超市管理制度集合（22篇）

超市管理制度集合（22篇）

超市管理制度集合（精選22篇）

超市管理制度集合篇1

就流程來說，一個商品入場應當經(jīng)過驗貨、試銷、銷售、下

架等過程，注意商品質(zhì)量檢驗，防止假冒偽劣商品上架，過期商

品及時淘汰。陳列有很多原則，關鍵有同類陳列、同牌陳列、同

價陳列，前進陳列（新上架的商品陳列在貨價后部，使臨近過期

的商品先銷售完畢），黃金陳列（3-5層容易被消費者注意到的貨

價應當陳列暢銷品和重點商品）等；商品促銷小超市也可以搞，

多留意點大超市的促銷方式，選適合自己的用。

品類管理很重要，因為80/20法則在超市行業(yè)非常靈驗，80%

的銷量、銷售額、毛利是由20%的商品帶來的。

首先，做好商品定位，應當區(qū)分跑量商品和盈利商品，對每

一類商品，每類商品中的每一個商品，做到差別定價，像柴米油

鹽和知名品牌商品等“價格敏感”商品應當?shù)兔?jīng)營，樹立低

價形象，集聚人氣，帶動銷量；家用日化、餅干小食品可以適當

提高毛利，保證經(jīng)營業(yè)績。

然后（需要電腦管理，以將商品鐺售數(shù)據(jù)輸入電腦為前提）,

根據(jù)不同的商品定位，分別為每一類（當然分類越細越有分析價

值）商品的銷量、銷售額、毛利設定權重，建立數(shù)學分析模型，計

算每一個商品在該類商品、一類商品的各個價格段、規(guī)格段、乃

至全部商品中的重要性，進行取舍。當然，光靠數(shù)學模型不行，

還要根據(jù)市場調(diào)查和競爭狀況進行經(jīng)驗判斷。以上方法靠你悟性

了，慢慢探索吧。

第三，滯銷品和高庫存商品應當定期進行分析、淘汰，例外

情形：雖然滯銷、占庫存，但具有補齊品類，符合超市定位的商

品應當保留。

再次，新品引進應當先經(jīng)過試銷，并運用上述方法進行保留

和淘汰。

季節(jié)性商品、節(jié)慶商品對銷售的影響是很大的，尤其是春節(jié)、

元宵、清明、端午、中秋、圣誕，做好節(jié)日商品的選擇和促銷，對

大超市來說甚至可以使營業(yè)額數(shù)倍增加，小超市也不能忽視。

超市管理制度集合篇2

1、所有商場超市均應持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)

經(jīng)營活動，并應按許可項目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。商場超市的法定代表

人是食品衛(wèi)生責任人，負責本商場超市的食品衛(wèi)生工作。

2、建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機構，配備經(jīng)培訓合格的專、

兼職食品衛(wèi)生管理人員，全面負責超市的食品衛(wèi)生管理工作。

3、建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度,

并有具體措施保證落實。

4、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制

售不符合食品衛(wèi)生要求的食品；隨時檢查每批上架食品的標簽標

識，保證內(nèi)容規(guī)范完整；及時清理超過保質(zhì)期限的食品；發(fā)現(xiàn)不合

格食品，立即向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構報告，并采取措施防止流向消

費者。

5、上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后方

能上崗。定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)二法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識

培訓，有培訓記錄備查；

6、定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和《食

品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應的衛(wèi)生要求。

7、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工

作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，穴準佩帶戒指、手鐲、手表

等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露

于帽外，手部有外傷應臨時調(diào)離崗位；

8、從業(yè)人員工作時不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)

生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所；

9、個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)

營區(qū)內(nèi)。

10、商場超市要建立食品采購進貨管理制度。采購人員必須

經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識和技能;

按《食品衛(wèi)生法》和《廣東省采購食品索證管理辦法》的規(guī)定進

行索證、驗證；

11、食品包裝物、食品用工具和容器應符合相應的衛(wèi)生管理

辦法和衛(wèi)生標準；重復使用的容器要防止被有毒有害物質(zhì)污染，并

有專人負責清洗、消毒。

12、應建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展

賣區(qū)應分開并有明顯標志，食品不得與其他商品混放，食品區(qū)不得

經(jīng)營與食品無關的物品；

13、散裝熟食品、散裝糧食、定型包裝食品、蔬菜水果、冷凍

食品和生鮮食品等要分區(qū)布置，生熟食品、干濕食品應防止交叉污

染；

14、定型包裝食品的產(chǎn)品標簽內(nèi)容應符合《食品標簽通用標

準》（GB7718）要求，食品標簽不得與包裝容器分開，不得模糊或

脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上；有中文標識，標出品名、

產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規(guī)格、配方或主要成分、保

質(zhì)期限、食用方法并符合“GB7718”的有關規(guī)定。產(chǎn)品標簽、說

明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容；

15、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的

規(guī)定：有防塵材料遮蓋，并設有禁止消費者觸摸的標志；設專人負

責銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務;

