UHT管式殺菌系統(tǒng)操作手冊

UltraHighTemperature

超高溫殺菌機(jī)

IJHT管式殺圜系統(tǒng)操作手冊

10000~14000L/H（PO.3955）

客戶：今麥郎飲品（鄭州）

FP科瑞股份承制

臺(tái)北縣淡水鎮(zhèn)中正東路二段27-6號(hào)18

棲:02-28098559:02-28098557

E-mai1:.net

-0-

FP

壹、操作前之預(yù)備

A.電

1.確認(rèn)380V、220V電源供給正常。

B.水

1.確認(rèn)處理水來源，翻開手動(dòng)閥。

2.確認(rèn)塔水來源，翻開手動(dòng)閥。

3,確認(rèn)熱水系統(tǒng)補(bǔ)充水供給正常，水壓2kg。

C.蒸氣

1.檢查蒸氣主管來源及壓力（約7Kg/cm2）,經(jīng)減壓閥之后約5*Kg/cm

2,并排放冷凝水。

D.壓縮空氣

1.檢查壓縮空氣來源，并調(diào)整把握盤內(nèi)壓力至80~90PSI。

E.轉(zhuǎn)換管連接

1.依照生產(chǎn)流量及恒溫保持秒數(shù)，連接適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)換管。

30抄

F.酸、堿液

1.CIP清洗前需先將酸堿液原液桶放至定位。

G.管路、閥門

1.檢查管路接頭是否松脫。

2.檢查各氣動(dòng)閥門之空壓管、配件是否正常。

H.更換記錄紙。

1

FP

貳、殺菌機(jī)生產(chǎn)操作

A.生產(chǎn)參數(shù)設(shè)定

1.將把握盤內(nèi)的無溶絲開關(guān)切入ON位置。

2.按下電源把握盤上的綠色電源按鈕開關(guān)，等待溫控器、記錄器等儀

表自我偵測完成，并檢查各儀表顯示是否正常。同時(shí)人機(jī)界面會(huì)消

滅歡送畫面，如圖2」所示。

圖2-1

W日清集困

戈2U◎用廬［?網(wǎng)但［1憑］的?◎“戶◎哥所但必

;科瑞股份有P艮公司

在歡透畫麗也唯意處頓I阡，嬸K胸跳至主畫面。如圖2-2。

圖2-2

FP

在主畫面按下［生產(chǎn)參數(shù)J按鈕，進(jìn)入生產(chǎn)參數(shù)畫面，如圖2-3o

將滅菌溫度設(shè)定/警報(bào)、充填溫度設(shè)定/警報(bào)、及UP1/UPR3的設(shè)定值，依照

實(shí)際需求設(shè)定，平衡中液位延時(shí)間為5--2O秒。

3.預(yù)熱溫左器溫度設(shè)定。溫控器面板如以以以以下圖2-4所示°

圖2-4

動(dòng)/自動(dòng)切換鍵

模式選擇鍵

MHQ

MAM

v△了數(shù)值設(shè)定鍵

按?鍵兩次，再按下△鍵或V健可以直接調(diào)整設(shè)定溫度值，調(diào)整

完成后按日a

返回初始顯示。

AUFO

按H鍵一次，則消滅設(shè)定值顯示rpxxxjorxxxj為一組數(shù)字，此數(shù)

