100條生活中的物理現(xiàn)象及對應的物理知識

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100條生活中的物理現(xiàn)象及對應的物理知識.

L掛在壁墻上的石英鐘，當電池的電能耗盡而停止走動時，

其秒針往往停在刻度盤上“9”的位置。這是由于秒針在“9”

位置處受到重力矩的阻礙作用最大。

2、有時自來水管在鄰近的水龍頭放水時，偶爾發(fā)生陣陣的

響聲。這是由于水從水龍頭沖出時引起水管共振的緣故.

3、對著電視畫面拍照，應關(guān)閉照相機閃光燈和室內(nèi)照明燈，

這樣照出的照片畫面更清晰。因為閃光燈和照明燈在電視屏

上的反射光會干擾電視畫面的透射光.

4、走樣的鏡子，人距鏡越遠越走樣.因為鏡里的像是由鏡

后鍍銀面的反射形成的，鍍銀面不平或玻璃厚薄不均勻都會

產(chǎn)生走樣。走樣的鏡子，人距鏡越遠，由光放大原理，鍍銀

面的反射光到達的位置偏離正常位置就越大，鏡子就越走樣

5、將氣球吹大后，用手捏住吹口，然后突然放手，氣球內(nèi)

氣流噴出，氣球因反沖而運動?？梢钥匆姎馇蜻\動的路線曲

折多變。這有兩個原因：一是吹大的氣球各處厚薄不均勻，

張力不均勻，使氣球放氣時各處收縮不均勻而擺動，從而運

動方向不斷變化；二是氣球在收縮過程中形狀不斷變化，因

而在運動過程中氣球表面處的氣流速度也在不斷變化，根據(jù)