16、散裝食品在適當?shù)娘@著位置上標有食品名稱、配料表、

生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等；標識

內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時的標注相一致，嚴禁更改原有生產(chǎn)日期

和保質(zhì)期限，嚴禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售；

17、食品應按規(guī)定條件存放；展示、銷售的需冷藏（冷藏溫度

為0P?10C）或冷凍（冷凍溫度為-189以下）的食品，應置于相

應條件下，并有明確的溫度顯示；

18、冰凍水產(chǎn)品，應陳列于冰盤（箱）內(nèi)，與其它食品隔開，

溫度控制在0?5?？趪澜没瘜W藥劑保鮮；

19、超過保質(zhì)期限或準備退貨的食品應存放在固定位置、設

明顯標志并及時撤出展賣場所。

超市管理制度集合篇3

第一條目的

為使本公司業(yè)績蒸蒸日上，從而造就機會給每一位員工有所

發(fā)展，嚴格的紀律和有效的規(guī)章制度是必要的。本手冊將公司的

員工規(guī)范、獎懲規(guī)定集一冊，希望公司全體員工認真學習、自覺

遵守，以為我們共同的事業(yè)取得成功的保證。

第二條公司信念

2.1熱情一以熱情的態(tài)度對待本職工作、對待客戶及同事。

2.2勤勉一對于本職工作應勤懇、努力、負責、恪盡職守。

2.3誠實一作風誠實，反對文過飾非、反對虛假和浮夸作風。

2.4服從一員工應服從上級主管人員的指示及工作安排，按

時完成本職工作。

2.5整潔一員工應時刻注意保持自己良好的職業(yè)形象，保持

工作環(huán)境的整潔與美觀。

第三條生效與解釋

3.1本員工手冊自公布之日起生效，由公司管理部門負責解

釋。

3.2公司的管理部門有權對本員工手冊進行修改和補充。修

改和補充應通過布告欄內(nèi)張貼通知的方式進行公布。

3.3本員工手冊印制成冊，作為勞動合同的附件，并與勞動

合同具有同等效力第二章錄用

第三條錄用原則

3.1員工的招聘將根據(jù)公司的需要進行。

3.2本公司采用公平、公正、公開的原則，招聘優(yōu)秀、適用

之人才，無種族、宗教、性別、年齡及殘疾等區(qū)別。

3.3本公司的招聘以面試方式為主。

第四條錄用條件

4.1新聘員工一般實行試用期制度，試用期限按地方政府和

勞動合同的有關規(guī)定予以確定。

4.2試用期滿考核

4.2.1新聘人員試用期滿前，由各部門主管進行考核，考核合

格者正式錄用。試用期內(nèi)如發(fā)現(xiàn)不符合錄用條件的，可隨時依法

解除勞動合同。

4.2.2試用人員試用合格，其工齡自試用起始之日起計算。

4.3以下情況均將被視為不符合錄用條件：

(1)曾經(jīng)被本公司開除或未經(jīng)批準擅自離職者；

(2)判處有期徒刑，尚在服刑者；

超市管理制度集合篇4

有很多的連鎖超市或是獨立的小型超市，但凡有員工工作，

公司都會制定詳細的人事管理制度。以下是某超市人事管理制度

的本，可供參考。

第一章總則

某某超市員工手冊系公司的勞動管理、薪酬制度、招聘制度

等相關人事制度的匯總摘要。它能指導您了解任職期間的有關準

則和政策，提供您在公司可享受的權利、所應承擔的責任和義務

等資料。熟悉這些容后，您將對公司運作和管理風格有一個更清

楚的認識，包括您對我們的期望和我們對您的期望。如果您對本

手冊有任何意見或疑問，請隨時與您的主管或人事部門商討，也

可以直接至函總經(jīng)理轉達您的意見，公司將十分高興與您一起完

善這本員工手冊。

由于公司的發(fā)展與經(jīng)營環(huán)境的不斷變化，本摘要中規(guī)定的政

策都有可能隨之進行相應的修訂，但任何政策的變動我們都將及

時通知您。我們希望您作為某某的一員感到愉快。

第二章入職指引

一、個人資料

1.入職員工須向辦公室提供身份證、畢業(yè)證、相關職稱證書

和培訓證書、原單位離職證明等證件的原件供審查、復印件留存

以及免冠1寸近照1,并親筆填報準確的員工信息登記表，食品

服務人員需提供個人健康證明。公司提倡正直誠實，并保留審查

員工所提供個人資料的權利，如有虛假，將立即終止試用或解除

勞動合同。

2.當個人資料有變動時，如：、家庭地址和、婚姻狀況、出現(xiàn)

事故或緊急情況時的聯(lián)系人、培訓結業(yè)或進修畢業(yè)等，請在一個

月告知辦公室，以確保與員工有關的各項權益。

二、試用與轉正

L試用期原則上最低不少于一個月，最長不超過六個月。試

用期間，如果員工認為公司實際狀況、發(fā)展機會與預期有較大差

距，或因其它原因而決定離開，可提巳辭職，并按規(guī)定辦理離職

手續(xù)；如果員工的工作表現(xiàn)無法達到要求，公司也會終止對其試

用。如在試用期請假，員工的轉正時間將會被順延。

2.如試用合格并通過入職前培訓，員工可填寫《員工試用期

轉正考核表》，按程序申報審批。

3.員工從公司離職后，重新再進入公司時，其工齡將從最近

一次進入公司起計算。

第三章考勤

一、作息時間

L行政人員實行六天工作制，作息時間為上午8：00至11：

30,下午2：00至5：30,因季節(jié)變化需調(diào)整工作時間由辦公室另

行通知。

2.單店現(xiàn)場營運部門各班次工作時間由單店視實際營運狀況

具體作息時間另行制定。

3.所有人員根據(jù)工作需要在周六、周日輪班，輪班工作時間

不計入加班工時，可安排調(diào)休，調(diào)休前填報《調(diào)休單》經(jīng)批準后

報辦公室備案。

二、假期管理

1.請假規(guī)定

（1）各種假期的標準及請假的審批權限：各部門副職及以下

員工請假，一天由部門經(jīng)理審批，一天以上由分管副總審批；各

部門正職及以上人員均需報總經(jīng)理審批；現(xiàn)場營運部門人員在工

作期間需要離開工作區(qū)域時，應及時告知部門主管，否則按擅自

脫崗處理。

（2）員工請假必須提前寫《請假單》，按規(guī)定逐級審批。請假

未得到批準不得擅自休假，否則按曠工處理。員工請帶薪假時需

提前一個月向所在部門主管和辦公室申報擬休假的種類和日期，

休假期間若遇公眾假日或法定假日，入另增加休假時間。因特殊

原因（急事、急?。┍救瞬荒苡H自辦理的，應事前托人或告假，事

后補上《請假單》和相關證明。假期滿須于返程上班首日到辦公

室或上級領導處銷假，并出示有關證明，否則視為超假。

（3）員工可按規(guī)定享受婚假、喪假、產(chǎn)假、護理假、年休假

等。這些假期均為有薪假期（產(chǎn)假支付基本工資），只扣除當日誤

餐補貼。當年享受了產(chǎn)假的員工，不再享受年休假。

2、請假類別

（1）事假：員工請事假必須提前一天填寫《請假單》，按審批

權限批準后，方可休假，確屬特殊情況的，需告假。請事假未經(jīng)

批準而擅自離開

或超事假未補辦手續(xù)的按曠工處理。員工每年事假累計不得

超過20天，否則，公司有權隨時調(diào)整該員工崗位及工資，并取消

當年獎金或解聘。

（2）病假：員工因病或非因工負傷，須持縣、區(qū)級以上醫(yī)院

的證明，并填寫《請假單》按審批權限批準后，方可休病假。若因

急病未來得及請假的，委托他人請假，但事后須補交醫(yī)院證明和

《請假單》。

（3）婚假：結婚可享受帶薪婚假5天；子女結婚可準帶薪假

2天。

（4）產(chǎn)假：在公司工作滿一年的女員工可享受帶薪（本制度

規(guī)定的基本工資）分娩假60天。男員工配偶分娩時右準帶薪陪產(chǎn)

