加熱飯菜五年級勞動教案_第1頁
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文檔簡介

課題加熱飯菜課時1教學(xué)目標(biāo)知識與能力:使學(xué)生掌握加熱飯菜的方法。過程與方法:在實踐的過程中,不斷地發(fā)現(xiàn)問題,重點講解,解決問題。情感態(tài)度價值觀:培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約、熱愛學(xué)習(xí),熱愛生活。重、難點重點:加熱飯菜的方法。難點:加熱飯菜的時間。教具準(zhǔn)備蒸鍋、筷子、廚具等教學(xué)過程(詳寫)教師活動學(xué)生活動個性思考一、情景引入1、父母不在家,你能吃上熱的飯菜嗎?你知道加熱飯菜的方法嗎?今天我們就來學(xué)習(xí)《加熱飯菜》。二、師生探究1、出示表格,提問:下面的幾種食物在加熱是需要用到哪些廚具。米飯、饅頭、烙餅、雞蛋炒西紅柿(涼)、素炒青菜(涼)等食品在加熱時,需要用到哪些廚具?你能寫出加熱的方法嗎?從下面這些廚具中選擇你需要的加工廚具。蒸鍋、盆、炒菜鍋、鏟子、微波爐2、學(xué)生分組制定方案3、教師加熱饅頭為例概括、講解、示意(1)蒸鍋放水(2)放好蒸屜(3)放入饅頭(4)蓋蓋點火(5)火中加熱(6)裝盤待用4、提示:在加熱食物時,一半使用中火。用蒸鍋加熱時,開過幾分鐘后,就可以把火熄滅。拿取鍋內(nèi)食物時,要輕輕掀開討論交流教師演示學(xué)生觀察激發(fā)學(xué)生想學(xué)的興趣鍋蓋,待熱氣放掉后,再取出食物。還有哪些加熱方法?三、歸納總結(jié)你有什么收獲?四、質(zhì)疑問難你還有什么問題五、練習(xí)反饋加熱飯菜的方法有很多,可以根據(jù)自己的基本情況選擇不同方法。根據(jù)提示和小組討論的結(jié)果,設(shè)計一個方案,在家長的指導(dǎo)下加熱米飯。討論交流匯報全體學(xué)生練習(xí)蔬菜花樣展評三、歸納小結(jié):同學(xué)們,今天我們學(xué)習(xí)了如何切制蔬菜花樣,希望大家繼續(xù)練習(xí)基本刀法,在節(jié)假日為家長亮一手。四、質(zhì)疑五、作業(yè)回家練習(xí)切蔬菜花樣回憶提出問題培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新板書設(shè)計:

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