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文檔簡介

ICS 67.040CCSB01

1303秦 皇 島 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB1303/T374—2024餐飲服務(wù)現(xiàn)場快速檢測工作規(guī)范2024-12-02發(fā)布 2025-01-06實施秦皇島市場督管理局 發(fā)布DB1303/T374—2024DB1303/T374—2024II前 言本文按GB/T1.1—2020《準(zhǔn)工導(dǎo)則 第部分標(biāo)化件結(jié)和起規(guī)》起草。本文件由秦皇島市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：秦皇島市市場監(jiān)督管理綜合執(zhí)法局、秦皇島市食品藥品檢驗中心。本文件主要起草人：劉志梅、劉洪亮、韓笑、梁艷麗、馬紅翠、公大鵬。DB1303/T374—2024DB1303/T374—2024PAGEPAGE1餐飲服務(wù)現(xiàn)場快速檢測工作規(guī)范范圍本文件規(guī)定了餐飲服務(wù)現(xiàn)場快速檢測的基本要求、現(xiàn)場檢測和資料歸檔基本要求。本文件適用于市場監(jiān)督管理部門在餐飲服務(wù)現(xiàn)場快速檢測工作。（GB/T27404實驗室質(zhì)量控制規(guī)范食品理化檢測本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。環(huán)境人員快檢產(chǎn)品A。/采樣現(xiàn)場檢測（結(jié)果處理4h附錄A（）表A.1檢測項目快檢產(chǎn)品適用范圍農(nóng)藥殘留全自動農(nóng)藥殘留檢測儀/農(nóng)殘速測儀/農(nóng)殘速測卡蔬菜、水果、糧食、茶葉等亞硝酸鹽多功能食品安全檢測儀/亞硝酸鹽速測管食鹽、糖、肉制品等甲醛多功能食品安全檢測儀/甲醛速測盒/管水發(fā)產(chǎn)品二氧化硫多功能食品安全檢測儀/二氧化硫速測盒堅果、淀粉制品、蔬菜水果制品、糖等吊白塊多功能食品安全檢測儀/吊白塊甲醛速測管豆腐、豆皮、魚翅、銀耳、腐竹、粉條、竹筍等陳化糧陳化糧檢測儀/陳化糧速測卡糧食瘦肉精獸藥殘留檢測儀/鹽酸克倫特羅/沙丁胺醇/萊克多巴胺等速測試劑盒動物源性食品食用油脂酸價和過氧化值食用油品質(zhì)檢測儀/食用油酸價和過氧化值速測卡食用油、煎炸油極性組分食用油品質(zhì)檢測儀/極性組分檢測儀食用油、煎炸油牛乳質(zhì)量牛乳摻水、牛乳新鮮度、牛乳中尿素、三聚氰胺快速檢測試劑盒牛乳甲醇甲醇速測盒白酒電導(dǎo)率筆式電導(dǎo)儀瓶桶裝飲用水致病性微生物微生物快速檢測儀冷餐、涼菜、水果、飲品等食品中心溫度中心溫度計各種熱加工食品表面潔凈度ATP檢測儀食品工具、容器、餐飲具、工作人員手部等有效氯余氯檢測儀/有效氯試紙/速測卡含氯消毒

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