【MOOC】飼料毒物學(xué)-華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 中國(guó)大學(xué)慕課MOOC答案

【MOOC】飼料毒物學(xué)-華中農(nóng)業(yè)大學(xué)中國(guó)大學(xué)慕課MOOC答案第一章單元檢測(cè)1、【單選題】下列指標(biāo)不是表示毒物毒性上限指標(biāo)的是（）本題答案：【NOAEL】2、【單選題】通常，飼料中有害物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)主要的排泄途徑是（）本題答案：【經(jīng)尿液】3、【單選題】通常，經(jīng)口攝入的毒物在動(dòng)物體內(nèi)主要的吸收部位為本題答案：【小腸】4、【單選題】通常飼料中有毒物質(zhì)的劑量-反應(yīng)關(guān)系的曲線類型是本題答案：【S-狀曲線型】5、【單選題】通常，經(jīng)口攝入的毒物在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)發(fā)生生物轉(zhuǎn)化的部位為（）本題答案：【肝臟】6、【判斷題】毒物的最大無觀察到有害作用劑量屬于毒性下限指標(biāo)。（）本題答案：【正確】7、【判斷題】通常，體格好采食量大的動(dòng)物后表現(xiàn)飼料中毒癥狀。（）本題答案：【錯(cuò)誤】8、【判斷題】經(jīng)口攝入的毒物在動(dòng)物體內(nèi)主要的吸收部位是胃。（）本題答案：【錯(cuò)誤】9、【填空題】英漢互譯：毒物本題答案：【toxicant##%_YZPRLFH_%##Toxicant】10、【填空題】英漢互譯：抗?fàn)I養(yǎng)因子本題答案：【antinutritionalfactor##%_YZPRLFH_%##Antinutritionalfactor】11、【填空題】英漢互譯：劑量-反應(yīng)關(guān)系本題答案：【dose-responserelationship##%_YZPRLFH_%##Dose-responserelationship】12、【填空題】英漢互譯：半數(shù)致死量本題答案：【lethaldose50%##%_YZPRLFH_%##Lethaldose50%】視頻2.2小麥中的抗?fàn)I養(yǎng)因子1、【單選題】小麥中水溶性非淀粉多糖主要是（）本題答案：【阿拉伯木聚糖】視頻2.3糠麩中的抗?fàn)I養(yǎng)因子1、【單選題】糠麩類飼料中普遍存在的抗?fàn)I養(yǎng)因子為植酸，植酸酶對(duì)植酸的降解是十分有效的，植酸酶效率最高的鈣:總磷比值為（）本題答案：【1:1-1.4:1】視頻2.5常見塊根塊莖中的有毒成分1、【單選題】發(fā)芽馬鈴薯的飼喂量應(yīng)控制在（）本題答案：【25%以下】第二章單元測(cè)試1、【單選題】小麥中主要的水溶性非淀粉多糖是（）本題答案：【阿拉伯木聚糖】2、【單選題】高粱中含有影響飼料適口性以及蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的消化吸收的物質(zhì)是（）本題答案：【單寧】3、【單選題】糠麩類飼料中普遍存在的抗?fàn)I養(yǎng)因子為（）本題答案：【植酸】4、【單選題】豬采食不新鮮的全脂蠶蛹會(huì)產(chǎn)生“黃豬肉”，引起這種變化的原因是本題答案：【脂肪酸敗】5、【單選題】桶裝油脂一定要貯存于室內(nèi)陰涼干燥處，而且要防止直接接觸的金屬是（）本題答案：【銅】6、【單選題】防止油脂氧化酸敗，可在飼料中添加的物質(zhì)為（）本題答案：【BHT】7、【單選題】未成熟或發(fā)芽的馬鈴薯果實(shí)中主要的有毒物質(zhì)為（）本題答案：【茄堿】8、【判斷題】高粱中的單寧為水解單寧。