3

FP

字代表的開度。此時(shí)為手動(dòng)操作狀態(tài)，按△■V鍵可以直接調(diào)整

閥開度;當(dāng)再按鍵一次時(shí)，則溫控器恢復(fù)自動(dòng)調(diào)整狀態(tài)。

留意：殺菌機(jī)正常工作時(shí)溫控器應(yīng)在自動(dòng)調(diào)整狀態(tài)。

4.按下「生產(chǎn)時(shí)間』按鈕，進(jìn)入生產(chǎn)步驟時(shí)間設(shè)定畫面，如以以以以下圖

2-6

.所示。

圖2-5

密碼輸勺按年

HM/DD/YV生庫步驟畤定1HH；nH：SS

?_____

1.等待哺惜L0Ed16.等待平衡雨篋仗

2.水桶桶水S?SBttttll17.入料程水tiiiaaBtttt

3.吳^排放-SIBEtttIM,8.Attnmu

4.奚箕排放62nmnnn；9.nun■SStt

5.其經(jīng)排放SMBuno20.席品精瑁wUtBti

。.另片nnu21.充填中mtt

7.激苗^畤ESInun22.nwnMW

8.閆生哈谷DttaiiMM23.等待平衡桶L0nnia■am

9.9MBUH??24.UilUmtt

,冷加1nm25.ttHMmn

a.冷郤.2itllBnna>26.入水母料＞FLRUHMmu

12.冷郤）-3an*tinas27.退流排放ntiaa■?BK

13,水循璟顯/詞色表那/28.停板令劄中ttttM

14.充娟.悔步要4用繆常￡冊芋臼h29.等待桶槽卬ffUMl?IN

15.入料管河水「30.生通秸束nuaa■MU

EXIT

從步驟1-30的時(shí)間設(shè)定值依照實(shí)際需求設(shè)定。此畫面的時(shí)間設(shè)定值

設(shè)有密碼保護(hù)功能，只有授權(quán)人員才可更改時(shí)間設(shè)定值。

4

FP

B殺菌機(jī)生產(chǎn)操作

1.按下『操作』按鈕將畫面切換至「生產(chǎn)畫面』，如圖2?5所示，假

設(shè)UHT預(yù)備完成（未處于CIP狀態(tài)中且溫度、UP1/URP3速度設(shè)定

完成），則『滅菌啟動(dòng)』按鈕顯示允許啟動(dòng)，按下「滅菌啟動(dòng)」按

鈕則開頭自動(dòng)執(zhí)行系統(tǒng)滅菌。

圖2?6

HH/DD小

生濫出面|

口允工HIM熱?字

“tFr1｝不痛隨RE

□玄如串叼林#林

16B?X

O■—盟L#####

白外靜忸寺小

o允"ra步驟:2.水桶桶水

厥菌竹勤生演喏勤不循的瞥勤不就停械充，堪命科熟

「箍晨］

f

系統(tǒng)滅鼻再4根E

STEP_1：等待水桶低液位STEP_2o

STEP_2：水桶補(bǔ)水至中液位今STEP_3。

STEP.3：系統(tǒng)排放-S16STEP.4。

STEP.4：系統(tǒng)排放-S2》STEP_5。

STEP_5：系統(tǒng)排放300秒今STEP_6。

STEP_6：預(yù)熱：開蒸氣升溫（滅菌溫度設(shè)定值）至尾端溫度TI08

到達(dá)90℃->STEP_6o

STEP_7：殺菌時(shí)間：等待TE06顯示的滅菌溫度高于警報(bào)點(diǎn)之

后開頭計(jì)時(shí)18（）（）秒（假設(shè)滅菌溫度低落則重計(jì)

時(shí)）》STEP_8。

STEP_8：再生冷卻：開UCTV9進(jìn)入再生段冷卻動(dòng)作，計(jì)時(shí)200

秒今STEP_9。

STEP.9：備用。

STEP_10：塔水冷卻?1：關(guān)UV.V10,UDV10,開UCW10/UCTV10,

計(jì)時(shí)300秒今STEP」％

STEP」1：塔水冷卻?2：關(guān)UV.V10,UDV10,開UCW10/UCTV10,

計(jì)時(shí)300秒今STEP」2。

5

STEP_12：塔水冷卻?3：關(guān)UV.V10,UDV10,開UCW10/UCTV10,

計(jì)時(shí)300秒今STEP_13。

STEP_13：水循環(huán)：

2.進(jìn)入水循環(huán)后，「滅菌啟動(dòng)」按鈕顯示滅菌完成，「系統(tǒng)停機(jī).1按

鈕顯示允許啟動(dòng)；假設(shè)按下「系統(tǒng)停機(jī)」，則系統(tǒng)開頭執(zhí)行停機(jī)程序。

停機(jī)步驟如下：

STEP_13：水循環(huán)：按下「系統(tǒng)停機(jī)」按鈕)STEP_28。

STEP_28：關(guān)蒸汽，循環(huán)冷卻250秒》STEP_29。STEP_29：

排放，等待桶槽低液位1()秒分STEP_3()。STEP_30：生

產(chǎn)完畢。

3.于水循環(huán)時(shí)，假設(shè)『充填機(jī)預(yù)熱』按鈕顯示允許啟動(dòng)，此時(shí)可按下

『充填機(jī)預(yù)熱』按鈕分STEP」4,進(jìn)入充填機(jī)預(yù)熱程序。STEP_13：

水循環(huán)：按下「充填機(jī)預(yù)熱J按鈕今STEP」4。STEP_14：充填

機(jī)預(yù)熱計(jì)時(shí)600秒(或充填機(jī)停頓預(yù)熱)

