OFDC 有機認證標準 2023 年 8 月 1 日起實施

南京國環(huán)有機產品認證中心OFDC-D8-02修訂版次：H/8目錄 4 52規(guī)范性引用文件 63術語和定義 74有機生產和加工的主要目標 95有機認證的基本要求 5.1農場 5.2加工和貿易 6作物生產 6.1轉換期 6.2有機品種培育 6.3種子和植物繁殖材料 6.4栽培 6.5土壤培肥 6.6病蟲草害防治 6.7污染控制 6.8水土保持和生物多樣性保護 6.9灌溉 7食品加工和貿易 7.1通則 7.2配料、添加劑和加工助劑 7.3加工 7.4有害生物防治 207.5食品和食品加工設施的清潔、消毒和衛(wèi)生 218畜禽養(yǎng)殖 228.1轉換期 228.2畜禽的引入 228.3飼料 228.4飼料添加劑 238.5飼養(yǎng)條件 248.6疾病防治 248.7非治療性手術 258.8繁殖 268.9運輸和屠宰 268.10環(huán)境影響 279蜜蜂飼養(yǎng)和蜂產品加工 289.1轉換期 289.2蜜蜂的引入 289.3采蜜區(qū) 289.4蜜蜂的喂食 289.5疾病防治 289.6蜂蠟和蜂箱 299.7蜂蜜收獲處理 299.8蜂蜜、蜂蠟、養(yǎng)蜂架和蜂箱的貯存 309.9蜂王和蜂的飼養(yǎng) 3010特定作物 3110.1食用菌 3110.2茶葉 3111野生植物 3312水產養(yǎng)殖 3412.1轉換期 34OFDC-D8-02修訂版次：H/812.2水生生態(tài)系統(tǒng) 3412.3水生植物 3412.4水生動物品種和繁殖 3512.5水生動物的營養(yǎng) 3512.6水生動物的健康和福利 3512.7水生動物的運輸和屠宰 3613紡織品 3713.1總則 3713.2原料生產 3713.3加工 3714貯藏和運輸 3914.1貯藏 3914.2運輸 3915包裝和標識 4015.1包裝 4015.2標識 4015.3纖維、紡織品和服裝的標識 4116社會公正 4217標準的修訂 43 44附錄A（規(guī)范性附錄）有機種植允許使用的土壤培肥和改良物質 44附錄B（規(guī)范性附錄）有機作物種植允許使用的植物保護產品物質和措施 46附錄C（規(guī)范性附錄）允許使用的設備清潔劑和消毒劑 48附錄D（規(guī)范性附錄）允許和限制使用的畜禽飼料添加劑 49附錄E（規(guī)范性附錄）有機畜禽飲用水水質要求、有機畜禽飼養(yǎng)場所允許使用的消毒劑.50E.1有機畜禽飲用水水質要求 50E.2有機畜禽飼養(yǎng)場所允許使用的消毒劑 51附錄F（規(guī)范性附錄）食品加工中允許使用的非農業(yè)源配料 52OFDC-D8-02修訂版次：H/8為推動我國農村環(huán)境保護事業(yè)的發(fā)展和農業(yè)清潔生產，減少和防止農藥、化肥等農用化學物質和農業(yè)廢棄物對環(huán)境的污染，促進社會、經(jīng)濟和環(huán)境的持續(xù)發(fā)展，保證有機產品生產和加工的質量，向社會提供源于自然、高質量的環(huán)保與生態(tài)型的安全產品，加快我國有機產業(yè)的發(fā)展，滿足國內外市場的需求，同時也為了滿足IFOAM國際認可的要求，南京國環(huán)有機產品認證中心（簡稱OFDC）根據(jù)國際有機農業(yè)運動聯(lián)合會（簡稱IFOAM）的有機生產和加工標準，并參照歐盟有機農業(yè)生產規(guī)定（EECNo.834/2007）以及其他國家（德國、瑞典、英國、美國、澳大利亞、新西蘭等）有機農業(yè)協(xié)會和組織的標準和本標準是對有機生產、加工和貿易的基本要求。申請OFDC與OFDC簽訂協(xié)議，保證執(zhí)行本標準，并接受OFDC檢查員的認證檢查。OFDC頒證委員會根據(jù)檢查報告的審核結果，給符合標準的農場、加工廠和貿易單位頒發(fā)有機認證證書，并授權他們在有機產品上使用OFDC有機認證標志，同時在屬于IFOAM認可范圍的產品上使用OFDC-D8-02修訂版次：H/8a)未加工的農作物產品；畜禽以及a)農業(yè)生產（在農業(yè)生產基地進行的生產活動，包括植c)配制或加工（保存和/或加工農產品的操作，含屠e)標識（包裝、文件、說明、標簽上f)產品貯藏（最終包裝的產品除外產品的所有者負責貯藏和運輸未最終包裝的產品，因此對其所有者實施的認證檢查應OFDC-D8-02修訂版次：H/8下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改單）適用于OFDC-D8-02修訂版次：H/8指有機認證標準描述的生產體系以及由該體系生產的特定品質的產品，而不是化學上的定指在動植物生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農業(yè)生產方指沿用長期積累的農業(yè)生產經(jīng)驗，主要以人、畜力進行耕作，采用農業(yè)、人工措施或傳統(tǒng)指來自于有機生產體系，根據(jù)有機認證標準生產、加工，并經(jīng)獨立認證機構認證的農產品指自然生長在地域界限明確的地區(qū)、未受基因工程和外來化學合成物質影響指有機生產者、加工者或貿易者同時從事相同品種的其他方式的生產、加工或貿易。