（）本題答案：【錯(cuò)誤】9、【判斷題】為消除植物性飼料中非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用，生產(chǎn)中多采用添加相應(yīng)的酶制劑。（）本題答案：【正確】10、【判斷題】用木薯作飼料時(shí)，應(yīng)在日糧中適當(dāng)添加賴氨酸。（）本題答案：【錯(cuò)誤】視頻3.4亞麻籽餅粕、花生餅粕及其它餅粕中的有害物質(zhì)1、【判斷題】當(dāng)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境為高溫高濕時(shí)，花生粕易發(fā)被黃曲霉毒素污染（）本題答案：【正確】視頻3.5DDGS及酒糟中的有害物質(zhì)1、【單選題】DDGS中不飽和脂肪酸含量較高的是（）本題答案：【亞油酸】第三章單元測(cè)試1、【單選題】在高游離棉酚的棉籽餅粕中，為了脫毒可加入適量的（）本題答案：【硫酸亞鐵】2、【單選題】菜籽餅粕中可使褐殼蛋系蛋雞產(chǎn)生腥味蛋的物質(zhì)是（）本題答案：【芥子堿】3、【單選題】棉籽餅粕中影響禽蛋品質(zhì)，使煮熟的雞蛋變?yōu)椤跋鹌さ啊钡挠泻ξ镔|(zhì)是（）本題答案：【環(huán)丙烯類脂肪酸】4、【單選題】棉籽餅粕中影響禽蛋品質(zhì)，使雞蛋貯存后蛋清變?yōu)樘壹t色的有害物質(zhì)是（）本題答案：【環(huán)丙烯類脂肪酸】5、【單選題】棉籽餅粕中影響雄性動(dòng)物生殖機(jī)能的有害物質(zhì)是（）本題答案：【游離棉酚】6、【單選題】菜粕中具有影響飼料適口性、能引起動(dòng)物胃腸炎、腎炎，并引起動(dòng)物甲狀腺腫的硫苷降解產(chǎn)物為（）本題答案：【異硫氰酸酯】7、【判斷題】棉籽餅粕中影響雄性家畜生殖機(jī)能的有害物質(zhì)是結(jié)合棉酚。（）本題答案：【錯(cuò)誤】8、【判斷題】“雙低”油菜指菜油中芥酸含量低于2％、脫脂餅粕中硫苷含量低于30μmol/g品種的油菜。（）本題答案：【正確】9、【判斷題】脲酶活性不能有效反映豆粕熱加工加熱過度的程度。（）本題答案：【正確】10、【判斷題】花生餅作為飼料時(shí)要注意在日糧中補(bǔ)充適量的硒。（）本題答案：【錯(cuò)誤】視頻4.1食鹽的衛(wèi)生學(xué)問題1、【判斷題】配合飼料中使用含鹽量高的劣質(zhì)魚粉、醬油渣等而仍按常規(guī)比例添加食鹽時(shí)，可導(dǎo)致豬禽氯化鈉中毒。本題答案：【正確】視頻4.2礦物質(zhì)碳酸鈣、磷酸鹽的衛(wèi)生學(xué)問題1、【單選題】磷酸鹽中主要有害物質(zhì)除砷和鉛外，主要為（）本題答案：【氟】視頻4.4動(dòng)物性飼料共同存在的有害物質(zhì)1、【單選題】在生產(chǎn)中，用來評(píng)價(jià)油脂氧化酸敗程度的指標(biāo)為（）本題答案：【酸價(jià)】視頻4.5魚粉的衛(wèi)生學(xué)問題1、【單選題】衛(wèi)生品質(zhì)不良的魚粉中引發(fā)仔雞出現(xiàn)“黑吐病”的物質(zhì)是（）本題答案：【肌胃糜爛素】第四章單元測(cè)試1、【單選題】在飼料、飲水供給充分的情況下，對(duì)食鹽最敏感的動(dòng)物是（）本題答案：【雛鴨】2、【單選題】采用相同的原料，所生產(chǎn)的魚粉品質(zhì)最好的加工方式為（）本題答案：【脫脂蒸汽魚粉】3、【單選題】生產(chǎn)和保存血粉的水分應(yīng)最高控制在（）本題答案：【12%以下】4、【單選題】魚粉中引起肉仔雞出現(xiàn)“黑吐病”的機(jī)理是（）本題答案：【引起胃酸分泌過多】5、【單選題】能引起“黃豬肉”產(chǎn)生的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料（）本題答案：【蠶蛹粉】6、【單選題】淡水魚、貝類、甲殼類的組織，尤其是內(nèi)臟中含有的抗維生素為（）本題答案：【硫胺素酶】7、【單選題】為了防止不新鮮魚粉引起“黑吐病”，可在肉雞日糧中添加適量的（）本題答案：【碳酸氫鈉】8、【判斷題】引起豬出現(xiàn)特征性病理學(xué)變化為“嗜酸性白細(xì)胞性腦膜腦炎”的物質(zhì)是硝酸鹽。