假3天。

（5）喪假：父母、公婆、岳父母、祖父母、外祖父母、兄弟

姐妹喪亡可準帶薪假4天，在外地區(qū)（乘車6小時以上）的，另

增加2天路途假。

（6）公假：經(jīng)批準參加國家的各類執(zhí)業(yè)資格考試，憑考試通

知文件，可請公假；擔任各級人大代表、政協(xié)委員出席會議，憑

會議通知文件，可請公假。

（7）年休假：在公司連續(xù)工作滿12個月，享受年休假5天，

以后每增加1年公司工齡，年休假增加1天，但最多以15天為

限。在當年有下列情況之一的，不給予年休假：

（8）法定節(jié)假日：按國家有關規(guī)定，在法定節(jié)假日工作的需

由部門提前填寫值班或輪班表，經(jīng)總經(jīng)理批準后報辦公室備案，

同時按國家有關規(guī)定支付加班工資。

超市管理制度集合篇5

第一章總則

某某超市有限公司員工手冊系公司的勞動管理、薪酬制度、

招聘制度等相關人事制度的匯總摘要。它能指導您了解任職期間

的有關準則和政策，提供您在公司可享受的權利、所應承擔的責

任和義務等資料。熟悉這些內(nèi)容后，您將對公司運作和管理風格

有一個更清楚的認識，包括您對我們的期望和我們對您的期望。

如果您對本手冊有任何意見或疑問，請隨時與您的主管或人事部

門商討，也可以直接至函總經(jīng)理轉達您的意見，公司將十分高興

與您一起完善這本員工手冊。

由于公司的發(fā)展與經(jīng)營環(huán)境的不斷變化，本摘要中規(guī)定的政

策都有可能隨之進行相應的修訂，但任何政策的變動我們都將及

時通知您。我們希望您作為某某的一員感到愉快。

第二章入職指引

一、個人資料

1、入職員工須向辦公室提供身份證、畢業(yè)證、相關職稱證書

和培訓證書、原單位離職證明等證件的原件供審查、復印件留存

以及免冠1寸近照1張，并親筆填報準確的員工信息登記表，食

品服務人員需提供個人健康證明。公司提倡正直誠實，并保留審

查員工所提供個人資料的權利，如有虛假，將立即終止試用或解

除勞動合同。

2、當個人資料有變動時，如：姓名、家庭地址和電話號碼、

婚姻狀況、出現(xiàn)事故或緊急情況時的聯(lián)系人、培訓結業(yè)或進修畢

業(yè)等，請在一個月內(nèi)告知辦公室，以確保與員工有關的各項權益。

二、試用與轉正

1、試用期原則上最低不少于一個月，最長不超過六個月。試

用期間，如果員工認為公司實際狀況、發(fā)展機會與預期有較大差

距，或因其它原因而決定離開，可提巴辭職，并按規(guī)定辦理離職

手續(xù)；如果員工的工作表現(xiàn)無法達到要求，公司也會終止對其試

用。如在試用期內(nèi)請假，員工的轉正時間將會被順延。

2、如試用合格并通過入職前培訓，員工可填寫《員工試用期

轉正考核表》，按程序申報審批。

3、員工從公司離職后，重新再進入公司時，其工齡將從最近

一次進入公司起計算。

第三章考勤

一、作息時間

1、行政人員實行六天工作制，作息時間為上午8：00至11：

30,下午2：00至5：30,因季節(jié)變化需調(diào)整工作時間由辦公室另

行通知。

2、單店現(xiàn)場營運部門各班次工作時間由單店視實際營運狀況

具體作息時間另行制定。

3、所有人員根據(jù)工作需要在周六、周日輪班，輪班工作時間

不計入加班工時，可安排調(diào)休，調(diào)休前填報《調(diào)休單》經(jīng)批準后

報辦公室備案。

二、假期管理

1、請假規(guī)定

（1）各種假期的標準及請假的審批權限：各部門副職及以下

員工請假，一天內(nèi)由部門經(jīng)理審批，一天以上由分管副總審批；

各部門正職及以上人員均需報總經(jīng)理冒批；現(xiàn)場營運部門人員在

工作期間需要離開工作區(qū)域時，應及時告知部門主管，否則按擅

自脫崗處理。

（2）員工請假必須提前寫《請假單》，按規(guī)定逐級審批。請假

未得到批準不得擅自休假，否則按曠工處理。員工請帶薪假時需

提前一個月向所在部門主管和辦公室申報擬休假的種類和日期，

休假期間若遇公眾假日或法定假日，K另增加休假時間。因特殊

原因（急事、急?。┍救瞬荒苡H自辦理的，應事前托人或電話告

假，事后補上《請假單》和相關證明。假期滿須于返程上班首日

到辦公室或上級領導處銷假，并出示有關證明，否則視為超假。

（3）員工可按規(guī)定享受婚假、喪假、產(chǎn)假、護理假、年休假

等。這些假期均為有薪假期（產(chǎn)假支付基本工資），只扣除當日誤

餐補貼。當年享受了產(chǎn)假的員工，不再享受年休假。

2、請假類別

（1）事假：員工請事假必須提前一天填寫《請假單》，按審批

權限批準后，方可休假，確屬特殊情況的，需電話告假。請事假

未經(jīng)批準而擅自離開或超事假未補辦手續(xù)的按曠工處理。員工每

年事假累計不得超過20天，否則，公司有權隨時調(diào)整該員工崗位

及工資，并取消當年獎金或解聘。

（2）病假：員工因病或非因工負傷，須持縣、區(qū)級以上醫(yī)院

的證明，并填寫《請假單》按審批權限批準后，方可休病假。若因

急病未來得及請假的，委托他人電話請假，但事后須補交醫(yī)院證

明和《請假單》。

（3）婚假：結婚可享受帶薪婚假5天；子女結婚可準帶薪假

2天。

（4）產(chǎn)假：在公司工作滿一年的女員工可享受帶薪（本制度

規(guī)定的基本工資）分娩假60天。男員工配偶分娩時右準帶薪陪產(chǎn)

假3天。

（5）喪假：父母、公婆、岳父母、祖父母、外祖父母、兄弟

姐妹喪亡可準帶薪假4天，在外地區(qū)（乘車6小時以上）的，另

增加2天路途假。

（6）公假：經(jīng)批準參加國家的各類執(zhí)業(yè)資格考試，憑考試通

知文件，可請公假；擔任各級人大代表、政協(xié)委員出席會議，憑

會議通知文件，可請公假。

（7）年休假：在公司連續(xù)工作滿12個月，享受年休假5天，

以后每增加1年公司工齡，年休假增加1天，但最多以15天為

限。在當年內(nèi)有下列情況之一的，不給予年休假：

全年事假累計超過20天者。

全年病假累計超過30天者。

全年累計曠工超過2天者。

（8）法定節(jié)假日：按國家有關規(guī)定，在法定節(jié)假日工作的需

由部門提前填寫值班或輪班表，經(jīng)總經(jīng)理批準后報辦公室備案，

同時按國家有關規(guī)定支付加班工資。

第四章薪資

一、發(fā)薪日期

每月15日，公司支付員工上月薪金。若遇節(jié)假日或休息日，

則在最近的工作日支付薪金。公司將薪金轉入以員工個人名義開

出的銀行賬戶內(nèi)，員工可憑存折到銀行領取。

二、薪資系列公司薪酬體系分為三種類型：

1、與企業(yè)年度經(jīng)營業(yè)績相關的年薪制，主要包括主管以上以

年度為周期對其工作業(yè)績水平等進行評估并發(fā)放相應薪酬的員工;

2、與年度績效、季度績效相關的崗位績效工資制，主要指從

事采購、行政、財務等行管類員工；

3、崗位工資制：主要指從事服務人員、保安人員、非全日制

用工的保潔、理貨人員等。

三、薪資結構

1、基本工資：為保障各層級員工基本生活需求而設定，其數(shù)

額與員工所處崗級相關°

2、崗位津貼：對工作超時間有彈性的行管員工給予崗位津貼,

根據(jù)其工作特點確定等級，原則上不另外計算加班工資，如確實

節(jié)假日工作時間較多，可適當調(diào)休。

3、職務津貼：為鼓勵各層級管理人員，行使管理職能，負起

管理責任而設置。

4、加班工資：按國家相關政策執(zhí)行。

5、績效工資：根據(jù)經(jīng)營績效，設置績效工資基數(shù)，適用于崗

位績效工資制員工，將其職務效益掛鉤。

6、考核工資：適用于崗位工資制員工，根據(jù)工作表現(xiàn)，獎優(yōu)

罰劣上下浮動，以體現(xiàn)崗位職責履行差異，鼓勵員工努力工作，

提高服務質(zhì)量，提升業(yè)績，考核工資扣罰標準可由各部門根據(jù)崗

位工作職責擬定，公司核定后統(tǒng)一執(zhí)行。

7、年終獎金：適用于中層以上員工，在工資總額中保留20%,

年終時根據(jù)全年業(yè)績考核掛鉤上下浮動，以體現(xiàn)業(yè)績差異，鼓勵

員工努力工作，提升業(yè)績。

8、特別獎金：適用于有特殊貢獻的員工，在專項工作中有突

出表現(xiàn)，在日常工作中提出合理化建議，公司采納后為公司創(chuàng)利

或避免重大損失的員工，總經(jīng)理根據(jù)實際情況隨時進行特別獎勵。

四、薪資管理

1、薪資初定：新員工入公司時，主管以下人員工資由辦公室

會同部門經(jīng)理根據(jù)有關標準和綜合因素提出建議，報分管副總審

核，總經(jīng)理批準。主管及部門副經(jīng)理人員由總經(jīng)理確定。原則上

試用期工資為初定崗位人員工資的80%。

2、薪資調(diào)整

(1)轉正調(diào)整：當新員工試用期滿經(jīng)考核通過后，其試用期

工資即可調(diào)整為轉正工資，若有考核成績特別優(yōu)秀者，經(jīng)總經(jīng)理

核準可適當升級。

(2)崗位調(diào)整：員工崗位發(fā)生變動，薪資也相應調(diào)整。

(3)年度調(diào)整：公司每年根據(jù)物價等因素，經(jīng)董事會同意,

可進行薪資普調(diào)。

(4)特殊調(diào)整：對有特殊貢獻，表現(xiàn)突出，或公司緊缺，關

鍵人才，可由部門申請或由總經(jīng)理直接進行調(diào)整。

3、薪資核算

（1）辦公室按照《員工薪資標準表》作為薪資計算依據(jù)，并

根據(jù)每次調(diào)整狀況及時進行修訂。

（2）缺勤扣款

（3）其他扣除項目：工資核算表中應扣除個人所得稅、社保

個人繳費部分、其他管理處罰等

（4）員工正常辭職，在辦理完所有規(guī)定手續(xù)后，公司于手續(xù)