其他指有機生產體系與非有機生產體系之間界限明確的過渡地帶，用來防止受到鄰近地區(qū)傳來指為了防治雜草及病蟲害，提高土壤肥力和有機質含量，在同一地塊上按照預定的方式或生物、細胞和其他生物單元可發(fā)生按特定方式或可獲得特定結果的改變，且該方式或結果指一種以小劑量持續(xù)使用某種藥物為基礎的疾病治療體系，這種藥物如大量服用可在健康OFDC-D8-02修訂版次：H/8指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成指為了在加工過程中實現(xiàn)特定的技術目的，而在原材料的加工中有意使用的物質或材料。它本身不作為產品成分，但在終產品中可能存在其殘的微生物、寄生蟲和害蟲，從而達到保存食品或抑制諸如發(fā)芽或成熟等生理學過程的目指出現(xiàn)在產品的標簽上、附在產品上或顯示在產品附近的書面、印刷或圖解形式是指在無法獲得允許使用物質的情況下，可以在有機生產體系中有條件地使用某物質或方法。通常不提倡使用這類物質或方法。一般情況下，限制使用的物質必須有特定的來源，指具有相應資質的獨立第三方組織給予書面保證來證明某一明確定義的生產或加工體系經(jīng)過系統(tǒng)地評估且符合特定要求的程序。認證以規(guī)范化的檢查為基礎，包括實地檢查、質量能產生某特定投入物或成分的特定植物、動物或微生物，或能產生可生成某投入物或成分因其環(huán)境、社會經(jīng)濟、生物多樣性或景觀價值而OFDC-D8-02修訂版次：H/8有機生產和加工是以社會經(jīng)濟與環(huán)境相協(xié)調的可持續(xù)發(fā)展思想和原理為基礎。通過有機生4.3尊重畜禽在自然環(huán)境中的生理需要和生活習性，協(xié)調種4.5保持生產體系和周圍環(huán)境的生物多樣性，保護野生植物4.7生產可完全生物降解的有機產品，使各4.8提高生產者和加工者的收入，滿足他們的基本需求，努力使整個生產、加證的農場地塊生產的所有植物和動物性產品都可以作為有機產如果農場既有有機生產又有常規(guī)生產，則農場經(jīng)營者必須指定專人管理機生產的土地，且必須采取有效措施區(qū)分非有機（包括常規(guī)和轉換）地塊上的和已獲指農場土地是由公司向當?shù)卣凶獾摹Ｈ绻竟陀卯數(shù)氐霓r民耕種這要公司與農民之間沒有產品買賣關系，那么，被該公司雇用的農民在其他地方種植與地塊相同品種的作物可不當作平行生產；如果這些農民雖然被要求按照有機方式耕種租用的土地，但公司不給他們支付工資，只是購買他們的產品，那么這些農民在其他指由多個農戶在同一地區(qū)從事農業(yè)生產，這些農戶都愿意以有機方式開展建立了嚴密的組織管理體系，包括內部質量跟蹤審查體系，那么這些農戶所擁5.1.2.1一般應對整個農場按照有機生產標準實施管理。但在下列情況下，可將有）：并且，生產者應對有機和非有機單元的土地、動物、投入品、產品進行5.1.2.2只有在受到氣候、地理和結構條件制約，而為才可以在同一區(qū)域同時存在同一產品的有機生產單元和非有機（包括常規(guī)和轉換）生產單元（平行生產）。有機和非有機生產單元應在物理上、財務上和操作上分離，并滿足以下a)多年生作物，且品種不易區(qū)分，則在滿足以下條件時可以在同一地區(qū)同時種植有機和非(iii)在每種產品收獲前至少提前48小時通知OFDC；(iv)在每次收獲完畢，生產者應通告認證檢查機構，該生產單元收獲的確切c)生產種子、繁殖材料或移植苗，并滿足a)(ii)(iii)(iv)的條件及5.1.2.3在滿足以下條件的情況下，OFDC可批準從事農業(yè)研究或正式教育的農場同時養(yǎng)殖）：a)采取了適當?shù)拇胧┮源_保各單元的畜禽、畜禽產品、畜禽糞便和飼料的永久隔離，b)生產者事先向OFDC通報任何運輸和銷售畜禽或畜禽產品的活動；且由常規(guī)生產向有機生產發(fā)展需要經(jīng)過轉換，經(jīng)過轉換期后播種或收獲的作物或出生的動物才可作為有機產品。生產者在轉換期間必須完全按有機生產要求操作。經(jīng)一年有機轉準，有合理及無爭議的證據(jù)證明生產單元實施了a）能夠顯示農場獲得土地使用權并開始有機生產時間的土地租賃合同；和b）能夠顯示農場何時開始有機轉換的農場管理歷史記錄，至少包括描述生產方此外，相關地方政府出具的書面證明材料和有關新聞媒體的報導也可以在核準轉換期已通過有機認證的農場一旦回到常規(guī)生產方式，則需要重新經(jīng)過有機轉換才有可能再如果農場的有機地塊有可能受到鄰近的常規(guī)地塊污染影響，則在有機和常規(guī)地塊之間生產者必須提供最近四年（含申請認證的年度）農場所有土地的使用狀況、有關的生產方法、使用物質、作物收獲及采后處理、作物5.1.6.1為了保持和改善土壤肥力，減少病蟲草的危害，生產者應根據(jù)當?shù)氐纳a情況，制定并實施非多年生作物的輪作計劃，在作物輪作計劃中，應將豆科（固氮）作物（綠肥）5.1.6.2生產者應制定和實施切實可行的土壤培肥計劃，提高土壤肥力，盡可能減少對農場5.1.6.3生產者應制定有效的作物病蟲草害防治計劃，包括采用農業(yè)措施、生物、生態(tài)和物5.1.6.4生產者在生產中應采取措施，避免農事活動5.1.6.5生產者應制定有效的農場生態(tài)保護計劃，包括種植樹木和草皮，控制水土流失，建d)收獲記錄：收獲日期、有機/轉換作物的品種和數(shù)量；。