今STEPJ3。

4.于水循環(huán)時(shí)，假設(shè)『調(diào)配ReadyJ燈亮，則［生產(chǎn)啟動(dòng)］按鈕顯示

允許啟動(dòng)，此時(shí)可按下生『產(chǎn)啟動(dòng)］鈕』，進(jìn)入生產(chǎn)程序。

生產(chǎn)行程如下：

STEP.13：水循環(huán)：按下「生產(chǎn)啟動(dòng)」按鈕今STEP」5。

STEP_15：入料產(chǎn)品趕水(LinePurge),水由UDVN1排出；管路

產(chǎn)品趕水時(shí)間計(jì)時(shí)20秒＞STEP」6。

STEP_16：開UV1N產(chǎn)品入桶至中液位計(jì)時(shí)；等待1秒6STEP」7。

STEP_17：開頭入料趕水計(jì)時(shí)今STEP_20。

STEP_18：備用。

STEP_19：備用。

STEP.20：產(chǎn)品循環(huán)：此時(shí)UHT_RDY信號(hào)送至充填機(jī)。

(1)假設(shè)［調(diào)配Ready,產(chǎn)品殺菌溫度/充填溫度正常，

在收到充填機(jī)要料信號(hào)令STEP_21o

(2)假設(shè)產(chǎn)品已不再入平衡桶或其它緣由要回水循

環(huán)時(shí)，按下「水循環(huán)啟動(dòng)」按鈕今STEP_230

STEP_21：產(chǎn)品進(jìn)入充填機(jī)開頭灌裝。

(1)平衡桶低液位時(shí)令STEP_20。

(2)按下『水循環(huán)啟動(dòng)」按鈕》STEP_20。

(3)產(chǎn)品殺菌溫度/充填溫度特別〉STEP_2()。

STEP.22：備用。

STEP_23：當(dāng)產(chǎn)品循環(huán)中按下「水循環(huán)啟動(dòng)』，會(huì)跳至本步驟，

等待平衡桶至低液位)STEP_26。

STEP_24：備用。

STEP.25：備用。

6

FP

STEP_26：入水趕產(chǎn)品至充填機(jī)，產(chǎn)品連續(xù)進(jìn)入灌裝機(jī)；計(jì)時(shí)完

畢后今STEP_24。

STEP_27：回流排放；此時(shí)水趕產(chǎn)品已超過灌裝機(jī)，所以剩余的

產(chǎn)品皆排放計(jì)時(shí)完畢后今STEP」1。

5.于『生產(chǎn)步驟時(shí)間設(shè)定』畫面中，各步驟設(shè)定值除「殺菌時(shí)間」

不行轉(zhuǎn)變以外，其余皆可在輸入密碼后轉(zhuǎn)變。

7

FP

c.CIP參數(shù)設(shè)定及操作：

(1)于CIP畫面中，啟動(dòng)之前須先將CIP根本參數(shù)設(shè)定完成。先將畫

面切換至rcip設(shè)定I,設(shè)定CIP各行程(水洗、堿洗、水洗、酸

洗、水洗)的清洗時(shí)間、溫度以及加酸堿的次數(shù)。參考圖2-7。

圖2-7

nn/Dr/vv

CIP套敦段定

特⑶，園，度股定

加觸」次

密碼輸入按鈕I

加酸尸1」次

UPI速度

URP3速度I口J

在酸堿清洗步驟時(shí)尾端溫

度大于計(jì)時(shí)條件?(溫度)

設(shè)定值后，計(jì)時(shí)開頭。

MlU”|“

首號(hào)!隕牛分?jǐn)?shù)校作今靜

(2)新IX反。

(3)假設(shè)CIP根本參數(shù)設(shè)定完成以及系統(tǒng)未處于生產(chǎn)狀態(tài)時(shí)，則可按下

CIP畫面中的『CIP啟動(dòng)鈕」CIP即開頭啟動(dòng)。

(4)CIP啟動(dòng)過程中，可隨時(shí)按下『CIP停頓』鈕，CIP馬上停頓。當(dāng)