辦理完畢30日內(nèi)按標準工資/當月應出勤天數(shù)_（實際在崗天數(shù)一

缺勤天數(shù)）結算發(fā)放薪資。

（5）公司主動辭退的員工（因違法犯罪或違反公司管理制度、

損害公司利益等被公司開除的除外），在員工辦理完規(guī)定手續(xù)后，

公司除正常結算工資外，另按照相關規(guī)定給予補償。

（6）員工在當年12月31日前主動辭職的，以及被公司解除

勞動合同或辭退的不享受年終獎勵。

4、溝通：員工在薪資初定后，由辦公室根據(jù)批準的工資標準

對員工進行談話反饋；在薪資調(diào)整后，部門副經(jīng)理以下人員由分

管與其進行談話反饋，部門經(jīng)理以上人員由總經(jīng)理進行談話反饋。

第五章福利

一、法定保險

公司對固定全日制用工人員購買社會保險。

二、公司福利

1、交通補貼：對公司所有員工進行交通補貼，具體金額為每

月60元。市內(nèi)辦公事經(jīng)總經(jīng)理室同意好可以實報實銷。

2、通訊補貼：對需在公司以外辦理公事或業(yè)務崗位的員工,

給予補貼。

3、誤餐補貼：員工按考勤每天補助6元餐費。

4、勞保：員工根據(jù)工作需要由公司發(fā)放服裝、勞動保護等用

品，具體參見相關制度C

第六章勞動合同

一、合同期限

公司實施全員勞動合同制管理。勞動合同分為全日制勞動合

同和非全日制勞動合同，全日制勞動合同的期限分為固定期限、

無固定期限和以完成一定的工作為期限。

二、合同簽訂、續(xù)簽、變更和解除

1、公司將在新入職的員工培訓結束后與其簽訂勞動合同。

2、對于有固定期限勞動合同的員工，公司在原合同期滿前三

十日內(nèi)，與員工雙方協(xié)商同意后續(xù)簽勞動合同。

3、公司與員工雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以變更或者解除勞動合同。

4、員工有下列情形之一的，公司可以解除勞動合同，且可能

不支付經(jīng)濟補償:

⑴在試用期內(nèi)被證明不符合錄用條件的；

⑵嚴重違反勞動紀律或公司規(guī)章制度的；

⑶嚴重失職、營私舞弊，對公司利益造成重大損害的；

⑷被依法追究刑事責任。

5、有下列情形之一的，公司可以解除勞動合同，但應當提前

三十日以書面形式通知員工

⑴員工患病或非因工負傷，醫(yī)療期滿后不能從事原工作也不

能從事由公司另行安排工作的；

(2)員工不能勝任工作，經(jīng)過培訓或者調(diào)整工作崗位，仍不能

勝任工作的；

⑶勞動合同訂立所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使原勞

動合同無法履行，經(jīng)當事人協(xié)商不能就變更勞動合同達成一致意

見的；

⑷公司經(jīng)營困難發(fā)生經(jīng)濟性裁員的。

6、員工單方解除勞動合同，應當提前三十日以書面形式通知

公司。如未能提前通知公司，給公司造成經(jīng)濟損失的，應根據(jù)國

家有關勞動法規(guī)定承擔違約責任。

三、離職手續(xù)

1、雙方終止或解除勞動合同，員工在離職前必須辦畢離職手

續(xù)，未辦畢離職手續(xù)擅自離職者，公司將按曠工處理。

2、離職手續(xù)包括：

⑴處理工作交接事宜；

⑵按《離職交接表》要求辦理離職手續(xù)；

⑶交還所有公司資料、文件、辦公用品及其它公物；

⑷退還公司公物，并到辦公室辦理手續(xù)；

⑸報銷公司帳目，歸還公司欠款；待所有離職手續(xù)完備后，

領取離職當月實際工作天數(shù)薪金；

（6）員工違約或提出解除勞動合同時，員工應按合同規(guī)定，歸

還在勞動合同期限內(nèi)的有關費用。

⑺如與公司簽訂了其它合同（協(xié)議），按其它合同（協(xié)議）的

約定辦理。

3、部門以上負責人或重要崗位管理人員離職，公司將安排離

職審計。

4、離職前，公司可根據(jù)員工意愿安排辦公室或員工上司進行

離職面談，聽取員工意見。

四、糾紛處理

合同過程中的任何勞動糾紛，員工可通過申訴程序向上級負

責人或辦公室申訴，公司不能解決時可向當?shù)貏趧硬块T仲裁機構

申請仲裁。

第七章安全與保衛(wèi)

、安全保衛(wèi)與消防

1、良好安全的環(huán)境和保衛(wèi)體系是樂購能夠健康發(fā)展的重要保

障，同時也是每一個樂購員工的重要責任。每一位員工都必須對

自身和同事的健康與安全負責，同時也應承擔由于您的不慎舉動

而給個人和同事、顧客、公司帶來的不良后果。

2、擔任領導職務的各級主管，在安全健康與保衛(wèi)消防方面負

有特殊責任，并應采取積極主動的行動來建立并保持一個安全與

健康的環(huán)境。

3、所有員工在工作時遭受傷害，或是發(fā)現(xiàn)他人遭受傷害，請

及時通知您的主管和安全保衛(wèi)部門。您在工作時發(fā)現(xiàn)任何事故的

隱患，或是您的同事操作不規(guī)范，請及時提醒，以杜絕事故的發(fā)

生。

二、治安保衛(wèi)

1、員工在工作崗位上應佩戴公司的標識牌，請妥善保管和佩

帶，如有遺失，責任自負，員工離職時必須將此牌交還公司。

2、禁煙：員工必須遵守公司的有關規(guī)定，不得在任何禁煙區(qū)

內(nèi)吸煙，并且只能在公司規(guī)定的時段在本公司指定的區(qū)域吸煙。

3、檢舉與舉報任何有損員工、公司利益的事件是每個員工應

盡的責任。如果您發(fā)現(xiàn)個別員工、顧客的行為侵害了顧客、公司

或員工的利益，請及時向安全保衛(wèi)部門反映，公司將對有功人員

進行獎勵。

第八章其他

一、培訓與職業(yè)發(fā)展

1、培訓：辦公室全面負責公司教育培訓的協(xié)調(diào)、統(tǒng)籌和日常

管理工作。各部門經(jīng)理負責本部門的教育培訓工作。培訓內(nèi)容包

括新進員工崗前培訓、在崗員工崗位培訓、員工基本素質(zhì)培訓、

管理層培訓、專業(yè)（行業(yè)）培訓及其他培訓等。培訓方式可根據(jù)

培訓需要多樣化C

2、職業(yè)發(fā)展：公司為每位員工擬定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，員工可以

通過崗位輪換增加自己的技能和工作經(jīng)驗，公司也為員工提供職

業(yè)發(fā)展晉升通道。

二、考核獎勵

1、公司在年度、季度、月度對不同層級員工進行考核，并與

薪資掛鉤。

2、對于基層服務崗位，公司每月評選星級員工，并進行精神

和物質(zhì)獎勵。

超市管理制度集合篇6

組織架構：

1、開店時間：07：50

2、閉店時間：冬季21：00（夏季：21：30）

3、工作時間（兩班三倒）：

員工：

1、早班：07：30—12：00（4小時30分）

2、晚班：17：30—冬季21：00（3小時30分鐘）/（夏季:

21：30）

3、中班：11：30—18：00（6小時30分）

防損、生鮮蔬菜員工：

1、早班：07：00—12：00（5小時）

2、晚班：17：30—冬季21：00（3小時30分鐘）/（夏季:

21：30）

3、中班：11：30—18：00（6小時30分）

4、行政班：07：30——12：00（4小時30分）13：30——18：

00（4小時30分）

吃飯時間：

1、早班吃保：10：40——11：20——12：00（40分鐘），或

11：00-11：40-12：20（40分鐘）

2、晚班吃保：16：40——17：20——18：00（40分鐘），或

17：00-17：40-18：20（40分鐘）

3、收銀部、防損部吃飯時間可分為3批，每批30分鐘。

薪資制度：

1、日均工資工（基本工資+崗位工資）/當月日歷天數(shù)。

2、實際工作日：不包含休假、法定節(jié)假日、請假的天數(shù)。

3、計薪工作日：包含休假、法定節(jié)假日，不包含請假天數(shù)。

4、應發(fā)工資二三均工資—計薪工作日+全勤獎一缺勤應打+工齡

工資+其他應發(fā)一其他應扣+績效工資基數(shù).績效系數(shù)。

5、全勤獎：每月100元，請假或曠工超過一天（含），扣除

當月全勤獎，正常休假不扣全勤獎。新員工不是從每月1日開始

上班的不發(fā)全勤獎°

6、工齡工資：工作滿一年加50元，6年封頂。

7、工資發(fā)放日期：每月15日之前發(fā)放上月工資，工資按自

然月計算。

工資、獎金保密制度。

1、試工期：3天（無薪）。

2、試用期（實習期）：3個月，工作表現(xiàn)優(yōu)異者可提前轉正，

但不得低于1個月，試用期執(zhí)行試用期工資標準，一般為：（基本

工資+崗位工資）_80%+全勤獎一缺勤應扣+其他應發(fā)一其他應扣。

3、新員工工作不滿15天離職的，工資不予發(fā)放。

4、員工工服押金：300元，工牌費10元。員工離職時工服和

工牌須交回。

5、促銷員工服押金：300元，工牌費10元。促銷員離職時工

服和工牌須交回。

6、入職滿6個月以上的，離職時全額退還工費押金和工牌費;

未滿6個月的，離職時不予退還。

7、員工健康證費用：先自費辦理，保留發(fā)票，工作滿1年給

予報銷。

8、促銷員健康證費用：先自費辦理，由促銷員跟廠家協(xié)商能

否給予報銷。

9、收銀員備用金：500元，由收銀員自備，存放在財務室，

收銀員辭職時方可帶走。

延時加班費：

工作未完成，延時2小時以內(nèi)不計算加班費。超過2小時的

部分，按小時計算加班費，滿半小時的按半小時計算。加班前，

各部門經(jīng)理需填寫加班申請單，報店長、總經(jīng)理審批。

法定節(jié)假日：

春節(jié)休假3天，如果加班，按3倍工資計算（含當日工資）。

其他法定節(jié)假日不休假，不計加班費。

請假制度：

1、員工請事假、病假

請假1天的由部門經(jīng)理、人事批準；2至3天的由部門經(jīng)理、

人事、店長批準；4天及以上由部門經(jīng)理、人事、店長、總經(jīng)理批

準。請假手續(xù)交人事存檔。

2、助理及以二的管理人員

請假1至3天的，由部門經(jīng)理、人事、店長審批；請假4天

及以上的，由部門經(jīng)理、人事、店長、總經(jīng)理審批。請假手續(xù)交人

事存檔。店長直管的部門，員工請假參照本條規(guī)定。

3、請假規(guī)定

（1）員工每月?lián)Q休最多3次（含），換休連體最多3天（含）。

非特殊原因不準調(diào)班。調(diào)班的簽字權限參照請假的簽字權限C

（2）員工請假由部門經(jīng)理指派其他人作為其職務代理，代理

人全權代理請假人的工作。

（3）員工連續(xù)請假或休假超過7天（含），其所跨越的節(jié)假

日將計入假期。

（4）連續(xù)請假不得超過15天（含），特殊情況者，須先辦理

離職手續(xù)，假期休完后至人事部辦理復工手續(xù)。

（5）員工請假，應于事前親自辦理請假手續(xù)。

（6）凡未請假、請假未經(jīng)批準、假滿未經(jīng)批準續(xù)假者視為曠

工，按曠工有關規(guī)定處理。情節(jié)嚴重者，予以辭退。

（7）若有急病或急事，來不及填寫請假單者，須提前半小時

打電話向部門經(jīng)理請假，事后及時補辦請假手續(xù)，否則按曠工處

理。情節(jié)嚴重者，予以辭退。

（8）上早晚班的員工，每月休假2天。新進員工，出勤滿14

天（2月份出勤滿13天），可休假1天。

（9）上行政班的員工，每月休假3天。新進員工，出勤滿9

天（2月份出勤滿8、5天），可休假1天。（30/2=15；30/3=10；

30/4=7、5）（28/2=14；28/3=9、33；28/4=7）

（10）員工考勤卡一個月內(nèi)未打卡簽卡次數(shù)不能超過3次（除

正常公休和換休外）。未打卡的需部門經(jīng)理簽字。

4、婚假（有薪假）

法定婚假3天，假期內(nèi)工資按當月的日平均工資計算?；榧?/p>

只限一次休假，須提前15天申請。工作不滿一年的員工，不享受

婚假。

5、員工產(chǎn)假（無薪假）

須先辦理離職手續(xù)，假期休完后至人事部辦理復工手續(xù)。

6、喪假（有薪假）

員工直系親屬（父母、子女、配偶）去世，可批準3天喪假。

員工的兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、公婆、岳父母去世，可批準

1天喪假。喪假假期內(nèi)工資按當月日平均工資計算。

7、事假（無薪假）

員工不得無故請假，若因特殊原因需請假者，須提前填寫《員

工請假單》經(jīng)批準后方可休假。時間較長的假期，須提前15天申

請。凡請假未經(jīng)批準或假滿未經(jīng)批準續(xù)假者視為曠工，按曠工有

關規(guī)定處理。

8、病假（無薪假）

申請程序與事假申請程序相同。若有急病，來不及填寫請假

單者，須提前半小時打電話向部門經(jīng)理請假，事后憑醫(yī)院證明補

辦手續(xù)，否則按曠工處理。

超市管理制度集合篇7

第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全,

依據(jù)《中華人民共和國國食品安全法》、《中華人民共和國國食品

安全法實施條例》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的

特別規(guī)定》等法律法規(guī),制定本制度。

第二條本企業(yè)（超市）采購食品，應當審驗供貨商的經(jīng)營資格,

驗明供貨商的許可證和食品合格的證明文件。需要查驗和索取供

貨方的票證如下：

L營業(yè)執(zhí)照；

2.食品質(zhì)量合格證明；

3.檢驗（檢疫）證明；

4.銷售票據(jù)；

5.有關質(zhì)量認證標志、商標和專利等證明；

6.強制性認證證書（國家強制認證的食品）；

7.進口食品報關單；

8.法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件。

第三條本企業(yè)（超市）從事食品經(jīng)營，應當運用《新疆維吾爾自

治區(qū)工商局商品（食品）安全監(jiān)管系統(tǒng)》，根據(jù)查驗票證，及時、準

確錄入食品準入備案信息。內(nèi)容包括：食品條形碼、食品名稱、生

產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)企業(yè)地址;食品生產(chǎn)者工商營業(yè)執(zhí)照注冊號、營

業(yè)執(zhí)照復印件、營業(yè)執(zhí)照有效期、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)許可證復

印件、生產(chǎn)許可證有效期；以及質(zhì)量合珞證明信息。如果購進食品

為有機食品、保健食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品），或者榮

獲中國名牌認證、馳名商標等，還須錄入有機食品認證號、保健食

品認證號、中國名牌認證號、綠色食品認證號、無公害農(nóng)產(chǎn)品（食

品）認證號、馳名商標認證號和qs標志號。并妥善保存相關資格

認證文件和各類證照原件或復印件，以備查驗。

第四條對需要經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定

必須檢驗或者檢疫的，本企業(yè)（超市）必須查驗其有效檢驗檢疫證,

未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應

經(jīng)有關產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市

銷售。

第五條下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：

1.活禽類:檢疫合格證明；

2,牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明;