當生產者同時收獲有機和非有機5.1.7.2畜禽養(yǎng)殖場必須保持完整的生產管理和銷售記錄，包括所有飼料、添加劑、用藥等5.1.7.4對于那些使用常規(guī)獸藥處理過的家畜必須逐個清楚地標上標簽，在標簽上注明使用5.1.7.5農場必須采取適當?shù)拇胧┨幚砼c認證要求有關的投訴，并對投訴及采取的改正行動b)為確保符合有機生產標準的要求，生產單元、設施場所和經(jīng)營活動所采取的所有c)為降低被未經(jīng)許可的產品或物質污染的風險，所采取的預防措施，在儲存場所以d)對按照有機生產標準的要求運行和管理的承諾。e)承諾如出現(xiàn)違法或違規(guī)，接受有機生產標準和法規(guī)的規(guī)定，并書面通知產品買上述內容應列入正式的質量體系文件或聲明中，由生產經(jīng)營負責人簽署，并遞交5.1.8.1不論是否有意，禁止在有機生產體系或有機產品中引入或使用轉基物，包括植物、動物、種子、花粉、繁殖材料及肥料、土壤改良物質、疫苗、植物保5.1.8.2在同時進行有機和常規(guī)生產的農場內，在常規(guī)生產部分也不允許使用基因5.1.8.3有機生產所使用的投入物質必須能夠追溯其直接來源生物，以證明其不是5.1.8.5禁止在有機生產中使用納米材料，包括包裝和產品接觸面。本標準允許使認證的野生植物采集區(qū)）的所有地塊每年至少進行一次全面檢查。檢查存在平行生產場時，必須對平行生產從生產、收獲、運輸、貯藏到銷售的全過程進行額外檢查。OF可以根據(jù)頒證委員會的建議和管理需要，隨時委派檢查員對申請者的生產、加工和貿允許加工者/貿易者同時從事相同品種的有機產品和常規(guī)產品的加工/貿有效的保證措施，明確區(qū)分有機加工/貿易和常規(guī)加工/貿易，避免有機產品和常規(guī)產品接5.2.2.2加工工藝應盡量保持有機產品的5.2.5.1如果加工/貯藏場所周圍存在或有潛在的污染源，必須采取切實可行的措施，保證產5.2.5.2應識別加工/處置/銷售5.2.6.2加工產品的配料和添加劑必須能夠追溯其直接來源生物，以證明其不是轉5.2.6.4禁止在有機加工中使用納米材料，包括包裝和產品接觸面。本標準允許使b)為確保符合有機加工標準的要求，加工單元、設施場所和經(jīng)營活動所采取的所有c)為降低被未經(jīng)許可的產品或物質污染的風險，所采取的預防措施，在儲存場所以d)對按照有機加工標準的要求運行和管理的承諾。e)承諾如出現(xiàn)違法或違規(guī)，接受有機加工標準和法規(guī)的規(guī)定，并書面通知產品買上述內容應列入正式的質量體系文件或聲明5.2.7.2必須建立從原料采購、加工、儲存、運輸、包裝、標識直至銷售的完整檔案記錄和通過批號、系列號等實現(xiàn)的跟蹤審查體系，并保留相應的票據(jù)，保證在必要的情況下能夠5.2.7.3加工者在同一單元也加工或貯藏非有機產品時，應保留所有加工活動、產品及其數(shù)5.2.7.4加工者必須采取適當?shù)拇胧┨幚砼c認證要求有關檢查員至少每年對被檢查的加工廠進行一次全面檢查。檢查應覆蓋認證產品的a)配制或加工（保存和/或加工農產品的操作，含屠產品的所有者負責貯藏和運輸未最終包裝的產品，因此對其所有者實施的認證檢查應盡可能在生產期進行。如果加工者/貿易者在從事有機加工/貿易的同時一或類似產品的常規(guī)加工/貿易，則必須對其常規(guī)操作需要，可隨時委派檢查員對加工者/貿易者進6.1.1一年生作物的轉換期一般不少于播種前的24個月，多年生作物的轉換期一般不少于6.1.3新開荒地或撂荒多年的土地也要經(jīng)過至少12個月的轉換期。開發(fā)利用荒地必須提供6.1.4可延長被本標準禁用物質污染的6.1.5對于已經(jīng)經(jīng)過轉換或正處于轉換期的地塊，如果使用了有機生產中禁止使用的物質，應重新開始轉換。當?shù)貕K使用的禁用物質是當?shù)卣畽C構為處理某種病害或蟲害而強制使結束之前，土壤中或多年生作物體內的殘留達到非顯著水平，所收獲產品不作為有機產品6.1.6向作物或土壤施用禁用投入品后不到36個月收獲的作物，不得作為有機產品使用或6.2.1應在符合本標準的有機生產條件下選育有機品種。所有繁殖措施應在認證的有機生產6.2.3有機育種者應解密所采用的育種技術。最遲從銷售種子開始，有機育種者應將培育有6.2.4基因組應作為一個不可分割的整體得到尊重。不允許對植物的基因組進行技術干預6.2.5細胞應作為一個不可分割的整體得到尊重。不允許對置于人工基質的孤立細胞進行技術干預（如基因工程技術，采用細胞質融合的方法破壞細胞壁和瓦解6.2.6應尊重和保持植物品種的自然繁殖能力，禁止使用減弱和抑制發(fā)芽能力的技術（如終6.2.7有機植物育種者可獲取品種保護，6.3.1當其品種和質量能得到適當?shù)谋Ｕ蠒r，生產者應使用有機生產的種子或植物繁殖材料。當不能獲得適當品種和質量的有機種子時，6.3.2在得不到有機的或轉換期的種子或植物繁殖材料的情況下，可使用未經(jīng)禁用物質處理），6.3.7應選擇適應當?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c，對病蟲害有抗性的作物種類及品種。