嶺南師范學院《日常烹飪與營養(yǎng)》2021-2022學年第一學期期末試卷

學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號…………密…………封…………線…………內…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁嶺南師范學院

《日常烹飪與營養(yǎng)》2021-2022學年第一學期期末試卷題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在公共衛(wèi)生領域，對于疾病的監(jiān)測數(shù)據(jù)進行分析時，常用到描述性流行病學方法。以下關于描述性流行病學的用途，不準確的是：（）A.描述疾病的三間分布B.提出病因假設C.驗證病因D.為進一步研究提供線索2、在研究營養(yǎng)與健康的關系時，發(fā)現(xiàn)長期攝入過多的飽和脂肪酸可能導致心血管疾病。以下哪種食物富含飽和脂肪酸？（）A.橄欖油B.玉米油C.動物油D.大豆油3、職業(yè)衛(wèi)生是公共衛(wèi)生的重要組成部分。對于長期在噪音環(huán)境中工作的工人，以下哪種健康問題最容易發(fā)生？（）A.視力下降B.高血壓C.聽力損傷D.神經(jīng)衰弱4、職業(yè)病的防治是公共衛(wèi)生的重要任務之一。對于長期接觸粉塵的工人，以下哪種職業(yè)病的發(fā)病風險最高？（）A.矽肺B.煤工塵肺C.石棉肺D.電焊工塵肺5、在公共衛(wèi)生領域，健康教育是一項重要的工作。以下哪個方式最能有效地進行健康教育？（）A.舉辦大型的健康知識講座B.在電視上播放健康廣告C.發(fā)放健康宣傳手冊D.通過社區(qū)活動、學校教育等多種形式進行健康教育6、在公共衛(wèi)生領域，衛(wèi)生經(jīng)濟學評價方法常用于項目的決策。以下哪種衛(wèi)生經(jīng)濟學評價方法重點考慮項目的成本和效果？（）A.成本效益分析B.成本效果分析C.成本效用分析D.最小成本分析7、當發(fā)生重大自然災害后，公共衛(wèi)生工作者需要迅速開展衛(wèi)生防疫工作。以下關于災害后的衛(wèi)生防疫重點，不正確的是：（）A.只關注食品和飲用水安全B.加強傳染病監(jiān)測和防控C.做好環(huán)境消毒和衛(wèi)生清理D.提供心理支持和干預8、公共衛(wèi)生法律和法規(guī)對于保障公眾健康具有強制性作用。以下關于公共衛(wèi)生法律法規(guī)的描述，哪一項是不準確的？（）A.僅適用于傳染病防控B.規(guī)范公共衛(wèi)生服務提供C.明確公民在公共衛(wèi)生中的權利和義務D.為公共衛(wèi)生執(zhí)法提供依據(jù)9、環(huán)境衛(wèi)生對于預防疾病傳播具有重要意義。在城市規(guī)劃中，以下哪種措施對于改善環(huán)境衛(wèi)生和減少疾病發(fā)生最為有效？（）A.增加綠化面積B.建設更多的商業(yè)設施C.拓寬道路D.增加停車場10、在研究精神衛(wèi)生問題時，發(fā)現(xiàn)社會支持系統(tǒng)對于個體的心理健康具有重要作用。以下哪種社會支持對于緩解心理壓力最為有效？（）A.情感支持B.物質支持C.信息支持D.陪伴支持11、在進行疾病預防控制工作時，免疫規(guī)劃是重要的措施之一。以下關于免疫規(guī)劃的目標人群，不準確的是：（）A.只包括兒童B.包括成人C.根據(jù)疫苗特點確定D.考慮疾病的流行情況12、在公共衛(wèi)生領域，健康教育的方法多種多樣。如果要針對特定人群（如老年人）開展慢性病防治的健康教育，以下哪種方法效果可能更好？（）A.制作科普視頻B.組織健康講座C.建立線上交流群D.發(fā)放宣傳海報13、健康教育材料的制作需要遵循一定的原則。以下哪項不是健康教育材料制作應遵循的原則？（）A.科學性B.趣味性C.專業(yè)性D.