（）本題答案：【錯(cuò)誤】9、【判斷題】酸價(jià)可用來評(píng)價(jià)脂肪氧化的程度。（）本題答案：【正確】10、【判斷題】揮發(fā)性鹽基氮可用來評(píng)價(jià)動(dòng)物性飼料蛋白質(zhì)的新鮮度。（）本題答案：【正確】11、【判斷題】評(píng)價(jià)油脂的新鮮程度可用霉菌總數(shù)。（）本題答案：【錯(cuò)誤】視頻5.1霉菌及霉菌毒素的基本概念1、【判斷題】產(chǎn)毒菌株與其所產(chǎn)的霉菌毒素之間無嚴(yán)格的專一性。（）本題答案：【正確】視頻5.3飼料的脫霉及去毒1、【單選題】具有添加量少、對(duì)飼料中黃曲霉毒素B1及玉米赤霉烯酮脫毒好，且對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸附率小等特點(diǎn)的吸附劑為（）本題答案：【酵母細(xì)胞壁】5.4黃曲霉毒素1、【單選題】用作黃曲霉毒素B1生物鑒定的首選實(shí)驗(yàn)動(dòng)物是（）本題答案：【雛鴨】視頻5.6赭曲霉毒素1、【單選題】動(dòng)物經(jīng)口攝入低劑量的赭曲霉毒素?fù)p傷的主要器官/組織（）本題答案：【腎臟】視頻5.7脫氧雪腐鐮刀菌烯醇1、【單選題】下列哪種癥狀不是嘔吐毒素中毒的典型癥狀（）本題答案：【肺水腫】2、【判斷題】嘔吐毒素的毒性與動(dòng)物的種類有關(guān)，豬比雞鴨對(duì)嘔吐毒素毒性更加敏感。本題答案：【正確】視頻5.8T-2毒素1、【單選題】下列哪種癥狀不是T-2毒素中毒的典型癥狀（）本題答案：【心臟肥大】2、【判斷題】T-2毒素的毒性與動(dòng)物的種類有關(guān)，豬比雞對(duì)嘔吐毒素毒性更加敏感。本題答案：【錯(cuò)誤】視頻5.10丁烯酸內(nèi)酯1、【單選題】丁烯酸內(nèi)酯的主要毒性作用為（）本題答案：【收縮末端血管】視頻5.11串珠鐮刀菌素1、【單選題】一般，經(jīng)口攝入的串珠鐮刀菌素的靶器官是（）本題答案：【心臟】視頻5.12伏馬菌素1、【單選題】下列哪種癥狀不是伏馬菌素中毒的典型癥狀本題答案：【子宮肥大】2、【判斷題】伏馬菌素能造成馬腦白質(zhì)軟化癥及豬肺水腫，但對(duì)免疫器官無毒害作用。本題答案：【錯(cuò)誤】視頻5.14甘薯黑斑病毒素1、【單選題】下列哪種癥狀不是甘薯黑斑病毒素中毒的典型癥狀（）本題答案：【卵巢萎縮】2、【判斷題】自然發(fā)生的黑斑病甘薯中毒病例中，特別是牛，主要病變并非甘薯酮等所引起的肝臟損害，而是出現(xiàn)肺水腫、肺間質(zhì)性氣腫等損害。本題答案：【正確】視頻5.15麥角生物堿1、【單選題】下列哪種癥狀不是麥角生物堿中毒的典型癥狀（）本題答案：【脫毛、脫蹄】2、【判斷題】麥角生物堿慢性型中毒多屬壞疽型，病變多在末梢組織，特別是后肢的下部、尾和耳。本題答案：【正確】第五章單元測(cè)試1、【單選題】具有雌激素樣作用的霉菌毒素為（）本題答案：【玉米赤霉烯酮】2、【單選題】可用作霉菌毒素吸附劑的物質(zhì)是（）本題答案：【酵母細(xì)胞壁多糖】3、【單選題】可用作霉菌毒素防霉劑的物質(zhì)是（）本題答案：【丙酸及丙酸鹽】4、【單選題】發(fā)霉的羊茅草中引起牛爛蹄病的霉菌毒素是（）本題答案：【丁烯酸內(nèi)酯】5、【單選題】雛鴨經(jīng)口攝入黃曲霉毒素B1中毒的典型病變?yōu)椋ǎ┍绢}答案：【膽管上皮細(xì)胞增生】6、【單選題】發(fā)霉且生成黑斑的甘薯中含有的霉菌素素是（）本題答案：【玉米赤霉烯酮】7、【單選題】下列畜禽中對(duì)嘔吐毒素毒性最敏感的動(dòng)物是（）本題答案：【豬】8、【單選題】經(jīng)口攝入的霉菌毒素在動(dòng)物體內(nèi)的主要吸收部位是（）本題答案：【小腸】9、【判斷題】一種產(chǎn)毒霉菌可產(chǎn)生幾種霉菌毒素，一種霉菌毒素也可由多種產(chǎn)毒霉菌產(chǎn)生。