在品種的選6.3.8禁止使用任何轉基因作物品種。對于國家已正式批準其轉基因品種可投入大田生產的作物，生產者應有充分證據(jù)表明，其所使用的該作物的品種不是轉基6.4.1應基于土壤進行陸生植物的生產，不允許通過水培的方式生產陸生植物?！盎谕寥馈敝赋艘荒晟N苗繁殖階段外，植物必須在土壤中生長。對于盆栽香料作物、花卉和裝飾6.4.2應采用包括豆科作物或綠肥在內的至少三種作6.4.4禁止連續(xù)多年在同一地塊種植同一種作物，但牧草、多年生作物以及在特殊地理和氣候條件下種植的水稻例外。種植多年生作物時，應在園內種植綠肥等覆蓋作物和/或在周圍采取保留天敵棲息地，避免土壤裸露，增加生物多樣性的措6.4.5僅允許在植物繁殖階段使用人工光源，且僅能作為輔助光源，最多可將光照時間延長6.4.5應監(jiān)視、記錄和優(yōu)化在人工光源、加熱、冷卻、通風、濕度和空氣調節(jié)過程中使用的6.5.1生產者應選擇并實施栽培管理措施，以維持或改善土壤理化和生物性狀，減少土壤侵6.5.2提倡種植豆科作物進行土壤培肥。在土壤培肥計劃中，應保證有足夠數(shù)量的有機肥維6.5.4土壤肥力應以來自本農場的投入為主，不應單純依賴農場外投入。所有養(yǎng)分和培肥物質的使用方法都應不損害土壤、水質和生物多樣性。每年從農場外引入的肥料不得超過15噸/公頃，遇特殊情況如采用集約耕作方式或處于有機轉換期或證實有特殊的養(yǎng)分需求等，6.5.5在生產者有充分證據(jù)證明，6.5.1~6.5.4列出的栽培管理措施不足以維持土壤肥力，需要使用有機生產體系外投入品時，可使用附錄A列出的投入品，但應按照規(guī)定的條件使用了其他土壤培肥措施但仍然不足的情況下可作為必要6.5.6非人工合成的礦物肥料和生物肥料只能作為培肥土壤的輔助材料，而不可作為系統(tǒng)中營養(yǎng)循環(huán)的替代物。應根據(jù)適當?shù)耐寥篮腿~片測試或獨立專家的診斷來確定使用的必要6.5.7在有機蔬菜的生產中必須合理選擇有機肥種類，針對不同的蔬菜品種科學施肥。有機肥的施用不能過量，防止蔬菜中亞硝酸鹽含6.5.9用于有機肥堆制的添加微生物必須來自6.5.10禁止使用智利硝酸鹽（硝酸鈉）和化學肥料（如尿素）。禁止使用工業(yè)和城市污水6.5.12在有理由懷疑肥料存在污染時，應在施用前對其重金屬含量或其他污染因子進行檢測。本標準通常適用于礦物肥料、工業(yè)廢渣如堿性爐渣、粉煤灰等。肥料中重金屬含量應汞5鎘5砷鉛銅鎳鋅b)制定合適的肥水管理、作物輪作和多樣化間作套作計劃；c)通過建樹籬、筑巢、為害蟲天敵提供天然植被的生態(tài)緩沖帶等方6.6.4不應對土壤進行熱法消毒。作為例外，在發(fā)生嚴重的病蟲害侵襲，農場采取了6.6.16.7.1應對作物、土壤、水和投入品進行監(jiān)控，以控制禁用物質和環(huán)境污染物污染6.7.2常規(guī)農業(yè)系統(tǒng)中所用的設備在用于有機地塊前，必須得到充分清洗，以去除上面的污6.7.3農場設備和設施的清潔應采用物理或機械方法。當清潔效果不滿意時，可使用列入附6.7.4在使用保護性的建筑覆蓋物、塑料薄膜、防蟲網(wǎng)和青貯飼料包裝材料時，只允許選擇聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯類產品，并且在使用后必須從土壤中清除，禁止在田地上焚6.7.5如果檢測表明農場地塊或作物存在農藥殘留，或土壤、作物中重金屬含量6.8.1應充分考慮土壤和水資源的可持續(xù)利用，采取積極的措施，防止水土流失、土壤沙化6.8.2不應耗竭或過量使用水資源，并致力于保護水質。在可能的情況下循環(huán)用水，并對取6.8.3應設計和實施措施，在農場內保留（不存在時應建立）野生動物棲息地，維護和改善b)不進行輪作、施肥強度低的區(qū)域，包括散養(yǎng)牧場、草場、草地、粗放管理的果e)河道、池塘、泉水、溝渠、洪泛平原、濕地、沼澤，及其他未6.8.5應充分利用作物秸稈，禁止焚燒處理（焚燒病株等特殊情況例6.9.2有機地塊與常規(guī)地塊的排灌系統(tǒng)間應有有效的隔離措施，以保證常規(guī)地塊的水不會滲7.1.1加工者應對本標準所涉及的有機加工及其后續(xù)過程進行有效控制，以保持加工的有機7.1.2在加工食品或飼料中使用的添加劑、加工助劑及其他物質和配料，采用的加工方法，應遵守良好作業(yè)規(guī)范的原則。有機食品加工廠應符合GB14881的要求，有機飼料加工廠7.1.3加工廠不應使有機產品和非有機產品發(fā)生混雜。當加工單元生產或貯存非有機產品7.1.4所有有機產品應按本標準清晰標記，在貯藏和運輸?shù)娜^程中應避免與常規(guī)產品接7.1.5加工者應采取必要措施，包括清潔、去污，必要時對設施和設備進行消毒處理，避免7.1.6處理者或加工者應確定其活動造成的環(huán)境污染的風險并盡量減少。7.2.2在有機配料的數(shù)量或質量得不到保證時，允許使用常規(guī)的、非人工合成的配料，但產的組織認證的有機配料時，應立即用有機配料替換非有機配料。