再按一次『CIP啟動(dòng)」時(shí)，則CIP從頭開頭啟動(dòng)。

(5)CIP啟動(dòng)過程中，可隨時(shí)按下「CIP暫停』鈕，則CIP馬上暫停

計(jì)時(shí)，并將該步驟的動(dòng)作全部關(guān)閉(閥、泵)。當(dāng)再按一次rcip

啟動(dòng)」時(shí)，則CIP由剛剛暫停步驟之處連續(xù)計(jì)時(shí)及恢復(fù)動(dòng)作。

(6)CIP啟動(dòng)過程中，可隨時(shí)按下『CIP暫?！光o，則CIP馬上暫停

計(jì)時(shí)，并將該步驟的動(dòng)作保持(閥、泵)。當(dāng)再按一次『CIP啟動(dòng)』

時(shí)，則CIP由剛剛暫停步驟之處連續(xù)計(jì)時(shí)。

(7)CIP程序選擇：

選擇水洗：水洗。

選擇堿洗：水洗f堿洗(濃度17.5%)f水洗。

選擇全程洗：水洗一堿洗一水洗一酸洗(濃度0.8?1.2)一水

洗O

8

FP

(8)于CIP畫面中，有目前執(zhí)行的步驟以及該步驟的設(shè)定時(shí)間、實(shí)際

時(shí)間。參考圖2-8o

圖2-8

全程洗選擇

9

?CP

D.手動(dòng)強(qiáng)制操作:

(1)于「手動(dòng)強(qiáng)制」畫面中，可強(qiáng)制閥及泵動(dòng)作或取消動(dòng)作。

圖2-9

按下此按鈕取消

四YY表示TW5A手：：

此頁手動(dòng)強(qiáng)制HHmSS

除所石蘇制動(dòng)強(qiáng)制ON中下一貪

O1??1SiTHVCU?

鵬URP3E

目

HUP1

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SPflRE表示UV1R手UDV5A

動(dòng)狀態(tài)下ON

3IV*!L動(dòng)強(qiáng)制OFF中U.U5A

力離直JRU31例ucuiUIU5U

10

JCP

E.流程圖：

(1)于『流程圖』畫面中，有步驟及設(shè)定時(shí)間、實(shí)際時(shí)間、溫度、液

位的顯示。假設(shè)閥或泵有動(dòng)作，則會(huì)顯示為綠色，如以以以以下

圖所示：

圖2?10

紅色表示閥或泵

處于強(qiáng)制狀態(tài)中

59R1到2c

.CT21CP；。

UT4

1W2

URP98

：UJI

H柏M蛻

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ClIMITtt及由BP”

□u

卜.「R火圖燧

uivxb塔仁Iurm塔水

雕明未獸勃

(2)假設(shè)要手動(dòng)強(qiáng)制，也可由流程圖上操作。假設(shè)強(qiáng)制某閥，則于流

程圖上該閥的位置按下，消滅一個(gè)小窗口，如圖2?11所示:

圖2-11

URP3%

ON/OFF強(qiáng)制功能

該窗口有「強(qiáng)制功能I以及指示燈，說明

如下:

強(qiáng)制功能按鈕：按下此按鈕(綠色下凹)，則系統(tǒng)會(huì)將該閥或泵

切離自動(dòng)狀態(tài)，將把握權(quán)交給手動(dòng)把握，并將

該閥或泵保持切離自動(dòng)前的最終一個(gè)狀態(tài)，假

設(shè)此按鈕未按下(灰色上凸)，則表示該閥或泵

的把握權(quán)屬于自動(dòng)。

11

FP

強(qiáng)制ON/OFF：當(dāng)強(qiáng)制功能按鈕已經(jīng)按下后，本按鈕按下才有

作用。本按鈕按下時(shí).（綠色下凹），表示強(qiáng)制動(dòng)

作；再按一次時(shí)（灰色上凸），表示強(qiáng)制取消動(dòng)

作。

指示燈：表示該閥或泵的動(dòng)作狀態(tài)。綠色表示動(dòng)作中，

灰色表示未動(dòng)作。

（3）假設(shè)某閥正在動(dòng)作中，此時(shí)假設(shè)按下「強(qiáng)制功能按鈕』，則『強(qiáng)

