食品市場巡查制度例文（4篇）

食品市場巡查制度例文一、背景概述食品安全直接關(guān)乎人民群眾的生命安全與健康保障，食品市場巡查工作是保障食品安全的關(guān)鍵措施之一。為強(qiáng)化食品市場的監(jiān)管，有效預(yù)防食品安全事故，特制定本巡查制度。二、巡查目標(biāo)本制度旨在提升食品市場巡查的力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在問題，防控風(fēng)險(xiǎn)，以確保食品安全，保障公眾健康。三、巡查范疇巡查涵蓋食品生產(chǎn)、加工、銷售等各環(huán)節(jié)，具體包括但不限于以下內(nèi)容：1.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)及環(huán)境；2.食品經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況；3.食品標(biāo)簽及廣告宣傳的合規(guī)性；4.食品進(jìn)貨渠道及供應(yīng)鏈管理；5.食品質(zhì)量檢測與風(fēng)險(xiǎn)評估。四、巡查頻率1.根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級設(shè)定巡查頻率，高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)原則上每月一次，中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)每季度一次，低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)每半年一次。2.根據(jù)實(shí)際情況，可適時(shí)調(diào)整巡查頻率。五、巡查內(nèi)容1.食品生產(chǎn)企業(yè)巡查內(nèi)容：(1)生產(chǎn)環(huán)境：衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備等；(2)生產(chǎn)流程：原料采購、加工操作、衛(wèi)生管理等；(3)生產(chǎn)記錄：原始記錄、進(jìn)貨記錄、出貨記錄等；(4)食品質(zhì)量：質(zhì)檢報(bào)告、抽檢結(jié)果等；(5)食品標(biāo)簽：是否符合法律法規(guī)要求。2.食品經(jīng)營場所巡查內(nèi)容：(1)衛(wèi)生狀況：衛(wèi)生設(shè)施、清潔程度等；(2)食品儲存：儲存條件、溫度控制等；(3)食品銷售：食品來源、銷售渠道等；(4)食品標(biāo)簽：是否符合法律法規(guī)要求；(5)食品安全宣傳：宣傳欄設(shè)置、食品安全資料發(fā)布等。3.食品標(biāo)簽及廣告宣傳巡查內(nèi)容：(1)食品標(biāo)簽：內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性、清晰度；(2)廣告宣傳：宣傳內(nèi)容的合法性、真實(shí)性、合理性。4.食品進(jìn)貨渠道及供應(yīng)鏈管理巡查內(nèi)容：(1)供應(yīng)商管理：供應(yīng)商合同、營業(yè)執(zhí)照等；(2)進(jìn)貨渠道：食品來源、運(yùn)輸方式等；(3)食品質(zhì)量檢測：抽檢情況、檢驗(yàn)報(bào)告等；(4)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估：供應(yīng)商的食品安全管理體系等。5.食品質(zhì)量檢測和風(fēng)險(xiǎn)評估巡查內(nèi)容：(1)食品抽檢：抽檢情況、結(jié)果分析等；(2)風(fēng)險(xiǎn)評估：對各類食品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估。六、巡查流程1.制定巡查計(jì)劃，確定巡查人員和時(shí)間；2.準(zhǔn)備巡查工作，包括工具材料準(zhǔn)備和巡查對象的初步了解；3.實(shí)施現(xiàn)場巡查，記錄巡查情況，收集證據(jù)；4.巡查總結(jié)，向上級部門報(bào)告巡查結(jié)果；5.處理巡查發(fā)現(xiàn)的問題，跟蹤整改進(jìn)度；6.管理巡查記錄，進(jìn)行歸檔保存。七、巡查報(bào)告1.報(bào)告應(yīng)包含巡查單位、時(shí)間、地點(diǎn)、人員、巡查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題、整改措施、整改負(fù)責(zé)人、整改期限等信息；2.及時(shí)將巡查報(bào)告上報(bào)上級部門，并按要求通報(bào)相關(guān)部門。