所有使用了非有機配料的7.2.3有機產品中的同一種配料不允許既有7.2.4作為配料的水和食用鹽，只要符合國家食品衛(wèi)生標準可免于認證，但不計可入7.2.17.2.5應使用有機方式生產的基質生產有機食品或飼料所需的微生7.2.6允許使用GB2760食品添加劑使用7.2.8禁止使用礦物質（包括微量元素）、維生素和其他從動植物中分離的純物質，法律規(guī)7.2.9允許在食品加工過程中使用一些常用微生物和酶制劑，禁止使用轉基因微生物及其產7.2.10禁止在有機食品加工中使用來自基因7.3.1有機加工應制定正式的衛(wèi)生管理計劃，該計劃要符合國家或地方衛(wèi)生管理法規(guī)，并應d)職工的衛(wèi)生（餐廳、工間休息場所和廁所）7.3.2有機加工應盡量配備專用設備，如果不得不與常規(guī)加工共用設備，則在常規(guī)加工結束后必須進行徹底清洗，并不得有清洗劑殘留。如果無法對設備實施徹底清洗，則應采取沖頂加工的方法進行有機產品的預加工，沖頂加工所產出的產品不得作為有機或有機轉換產7.3.3應采取生物、物理或機械的加工工藝技術。任何可能與有機食品發(fā)生化學反應或使其變性的添加劑、加工助劑和其他物質應是附錄F中列出的，并按照附錄F規(guī)定的條件使可以使用機械方法、冷凍、加熱、微波、煙熏等處理方法及微生物發(fā)酵工藝；可以采用提取、濃縮、沉淀和過濾工藝，但提取溶劑僅限于符合國家食品衛(wèi)生標準的水、乙醇、動植物油、二氧化碳或氮，在提取和濃縮工藝中不得采用其它化學7.3.4禁止在加工中使用可用來復原加工和貯存過程中損失的特性、或修正加工失誤造成的7.3.10必須限制使用會在分子水平上與有機食品起化學反應或改變食品性質的過濾方法。7.3.12加工者應采取回收、再生、增加有機物和養(yǎng)分的措施將取自土壤的養(yǎng)分、有機物質7.4.1有機加工者、處理者和貿易者必須采取以下管理措施來預防害蟲b)防止害蟲接觸加工和處理設備；c)通過對溫度、濕度、光照、空氣等環(huán)境因素的控制，防止害蟲的7.4.2允許使用機械類的、物理的和生物的方法，如信息素類的、氣味類的、粘著性的捕害7.4.4在加工、貯藏場所遭受害蟲嚴重侵襲的緊急情況下，可按7.4.5在使用熏蒸劑對加工、貯藏場所等實施熏蒸前，應將有機原料、半成品、成品等這些場所。熏蒸實施后7天之內不得將移出的物質移回這些場所。禁止使用持久性和致癌7.4.6有意或無意的直接使用禁用的方法或物質將有可能被拒絕或取消有機認證。加工者必須采取必要的措施預防污染，包括在使用禁用物質前將有機產品從儲藏場所或加工設備中7.5.1加工者應采取必要的預防措施，防止有機食品受到有機生產加工中禁用物質、有害生物、病原生物和非食品物質的污染。加工者應采取清潔措施，驗證其有效性，并記錄清潔除此以外的其他物質僅在法律要求的情況下允許使用。消毒劑同時應是國家主管部門批準7.5.4加工廠應在工作面使用任何清潔劑和消毒劑之后、有機食品接觸工作面之前采取充分8.1.1在轉換期內應符合本標準關于土地和畜禽的所有要求。土地和畜禽可同時轉換。養(yǎng)殖8.1.2僅當母畜在整個妊娠期均按照有機管理時，其后8.1.3飼養(yǎng)的畜禽經(jīng)過轉換期后，其產品方可作為有機產品出售。不同品種畜b)乳用畜在泌乳期前的整個妊娠期按照有機管理，其乳品才能認證為有機；在以下情況下，頒證委員會可以允許引入的常規(guī)母畜超過10%，但任何情況下都不得超過40%，而且引入的常規(guī)種畜必須經(jīng)過相應的轉換期：8.2.3可從任何地方引入種公畜，對種公畜沒有轉換期的要求，但是引入后必須持續(xù)按照有8.2.4所有引入的畜禽都不能受到來自基因工程產品的污染，包括涉及基因工程的育種材8.3.2在養(yǎng)殖場實行有機管理的第一年，養(yǎng)殖場自產的已按照有機方式種植的飼料可以作為有機飼料飼養(yǎng)農場自己的牲畜，但不能作為有機飼8.3.3在有機飼料供應短缺時，頒證委員會可以允許養(yǎng)殖場購買常規(guī)飼料和草料。但農場各種動物的常規(guī)飼料消費量在全年消費量中所占比例不得超過以下百動物日最高攝食常規(guī)飼料量不超過每日總飼料量的25%（以干物質計）。在以下情況8.3.4應為動物提供平衡飲食，滿足其所有營養(yǎng)需求，并采取能夠讓動物表達其自然的采食和消化行為的方式。必須保證反芻動物每天都能得到基本滿足其基礎營養(yǎng)需要的粗飼料。作為例外，當天氣和土壤條件不允許放牧時，可以飼喂有機新鮮飼草。有機新鮮飼草不應8.3.5初乳期幼畜必須由母畜帶養(yǎng)，并能吃到足量的初乳。允許用同種期幼畜。在無法獲得有機奶的情況下，可以使用同種類的禁止早期斷乳，或用代乳品喂養(yǎng)幼畜。在緊急情況下允許使用代乳品補飼，但8.3.6配合飼料中的主要農業(yè)源配料都必須獲得有機認證。在飼料加工中禁止使用可用來復原飼料加工和貯存過程中損失的特性、或修正加工失誤造成的結果、或對產品真實特性造b)未經(jīng)加工或經(jīng)過加工的任何形式的動物糞便；c)經(jīng)化學溶劑提取的或添加了化學合成物質的飼料。