3.糧油及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類:檢驗合格證

明、進貨票據(jù)。

第六條經(jīng)營預包裝食品的，由食品安全管理員對食品包裝標

簽進行查驗核對，內(nèi)容包括：

（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

（四）保質(zhì)期及限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、

保鮮期、保存期）和失效日期；

（五）產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)許可證編號；

（六）貯存條件；

（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱。

（八）進口的預包裝食品的中文標簽、中文說明書，且中文標簽、

中文說明書符合《食品安全法》的'規(guī)定。

第七條食品安全管理員應經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝

不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)

的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。

第八條本企業(yè)（超市）按照食品廣告的宣傳購進食品時，采購

人員和食品安全管理人員要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內(nèi)

容。

第九條食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限至少二年。

第十條本企業(yè)（超市）在進貨時，對查驗不合格和無合法來源

的食品，應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)毓?/p>

商行政管理部門。

超市管理制度集合篇8

第一條招聘

1、企業(yè)根據(jù)實際崗位及工種的需要招聘員工0

2、企業(yè)員工的文化程度不得底于初中畢生，年齡18—28周

歲，（特殊工種和引進人才不受此限）。

3、員工須身體健康，具有完全民事行為能力，持有效《身份

證》、《健康證》、外來育齡婦女須持有《外來人口婚育證》，且無

經(jīng)濟、刑事犯罪記錄。

4、員工招聘需經(jīng)面試、筆試兩個環(huán)節(jié)來完成。筆試答券做為

個人入職檔案備券存檔。

第二條上崗

1、員工必須經(jīng)過崗位培訓后經(jīng)考核合格才能正試上崗。

2、員工試用期為壹個月，實習期為貳個月，員工入職滿三個

月后給予辦理轉正手續(xù)。

3、員工正式上崗即開始記算工齡。員工在公司實際工作年限

滿半年后開始追加工齡補貼，第一個半年為每月工齡補貼貳拾元,

下一個半年開始按上半年度工齡補貼的基數(shù)乘L5倍計算。工齡

補貼最高限為每月不超過捌佰元。

第三條考勤々、考勤管理

員工以打卡為出勤的唯一依據(jù)，打卡由員工本人完成，班中

急事臨時請假或班中餐外出用膳同樣應打卡。

第四條請銷假

1、除每月班輪休以外的休假一律應請假°

2、三天以內(nèi)的假期由領班柜臺長審批，四天以上至七天由現(xiàn)

場經(jīng)理審批，七天以上的假期由公司主管審批。

3、員工三天以內(nèi)的病假憑區(qū)級醫(yī)院診斷證明可帶薪休假。

4、員工入職滿一年后，每年享有一周帶薪年假。

5、無論任何形式的假期，期滿回公司均應到人事管理部門銷

假。

第五條員工待遇

1、節(jié)假日享有休假的權力，若因工作需要員工加班者，凡元

旦、清明、端午、五一、中秋、國慶、春節(jié)的假日加班，每滿一個

工作日加發(fā)三天基本工資。每月的輪休若工作需要加班，每滿一

個工作日按基本工資乘1.5倍計發(fā)加班費。

2、員工轉正后簽定《勞動合同》?！秳趧雍贤泛灦ê蟀磸B門

市勞動保障局的相關規(guī)定辦理社保。

第六條辭職、辭退

1、員工辭職需提前十五天遞交辭職報告，經(jīng)逐級審批后方可

離職。

2、公司調(diào)整機構，壓縮編制須裁減員工時，應提前十天通知

被裁減的員工本人。

3、員工嚴重違反公司勞動紀律或在社會上參與打架斗毆、酗

酒鬧事或觸犯法律被政法機關傳拘、收審者一律給予開除°若員

工的行為已給公司造成負面影響，已除名的員工公司保留通過法

律程序追究其相關民事責任的權力。

第七條獎懲

（一）員工有突出表現(xiàn)者，公司給予精神或物質(zhì)獎勵；

1、對工作認真負責，遵紀守法、超額完成公司交給的各項任

務，表現(xiàn)突出者；

2、為公司發(fā)展出謀獻策，其建議和意見為公司所采納，取得

顯著成效者；

3、為維護公司利益和壞人壞事作斗爭，使公司財物不被侵害

者；

4、舉報公司內(nèi)部的瀆職行為，為公司挽回經(jīng)濟損失者。

（二）員工有下列行為者，公司將給予處罰：

1、上班遲到早退每分鐘扣崗位津貼叁元。當班遲到超過三十

分鐘按曠工論處。當年度累計達八小時給予除名。

2、班中未經(jīng)許可擅離工作崗位滿半小時者，當天按曠工論處。

3、非因工作需要班中接聽手機、小靈通或向外撥打電話者每

次罰款人民幣兩元。

4、未經(jīng)公司主要領導許可，擅自利用工作之便向廠商、供貨

商購買批價商品或向廠商、供貨商索要贈品、試用品等，一經(jīng)查

實，每次罰款人民幣伍拾元°情節(jié)嚴重者直接開除。

5、工作人員私下收受與公司業(yè)務有關的商家、廠家的饋贈、

錢物，一經(jīng)查實概予除名。

員工行為準則

為使管理制度與人事考核制度有機的結合起來，特制定如下

的行為標準：

1、三不進賣場：不穿工作服不進賣場；不佩戴工號牌不進賣

場；儀表不注重，衣帽不整潔不進賣場。

2、三條鐵規(guī)矩：商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生；顧客罵不還口，

打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說

笑打鬧，不搶購快訊商品。

3、三個必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語，有五聲；說

話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀；認真執(zhí)行便民措施，保證顧客

滿意O

4、衣著要求

A、個人衛(wèi)生：外表樸實、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方,

并保持頭發(fā)清潔。

B、制服：公司為所有員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必須保持

制服的干凈、整潔。

C、工號牌：公司將發(fā)給每位員工工號牌，它是每日著裝的重

要組成部分，若您上班時未佩戴工號牌，將會受到公司的警告處

罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。

5、員工購物/包裝

公司鼓勵所有員工成為風采超市有限公司的會員，并享受購

物樂趣，故有如下規(guī)定：

A、員工只可在非工作時間購物，也不可在用餐時間內(nèi)選購。

B、所有員工的包袋在進入和離開賣場時間均接受檢查（購物

需在營業(yè)時間內(nèi)進行）。

C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買損壞的商品。

D、當快訊商品緊缺時，所有員工必須把利益讓給廣大顧客,

而不得私占、多占緊銷商品

超市管理制度集合篇9

為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工

與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度

化、規(guī)范化、經(jīng)?；?、標準化，特制定衛(wèi)生管理制度。

管理方式

一、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負責。

二、超市外“門前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的柜臺貨架、操作

間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實。

食品衛(wèi)生

一、干鮮果品類衛(wèi)生

1、水果局部腐爛不得出售。

2、干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。

二、熟食制品衛(wèi)生

1、出售熟食制品做到“五?！?，即專人、專室、專工具、專

消毒、專冷藏。

2、經(jīng)營時要求勤進快銷，堅持食品衛(wèi)生索證制。

3、銷售、儲藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。

刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

4、熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應立即停止出售

并及時處理銷毀。

三、糕點食品衛(wèi)生

1、糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設施,

要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時不得里外顛倒。

2、直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標

準。

3、售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。

四、罐頭、酒類食品衛(wèi)生

1、銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一

律不得出售。

3、混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

本制度由樂呵呵超市制定，即日起實施。

超市管理制度集合篇10

一個好的超市離不開超市倉庫管理制度，只有做好超市倉庫

管理制度這個看起來不起眼但實際很重要的一個方面才能確保超

市正常營運。

倉庫管理作業(yè)