流體力學原理，流速大，壓強小，所以氣球表面處受空氣的

壓力也在不斷變化，氣球因此而擺動，從而運動方向就不斷

變化。

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6、有時候從保溫瓶中倒出一大杯開水后，瓶塞會跳起來是

因為外界的冷空氣乘機鉆入保溫瓶，瓶塞寒上后，冷空氣被

封閉在瓶子內(nèi)并與熱開水發(fā)生了熱傳遞，冷空氣溫度升高，

氣體受熱膨脹對外做功，就把塞子拋出瓶口，這時只要輕輕

塞上瓶塞，然后搖動幾下保溫瓶，使開水蒸發(fā)出大量水蒸氣,

把冷空氣這不速之客從保溫瓶中趕出去，然后按緊瓶塞后就

無后顧之憂了。

7、雙層玻璃中間有一個空氣層，而空氣不易傳熱，能起到俁溫

和隔熱的作用，因而教室一般要裝雙層玻璃窗。

8、多油的菜湯由于油層覆蓋在湯面，阻礙了水的蒸發(fā)，因

而不易冷卻。

9、我國南方有一種涼水壺，夏天將開水放入后很快冷卻，

且一般略比氣溫低，這是因為這種涼水壺是用陶土做成的，

水可以滲透出來，滲透到容器外壁的水會很快蒸發(fā)，而水蒸

發(fā)時要從容器和它里面的水里吸改大量的熱量，因而使水溫

很快的降低到和容器外的水溫相同時，水還會滲透，蒸發(fā)，

還要從水中吸熱，使水溫繼續(xù)降低。但因為水溫低于氣溫后,

水又會從周圍空氣吸收熱量，使水溫不公降得過低。

10、大多數(shù)人認為保溫瓶中的水水的傳熱速度是水蒸氣（或

空氣）的四倍。保溫瓶中的水不太滿，在水面和軟木塞間有

一小段距離。那么熱量散失的速度就慢得多，其保溫效果會

更好。灌滿，以為這樣保溫效果最好，事實并非如此。

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11s平面鏡照出的人是一個反的，可以用報紙上的字在鏡子

上照一下試一試，你會發(fā)現(xiàn)鏡子里的字是反的。偶鏡把光線

反射兩次，所以從兩個相交為90。的平面鏡中看到的是和你

一模一樣的人。

12、在火車上觀看窗外開闊的原野，從視差的分析，遠處的

物體相對觀察者移動緩慢，近處的快，遠處景物朝火車前進

的方向旋轉(zhuǎn)。

13、摩托車做飛躍障礙物的表演時為了減少向前翻車的危險,

應該后輪先著地

14、太陽系九大行星從里到外的順序是：水星，金星，地球，

火星，土星，木星，天王星，海王星，冥王星。16、公元1827

年，英國科學家布朗發(fā)現(xiàn)了布朗運動成為分子運動論的有力

證據(jù)。布朗運動是懸浮在液體中的細微顆粒不斷地雜亂無章

的運動。

17、光年是時間的單位，它表示光一年走過的距離。

18、看電影時，從各個角度都能看見銀幕上的畫，是因為銀

幕產(chǎn)生了光的漫反射。

19、烤箱利用紅外線來將飯做熟。

20、因為物體有熱脹冷縮的性質(zhì)，所以要在鐵軌銜接處留空

隙。補充：21、因為紅光波長長，容易發(fā)生衍射，穿

透本領強，所以用紅光來表示危險的信號。

22、在太陽光的照射下肥皂泡呈現(xiàn)彩色，瀑布在太陽光下呈

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條件反射而彎曲，而彎曲的方向恰使手不自覺地握住了導線。

這樣，加長了觸電時間，手很快地痙攣以致麻痹。這時即使

想到應松開手指、抽回手臂，已不可能，形似被“吸住”了

28、會打秋千的人，不用別人幫助推，就能越擺越高，而不

會打秋千的人則始終也擺不起來，正確的打秋千動作：人從

高處擺下來的時候身子是從直立到蹲下，而從最低點向上擺

時，身子又從蹲下到直立起來。由于他從蹲下到站直時，重

心升高，無形中就對自己做了功，增大了重心勢能。因而，

每擺一次秋千，都使打秋千的人自身能量增加一些。如此循

環(huán)往復，總能量越積越多，秋千就擺地越來越高了29、1912

年秋天，遠洋巨輪“奧林匹克”號，正在波浪滔滔的大海中

航行著。很湊巧，離“奧林匹克”號100米左右的海面上，

有一艘比它小得多的鐵甲巡洋艦“豪克”號，同它幾乎是平

行地高速行駛著，忽然間，那“豪克”號似乎是中了“魔”

一樣，突然調(diào)轉(zhuǎn)了船頭，猛然朝“奧林匹克”號直沖而去。

在這千鈞一發(fā)之際，舵手無論怎樣操縱都沒有用，“豪克”

號上的水手們束手無策，眼睜睜地看著它將“奧林匹克”號

的船舷撞了一個大洞。此海上的飛來橫禍，是伯努利原理的

現(xiàn)象。流體有這樣的性質(zhì)：它們流動得快時，對旁側(cè)的壓力

就?。涣鲃拥寐龝r，對旁側(cè)的壓力就大。兩船并排航行時，

兩船之間流道比較狹窄，水流得要比兩船的外側(cè)快一些，因

此兩船內(nèi)側(cè)受到水的壓力比兩船的外側(cè)小。外側(cè)的較大壓力

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就會像一雙無形的大手，將兩船推向一側(cè)，造成了兩船的相

吸的現(xiàn)象。“豪克”號船只小重量輕，就跑得更快些，所以

看上去好像是它改變了航向，直撞向巨輪。

O

30、一個重球的上下兩端系同樣的兩根線，今用其中一根線

將球吊起，而用手向下拉另一根線，如果向下猛一拽，則下

面的線斷而球不動。如果用力慢慢拉線，則上面的線斷開，

因為“猛拽”意味著力大而作用時間短。當向下猛拽球下面

的線時，由于這個力直接作用在下面的線上，該力超過線的

承受力，從而使球下面的線斷掉。又由于力的作用時間極短,

且球的質(zhì)量又很大，所以在極短的時間內(nèi)重球向下的位移就

很小。這樣，上面線的張緊程度尚未來得及發(fā)生明顯變化，

即張力沒有來得及明顯變大，下面的線就已經(jīng)斷了。如果慢

慢拉下面的線，力緩慢增大，可認為每瞬時力均達到平衡。

下面的線中的張力就等于拉力，而球上面的線中的張力等于

拉力加重球的重力。顯然，在慢慢施加拉力的過程中，球上

面的線中的張力首先超過其耐力，因而上面的線先斷。

31、冬天雪地里臟雪顏色深，吸收的光熱多，比干凈的雪融

化地快。

32、在彈簧秤上掛一個小鐵桶，桶內(nèi)裝入一些水，不要太滿。

這時彈簧秤指到某一刻度，如果將手指插入水中不動，手指

不與桶底相接觸，那么彈簧秤的示數(shù)將增加。這是因為手對

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水有一個浮力的反作用力，向下，其數(shù)值等于手指所排開的

水的重量。

33、光纜能夠高效傳播信息，是利用了全反射原理。

34、保險絲串聯(lián)在電路中，當電流超過一定值時，保險絲發(fā)