8.3.8在生產飼料、飼料配料、飼料添加劑時均不得使用轉只有在極端惡劣的天氣條件下，才允許使用甲酸、乙酸和丙酸等化學合成的防腐劑以a)人工合成的生長促進劑（包括用于促進生長的抗生素、激素和微量元素），無論）；e)尿素或其他合成氮化合物（非蛋白氮8.5.1畜禽的飼養(yǎng)環(huán)境（圈舍、圍欄等）必須滿足下列條件，以適應畜禽的生理和行為需a)足夠的活動空間和休息場所；圈舍空間應允許畜禽自然站立、躺下、轉身、舔梳度、風和雨；應保持空氣流通，溫度、濕度、粉塵和有害氣體濃度在不危害動物）；e)足夠的飲水和飼料，水質應符合附錄E.f)避免使用對人或動物健康明顯有害的建筑材料和設備；g)在不影響畜禽健康的條件下（如不會相互啃咬、打斗等），同一畜舍至少要飼養(yǎng)h)能避免畜禽遭受野生捕食動物的侵害；i)除滿足以上適用所有動物類別的基本福利條件外，還應考慮適合特定動物類別需求的條件。例如，牛：社會性修飾和放牧；豬：拱土和單獨躺臥行為，排便和取食區(qū)域，自然分娩，群體居住；家禽：就巢，展翅/拍翅、覓食，土浴，樹棲，梳j)畜禽應得到規(guī)律性的探視和照料；k)當出現(xiàn)動物福利和健康問題時，應實施適當?shù)恼{控措施，如降低養(yǎng)殖8.5.2必要時可以用人工照明來延長光照時間，但每天不得超過16小時。對于產蛋雞，應8.5.3只要畜禽的身體狀況、天氣條件和場地條件許可，都應使所有畜禽能夠到草場或具有土壤和植被的戶外運動場自由運動。畜禽運動場地可以有部在天氣、健康狀況惡劣，在生殖時或需要特定處置措施時，或在夜晚，允許暫時性的圈在提供收割的牧草比放牧更有利于土地資源的持續(xù)利用的情況下，允許圈養(yǎng)，但不允許降8.5.4禁止畜禽無法接觸土地的飼養(yǎng)方式和限制畜禽自然行為表達的完全圈禁飼養(yǎng)方式。禁8.5.5群居性畜禽不能單獨飼養(yǎng)，但成年雄性動物b)根據(jù)每個畜禽品種的需要，采用適當?shù)娘曫B(yǎng)管理方法，如有規(guī)律的鍛煉、草場放牧或戶外活動，以促進動物的天然免疫反應，增強天然免疫力和對疾病的抵抗d)確定合理的畜禽飼養(yǎng)密度；8.6.2應采取措施控制畜禽養(yǎng)殖場所的有害a)預防措施，如破壞、消除有害生物棲息地，防止8.6.4當采用多種預防措施仍無法控制畜禽疾病或傷痛時，必須采取迅速而適當?shù)闹委煷胧?，如有必要應將患病畜禽隔離并安置在合適的圈舍里。優(yōu)先采用自然療法例如使用植物8.6.5使用合成對抗療法獸藥或抗生素治療可導致動物失去有機認證狀態(tài)。即使如此，養(yǎng)殖作為例外，可對患病畜禽使用合成對抗性獸藥或抗生素，但應滿足以b)只有在預防措施和替代方法不足以治愈疾病或傷痛時；d)應至少經(jīng)過該藥物的停藥期的二倍時間（如果二倍停藥期不足148.6.6當農場有發(fā)生某種疾病的危險而又不能用其它方法控制時，允許采用預防接種（包括8.6.7禁止為了提高畜禽群體的生產力而使用抗生素、抗球蟲藥和其他生長促進劑，禁止使用激素控制畜禽的生殖行為（例如誘導發(fā)情，同期發(fā)情、超數(shù)排卵）。但激素可在獸醫(yī)監(jiān)8.6.8必須對疾病診斷結果、所用藥物名稱、劑量、給藥方式、給藥時間、療程、護理方法、停藥期進行記錄。對于接受過常規(guī)獸藥治療的畜禽，大型動物應逐個標記，家禽和小8.7.1原則上禁止對動物施行非治療性手術。作為例外，允許采用以下非治療性手術，但應a)為了保持產品質量和傳統(tǒng)生產習慣而進8.8.1繁育系統(tǒng)應以在自然條件下無須人為介入就能夠成功8.9.2畜禽在裝卸、運輸、待宰和屠宰期間必須有專人負責照料，確保畜禽得到平靜和溫和8.9.3在畜禽運輸和屠宰過程中，應當提供適當條件以降低以下負面影響或使其影響最小f)饑渴8.9.5運輸和屠宰動物的操作應平靜而溫和。禁止使用電棒及類似設備驅趕動物。禁止在運8.9.8宰殺之前應有效擊昏動物。用于擊昏動物的設備應處于良好工作狀態(tài)。禁止在畜禽失8.10.1必須保證飼養(yǎng)的畜禽數(shù)量不超過其養(yǎng)殖范圍的最大載畜量，要充分考慮飼料生產能力、畜禽健康和對環(huán)境的影響。如果因過度放牧而導致對生態(tài)環(huán)境的不利影響，則不能獲8.10.2必須保證畜禽糞便的貯存設施有足夠的容量，并得到及時處理和合理利用，所有糞便儲存、處理設施在設計、施工、操作時都應避免引起地下及地表水的污染。養(yǎng)殖場污染9.1.2蜂蠟在轉換期內必須被替換為有機蜂蠟。如果蜂房以前9.2.1為了蜂群的更新，有機生產單元每年可引入10%的管理符合本標準要求的蜂王和蜂群，但放置蜂王和蜂群的蜂箱中的巢脾或巢礎應來自有機生產單元。在這種情況下，引入9.2.2由健康問題或災難性事件引起蜜蜂大量死亡，且無法獲得有機蜂群時，可用非有機來9.3.1養(yǎng)蜂場應設在有機農業(yè)生產區(qū)內或至少三年未使用過化學物質的自然植9.3.2蜂箱周圍3公里范圍內的區(qū)域應包含有機管理的田地域，以確保能獲得符合有機作物生產要求的蜜露、花蜜和花粉，滿足蜜蜂的所有營養(yǎng)需9.3.3蜂箱必須置于遠離常規(guī)農田和遠離城鎮(zhèn)、工業(yè)污染源、公路和鐵路、垃圾填埋場、垃9.4.2在整個非采蜜季節(jié)，必須為蜜蜂提供充足的經(jīng)有機認證的食物；這些食物最好是產自9.5.1應主要通過蜂箱衛(wèi)生和管理來保證蜂群健康和生存條件，以預防病蟲害9.5.3在已發(fā)生病蟲害的情況下，應優(yōu)先采用植物或植物源制劑或順勢療法治療。