1、倉庫管理作業(yè)是指商品儲存空間的管理，在做好倉庫管理

作業(yè)要注意一下問題：庫存商品要及時進行定位管理，就是要把

不同的貨物分類、分區(qū)來管理，并用貨架放置，方便貨物的出入。

在倉庫分區(qū)中，至少要有三個區(qū)域：大量的存儲區(qū)，即以箱或棧

板方式儲存；小量存儲區(qū)，即將零散的商品放在陳列板上；退貨區(qū),

將退貨的貨物放置專門的貨架或區(qū)域上。這個是超市倉庫管理制

度最基本的一點。

2、所規(guī)劃倉庫區(qū)域分區(qū)后在倉庫的入口處貼一張配置圖，方

便存踴小量儲存區(qū)應盡量固定位置，整箱儲存區(qū)則可彈性運用。

若儲存空間太小或?qū)倮鋬觯ú兀?，也可以不固定位置而彈性運用。

3、儲存商品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕；二是

由于生鮮儀器吸規(guī)定；三是為了堆放整齊。

4、要注意倉儲區(qū)的溫濕度，保持通風良好，干燥、不潮濕。

5、倉庫內(nèi)要設有防水、防火、防盜等設施，以保證商品安全°

盤點作業(yè)

盤點作業(yè)也應該列入超市倉庫管理制度之中，盤點只要做好

了，才可以保證超市上商品的及時上架。在盤點作業(yè)中要注意以

下幾點：

1、倉庫中的商品要注意先進先出的原則，當然還有種普遍的

方法，就是運用彩色管理方法，例如，每周或每個月用不同顏色

的標簽也示區(qū)別，用來區(qū)別進貨的日期。

2、倉庫管理人員要多與訂貨人員進行溝通，方便到貨的存放。

3、在盤點工作中，要注意建立盤點配置圖。對每個區(qū)域進行

編號，然后對每個區(qū)域進行責任分區(qū)，以便控制盤點的進度。

以上提到的知識超市倉庫管理制度的一些基本問題，超市倉

庫管理制度的實行要注意細節(jié)與實際情況的結合，做到具體問題

具體分析。

超市管理制度集合篇11

一、超市員工

1、超市員工每一天必須在開門之前把本柜組貨架的商品衛(wèi)生

打掃干凈，貨源擺放整齊。如在巡店經(jīng)理巡店時檢查出以上問題，

將對其進行處罰。

處罰金額：20元一50元

2、超市貨架、堆頭、島柜、冷藏柜等等不準出現(xiàn)閑雜物品，

庫存商品不準不封箱就陳列到貨架上頭，庫存箱或商品應大小統(tǒng)

一陳列；處罰金額20元一100元。

3、超市員工每一天在配送中心的貨源到超市以后，協(xié)助超市

微機員理貨，核對直配單數(shù)量和實際數(shù)量是否相符，檢查商品的

包裝情景、商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，杜絕過期商品進入本柜組。

否則將對超市經(jīng)理和柜組員工進行。

處罰金額：20元―100元。

4、超市員工每一天檢查本柜組的商品的生產(chǎn)日期和俁質(zhì)期,

保質(zhì)期在三年的商品必須在離到期一年時通知超市經(jīng)理；保質(zhì)期

在一年的商品必須在離到期半年時通知超市經(jīng)理；保質(zhì)期在半年

的商品必須離到期三個月通知超市經(jīng)理。然后由超市經(jīng)理匯總報

表上報采購經(jīng)理。如不上報所造成的損失由超市負責并罰款。

處罰金額：100元一200元。

5、超市員工應及時統(tǒng)計本柜組的所有缺貨和需要的退換的貨

源，直接上報給部門經(jīng)理，不準出現(xiàn)貨架缺貨現(xiàn)象，否則處罰超

市經(jīng)理和柜組員工。

處罰金額：50元一200元。

6、超市員工應全心全意為顧客服務，不準出現(xiàn)與顧客爭吵或

態(tài)度惡劣現(xiàn)象，否則將進行處罰。

處罰金額：50元―200元。

7、超市員工應經(jīng)常統(tǒng)計超市滯銷商品和暢銷商品，及時上報

超市經(jīng)理，所報結果由超市經(jīng)理匯總上報配送中心進行處理，目

的為增加超市柜組營業(yè)額。

二、超市收款人員

1、應樹立超市良好形象，杜絕與顧客爭吵現(xiàn)象，如有突發(fā)事

件應及時通知超市經(jīng)理進行處理，否則將進行處罰。

處罰金額：50元一200元。

2、如出現(xiàn)收款或輸入錯誤，顧客找回，否則將對超市經(jīng)理及

收款員進行處罰。

處罰金額：20元―100元

3、在超市每一天結賬時，收款員必須認真核對帳目，如出現(xiàn)

假幣、賬目不符現(xiàn)象，應及時通知配送中心辦公室人員，認真核

實是否屬于計算機故障，如屬人為失誤，將由超市經(jīng)理與收款員

承擔。

4、在每一天的銷售過程中，如發(fā)現(xiàn)超市收款員私自退貨（經(jīng)