熱的溫度大于其熔點而自動熔斷，切斷電源，從而保護用電

器和電路。

35、油罐車行駛時為了將產(chǎn)生的靜電及時導入地下，防止靜電

的積累引起爆炸，常拖著一條鐵鏈。

36、兩艘船并排高速行駛時，由于船間的水流速快，壓強低,

常常會相撞。

37、放映幻燈時，為了在屏幕上得到更大的正立像，應將幻

燈機與屏幕之間的距離調(diào)遠些，同時將幻燈片與鏡頭之間的

距離調(diào)近些，幻燈片應倒插。

38、在無其它光源的情況下，舞臺追光燈發(fā)出的紅色光照在

穿白上衣、綠裙子的演員身上，請問，在觀眾看來，演員的

著裝顏色為上紅、下黑，物體的視覺顏色由其反射的色光決

定。白色的物體對所有的色光都反射所以看到是白的，題中

綠裙子應該反射綠色而吸收其它色光，所以紅光被吸收了，

沒有色光反射到我們的眼睛，所以我們看到演員的裙子是黑

色的。

39、因為太陽、月亮處在不同位置對潮水的弓I力疊加后效果

不同，使潮汐既有大潮又有小潮。

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40、汽車駕駛室外面的觀后鏡是一個凸鏡而不是平面鏡或凹

鏡，是利用凸鏡對光線的發(fā)散作用和成正立、縮小、虛像的

特點，使看到的實物小，觀察范圍更大，而保證行車安全。

41、聽自已從錄音機里放出來的聲音聽起來感到陌生，是因

為自已聽到的自己的聲音是骨傳導和空氣傳導的復合

42、由于聲音在固體中傳播速度比氣體、液體中都快，中國

古代沈括在他的夢溪筆談中就已提到士兵晚上睡覺枕著牛

皮鼓可及早發(fā)現(xiàn)來襲敵人。

43、雨后的空氣中懸浮著很多水滴，陽光射到上面發(fā)生色散,

呈現(xiàn)出白光的七種不同顏色。因而美麗的彩虹總在雨過天晴

時出現(xiàn)。

44、冬天，醫(yī)生檢查牙齒時，常把小鏡子放在酒精燈上適當

烤一烤，然后再伸進口腔內(nèi)。這樣做的主要目的是鏡面不會

產(chǎn)生水霧，可以看清牙齒

45、登山時上身稍向前傾，如果把重物放在背囊底部，則重

力的作用線常通過人體的腳跟之后，這樣，登山時總會覺得

有個隱形人把我們向后拉扯，產(chǎn)生后翻的力矩，很不舒服。

反之，把重物放在背囊的頂部，則重力的作用線在腳跟范圍

內(nèi)，走起來就穩(wěn)定和舒服。此外，背囊要盡量靠貼背部。

46、兩個喇叭發(fā)出的聲波相互干涉，形成加強區(qū)和減弱區(qū)。

因而在校園中散步時，我們常常會發(fā)現(xiàn)，走幾步會聽到廣播

的聲音變小了，再走幾步又變大了。

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47、熱油的溫度高于水的沸點100C。，當水滴在油中，水的

密度比油的密度大，沉入油中并迅速沸騰，會把熱油濺起來，

并發(fā)生爆裂聲。油滴入沸水中時，油的密度比水小，漂浮在

水面上，不會發(fā)生激烈的汽化現(xiàn)象。48、從1942年12月2

日15點2分，著名物理學家艾立科.費米點燃了世界上第一

個原子反應堆，為人類打開了原子世界的大門至今，核技術(shù)

的發(fā)展逐漸向和平利用核能的方向轉(zhuǎn)移。可以說，核技術(shù)的

利用已滲入我們的生活。核技術(shù)可用于高能量射線治療腫瘤,

放射性的臨床診斷，輻射加工產(chǎn)業(yè)，資源勘探開發(fā)、保護環(huán)

境，滅蟲殺菌、食品保鮮和水利工程，輻射育種，發(fā)電等。

49、可以用旋轉(zhuǎn)的辦法來區(qū)分生蛋和熟蛋，很快停下來的是

生蛋，因為熟蛋的蛋清和蛋黃都凝成固體，旋轉(zhuǎn)的時候，蛋

的各部分都能一起旋轉(zhuǎn)，而生蛋中的蛋清和蛋黃都為液體，

當?shù)皻ばD(zhuǎn)時，由于慣性，蛋清和蛋黃會對蛋殼的旋轉(zhuǎn)造成

阻礙作用。

50、飛機在人工降雨時，向云層噴干冰（固態(tài)二氧化碳）使之

降雨，在這個過程中，干冰升華使周圍的空氣溫度降低，使

水蒸氣液化成小水滴或凝華成小冰晶，落到地面就形成雨。

51、從高處落下的薄紙片，即使無風，紙片下落的路線也曲

折多變。這是由于紙片各部分凸凹不同，形狀備異，因而在

下落過程中，其表面各處的氣流速度不同，根據(jù)流體力學原

理，流速大，壓強小，致使紙片上各處受空氣作用力不均勻，

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且隨紙片運動情況的變化而變化，所以紙片不斷翻滾，曲折

下落。

52、洗衣機的甩干桶在正常高速旋轉(zhuǎn)時，轉(zhuǎn)動往往是很平穩(wěn)

