第十二單元 化學(xué)與生活-2024年人教版中考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)

第十二單元化學(xué)與生活

中考知識(shí)點(diǎn)歸納

知識(shí)點(diǎn)1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

1.六大基本營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水。

2.各類營養(yǎng)素的主要功能及食物來源

營養(yǎng)素主要功能常見類別食物來源

構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)

蛋白牛奶、大豆、雞蛋、豬肉、豆

體生長及修補(bǔ)受損組織的血紅蛋白、酶

質(zhì)腐等

供主要原料

能植物種子或塊莖、玉米、面粉、

糖類主要供能物質(zhì)(60%?70%)淀粉、葡萄糖、蔗糖

營大米、小麥、薯類、甜菜等

養(yǎng)植物油脂：花生油、豆油、菜

素油(植物油)，液態(tài)；籽油等

油脂維持生命活動(dòng)的備用能源

脂肪(動(dòng)物油)，固態(tài)動(dòng)物油脂：脂肪、牛油、奶油

等

調(diào)節(jié)新陳代謝，如缺乏維生

維生維生素A、維生素C、

不素C會(huì)引起壞血病，缺乏水果、蔬菜等

素維生素D等

供維生素A會(huì)引起夜盲癥

能無機(jī)

維持機(jī)體的酸堿平衡食鹽等各種飲料和食物、營養(yǎng)補(bǔ)劑

土卜

營rm.

養(yǎng)調(diào)節(jié)體溫、溶解物質(zhì)、排泄

素水廢物、預(yù)防疾病、調(diào)節(jié)新陳各種飲料及食物

代謝

【特別提醒】①淀粉、纖維素均屬于糖類。②營養(yǎng)均衡：我們每天要保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入。

知識(shí)點(diǎn)2化學(xué)元素、物質(zhì)與人體健康

L化學(xué)元素與人體健康

(1)人體的組成元素

組成人體的元素共50多種，其中常量元素有11種：人體中含量最多的元素是氧元素，

含量最多的金屬元素是鈣元素。

(2)常量元素與微量元素

①常量元素：在人體內(nèi)含量超過0.01%?

②微量元素：在人體內(nèi)含量低于0.01%,其中鐵、_____鋅_____、碘、硒—、氟為必需

元素，汞、鉛等為有害元素。

(3)化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系

名稱對(duì)人體的作用缺乏時(shí)對(duì)人體健康的影響

鈣幫助構(gòu)造骨骼和牙齒兒童發(fā)育不良或患佝僂病，老的人易患

—,對(duì)凝血、神經(jīng)、肌肉等也有重要作―骨質(zhì)疏松癥

用

鐵是血紅素的成分，能幫助氧氣的會(huì)引起—貧血________

運(yùn)輸

鋅促進(jìn)人體發(fā)育會(huì)引起食欲不振、生長遲緩、

發(fā)育不良

硒有防癌、抗癌作用可能引起表面角質(zhì)化和癌癥

碘是甲狀腺素的重要成分會(huì)引起甲狀腺素腫大，幼兒會(huì)影響生長發(fā)育，

造成思維遲鈍

氟能防止強(qiáng)禹齒易產(chǎn)生齒再齒

【特別提醒】①日常生活中，飲用瓶裝礦泉水比飲用蒸儲(chǔ)水好，因?yàn)榈V泉水中含有人體所需的微量元素和

礦物質(zhì)；②必需元素?cái)z入量不足或過多均不利于人體健康。

2.有損人體健康的元素與物質(zhì)

(1)對(duì)人體健康有害的元素：汞(Hg)、鉛(Pb)、鎘(Cd)、碑(As)等。

(2)對(duì)人體健康有害的一些物質(zhì)

有害物質(zhì)危害原理生活中常見事例

co是一種無色、無味的氣體，易與人

家庭用燃煤取暖時(shí)產(chǎn)生的煤氣、家

一氧化碳體血液中的血紅蛋白結(jié)合,造成人體組

庭用火、洗浴時(shí)也產(chǎn)生一氧化碳

織和器官缺氧

與蛋白質(zhì)中的氨基酸反應(yīng),使蛋白質(zhì)分

室內(nèi)裝修中的空氣污染物，海產(chǎn)品

甲醛子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，失去生理活性而凝固，

保鮮用到的甲醛水溶液

對(duì)人體健康造成危害

存在于霉變食品中，誤食會(huì)使人中毒，大米、花生、面粉、玉米、薯干和

黃曲霉毒素

損壞人體肝臟，誘發(fā)癌癥豆類等霉變食物中含有黃曲霉毒素

重金屬鹽易與人體蛋白質(zhì)反應(yīng)，使之變性而中毒汞、鉛、鎘等重金屬中毒

由甲醇及其代謝產(chǎn)物甲醛和甲酸引起，

甲醇用工業(yè)酒精兌制白酒

以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害、眼部損害甚至失

明及代謝性酸中毒為主要特征

亞硝酸鹽有毒，致癌物質(zhì)代替食鹽用于烹調(diào)或腌制肉制品

瘦肉精引起心率加速，代謝紊亂，血壓降低用含瘦肉精的飼料喂養(yǎng)生豬

其他有害物質(zhì)：三聚氧胺、工業(yè)明膠、硫酸銅等。

【特別提醒】食品添加劑主要是指用于改善食品品質(zhì)，延長食品保存期、增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合