八、巡查責(zé)任追究對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，將依法依規(guī)追究相關(guān)人員的責(zé)任，并進(jìn)行相應(yīng)處罰。九、績效評估對巡查工作進(jìn)行績效評估，分析問題處理效果，并根據(jù)評估結(jié)果持續(xù)優(yōu)化巡查工作。十、其他條款1.本制度自發(fā)布之日起生效。2.本制度的解釋權(quán)歸本單位所有。本制度可依據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。食品市場巡查制度例文（二）第一章總則第一條為強(qiáng)化食品市場監(jiān)督管理，確保公眾食品安全，特制定本巡查制度。第二條本制度適用于本市全部食品市場。第三條巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)按本制度規(guī)定，定期對食品市場進(jìn)行巡查，并依據(jù)巡查結(jié)果采取相應(yīng)整改措施。第四條所有食品市場經(jīng)營者應(yīng)配合巡查工作，提供必要的信息與支持。第五條巡查機(jī)構(gòu)需建立食品市場巡查檔案，記錄并保存巡查情況。第二章巡查機(jī)構(gòu)第六條巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)由相關(guān)部門組織人員設(shè)立，設(shè)立巡查小組。第七條巡查小組應(yīng)由至少3名成員構(gòu)成，包括1名組長及1名副組長。第八條巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)定期進(jìn)行培訓(xùn)，提升巡查人員業(yè)務(wù)能力和操作技能。第九條巡查機(jī)構(gòu)需與其他相關(guān)機(jī)構(gòu)和部門建立溝通機(jī)制，共享信息和資源。第三章巡查內(nèi)容第十條巡查內(nèi)容主要包括：1.食品市場基本狀況，如市場面積、經(jīng)營戶數(shù)量、管理狀況等；2.食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管情況，涵蓋生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的合規(guī)性；3.食品衛(wèi)生安全控制措施執(zhí)行情況，如食品留樣、檢測、追溯等；4.遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)情況，如許可證照的合規(guī)性；5.食品安全事件的處理情況，包括報(bào)告和處置等。第四章巡查程序第十一條巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)食品市場特性制定巡查計(jì)劃，并提前通知經(jīng)營者。第十二條巡查人員應(yīng)準(zhǔn)備好所需工具和材料，按巡查計(jì)劃進(jìn)行巡查，并記錄巡查過程。第十三條巡查人員應(yīng)記錄并拍照，以備后期整改和復(fù)查。第十四條發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，巡查人員應(yīng)及時(shí)向巡查機(jī)構(gòu)報(bào)告，并采取相應(yīng)整改措施。第十五條巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)分析評估巡查結(jié)果，制定整改措施和時(shí)限，并督促經(jīng)營者按時(shí)整改。第十六條巡查結(jié)束后，巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)向經(jīng)營者和上級主管部門提交巡查報(bào)告。第五章巡查結(jié)果處理第十七條巡查機(jī)構(gòu)依據(jù)巡查結(jié)果，對經(jīng)營者進(jìn)行評估和處罰。第十八條對整改不力的食品市場，巡查機(jī)構(gòu)將采取進(jìn)一步處罰措施，直至關(guān)閉。第十九條經(jīng)營者應(yīng)按巡查機(jī)構(gòu)要求，及時(shí)進(jìn)行整改，保障食品安全。第二十條如對巡查結(jié)果有異議，經(jīng)營者可向巡查機(jī)構(gòu)申訴，并提供相關(guān)證據(jù)。第六章巡查記錄和報(bào)告第二十一條巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)記錄巡查過程，并與巡查結(jié)果一并保存。第二十二條巡查報(bào)告應(yīng)包含以下內(nèi)容：1.巡查的食品市場基本信息；2.