的，但是當甩干桶轉(zhuǎn)速逐漸減小，將要停下來的一段時間內(nèi)，

洗衣機往往會較為劇烈的晃動，最后才停下米，這是因為洗

衣機甩干桶在旋轉(zhuǎn)時就會給機體一個周期性的策動力，高速

旋轉(zhuǎn)時，這個策動力頻率遠高于洗衣機機體的固有頻率，所

以機體振動輕微；甩干桶轉(zhuǎn)速逐漸減小時，對機體的策動力

頻率也逐漸減小，當接近停止時，策動力頻率便接近和等于

機體的固有頻率，這時機體發(fā)生“共振”，所以晃動特別劇

烈。

53、夜間行山路，手持電筒比戴頭燈照明好這是因為頭燈的

光線從接近眼睛的位置發(fā)出，因此燈光照射不到的陰影區(qū)，

眼睛也看不到，于是，眼前“前途一圈光明”，而察覺不到

石頭或凹坑，而電筒燈光發(fā)出的位置比眼睛低的多，所以光

線照射不到的陰影區(qū)，眼睛卻能看到，于是地上石頭拖著長

影，而低洼看起來亦與凸出的石頭有很大的分別，地面看起

來十分立體，崎嶇情況一目了然。

54、我們都吹過肥皂泡，肥皂泡是先向上飄后下降，這是因

為在開始的時候，肥皂泡里是從嘴里吹出的熱空氣，肥皂膜

把它與外界隔開，形成里外兩個區(qū)域，里面的熱空氣溫度大

于外部空氣的溫度。此時，肥皂泡內(nèi)氣體的密度小于外部空

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氣的密度，根據(jù)阿基米德原理可知，此時肥皂泡受到的浮力

大于它受到的重力，因此它會上升。這個過程就跟熱氣球的。

隨著上升過程的開始和時間的推移，肥皂泡內(nèi)、外氣體發(fā)生

熱交換，內(nèi)部氣體溫度下降，因熱脹冷縮，肥皂泡體積逐步

減小，它受到的外界空氣的浮力也會逐步變小，而其受到的

重力不變，這樣，當重力大于浮力時，肥皂泡就會下降。

55、假設在一次旅行中你希望平均速度是40哩/小時，當走

到一半路程時平均速度只有20哩/小時。在剩下的一半路程

中你的速度應達到超光速，才能使全程中平均速度達到40

哩/小時這是因為在達到中點時，你的時間已全部用完了。處

理“棘手的”速度和距離的問題的關(guān)鍵常常是時間。58、-

立方英尺的海水重約64磅。假定你將一立方英尺的海水灌

進塑料袋中，在綁緊袋口，使里面沒有氣泡，然后在世袋上

系一根繩放進海洋里。當水袋全部進入水里時，你不需費力

就能拉住繩子。因為如果你將一個水袋完全浸入水中，它將

即不下沉也不上浮發(fā)，他靜止不動。這個袋子可以是任意形

狀的。袋中水的重量正好等于周圍水對他的浮力，這一浮力

正好支持了它。

56、一杯咖啡，為了能在幾分鐘后你喝的時候更熱些，應該

立即加入牛奶。物體比他周圍溫度高得越多，冷卻速度就越

快（牛頓冷卻定律：降溫速度正比于溫差），因此立刻加入

牛奶便可降低咖啡在你和之前這一段時間內(nèi)的冷卻速度，如

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果你等著，那么很燙的咖啡會很快變涼，再加入牛奶時，會

使溫度降得更低。加入牛奶，你就將將咖啡由散熱快的黑色

變成了散熱慢的乳褐色，因此立刻加入牛奶還能減少輻射熱

量。而且，當你加入牛奶后，擴大了液體總量，而液體散熱

表面積未變，這也將導致冷卻速度下降。所以，立刻加入牛

奶為好！

57、一個晴朗、出太陽的日子里，你在雪地上看自己的影子

帶有藍色。直接被太陽照射的那部分顯示出太陽的顏色：黃

白色。在你陰影中的雪沒有直接受太陽光照射，而是被來自

藍色天空的光線照明。因此，陰影多半是藍色的。

58、一個平行板電容器，帶有一定的電荷，然后讓其放電，

產(chǎn)生火花。若讓平行板再次充上與上次完全一樣的電量，但

現(xiàn)在將兩板間的距離拉大。如果讓它們再一次短路，產(chǎn)生的

火花將比第一次火花大（釋放的能量較多）。什么能量使火

花變大？這能量是來自將帶正電荷的與帶負電荷的板拉開

時所作的功。這個功沒有使板上的電荷有任何增加，而是轉(zhuǎn)

換成了兩板間電場的能量，使兩板間的電壓增大了。

59、藍色的天琴座c（星比紅色的天蝎座。星澤熱一些，因為加

熱一塊固體，當溫度生到足夠高時，它就開始發(fā)光。最初發(fā)

紅光，當溫度繼續(xù)升高時，依次變成橙色、黃色和白色。如

果溫度再生高，就變成藍色。高壓氣體發(fā)光顏色隨溫度變化

的規(guī)律與熔化了的固體一樣，因而街上紅色霓紅燈中的定和

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（新）100條生活中的物理現(xiàn)象及對應的物理知識（匯編）.