成或天然的物質(zhì)，包括甜味劑、鮮味劑、防腐劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等。食用時(shí)應(yīng)適量，過多會(huì)有損

人體健康。

知識(shí)點(diǎn)3有機(jī)合成材料

1.有機(jī)化合物與無機(jī)化合物

(1)組成中含有碳元素的化合物叫有機(jī)化合物,簡稱有機(jī)物。

(2)組成中不含碳元素_________的化合物叫無機(jī)化合物，簡稱無機(jī)物；但是CO、CO2、碳

酸鈣等少數(shù)含碳的化合物，具有無機(jī)化合物的特點(diǎn)，因此把它們看作無機(jī)化合物。

(3)最簡單的有機(jī)物是甲烷。

(4)相對(duì)分子質(zhì)量大的，可以達(dá)幾萬至幾十萬，甚至達(dá)到幾百萬或更大，這些有機(jī)物通常稱為有機(jī)

高分子化合物_______________,簡稱有機(jī)高分子。如淀粉、蛋白質(zhì)等，都屬于有機(jī)高分子化合物。

2.有機(jī)合成材料

有機(jī)小分子化合物

有機(jī)化合物有機(jī)高分孑化合物

天然有機(jī)高分子材料:儂、壬走、天然橡膠等

!熱塑性：聚乙烯塑料等

有面性：電木等

合

機(jī)

有

成

合

機(jī)［贏的有:滌綸、錦綸等

有

龍

高

機(jī)

材

分合成優(yōu)點(diǎn):強(qiáng)度高、彈性好耐磨和耐

高

料

廣跡化學(xué)腐蝕

分

材?〔缺點(diǎn)：吸水性和透氣性較差

子

料

材

料人/常見的有：丁苯橡膠等

察優(yōu)點(diǎn)：彈性高、絕緣性、耐油、

.磔“耐高溫、不易老化等

【歸納總結(jié)】材料之間的關(guān)系

3.塑料的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

鏈狀結(jié)構(gòu)具有熱塑性,如聚乙烯塑料；網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)具有熱固性,如酚醛塑料（電木）、

JR醛塑料（電玉）。

4.天然纖維與合成纖維的鑒別

纖維種類鑒別（燃燒法）

燃燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味,灰燼為灰色，細(xì)而軟，用

天然毛、絲（主要成分為蛋白質(zhì)）

手可捏碎

纖維

棉、麻（主要成分為纖維素）燃燒時(shí)有燒紙的氣味，灰燼為黑褐色、易碎

燃燒時(shí)先熔化后燃燒有特殊氣味，生成黑色硬球，不

合成纖維

易捏碎

5.使用合成材料對(duì)環(huán)境的影響

使用有機(jī)合成材料會(huì)對(duì)環(huán)境造成影響，如“白色污染”。

危害解決途徑回收標(biāo)志

A

①破壞土壤；①減少使用不必要的塑料制品；

②污染地下水；②重復(fù)使用某些塑料制品，如塑料PVC

塑料包裝制品回收垃圾

③危害海洋生物的生存；袋、塑料盒等；

G

④焚燒含氯塑料會(huì)產(chǎn)生有③使用一些新型的、可降解的塑料，

毒的氯化氫氣體，從而對(duì)如微生物降解塑料和光降解塑料等；

空氣造成污染④回收各種廢棄塑料

其他垃圾

熱點(diǎn)題型剖析

題型一人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)的考查一般呈現(xiàn)在選擇題和填空題中，考查內(nèi)容主要以營養(yǎng)素的食物來源、功能為主。

解答此類題目的關(guān)鍵是理解和熟記生命活動(dòng)與六大營養(yǎng)素的關(guān)系，包括營養(yǎng)素的名稱、作用、來源及缺乏

時(shí)引起的病癥等，將課本知識(shí)與現(xiàn)實(shí)生活相結(jié)合，樹立合理飲食的觀念。

例1疫情期間，國家采取了有力的防控措施，我們也要加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，注重營養(yǎng)均衡。下列有關(guān)營養(yǎng)素的