（）本題答案：【正確】10、【判斷題】單端孢霉烯族毒素的主要產(chǎn)毒菌為單端孢霉烯屬霉菌。（）本題答案：【錯(cuò)誤】視頻6.1飼料安全1、【判斷題】飼料安全在保證動(dòng)物健康的同時(shí)，既涉及動(dòng)物源食品安全，也影響到環(huán)境生態(tài)安全。本題答案：【正確】視頻6.3我國(guó)現(xiàn)行飼料監(jiān)管的法律法規(guī)體系1、【判斷題】《飼料添加劑安全使用規(guī)范》中“在配合飼料或全混合日糧中的最高限量”為推薦性指標(biāo)，飼料企業(yè)和養(yǎng)殖單位可參考執(zhí)行。本題答案：【錯(cuò)誤】第六章單元測(cè)試1、【單選題】制定飼料中某種物質(zhì)每日允許攝入量直接依據(jù)的毒理學(xué)指標(biāo)是（）本題答案：【最大無觀察到有害作用劑量】2、【單選題】下列標(biāo)準(zhǔn)屬于強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的是（）本題答案：【GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)】3、【單選題】以“GB/T”為代號(hào)的標(biāo)準(zhǔn)，為（）本題答案：【推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)】4、【單選題】需要獲得生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)才能進(jìn)行生產(chǎn)的飼料類別是本題答案：【預(yù)混合飼料】5、【判斷題】我國(guó)現(xiàn)行的飼料法規(guī)體系中級(jí)別最高的法規(guī)為《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》（）本題答案：【正確】視頻7.1飼料安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)1、【單選題】飼料安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)是指：通過系統(tǒng)的（），闡明飼料中某一有毒有害化學(xué)物質(zhì)的毒性及其潛在危害，并對(duì)生產(chǎn)中利用這類飼料的安全性作出評(píng)價(jià)。本題答案：【動(dòng)物毒性試驗(yàn)】視頻7.2急性毒性實(shí)驗(yàn)1、【單選題】急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)最重要的目的是得出受試物的（）本題答案：【半數(shù)致死量（LD50）】視頻7.3亞慢性毒性實(shí)驗(yàn)1、【單選題】90天經(jīng)口毒性試驗(yàn)是研究受試物（）的常用方法本題答案：【亞慢性毒性】視頻7.4慢性毒性實(shí)驗(yàn)1、【單選題】慢性毒性試驗(yàn)用到的雌性實(shí)驗(yàn)動(dòng)物必須（）本題答案：【非經(jīng)產(chǎn)非妊娠】第七章單元測(cè)試1、【單選題】以小鼠為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物開展有機(jī)汞經(jīng)口急性毒性實(shí)驗(yàn)，適宜的給藥方式為（）本題答案：【灌胃】2、【單選題】以大鼠為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