天蝎座星其實是一樣熱的。

60、想從鏡子里看到放大的像應該使用凹面鏡。

61、在游泳池的水下，仰望水面，水面像水銀一樣反光。62、

彩色電視熒光屏上的彩色是紅、綠、3種光合成的。

63、湖面漂浮著一條船，船里有許多塊石頭，現(xiàn)在把石頭拿

出來，丟進水里，湖水水面會下降

64、水桶里裝著水及大量的冰塊，冰塊觸到桶底，冰融化以

后，桶內(nèi)的液面高于原來的液面。

65、在一個密閉的屋子里，用正在工作的電冰箱降低室內(nèi)平

均溫度正確的做法是拔掉電源，打開電冰箱的門

66、舀一勺海水看看，海水就像自來水一樣，是無色透明的,

但大海看上去卻是藍的，這是因為當太陽光照射到大海上，

紅光、橙光這些波長較長的光，能繞過一切阻礙，勇往直前。

而像藍光、紫光這些波長較短的光，大部分一遇到海水的阻

礙就紛紛散射到周圍去了，或者干脆被反射回來了。我們看

到的就是這部分被散射或被反射出來的光。海水越深，被散

射和反射的藍光就越多，所以，大?？瓷先タ偸潜趟{碧藍的。

67、狄拉克是量子輻射理論的創(chuàng)始人，托馬斯.楊最先提出

“干涉”這個術(shù)語，哥白尼創(chuàng)立了《天體運行論》，邁克爾.

法拉第發(fā)表了《電學實驗研究》，盧瑟福提出了原子的核式

模型，奧斯特發(fā)現(xiàn)電流磁效應

68、由于高山的氣壓低，因而高山上的平均氣溫比海平面的

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要低。

69、原子核內(nèi)質(zhì)子數(shù)相等的兩種物質(zhì)被稱為同位素。

70、大氣臭氧層之所以被稱為“地球的保護傘”是因為它可

以.吸收陽光中的紫外線.

71、冬天下雪后，為了融雪要在馬路上撒鹽，因為鹽和冰混

合后融點降低.

72、一架抽水機，理論上最多能把10米深的水抽到地面抽

水是由于大氣壓力，大氣壓只能把水提高10米。

73、油條比油餅更蓬松好吃的原因是它們的形狀不同，油條

是由兩根面條粘在一起組成的，入油后，相粘的部分不會被

油炸硬，因此有膨脹的機會，油餅的外表面被炸硬，不能充

分膨脹。

74、把手放在100C。的熱空氣里不會燙傷，因為汗水的蒸發(fā)

可以降低皮膚的溫度。

75、水滴掉在兩塊鐵板上，溫熱的鐵板比灼熱的蒸發(fā)得快，

因為灼熱的鐵板會在水滴周圍形成蒸汽層包裹水滴，使水滴

的蒸發(fā)變慢。

76、在封閉不透光的盒上挖的一個小洞，黑色的絲絨，月光

下的墨滴三者中，前者看起來最黑，因為光線進入盒子的小

孔后，在里面不斷反射，很少有再射出的機會。

77、我國發(fā)射的神舟六號飛船的返回艙表面有一層叫“燒蝕

層”的材料，它在氣化時能吸收大量的熱，可以在返回大氣

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層保護返回艙不被高溫燒毀

78、晴朗夏夜，我們仰望星空時會發(fā)現(xiàn)星星都在不停地閃爍，

請問這是因為大氣密度分布不穩(wěn)定，使得星光經(jīng)過大氣層后

的折射光線隨大氣密度而時時變化。

79、炎熱夏天里，當你走在曬得滾燙的柏油路時，剛好來了

一輛灑水車向地面灑水，這時你卻感覺到更加的悶熱難耐，

請問這是因為水蒸發(fā)時把地面的熱量帶到了人的身上

81、節(jié)日放焰火時，焰火彈在高空爆炸開來形成絢麗多彩的

禮花，炸開后下落過程中禮花在空中是以爆炸點為中心半徑

不斷增大的球形。爆炸瞬間，爆炸力遠大于重力，可以看為

一個動量守恒過程，禮花的各個碎片都具有相等的速率，又

由于每個碎片受到的重力加速度是一樣的，所以碎片能俁持

爆炸時的球形不變。

82、17世紀物理學家惠更斯提出光的波動說，在他的學說中

提出了一個對后來的光學理論發(fā)展有重要影響的概念：次波

源。

83、發(fā)明避雷針的是著名物理學家本杰明?弗蘭克林，美國人。

84、1895年，倫琴首先發(fā)現(xiàn)X射線。

85、19世紀自然科學三大發(fā)現(xiàn)分別是能量的轉(zhuǎn)化和守恒學說、

細胞學說、進化論。

86、電場的基本性質(zhì)就是對放入其中的電荷有力的作用。

87、在一鐵塊上用導線繞一線圈，只要有電流在導線內(nèi)流

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（新）100條生活中的物理現(xiàn)象及對應的物理知識（匯編）.