巡查內(nèi)容及發(fā)現(xiàn)的問題；3.整改措施和時(shí)限；4.巡查人員的意見和建議；5.巡查結(jié)果的處理。第七章巡查檔案第二十三條巡查機(jī)構(gòu)應(yīng)建立食品市場巡查檔案，保存記錄、報(bào)告及相關(guān)材料。第二十四條巡查檔案應(yīng)定期整理歸檔，并根據(jù)需要提供給上級主管部門和其他相關(guān)部門。第八章法律責(zé)任第二十五條對未按巡查機(jī)構(gòu)要求進(jìn)行整改的經(jīng)營者，巡查機(jī)構(gòu)將依法采取行政處罰。第二十六條經(jīng)營者提供虛假信息或拒絕配合巡查的，巡查機(jī)構(gòu)將依法采取行政處罰。第二十七條巡查人員泄露巡查信息或?yàn)E用職權(quán)的，將依法追責(zé)。第九章附則第二十八條本巡查制度自發(fā)布之日起生效。第二十九條本巡查制度的解釋權(quán)歸巡查機(jī)構(gòu)所有。食品市場巡查制度例文（三）食品市場巡查制度一、制度目的為切實(shí)保障食品市場的安全穩(wěn)定，強(qiáng)化對食品經(jīng)營者的監(jiān)督與管理，特制定本食品市場巡查制度，以確保食品經(jīng)營活動(dòng)合法合規(guī)，食品安全得到有效控制。二、巡查目標(biāo)1.核查食品經(jīng)營者是否遵循國家相關(guān)法律法規(guī)開展食品經(jīng)營活動(dòng)。2.評估食品經(jīng)營者是否建立了健全的食品安全管理措施體系。3.追蹤食品經(jīng)營者的供應(yīng)鏈條，確保食品來源合法且可追溯。4.及時(shí)發(fā)現(xiàn)并妥善處理潛在的食品安全隱患。三、巡查內(nèi)容1.審核食品經(jīng)營者的許可證件及相關(guān)資質(zhì)的有效性。2.檢查經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件是否符合標(biāo)準(zhǔn)。3.審查食品存儲、配送及銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生措施執(zhí)行情況。4.驗(yàn)證食品標(biāo)識和標(biāo)簽的合規(guī)性。5.核查食品經(jīng)營者是否依法進(jìn)行食品檢測，確保原料、成品及半成品檢測結(jié)果達(dá)標(biāo)。6.評估食品經(jīng)營者的食品安全管理制度及記錄情況。四、巡查頻率1.巡查工作需按計(jì)劃進(jìn)行，原則上每月至少開展一次。2.在接到食品安全投訴、事故報(bào)告等緊急情況下，應(yīng)立即組織臨時(shí)巡查。五、巡查記錄1.巡查人員需詳細(xì)記錄巡查過程中發(fā)現(xiàn)的問題及隱患。2.記錄內(nèi)容應(yīng)包括但不限于巡查日期、地點(diǎn)、人員、內(nèi)容、問題及隱患、整改要求、期限等。3.記錄應(yīng)及時(shí)向相關(guān)食品經(jīng)營者通報(bào)，并督促其在規(guī)定期限內(nèi)完成整改。六、整改要求1.針對發(fā)現(xiàn)的問題及隱患，巡查人員應(yīng)向食品經(jīng)營者提出具體明確的整改要求。2.食品經(jīng)營者需在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，并向巡查人員報(bào)告整改情況。七、整改復(fù)查1.巡查人員應(yīng)對已整改的問題及隱患進(jìn)行復(fù)查。2.復(fù)查結(jié)果應(yīng)詳細(xì)記錄，并及時(shí)向相關(guān)食品經(jīng)營者反饋。八、監(jiān)督與處罰1.巡查工作作為對食品經(jīng)營者的監(jiān)督與管理手段，巡查人員發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為應(yīng)及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告。2.依據(jù)食品安全監(jiān)管法規(guī)，對違規(guī)行為采取相應(yīng)的處罰措施。九、執(zhí)行機(jī)構(gòu)1.本制度由食品市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)執(zhí)行。2.該部門負(fù)責(zé)組織和實(shí)施食品市場巡查活動(dòng)。十、修訂與解釋1.本制度的修訂工作由食品市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)。2.本制度的最終解釋權(quán)歸食品市場監(jiān)管部門所有。