說法正確的是（）

A.蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富

B.糖類和油脂都能為人體提供能量

C.人體需要的維生素全部可在人體內(nèi)合成，不需要從外界攝入

D.無機(jī)鹽和水不屬于營養(yǎng)素

【解析】A.牛奶和豆腐中富含蛋白質(zhì)，米飯中富含糖類，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；B.蛋白質(zhì)、糖類和油脂都能為人

體提供能量，故選項(xiàng)正確；C.人體需要的維生素大多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需從外界攝入，故選項(xiàng)錯(cuò)誤;

D.無機(jī)鹽和水是人體必需的六大營養(yǎng)素中的兩種，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。故選B。

【答案】B

變式訓(xùn)練1小紅不愛吃水果蔬菜，從營養(yǎng)均衡的角度評(píng)價(jià)，小紅最有可能缺乏D

A.蛋白質(zhì)B.糖類C.油脂D.維生素

題型二化學(xué)元素、物質(zhì)與人體健康

例2“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題，下列說法不科學(xué)的是

A.加鐵醬油可預(yù)防缺鐵性貧血

B.可以用地溝油烹飪食物

C.甲醛具有防腐作用，但不能浸泡食材

D.加碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大

【解析】A.鐵元素是合成血紅蛋白的主要元素之一，缺鐵會(huì)引起貧血，因此醬油加鐵可預(yù)防缺鐵性貧血,

選項(xiàng)A正確；B.地溝油中含有有害化學(xué)成分，不能食用，選項(xiàng)B錯(cuò)誤；C.甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)

構(gòu)，對(duì)人體有害，不能用來浸泡食材，選項(xiàng)C正確；D.缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，碘鹽能補(bǔ)充身體中所需要

的碘元素，預(yù)防甲狀腺腫大，選項(xiàng)D正確。故選B。

【答案】B

變式訓(xùn)練2健康是人類永恒的主題。下列有關(guān)化學(xué)與健康的說法不正確的是C

A.人體缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

B.人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大

C.霉變大米經(jīng)多次淘洗后可食用

D.可用碳酸氫鈉做焙制糕點(diǎn)的發(fā)酵粉

題型三有機(jī)合成材料

解答此類題的關(guān)鍵理解和熟記有機(jī)高分子材料的分類及鑒別，能區(qū)分合成材料、合金、復(fù)合材料，會(huì)區(qū)分

天然纖維（棉、麻、絲）和合成纖維（滌綸、錦綸、靖綸等），會(huì)區(qū)分熱固性塑料和熱塑性塑料。

例3有機(jī)合成材料讓人類的發(fā)展前進(jìn)了一大步，下列物品的材質(zhì)不屬于有機(jī)合成材料的是

A.天然橡膠為原料制成的乳膠枕芯

B.富有彈性的尼龍絲襪

C.“不碎玻璃”中的聚醋酸乙烯酯夾層

D.可降解塑料手術(shù)縫合線

【解析】有機(jī)合成材料包括合成橡膠、合成纖維、塑料。A.天然橡膠為原料制成的乳膠枕芯是天然有機(jī)材

料，不屬于有機(jī)合成材料，故A不正確；B.富有彈性的尼龍絲襪是用尼龍制成的，尼龍是合成纖維，屬于

有機(jī)合成材料，故B正確；C.“不碎玻璃”中的聚醋酸乙烯酯夾層屬于有機(jī)合成材料，故C正確；D.可降

解塑料手術(shù)縫合線，屬于有機(jī)合成材料，故D正確。故選A。

【答案】A

變式訓(xùn)練3在疫情期間,非接觸紅外人體測溫儀應(yīng)用十分廣泛，能及時(shí)檢測體溫異常情況，其結(jié)構(gòu)如圖。

一銅帽

石墨

案——塑料外殼一鋅皮

一NlnO：

---內(nèi)裝電池—糊狀NH4C1

圖1圖2

(1)其中屬于有機(jī)合成材料的是塑料外殼___________0

(2)干電池中有金屬銅和鋅，請(qǐng)寫出一個(gè)使比較二者金屬活動(dòng)性強(qiáng)弱的化學(xué)方程式：

Zn+CuSO4=Cu+ZnSO4

題型四化學(xué)與生活綜合題

例4化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)。

(1)某食堂的午餐食譜為：米飯、饅頭、紅燒牛肉、油炸刀魚和炒青椒。食譜中所有富含糖類的食物是;

為了補(bǔ)充維生素，應(yīng)選擇的菜品是o

(2)我們穿的衣服通常是由纖維織成的。與合成纖維相比較，棉纖維在性能上具有的優(yōu)點(diǎn)是—