在植物或9.5.6禁止使用抗生素或化學合成藥品預防和治療蜜蜂疾病，但當整個蜂群的健康受到威脅時可以使用抗生素或化學合成藥品進行處理。經(jīng)這些藥物處理后的蜂箱必須立即從有機生產中撤出并重新轉換，當年的蜂產品也不能被認證為有機9.6.1用于有機養(yǎng)蜂業(yè)的蜂蠟必須來自有機養(yǎng)蜂單位；但對處于轉換期的養(yǎng)蜂場，如果不能9.6.4蜂箱應用天然物質如未經(jīng)化學處理的木材等制成，禁止使用可能有毒的材9.7.1嚴禁使用化學驅趕劑。如果需要的話，可以利用吹風趕蜂或煙熏方法把蜜蜂從蜂箱中9.7.2蜂箱管理和采集蜂蜜的方法應當以保護和維持蜂群為目標；采集完蜂蜜以后不得毀掉9.7.3應維持蜂蜜溫度盡可能低。允許加9.7.7蜂蜜提取設施必須杜絕蜜蜂進入，以防9.7.8提取設施應當光亮如新并配有清洗設施，這些清洗設施能每天提供大量新鮮、干凈的9.7.9應當把聚積在取蜜設施附近的蜜蜂收集起來用水沖洗，清洗后的蜜蜂應當置于附近的9.7.10存放蜂蜜的桶的來歷必須清楚，經(jīng)清洗后貯存在室內。如果不是新桶的話，則這些桶原先必須用于貯存食品。最好給這些桶涂上蜂蠟。禁止使用已被氧9.7.11蜂蜜處理室的墻和地面必須密封完好，以防止害蟲和鼠類的入侵。提取設施應避免2)如果來自1）的材料無法獲得，則可使用附錄A的材料，且不超應選擇合適的菌種，其來源要清楚，盡可能采用經(jīng)認證的有機直接與常規(guī)農田毗鄰的食用菌栽培區(qū)必須設置不少于3只能用清潔的井水、河水及池塘水浸泡木料，在城市也可以使用自來水，禁止使用被應最大限度地保證在收獲、貯存和運輸過程中產品的新鮮度和營養(yǎng)10.2.1.2當茶園坡度在15—25°時，應修建水平梯級茶園，梯面以符合水土保持要求為10.2.1.5對覆蓋率高的茶園，應實行10.2.2.4在深秋封園時，允許有限制地使用石硫合劑和波爾多液，以減少次年的病蟲發(fā)生量。使用波爾多液時應注意土壤和茶葉中的10.2.3.4盡量使用有機認證的花卉證的拼料的情況下，允許使用自然界中的花卉香料和11.5收獲或采集量不能對環(huán)境產生不利影響或對動植物物種（包括非采集對象的真菌類、植物和動物）造成威脅，收獲或采集的野生植物的量不得超過生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)生長的產12.1.1有機水產生產單元與污染源及常規(guī)水產養(yǎng)殖場之間應有足夠的間距以防止來自系統(tǒng)12.1.2應遵守本標準畜禽養(yǎng)殖部分中的相關要求，包括對轉換期中的要求，對存在并存與平行生產時的要求，對維持有機管理體系方面的要求，以及對動物來源、育種與繁殖、動12.1.4應確保在向有機水產養(yǎng)殖轉換時關注環(huán)境因素，了解和解決養(yǎng)殖場先期運轉中所遺12.1.5有機水產生產單元應與污染源和常規(guī)水產養(yǎng)殖之間保持適當?shù)淖畹途嚯x，以避免受12.2.1有機水產養(yǎng)殖的管理應能保持自然水生生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，水生環(huán)境的健康以12.2.2有機水產生產中應綜合地采取以下生產措施來保護水生環(huán)境和周邊的水生和陸生生b)采用預防性的以系統(tǒng)為基礎的方法來控制疾?。籧)通過多樣性養(yǎng)殖和適當保持周邊緩沖帶的植被等方法12.2.3水生生態(tài)系統(tǒng)的管理應能保持和改善景觀，并提高生物多樣性的質量。不允許完全12.2.4應采取適當?shù)拇胧﹣矸乐褂袡C水生生態(tài)系統(tǒng)中已引入的或養(yǎng)殖的水產品種的流失，12.2.5應采取可被驗證和有效的措施來盡量減少向有機水生生態(tài)系統(tǒng)排放營養(yǎng)物質和廢棄12.3.1有機水生植物的生長和收獲應處于可持續(xù)狀態(tài)，有機水生植物的采集活動不應對自12.3.3有機水生植物的收獲不應破壞生態(tài)系統(tǒng)，也不應造成采集區(qū)或周邊水生及陸生環(huán)境12.3.4為了維持室內海藻生產中基因庫的豐富度，應在野生海域采集幼藻以補充室內培養(yǎng)12.4.1有機水生動物應從出生開始就按有機方式養(yǎng)殖。如果無法引進有機動物，則允許引進常規(guī)動物，但引進后必須在有機體系中度過不少于其三分之二的生命周期。12.4.2養(yǎng)殖的品種應是適應當?shù)貤l件并已在本地區(qū)被認可的。對于那些可以自行繁殖的品種，必須在最短的時段內將非有機來源生物更替為有機來源。對于那些不能自行繁殖的品種則只有在附近沒有有機體系可提供有機來源的生物時，才允許引進非有機來源的。12.4.4有機水生動物應以自然的方式繁殖和繁育12.5.2應制訂適宜于目標物種消化系統(tǒng)和新陳代謝需求的餌料配比，以滿足動物的大部分12.5.4應使養(yǎng)殖區(qū)域內的生產包含整個食物鏈所需的產品，以盡量減小對外來投入物的依12.5.6在水產養(yǎng)殖場實施有機管理的第一年，養(yǎng)殖場自己種植生產的餌料可作為有機餌料投喂本養(yǎng)殖場的有機水產動物，但不能作為有12.5.7可給水生動物飼喂天然來源的維生素、礦物質和添加劑。