制ON/CFF』按鈕也會(huì)顯示綠色下凹（表示強(qiáng)制動(dòng)作中），此動(dòng)作為

保持自動(dòng)卜的最終一個(gè)狀態(tài)；假設(shè)再按一次F強(qiáng)制ON/OFF』按鈕,

則

「強(qiáng)制ON/OFF1按鈕會(huì)顯示灰色上凸（表示強(qiáng)制關(guān)閉）。

12

FP

F.警報(bào)歷史記錄：

于『警報(bào)歷史畫面J中，只要操作者曾經(jīng)使用過手動(dòng)強(qiáng)制或生產(chǎn)啟

動(dòng)或CIP啟動(dòng)、以及各PUMP特別時(shí)，此畫面會(huì)有時(shí)間日期的記錄。

參考圖2-12。

圖2-12

警報(bào)蜂鳴器

由此取消

13

FP

G.系統(tǒng)特別畫面：

當(dāng)系統(tǒng)特別時(shí)，畫面會(huì)跳至「當(dāng)前警報(bào)畫面」。在畫面中會(huì)顯示特別馬達(dá)

的名稱或其它的系統(tǒng)特別訊息。參考圖2-13。具體處理方法參見下一節(jié)

的特別訊息處理。

圖2?13

nH/DO/VY

常前警都

剃?

富

⑦接s

HM/DD/YYHHMH：SS99。孱

tIM/DD/VYHHMM：SS091幃

廉

普i

Hf1/I)D/VYHHrin：ssHH/露

tlM/DD/YYHHnn：ss993

ntl/DD/YYHHMMSS加4ffr

t1M/l)l)/VVIIHnn：ssWHS

IM/OO/YYHHMH：SSAftfiALARMRESET按處

rttl/DD/YYHHMM：SS997

IM/OO/YYHHHN：SSHHflCTP瞥勃常建

ntl/DD/YYHHM：3SHM5CI卜停止報(bào)功

Hfl/DD/YYHHMN：88cir將停注M

NN/OO/YYHHnn：ss妙I(lǐng)Icipn^fft

Hfl/DD/YYIllim：88HIZ

flfl/DD/YYHHnn：ss913

NM/DD/VYHHMN：S3OH

flfl/DD/VYIIIInn：ssH|>>

IM/OO/YYHHHH：SS916UP1OUERLUAD

IM/OO/YYHHMUSS017IIRP3OUFRICAD

HN/I)I)/VVHHMN:SSHillHOMOOUFRIOAD

HN/OO/YYHHMh：SS019UMP1OVLRLOAD

nfl/DD/YYHHnn：sseze

冏

14

FP

H.HMISYSTEM畫面：

『系統(tǒng)畫面』為人機(jī)界面內(nèi)部系統(tǒng)的調(diào)整，于出廠時(shí)皆已調(diào)整完畢，非科瑞

公司之技術(shù)人員，請勿進(jìn)入此畫面。參考圖2-14。

圖2-14

HH/DO/YYHH：m：SS

系統(tǒng)由jfil

A非科瑞公司工程人具勿使用!

15

FP

肆、特別訊息處理:

特別訊息特別發(fā)生緣由處理方式

UP1超載UCP1泵馬達(dá)過電流，1.檢查泵馬達(dá)接線是否短路？

電磁開關(guān)跳脫2.檢查泵負(fù)載是否過重，管路

密閉或背壓過大？

3.檢查泵是否有異物卡??？

URP3超載P3泵馬達(dá)過電流，電1.檢查泵馬達(dá)接線是否短路？

磁開關(guān)跳脫2.檢查泵負(fù)載是否過重，管路

密閉或背壓過大？

3.檢查泵是否有異物卡?。?/p>

預(yù)熱溫度過熱預(yù)熱段溫度過熱1.檢查預(yù)熱段溫度把握器溫

度檢知(Sensor)是否故漳？

2.檢查預(yù)熱段溫度把握器是

否故障？

3.檢查溫度把握器與比例閥

聯(lián)機(jī)是否故障？

4.檢查比例閥是否有Air或故

障？

5.檢查塔水是否特別造成回

流溫度過高？

1榆杏HPI皋否特利停頓

熱水溫度過熱熱水循環(huán)系統(tǒng)溫度而造成熱水系統(tǒng)流量停

過熱頓？

2.檢查熱水段溫度把握器溫

度檢知(Sensor)是否故

障？

3.檢查熱水溫度把握器是否

故障？

4.檢查溫度把握器與比例閥

聯(lián)機(jī)是否故障？

5.檢查比例閥是否有Ail或

故障？

6.檢查熱水桶液位是否缺

乏?有否正常補(bǔ)水？

7.檢查熱水循環(huán)系統(tǒng)上的氣動(dòng)

網(wǎng)7EIiTT好力動(dòng)作，而也成熱力、