動，鐵塊就會成為一塊磁鐵

88、兩個完全相同的玻璃瓶，一個裝滿沙，另一個裝滿水，

放在同一斜面上滑下，到達底端時裝滿沙的滾得快。由于水

在瓶子里可以流動相摩擦損失機械能，而裝滿的沙子在瓶子

里很難移動，沒與摩擦，機械能損失至微，從能量守恒的觀

點知應是裝沙子的瓶子滾得快。

89、用手電筒同時斜射在一面鏡子和一張灰色紙上，觀察發(fā)

現(xiàn)灰紙亮。這是因為紙產(chǎn)生漫反射，從各個方向都能看到部

分反射光線；而鏡子發(fā)生鏡面反射，只有特定的角度才能看

到反射光，其他方向是沒有反射光的

90、一艘宇宙飛船關(guān)閉發(fā)動機后在大氣層外繞地球飛行，飛

船內(nèi)的水滴呈球形。（借用）廚房中的物理知識

我們認真觀察廚房里燃料、炊具，做飯、做菜等全部過程，

回憶廚房中發(fā)生的一系列變化，會看到有關(guān)的物理現(xiàn)象。利

用物理知識解釋這些現(xiàn)象如下。

一、與電學知識有關(guān)的現(xiàn)象

L電飯堡煮飯、電炒鍋煮菜、電水壺燒開水是利用電

能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，都是利用熱傳遞煮飯、煮菜、燒開水的。

2、排氣扇（抽油煙機）利用電能轉(zhuǎn)化為機械能，利用

空氣對流進行空氣變換。

3、電飯煲、電炒鍋、電水壺的三腳插頭，插入三孔插

座，防止用電器漏電和觸電事故的發(fā)生。

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（新）100條生活中的物理現(xiàn)象及對應的物理知識（匯編）.

4、微波爐加熱均勻，熱效率高，衛(wèi)生無污染。加熱原

理是利用電能轉(zhuǎn)化為電磁能，再將電磁能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能。

5、廚房中的電燈，利用電流的熱效應工作，將電能轉(zhuǎn)

化為內(nèi)能和光能。

6、廚房的爐灶（蜂窩煤灶，液化氣灶，煤灶，柴灶）

是將化學能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，即燃料燃燒放出熱量。

二、與力學知識有關(guān)的現(xiàn)象

L電水壺的壺嘴與壺肚構(gòu)成連通器，水面總是相平的。

2、菜刀的刀刃薄是為了減小受力面積，增大壓強。

3、菜刀的刀刃有油，為的是在切菜時，使接觸面光滑,

減小摩擦。

4、菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋，使接觸

面粗糙，增大摩擦。

5、火鏟送煤時，是利用煤的慣性將煤送入火爐。

6、往保溫瓶里倒開水，根據(jù)聲音知水量高低。由于水

量增多，空氣柱的長度減小，振動頻率增大，音調(diào)升高。

7、磨菜刀時要不斷澆水，是因為菜刀與石頭摩擦做功

產(chǎn)生熱使刀的內(nèi)能增加，溫度升高，刀口硬度變小，刀口不

利；澆水是利用熱傳遞使菜刀內(nèi)能減小，溫度降低，不會升

至過高。

三、與熱學知識有關(guān)的現(xiàn)象

（-）與熱學中的熱膨脹和熱傳遞有關(guān)的現(xiàn)象

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（新）100條生活中的物理現(xiàn)象及對應的物理知識（匯編）.

1、使用爐灶燒水或炒菜，要使鍋底放在火苗的外焰，

不要讓鍋底壓住火頭，可使鍋的溫度升高快，是因為火苗的

外焰溫度高。

2、鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料制成，

是因為木料是熱的不良導體，以便在烹任過程中不燙手。

3、爐灶上方安裝排風扇，是為了加快空氣對流，使廚

房油煙及時排出去，避免污染空間。

4、滾燙的砂鍋放在濕地上易破裂。這是因為砂鍋是熱

的不良導體，燙砂鍋放在濕地上時，砂鍋外壁迅速放熱收縮

而內(nèi)壁溫度降低慢，砂鍋內(nèi)外收縮不均勻，故易破裂。

5、往保溫瓶灌開水時，不灌滿能更好地保溫。因為未

灌滿時，瓶口有一層空氣，是熱的不良導體，能更好地防止

熱量散失。

6、炒菜主要是利用熱傳導方式傳熱，煮飯、燒水等主

要是利用對流方式傳熱的。

7、冬季從保溫瓶里倒出一些開水，蓋緊瓶塞時，常會

看到瓶塞馬上跳一下。這是因為隨著開水倒出，進入一些冷

空氣，瓶塞塞緊后，進入的冷空氣受熱很快膨脹，壓強增大,

從而推開瓶塞。

8、冬季剛出鍋的熱湯，看到湯面沒有熱氣，好像湯不

燙，但喝起來卻很燙，是因為湯面上有一層油阻礙了湯內(nèi)熱

量散失（水分蒸發(fā)）。

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（新）100條生活中的物理現(xiàn)象及對應的物理知識（匯編）.