物開展氫氰酸經(jīng)口急性毒性實(shí)驗(yàn)，適宜的給藥方式為（）本題答案：【吞咽膠囊】3、【單選題】制定飼料中某種有害物質(zhì)每日允許攝入量，直接依據(jù)的毒理學(xué)指標(biāo)是本題答案：【最大無觀察到有害作用劑量】4、【單選題】通常亞急性毒性實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)期限約為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物壽命的本題答案：【1/10】5、【判斷題】亞急性毒性實(shí)驗(yàn)是指一次或在24h內(nèi)多次重復(fù)將受試物給予動(dòng)物，觀察短時(shí)間內(nèi)動(dòng)物可能出現(xiàn)的毒性表現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)。（）本題答案：【錯(cuò)誤】《飼料毒物學(xué)》期末考試客觀題1、【單選題】生氰糖苷在動(dòng)物體消化道內(nèi)的主要有毒水解產(chǎn)物為本題答案：【氫氰酸】2、【單選題】亞硝酸鹽的主要毒性為本題答案：【將血液中的Hb氧化為MHb，使組織缺氧】3、【單選題】為了消除小麥中非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用，可添加的酶為本題答案：【阿拉伯木聚糖酶】4、【單選題】芝麻餅粕中能降低礦物質(zhì)元素利用率并可造成尿路結(jié)石的有害物質(zhì)是本題答案：【草酸鹽】5、【單選題】雙香豆素對(duì)家畜的主要有害作用為本題答案：【抗凝血作用】6、【單選題】含有能引起反芻動(dòng)物瘤胃臌氣的抗?fàn)I養(yǎng)因子——皂苷的飼料是本題答案：【苜?！?、【單選題】棉籽粕中能引起“橡皮蛋”產(chǎn)生的有害物質(zhì)是本題答案：【環(huán)丙烯類脂肪酸】8、【單選題】需要獲得生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)才能進(jìn)行生產(chǎn)的飼料類別是本題答案：【飼料添加劑】9、【單選題】為了脫毒，在游離棉酚含量高的棉籽粕中可加入適量的本題答案：【硫酸亞鐵】10、【單選題】不屬于鐮刀菌毒素的霉菌毒素為本題答案：【黃曲霉毒素B1】11、【單選題】硫葡萄糖苷在畜禽體內(nèi)主要的代謝產(chǎn)物，所具有的共同的有害作用是本題答案：【致甲狀腺腫】12、【單選題】菜籽粕中使褐殼蛋系的蛋雞產(chǎn)出腥味蛋的有害物質(zhì)是本題答案：【芥子堿】13、【單選題】嘔吐毒素的主要產(chǎn)毒菌為本題答案：【單端孢霉菌】14、【單選題】過量攝入引起豬中毒，出現(xiàn)嗜酸性白細(xì)胞性腦炎的物質(zhì)是本題答案：【氯化鈉】15、【單選題】規(guī)定在配合飼料或全混合日糧中飼料添加劑允許使用的種類及其限量的法規(guī)是本題答案：【《飼料添加劑安全使用規(guī)范》】16、【單選題】家畜經(jīng)飼料攝入的砷主要的排泄途徑為本題答案：【尿液】17、【單選題】成熟大豆中引起豬胃腸脹氣的物質(zhì)是本題答案：【水蘇糖和棉籽糖】18、【單選題】對(duì)雄性家畜具有較強(qiáng)生殖毒性的重金屬為本題答案：【鎘】19、【單選題】汞中毒的解毒劑為本題答案：【二巰基丙磺酸鈉】20、【單選題】可由亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化而成，具有“三致”作用的物質(zhì)為本題答案：【N-亞硝基化合物】21、【多選題】可降低單胃動(dòng)物對(duì)二價(jià)金屬離子利用率的抗?fàn)I養(yǎng)因子有本題答案：【植酸#單寧#草酸#氟化物#鎘】22、