中學(xué)生正處在身體快速發(fā)育階段，如果超重或肥胖，不宜采用禁食和饑餓療法。最佳的辦法是通過(guò)調(diào)整飲食和加強(qiáng)體育活動(dòng)進(jìn)行行為矯正。體育鍛煉可以增加機(jī)體代謝率，使身體消耗更多的能量，達(dá)到消耗多余脂肪的目的，同時(shí)對(duì)增加肌肉力量、維持勻稱體形和增加生活樂(lè)趣都有一定的作用。從外，形體美固然重要，但保持自信樂(lè)觀的心態(tài)更加重要，超重或肥胖的同學(xué)不要為自己的體態(tài)苦惱，只要堅(jiān)持一段時(shí)間的合理飲食和加強(qiáng)體育運(yùn)動(dòng)，一定會(huì)取得明顯的效果。老師對(duì)你說(shuō)：ＴｈｅＰａｒｔtwo科學(xué)減肥的方法合理膳食堅(jiān)持體育鍛煉ＴｈｅＰａｒｔtwo宜吃的食物少吃的食物新鮮蔬菜和水果、魚蝦、牛肉、禽類、肝臟、蛋、奶、豆腐、豆?jié){、白開(kāi)水、不添加糖的鮮果蔬汁。。油炸食品、各種含糖飲料、糖果、蜜餞、巧克力、冰激凌、甜點(diǎn)、膨化食品、西式快餐、肥肉、黃油。合理膳食油炸食品能夠改善食物的口感，調(diào)動(dòng)人的吃欲，但同時(shí)也會(huì)讓人在不知不覺(jué)中攝入更多的能量，如果缺乏體力活動(dòng)，這些過(guò)剩能量就會(huì)變成脂肪貯藏在身體中，不僅改變體形，而且可能危害人體健康。生活小百科

100克蒸土豆提供的能量為293千焦，但同樣重量的土豆炸成薯?xiàng)l后重量為50克，提供的能量卻為628千焦。慢跑時(shí)，每千克體重每分鐘消耗的能量是0.481千焦。請(qǐng)你算一算，假如多吃50克薯?xiàng)l，你需要慢跑多長(zhǎng)時(shí)間才不會(huì)增加額外的體重？ＴｈｅＰａｒｔtwo運(yùn)動(dòng)方式以有氧運(yùn)動(dòng)為主，如快走、慢跑、上下樓梯、跳繩打球、游泳、綺自行車、登山等運(yùn)動(dòng)適當(dāng)進(jìn)行一些柔韌性練習(xí)和力量性練習(xí)。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度采用中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。根據(jù)2007年衛(wèi)生部主持編寫的《中國(guó)學(xué)齡兒童少年超重和肥胖預(yù)防與控制指南》建議，運(yùn)動(dòng)時(shí)心率應(yīng)保持在每分鐘110~130次左右。。運(yùn)動(dòng)時(shí)間開(kāi)始時(shí)可以少些，循序漸進(jìn)達(dá)到每天60分鐘或更長(zhǎng)，每次最好在30分鐘以上；也可以通過(guò)每天進(jìn)行6次，每次10分鐘的短時(shí)間累積。體育鍛煉的方法ＴｈｅＰａｒｔＴｈｒｅｅ本課小結(jié)ＴｈｅＰａｒｔthree合理營(yíng)養(yǎng)師保證生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，處于青春期的初中生