9、冬天或氣溫很低時，往玻璃杯中倒入沸水，應當先

用少量的沸水預熱一下杯子，以防止玻璃杯內(nèi)外溫差過大，

內(nèi)壁熱膨脹受到外壁阻礙產(chǎn)生力，致使杯破裂。

10、煮熟后滾燙的雞蛋放入冷水中浸一會兒，容易剝殼。

因為滾燙的雞蛋殼與蛋白遇冷會收縮，但它們收縮的程度不

一樣，從而使兩者脫離。（二）與物體狀態(tài)變化有關(guān)的現(xiàn)象

L液化氣是在常溫下用壓縮體積的方法使氣體液化再

裝入鋼罐中的；使用時，通過減壓閥，液化氣的壓強降低，

由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，進入灶中燃燒。

2、用焊錫的鐵壺燒水，壺燒不壞，若不裝水，把它放

在火上一會兒就燒壞了。這是因為水的沸點在1標準大氣壓

下是100C。，錫的熔點是232C。，裝水燒時，只要水不干，

壺的溫度不會明顯超過100C。，達不到錫的熔點，更達不到

鐵的熔點，故壺燒不壞。若不裝水在火上燒，不一會兒壺的

溫度就會達到錫的熔點，焊錫熔化，壺就燒壞了。

3、燒水或煮食物時，噴出的水蒸氣比熱水、熱湯燙傷

更嚴重。因為水蒸氣變成同溫度的熱水、熱湯時要放出大量

的熱量（液化熱）。

4、用砂鍋煮食物，食物煮好后，讓砂鍋離開火爐，食

物將在鍋內(nèi)繼續(xù)沸騰一會兒。這是因為砂鍋離開火爐時，砂

鍋底的溫度高于100C。，而鍋內(nèi)食物為100C。，離開火爐后,

鍋內(nèi)食物能從鍋底吸收熱量，繼續(xù)沸騰，直到鍋底的溫度降

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（新）100條生活中的物理現(xiàn)象及對應的物理知識（匯編）.

為100C。為止。

5、用高壓鍋煮食物熟得快些。主要是增大了鍋內(nèi)氣壓,

提高了水的沸點，即提高了煮食物的溫度。

6、夏天自來水管壁大量“出汗”，常是下雨的征兆。

自來水管“出汗”并不是管內(nèi)的水滲漏，而是自米水管大都

埋在地下，水的溫度較低，空氣中的水蒸氣接觸水管，就會

放出熱量液化成小水滴附在外壁上。如果管壁大量“出汗”

說明空氣中水蒸氣含量較高，濕度較大，這正是下雨的前兆。

7、煮食物并不是火越旺越快。因為水沸騰后溫度不變,

即使再加大火力，也不能提高水溫，結(jié)果只能加快水的汽化,

使鍋內(nèi)水蒸發(fā)變干，浪費燃料。正確方法是用大火把鍋內(nèi)水

燒開后，用小火保持水沸騰就行了。

8、冬天水壺里的水燒開后，在離壺嘴一定距離才能看

見“白氣”，而緊靠壺嘴的地方看不見“白氣”。這是因為

緊靠壺嘴的地方溫度高，壺嘴出來的水蒸氣不能液化，而距

壺嘴一定距離的地方溫度低；壺嘴出來的水蒸氣放熱液化成

小水滴，即“白氣”。

9、油炸食物時，濺入水滴會聽到“叭、叭”的響聲，并濺

出油來。這是因為水的沸點比油低，水的密度比油大，濺到

油中的水滴沉到油底迅速升溫沸騰，產(chǎn)生的氣泡上升到油面

破裂而發(fā)出響聲。

10、當鍋燒得溫度較高時，灑點水在鍋內(nèi)，就發(fā)出“吱、

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（新）100條生活中的物理現(xiàn)象及對應的物理知識（匯編）.

吱”的聲音，并冒出大量的“白氣”。這是因為水先迅速汽

化后又液化，并發(fā)出“吱、吱”的響聲。

11、當湯煮沸要溢出鍋時，迅速向鍋內(nèi)加冷水或揚（舀）

起湯，可使湯的溫度降至沸點以下。加冷水，冷水溫度低于

沸騰的湯的溫度，混合后，冷水吸熱，湯放熱。把湯揚起的

過程中，由于空氣比湯溫度低，湯放出熱，溫度降低，倒入

鍋內(nèi)后，它又從沸湯中吸熱，使鍋中湯溫度降低。

（三）與熱學中的分子熱運動有關(guān)的現(xiàn)象

L腌菜往往要半月才會變咸，而炒菜時加鹽幾分鐘就

變咸了，這是因為溫度越高，鹽的離子運動越快的緣故。

2、長期堆煤的墻角處，若用小刀從墻上刮去一薄層，

可看見里面呈黑色，這是因為分子永不停息地做無規(guī)則的運

動，在長期堆煤的墻角處，由于煤分子擴散到墻內(nèi)，所以刮

去一層，仍可看到里面呈黑色。

我們在日常生活、生產(chǎn)中只要細心觀察身邊的物理現(xiàn)象，聯(lián)