食品市場巡查制度例文（四）第一章基本原則第一條本制度旨在保障食品市場的食品安全，強(qiáng)化監(jiān)管力度，規(guī)范巡查工作，確保食品銷售環(huán)節(jié)的合法性、安全性與健康運(yùn)行，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，提升食品安全整體水平，捍衛(wèi)人民群眾的身體健康。第二條巡查工作須嚴(yán)格遵循法律法規(guī)，確保公正、透明、高效執(zhí)行，同時(shí)堅(jiān)守科學(xué)、規(guī)范、客觀、獨(dú)立的基本原則。第三條建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系、監(jiān)管措施及應(yīng)急處理機(jī)制，旨在及時(shí)發(fā)現(xiàn)并妥善處理食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。第四條縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局承擔(dān)本轄區(qū)內(nèi)食品市場巡查工作的全面組織與協(xié)調(diào)職責(zé)。第二章巡查范圍第五條巡查范圍廣泛覆蓋食品市場內(nèi)所有與食品相關(guān)的經(jīng)營活動(dòng)，包括但不限于食品的銷售、加工、存儲、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，以及食品市場的設(shè)施設(shè)備與衛(wèi)生條件等方面。第六條巡查工作應(yīng)特別關(guān)注以下關(guān)鍵領(lǐng)域：1.食品銷售者是否持有合法有效的經(jīng)營許可證。2.食品銷售者是否具備必要的食品安全知識，并嚴(yán)格按照法律法規(guī)要求進(jìn)行食品銷售。3.食品銷售者是否按規(guī)定在食品包裝或標(biāo)簽上明示食品質(zhì)量與安全標(biāo)志。4.食品銷售者是否遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范經(jīng)營，嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。5.食品銷售者是否保持銷售場所的衛(wèi)生與環(huán)境整潔。6.食品銷售者是否建立進(jìn)貨臺賬，確保食品來源合法可追溯。7.食品銷售者是否確保食品存儲條件符合要求，防止食品受污染或變質(zhì)。8.食品運(yùn)輸過程是否符合規(guī)范，以保障食品質(zhì)量與安全。9.食品市場的設(shè)施設(shè)備是否符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并定期進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)。10.食品市場衛(wèi)生狀況是否符合要求，是否存在衛(wèi)生死角或污染源。11.食品市場的食品安全教育與培訓(xùn)工作是否得到有效落實(shí)。第三章巡查程序第七條巡查工作應(yīng)遵循計(jì)劃性、組織性與步驟性的原則，循序漸進(jìn)，確保巡查工作的全面性與連續(xù)性。第八條巡查計(jì)劃的制定應(yīng)充分考慮食品市場的特點(diǎn)與需求，明確巡查頻次與時(shí)間安排。針對食品安全風(fēng)險(xiǎn)高、銷售量大、消費(fèi)者舉報(bào)多、歷史問題頻發(fā)等情況，應(yīng)適當(dāng)增加巡查頻次或加大巡查力度。第九條巡查工作由專業(yè)巡查人員負(fù)責(zé)實(shí)施，巡查人員需具備食品安全監(jiān)管的專業(yè)知識與技能，并熟悉巡查工作的具體要求與規(guī)范。第十條巡查過程中應(yīng)進(jìn)行現(xiàn)場檢查與記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題須及時(shí)處理并整改到位，同時(shí)做好相關(guān)記錄工作。第四章巡查結(jié)果處理第十一條根據(jù)巡查結(jié)果，巡查人員應(yīng)采取相應(yīng)的處置措施：1.對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患與問題，責(zé)令食品銷售者立即整改，并設(shè)定整改期限與復(fù)查安排。2.對發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重食品安全隱患與問題，應(yīng)立即采取措施切斷銷售來源、停業(yè)整頓乃至吊銷經(jīng)營許可證等，并依法追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。3.對發(fā)現(xiàn)的一般性食品安全隱