在天然來源的這些物質無法滿足動物在數(shù)量和質量方面需求的情況下，允許使用合成b)所有類型的排泄物，包括畜禽糞便和其他糞肥；）；12.6.1有機管理的措施應能通過提供平衡的有機養(yǎng)料，適合養(yǎng)殖物種的無壓力的生活環(huán)境，以及選擇對疾病、寄生蟲和傳染病有抗性的品種，以促進和保持動物的健康和福12.6.2應識別疾病或傳染病的發(fā)生原因，并實施管理措施，包括制定如何選擇能減少致病12.6.9應定期監(jiān)測水質、養(yǎng)殖密度、動物健康和每個種群的行為，采取管理措施以保持水12.7.1在運輸和屠宰有機水生動物時應盡量減少使其產生應激。運輸中應有專人負責照顧動物的福利。為避免不必要的痛苦，應在屠宰前先使動物失12.7.4應采取既定的措施來確保在運輸和屠宰有機水生動物時為動物提供能滿足其特定需12.7.5應使水生脊椎動物在屠宰前處于失去知覺狀態(tài)。應確保用于擊昏動物的設備足以使12.7.6應以盡量減少動物應激和痛苦以及尊重動物具體需求的方式進行動物的處置、運輸紡織品原料作物的生產必須滿足一般作物有有機桑園的設置要遠離排氟工廠和其它污染源，受污染的桑葉喂食的蠶所結的蠶繭不13.2.2.3蠶室應選擇在地勢高、干燥、離桑園較近的地點，并且要有良好的通風和光照條13.2.2.4消毒可采用物理的方法，如蠶具煮沸消毒或蒸汽消毒,蠶室采用日光消毒等方法，d)在養(yǎng)蠶過程中，禁止使用化學合成藥劑，但在蠶健康受到威脅時例外；凡用化學合13.2.2.9蠶繭要及時分離并進行烘13.3.2.3在加工過程中不得使用對人體及環(huán)境有害的物質，使用的任何助劑均不得含有致響，而不分離不會導致有機紡織品與常規(guī)加工過程中使用的循環(huán)流體（如堿洗、上漿、漂洗等工序）接觸的風險，則允許有機和常規(guī)工藝不分離，但加工單位必須保證有機紡織品13.3.2.7加工單位應采用有效的污水處理工藝，確保排水量和排水中污染物濃度達到13.3.2.11在絲光處理工藝中，允許使用氫氧化鈉或其它的堿性物質，但應最大限度地循環(huán)銻砷鋇鉛鎘鉻鐵銅錳鎳汞4硒銀鋅錫14.1.1OFDC認證的產品在貯存過程中不得受到其他物質的污染，要確保有機認證產品的14.1.2貯藏產品的倉庫必須干凈、無蟲害，無有害物質殘留，在最近一周內未用任何禁用14.1.5有機產品應單獨存放。如果不得不與常規(guī)產品共同存放，必須在倉庫內劃出特定區(qū)域，采取必要的包裝、標簽等措施確保有機產品不與非認證產品混放。有機產品入庫前，14.2.3有機產品運輸過程中應在包裝或容器上標識：a)生產/加工者名稱和地址，如產品所有人或銷售商不同于生產/加工者，應同時標明所有人或銷售商的名稱和地址；b)產品名稱和有機狀態(tài)的描述；c)認證機構名稱或標志，出口歐盟的產品應同時標識歐盟委員會賦予如隨行文件能夠毫無爭議地指向特定產品包裝或容器，上述a)到14.2.4運輸和裝卸過程必須有完整的檔案記錄，并保留相應的運輸單據(jù)。出口歐盟的有機產品應采用可確保非經(jīng)人為篡改、損壞封口或封條的情況下無法替換其中內容物的包裝或14.2.5接收有機產品時應檢查包裝封口或集裝箱封條，以及產品標簽與相應的隨行文件。15.1.1提倡使用由木、竹、植物莖葉和紙制成的包裝材料，允許使用符合衛(wèi)生要求的其他15.1.2包裝應簡單、實用，避免過度包裝。經(jīng)營者應展示盡量減少包裝或選擇對環(huán)境影響15.1.6禁止使用與可能影響產品有機完整性的物是由OFDC認可的設施加工和包裝的，可以標識為“有機”并使用OFDC有機認證標志。品名稱前標識“有機配料生產”，并應注明獲得認證的有機配料及其比例，但不能標識為“有機”和使用OFDC有機認證標志。所有關于有機配料比例的標識應與配料表中其他標識采用相同的顏色、尺寸和字體。出口歐盟的產品不應標識為“有機配料生產15.2.4有機配料含量低于70％的加工產品，不能標識為“有機”，只能在產品配料表中將某種獲得認證的有機配料標識為“有機”，并應注明有機配料的比例。所有關于有機配料15.2.5由多種原料加工成的產品，必須在產品的外包裝上印刷配料表，按照由多到少的順序逐一列出各種原料的名稱及所占的重量百分比，并注明哪些是通過有機認證的，哪些不是有機的，所有添加劑應列出其全稱。如果香辛料占產品總重的2%以下，則多配料組成的飼料中可使用轉換期配料，但應在配料表中標示轉換期配料、有機和非有機出口歐盟的轉換期植物源產品不得使用歐盟有機標志，也不可使用“有機”或“有機轉15.2.7在產品的外包裝上必須標識：a)生產/加工者名稱和地址，如產品所有人或銷售商不同于生產/加工者，應同時標明所有人或銷售商的名稱和地址；b)產品名稱和有機狀態(tài)的描述；c)認證機構名稱或標志，出口歐盟的產品應同時標識歐盟委員會賦予OFDC的認證機15.2.9只有在所有組分全部是有機的情況下，鮮活或未加工的多組分產品（如混合蔬菜禮15.2.10動物配合飼料的標簽上應清楚地標明適用的畜禽種類和用途，及是否已證明營養(yǎng)充15.2.11產品標識不能錯誤誘導消費者。有機產品不得標識為非GMO產品，除非獲得非GMO認證。在產品標簽上任何涉及基因工程的內容僅限于說明有機產品的生產和加工15.2.12在產品的外包裝上印刷標志或說明的油墨必須無毒、無刺激性氣味。肉制品標記應蛋出口歐盟并標識為有