系到我們學過的物理知識，去分析和解釋這些現(xiàn)象，就能夠

提高觀察、分析及解決物理問題的能力。

我們在廚房里，若留心看一下其中的爐灶、器皿以及做飯、

炒菜中出現(xiàn)的一些現(xiàn)象，定會發(fā)現(xiàn)很多處要用到物理知識。

一、熱涼粥或冷飯時，鍋內(nèi)發(fā)出”撲嘟、撲嘟”的聲音，

并不斷冒出氣泡來，但一嘗，粥或飯并不熱，這是為什么？

把涼粥或飯燒熱與燒開水是不一樣的。雖然水是熱的不良身

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（新）100條生活中的物理現(xiàn)象及對應的物理知識（匯編）.

體，對熱的傳導速度很慢，但水具有很好的流動性。當鍋底

的水受熱時，它就要膨脹，密度減小就上浮，周圍的涼水就

流過來填補，通過這種對流，就把鍋底的熱不斷地傳遞到水

的各部分而使水變熱。而涼粥或飯，既流動性差又不易傳導

熱。所以，當鍋底的粥或飯吸熱后，溫度就很快上升，但卻

不能很快地向上或四周流動，大量的熱就集中在鍋底而將鍋

底的粥燒焦。因熱很難傳到粥的上面，所以上面的粥依然是

涼的。加熱涼粥或飯時，要在鍋里多加一些水，使粥變稀，

增強它的流動性。此外，還要勤攪拌，強制進行對流，這樣

可將粥進行均勻加熱。

二、用砂鍋煮肉或燒湯時，當湯水沸騰后從爐子上拿下來,

則湯水仍會繼續(xù)沸騰一段時間，而鐵、鋁鍋卻沒這種現(xiàn)象，

這是為什么？

因為砂鍋是陶土燒制成的，而非金屬的比熱比金屬大得多，

傳熱能力比金屬差得多。當砂鍋在爐子上加熱時，鍋外層的

溫度大大超過100C。，內(nèi)層溫度略高于100C。。此時，鍋吸

收了很多熱量，儲存了很多熱能。將砂鍋從爐子上拿下來后,

遠高于100C。的鍋的外層就繼續(xù)向內(nèi)層傳遞熱量，使鍋內(nèi)的

湯水仍達到100C。而能繼續(xù)沸騰一段時間，鐵、鋁鍋就不會

出現(xiàn)這種現(xiàn)象（其原因請同學們自己分析）。

三、炒肉中的“見面熟”。逢年過節(jié)，人們總要炒上幾個

肉菜，那么怎樣爆炒肉片呢？

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（新）100條生活中的物理現(xiàn)象及對應的物理知識（匯編）.

若將肉片直接放入熱油鍋里去爆炒，則瘦肉纖維中所含的水

分就要急劇蒸發(fā)，致使肉片變得干硬，甚至于會將肉炒焦炒

糊，大大失去鮮味。為把肉片爆炒得好吃，師傅們往往預先

將肉片拌入適量的淀粉，則肉片放到熱油鍋里后，附著在肉

片外的淀粉糊中的水分蒸發(fā)，而肉片里的水分難以蒸發(fā)，仍

保持了原來肉的鮮嫩，還減少了營養(yǎng)的損失，肉又熟得快即

“見面熟”。用這種方法炒的肉片，既鮮嫩味美，又營養(yǎng)豐

品O

四、凍肉解凍用什么方法最好？從冰箱里取出凍肉、凍雞，

如何將其解凍呢？

用接近0C。的冷水最好。因為凍肉溫度是在0C。以下，若放

在熱水里解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而

使溫度很快升到0C。以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞

熱的本領也就下降，使內(nèi)部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬

核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫

度很快降到0C。且部分水還會結(jié)冰。31克水結(jié)成冰可放出

80卡熱量（而1克水降低1C。只放出1卡熱量），放出的如

此之多的熱量被凍肉吸收后，使肉外層的溫度較快升高，而

內(nèi)層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0C°o

如此反復幾次，凍肉就可解凍。從營養(yǎng)角度分析，這種均勻

緩慢升溫的方法也是科學的。

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（新）100條生活中的物理現(xiàn)象及對應的物理知識（匯編）.

力學

L切菜磨刀后切得快，即相同壓力受力面積越小壓強越大。

2.燒水氣泡上升越來越大，即隨深度減少水的壓強減小。

3.餃子煮熟了會浮到水面，密度變小，體積變大，浮力變大。

4.揉面會疲勞，力的作用是相互的。

5.剪子把越長件東西越輕松，杠桿原理。

八執(zhí)、、學J

1.磨刀刀變熱，即摩擦生熱。

2.相同火力，壓力鍋可以將水加熱到一百攝氏度以上普通鍋

卻不能，即，水的沸點隨壓強增大而增大。（通常我