超市經(jīng)理同意并簽字的除外）的現(xiàn)象。

處罰金額：20元一100元

5、收款機區(qū)域內(nèi)不得出現(xiàn)雜物如：私人購買物品、寄存物品

或商品，收款員應堅持收款機區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清潔，不準在收款機上

張貼條碼、編碼，交班時應正常操作，更換收款員用戶名。交班

時應注意財務的交接情景，確認無誤后上崗。出現(xiàn)問題將進行處

罰。

處罰金額：20元―100元

6、收款員當天結賬時，超市經(jīng)理（或值班經(jīng)理）需在場，如

結賬時出現(xiàn)短款或多款，數(shù)額較大的（低于5元以下的應屬于人

為現(xiàn)象）應及時告知配送中心辦公室人員，核實求證是否屬于計

算機故障，如屬人為原因賬務不清的，將由超市經(jīng)理與收銀員共

同承擔職責。

三、超市促銷人員及外賃區(qū)員工

1、嚴格遵守永鑫超市規(guī)章制度，對于超市內(nèi)更換更新制度,

促銷人員及外賃區(qū)人員都將獲得一份規(guī)章制度。

2、促銷人員及外賃區(qū)員工應嚴格遵守永鑫超市規(guī)定的工作時

間，全部登記點名，（和超市內(nèi)部員工一齊點名，上班、下班）如

發(fā)現(xiàn)上班時間發(fā)現(xiàn)員工空崗、遲到、早退現(xiàn)象，巡店經(jīng)理發(fā)現(xiàn)后

進進行做來源罰。

處罰金額：50元一200元

3、促銷人員及外賃區(qū)員工工作時間內(nèi)必須穿工裝，不穿工裝

一律不準在賣場內(nèi)；

4、促銷人員及外賃區(qū)員工工作期間不準串崗，不允許長時間

接待親戚、友人等或長時間通電話，冷落顧客，如有發(fā)現(xiàn)，巡店

經(jīng)理將進行處罰。

處罰金額：50元一200元

5、促銷人員及外賃區(qū)員工工作期間，不準做場外交易（以低

于超市內(nèi)價格售與顧客或加贈于顧客禮品）。

處罰金額：100元一500元

6、促銷人員及外賃區(qū)員工工作時間或休班時間一律不準在賣

場內(nèi)吃假，聽MP3、玩手機游戲、嬉鬧等。

處罰金額：50元一200元

7、銷人員及外賃區(qū)員工工作時間外出，需告知店長，店長在

考勤表上登記，休班、休假應書面寫休班、休假條，休班時間按

超市規(guī)定與內(nèi)部員工休班制度一樣（休班條必須由龐經(jīng)理簽字與

超市經(jīng)理簽字）；特殊外賃區(qū)員工如生藥柜組，銷售完商品后，如

提貨等事宜，應告知店長，需由店長同意后方可離店

處罰金額：50元―200元

8、超市內(nèi)部貨架牌面，除超市內(nèi)柜組人員，其他人無權更改

牌面，如發(fā)現(xiàn)供應商或促銷人員私自更改的。予以處罰。

處罰金額：50元一200元

9、銷人員及外賃區(qū)員工工作期間，應樹立超市整體形象，堅

持站姿，久坐3分鐘以上者，超市經(jīng)理將予以處罰。超市經(jīng)理不

重視的，巡店經(jīng)理如發(fā)現(xiàn)，超市經(jīng)理共同予以處罰°

處罰金額：50元―200元

四、超市后臺微機管理員：

1、嚴格按照配送中心的直配單或配送中心出示的貨源數(shù)量單

據(jù)點貨，嚴格檢查進入超市商品的質(zhì)量（包裝情景、生產(chǎn)日期、

保質(zhì)期）。

處罰金額：50元一200元。

2、當天收到的直配單必須當天入賬，新商品到超市必須及時

接收新商品信息和打印出標價簽。

處罰金額：50元一200元

五、夜間值班人員

1、超市夜間值班人員必須在每一天晚上八點之前到超市，由

超市經(jīng)未經(jīng)配送中心通知，不允許私自退貨，如發(fā)現(xiàn)罰款50元一

200元。每一天結賬完畢后必須上傳數(shù)據(jù)，如工作不到位罰款20

元一100元。理點名；如出現(xiàn)遲到現(xiàn)象罰款20元―100元。

2、夜間值班人員到達自己所值班地點之后不準再離開。如擅

自離開罰款100兀。

3、夜間值班人在值班期間不準酗酒，不準帶自己的朋友進入

值班地點，值班期間不準睡覺，出現(xiàn)重大人為問題，后果自負并

罰款200元。

超市管理制度集合篇12

一、工作態(tài)度

1、熱情一一以熱情的態(tài)度對待本職工作，對待客戶及同事。

2、勉勵一一對于本職工作應勤懇、努力、負責。

3、誠實一一作風誠實，反對虛假作風。

4、服從一一員工應服從上級主管人員的指示及工作安排，按

時完成本職工作。

5、整潔一一員工應時刻注意保持自己良好的職業(yè)形象，保持

工作環(huán)境的整潔與美觀。

二、開關門營業(yè)工作

（一）開門營業(yè)前的工作：

1、工作區(qū)和顧客光顧的營業(yè)區(qū)的清潔整齊，包括入口處，售

貨區(qū)，收銀臺，陳列商品，驗貨區(qū)，倉庫。

2、設備和設施的工作狀態(tài)良好，包括照明，空調(diào)，設備和固

定裝置，懸掛的設備牢固。

3、存活的補充，保證售貨區(qū)貨架上的商品充足，整齊。

4、辦公區(qū)的書面憑證的完整和條理性。

（二）營業(yè)結束后的‘工作：

1、向主管人員匯報設備和設施的損壞并記錄，便于及時準確

的維修。

2、補充購物袋。

3、確保收款機有足夠的小票打印用的紙卷。

4、整理收銀臺和銷售區(qū)。

三、員工的行為準則

1、必須穿工作服進入賣場，儀表要端莊。

2、以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時不集扎堆閑聊,

不說笑打鬧。

3、待客必須有禮貌，有敬語，說話誠實，幫助挑選，當好顧

客參謀，保證顧客滿意。

4、個人衛(wèi)生：外表樸實，干凈，整潔，并保持頭發(fā)清潔。

5、員工只可在非工作時間購物。

6、上班時間不允許打手機，玩手機，聽手機音樂。

7、上班時間不允許吃零食。

8、上班時不許偷吃貨物，拿貨物（如紙箱、塑料桶）。

9、庫房若發(fā)現(xiàn)偷吃貨物（按偷盜處理）。

四、上班時

1、上班時不能隨便離開工作崗位。

2、上班時不能與親朋好友閑聊。

3、員工不允許坐在貨物上。

4、員工應當按照部門經(jīng)理制定的工作時間進行工作，不遵守

的員工將按曠職處理。

5、上半時上廁所不能超過15分鐘。

6、上班時不允許睡覺。

7、若發(fā)現(xiàn)以二幾條輕者罰10元，重者開除。

五、售貨員的職責

1、負責商品的缺貨登記，擺貨，查日期。

2、隨時問經(jīng)理并匯報缺貨情況，調(diào)查市場變化。

3、及時向經(jīng)理反映快過期產(chǎn)品。

4、若發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品未及時向經(jīng)理匯報者，請自動買回。

5、熟識產(chǎn)品，標志，以及自己管理區(qū)商品的基本知識。

6、要有強烈的責任心，防止商品損壞或丟失。

7、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范，嚴格遵守紀律。

六、收銀員

1、收銀員要有一個良好的服務態(tài)度，收款迅速，不要你推我

讓。

2、收銀員買東西要讓其他收銀員收款，堅決不能自己收款。

3、收銀員家人買東西，請自己回避，讓其他收銀員收款。

4、收銀員收款時不能與親朋好友閑談。

5、若發(fā)現(xiàn)收釵員少收款，輕者罰款，重者卡出。

6、顧客要的貨物，要隨時登記在要貨單。

7、員工打爛貨物自動交款，顧客打爛員工監(jiān)督交款。

七、衛(wèi)生

1、值日人員按時清理衛(wèi)生。

2、把衛(wèi)生間，宿舍衛(wèi)生打掃干凈。

3、若發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者罰5塊。

八、經(jīng)理崗位職責

1、全面負責超市的經(jīng)營管理工作。

2、負責向上級領導匯報工作，監(jiān)督全體員工工作。

3、做一個經(jīng)營計劃和管理目標。

4、保證在超市遵守道德，提高服務質(zhì)量，全面實行服務規(guī)范

化，提高企業(yè)社會效益。

5、保證超市安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意

識。

6、兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟指標，否則按協(xié)議處罰。

7、完成上級領導交給的其他任務。

8、負責超市的進貨管理工作。

9、負責送貨商，廠家進店關（如證件）。

10、負責進貨計劃，檢查售貨員商品銷售情況。

11、經(jīng)營的品種類別要齊全，品種豐富。

12、及時了解市場動態(tài)，解決進貨與價格等問題。

13、負責對員工執(zhí)行各項規(guī)章制度的考核。

九、安全規(guī)則

1、禁止在賣場及其他工作場所吸煙。

2、禁止將任何東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞。

3、所有員工必須保證自己及同事的安全，對任何可能引起危

險的操作和事件要提出警告，嚴重的應報告部門主管。

4、員工必須熟習本工作區(qū)內(nèi)滅火裝置的位置以及應急設備的

使用方法。

5、員工應遵守工具的安全操作說明，非工作執(zhí)掌范圍，不得

擅自使用機器設備或發(fā)電機。

6、禁止員工移動或拆除設備上的安全標識，禁止改裝現(xiàn)有設

備。

7、員工在各自的崗位區(qū)域內(nèi)應積極參與處理意外事故，并服

從統(tǒng)一調(diào)度。

8、工有義務將任何安全事故上報。

超市管理制度集合篇13

組織架構：

開店、閉店時間：

冬季（10月1日--4月30日）夏季（5月1日--9月30日）

開店時間：07：50

閉店時間：冬季21：00（夏季：21：30）

工作時間（兩班三倒）：

員工：

早班：07：30-12：00（4小時30分）

晚班：17：30-冬季21：00（3小時30分鐘）/（夏季：21：

30）

中班:11：30-18：00（6小時30分）

防損、生鮮蔬菜員工：

早班：07：00-12：00（5小時）

晚班：17：30-冬季21：00（3小時30分鐘）/（夏季：21：

30）

中班:11：30-18：00（6小時30分）

行政班：07：30—12：00（4小時30分）13：30—18：00（4

小時30分）

吃飯時間：

上三班倒的，無吃飯時間。

上行政班的，12:00—13:30為吃飯時間。

工作時間（兩班倒）：

員工：

早班:07：30-15：00（7小時30分）

晚班：14：30-冬季21：00（6小時30分鐘）/（夏季：21：

30）

防損、生鮮蔬菜員工：

早班：07：00-15：00（8小時）

晚班：14：30-冬季21：00（6小時30分鐘）/（夏季：21：

30）

行政班：07：30—12：00（4小時30分）13：30—18：00（4

小時30分）

吃飯時間：

早班吃飯;10：40—11：20—12：00（40分鐘）,或H：00—

11：40—12：20（40分鐘）

晚班吃飯：16：40—17：20—18：00（40分鐘），或17：00—

17：40—18：20（40分鐘）