通俗性14、在研究疾病的分布特征時，需要考慮人群、時間和地區(qū)等因素。以下關于疾病地區(qū)分布的描述，正確的是：（）A.疾病在不同地區(qū)的分布沒有差異B.地區(qū)的自然環(huán)境對疾病分布沒有影響C.地區(qū)的社會經(jīng)濟狀況可能影響疾病分布D.疾病的地區(qū)分布是固定不變的15、在公共衛(wèi)生領域，疾病負擔的評估對于資源分配具有重要意義。以下哪種疾病負擔的評估指標綜合考慮了疾病的死亡和失能情況？（）A.發(fā)病率B.死亡率C.傷殘調整壽命年D.潛在減壽年數(shù)16、在評估一個社區(qū)的衛(wèi)生服務需求時，需要綜合考慮人口學特征、疾病譜、居民的健康意識等多方面因素。以下哪項調查方法能夠較為全面地獲取這些信息？（）A.家庭訪視B.問卷調查C.社區(qū)座談會D.以上方法結合使用17、公共衛(wèi)生干預措施的效果評估需要科學的方法和指標。對于一項控煙干預措施，以下哪個指標最能直接反映其效果？（）A.吸煙人數(shù)的減少B.煙草銷售量的下降C.公眾對吸煙危害的認知提高D.公共場所吸煙行為的減少18、在進行職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)測時，發(fā)現(xiàn)某工廠的工人長期暴露于高濃度的化學物質中。為了評估工人的健康風險，需要進行一系列的檢測和評估。以下哪項檢測指標對于早期發(fā)現(xiàn)工人的健康損害最敏感？（）A.血常規(guī)檢查B.肝功能檢查C.肺功能檢查D.尿液中化學物質的代謝產(chǎn)物檢測19、公共衛(wèi)生倫理原則在公共衛(wèi)生實踐中發(fā)揮著指導作用。以下關于公共衛(wèi)生倫理原則的描述，錯誤的是：（）A.不考慮個人利益B.尊重自主原則C.公正原則D.有利原則20、在分析醫(yī)療保障制度時，以下哪個方面對于提高制度的公平性最為重要？（）A.擴大保障范圍B.提高報銷比例C.簡化報銷流程D.統(tǒng)一保障待遇二、簡答題（本大題共3個小題，共15分)1、（本題5分）深入研究公共衛(wèi)生領域中的公共衛(wèi)生服務質量的卓越績效管理模式，包括模式框架、核心價值觀和評價準則，以及如何推行卓越績效管理。2、（本題5分）論述公共衛(wèi)生中的公共衛(wèi)生服務的服務質量改進的激勵機制，包括激勵方式、激勵效果評估和激勵措施優(yōu)化。3、（本題5分）詳細闡述公共衛(wèi)生中的公共衛(wèi)生服務的服務質量改進的客戶關系管理，包括客戶需求分析、客戶滿意度提升和客戶忠誠度培養(yǎng)。三、案例分析題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）某學校的學生在冬季出現(xiàn)了較多的流感病例。經(jīng)了解，學校教室通風不良，學生個人衛(wèi)生習慣較差。請分析流感在學校傳播的因素，并提出學校預防流感的具體措施。2、（本題5分）某學校在開學后一周內，多個班級的學生出現(xiàn)流感癥狀，如發(fā)熱、咳嗽、流涕等。學校立即采取了停課措施，并對教室進行消毒。分析此次流感爆發(fā)的可能原因、學校采取措施的有效性以及如何預防校園內的傳染病傳播。3、（本題5分）一家養(yǎng)老院中，部分老人出現(xiàn)了營養(yǎng)不良的狀況。經(jīng)了解，養(yǎng)老院的飲食搭配不合理，老人的消化功能減退，且缺乏個性化的飲食照顧。請分析導致老人營養(yǎng)不良的因素，并提出改善養(yǎng)老院老人營養(yǎng)狀況的建議。4、（本題5分）一個沿海城市在遭受臺風襲擊后，出現(xiàn)水源污染和傳染病傳播的風險。請分析臺風災害可能引發(fā)的公共衛(wèi)生問題，以及應如何進行災后的衛(wèi)生防疫和應急救援。5、（本題5分）一家醫(yī)院的婦產(chǎn)科在接生過程中，出現(xiàn)新生兒感染病例。探討新生兒感染的途徑、對新生兒健康的危害以及婦產(chǎn)科應如何加強