DB3706T 74-2021 西洋梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程　

ICS65.020CCSB05DB3706Techniquerulesofeuropeanpearproduction煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB3706/T74—2021前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)與定義 14園地選擇與規(guī)劃 15品種與苗木選擇 26栽植 27土肥水管理 28整形修剪 39花果管理 410病蟲(chóng)害防治 511果實(shí)采收 612采后處理 613生產(chǎn)檔案 6附錄A（規(guī)范性）西洋梨園允許使用的殺蟲(chóng)殺菌劑 7附錄B（資料性）西洋梨園常見(jiàn)病蟲(chóng)害防治方法 8DB3706/T74—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、龍口市果樹(shù)技術(shù)推廣站。本文件主要起草人：李慶余、李元軍、于強(qiáng)、王義菊、牟紅梅、姜福東、王煥才、王可偉。1DB3706/T74—2021西洋梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了西洋梨生產(chǎn)的園地選擇與規(guī)劃、品種與苗木選擇、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)害防治、果實(shí)采收、采后處理及生產(chǎn)檔案等。本文件適用于煙臺(tái)市西洋梨的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T10650鮮梨NY/T442梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y475梨苗木NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1198梨貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范NY/T2157梨主要病蟲(chóng)害防治技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T2628標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)規(guī)范梨3術(shù)語(yǔ)與定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1西洋梨Europeanpear西洋梨是世界兩大栽培梨之一，原產(chǎn)南歐、小亞細(xì)亞、高加索。西洋梨采收后，須經(jīng)后熟方能食用；后熟后，肉質(zhì)細(xì)軟，石細(xì)胞少、汁液多、味香甜。1871年美國(guó)傳教士J.L.Nevius引進(jìn)巴梨等18個(gè)西洋梨品種至煙臺(tái)。目前，煙臺(tái)地區(qū)栽培的西洋梨品種主要有三季梨、巴梨、茄梨、紅茄梨、阿巴特、秋洋梨、盤(pán)克漢姆（丑梨）等。4園地選擇與規(guī)劃4.1園地選擇宜選擇土層深厚、排水良好、有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%、地下水位1m以下的砂質(zhì)壤土，土壤pH值在6.0~6.5，含鹽量不超過(guò)0.3%。選擇生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源、灌溉水源充足的園地。4.2園地規(guī)劃按NY/T2628中的規(guī)定執(zhí)行。2DB3706/T74—20215品種與苗木選擇品種宜選用三季梨、巴梨、茄梨、紅茄梨、阿巴特、秋洋梨、盤(pán)克漢姆（丑梨）。砧木宜選用杜梨或榅桲。成苗質(zhì)量應(yīng)符合NY475規(guī)定；芽苗要求砧木粗0.7cm以上，芽飽滿(mǎn)、根系發(fā)達(dá)，提倡使用脫毒苗木。6栽植6.1栽植時(shí)間適宜春栽，土壤解凍后至苗木發(fā)芽前7d～10d為宜。6.2栽植密度根據(jù)園地立地條件、樹(shù)形和管理水平而定。大冠稀植栽培株行距3m～4m×4m～5m，密植栽培株行距1.5m～2m×3.5m～4m。6.3授粉樹(shù)配置選擇花期一致、親和性好、花粉量大、果實(shí)具有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值的品種作授粉樹(shù)，主栽品種與授粉品種栽植比例為4：1～6：1，或同一果園內(nèi)選擇2～3個(gè)品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)效益高的品種相互授粉。三季梨可自花授粉，紅茄梨、三季梨、巴梨、秋洋梨可相互授粉。6.4栽植方法苗木栽植前挖定植溝，栽植方法按NY/T442中的規(guī)定執(zhí)行。7土肥水管理7.1土壤管理7.1.1土壤改良建園前需根據(jù)土壤狀況進(jìn)行改良，酸化土壤可施用生石灰粉、白云石粉、牡蠣殼粉、硅鈣鎂肥等土壤改良劑，將表土pH調(diào)到6.5左右，20cm～40cm土層pH調(diào)至6.0～6.5。施用方法可采用撒施，選擇無(wú)風(fēng)天氣，將石灰等土壤改良劑與少量泥土均勻混合后撒施地表，然后翻耕入土。有機(jī)質(zhì)含量低于1.0%，可通過(guò)種植毛葉苕子、紫花苜蓿、紫云英、山毛豆等綠肥作物或增施有機(jī)物料提高土壤有機(jī)質(zhì)，如每667m2施用牛糞、羊糞、豬糞等經(jīng)過(guò)充分腐熟的農(nóng)家肥3000kg～5000kg，或商品有機(jī)肥1000kg，或豆粕、豆餅類(lèi)300kg～400kg，或商品生物有機(jī)肥400kg～500kg。7.1.2深翻改土分為擴(kuò)穴深翻和行間耕翻。具體方法為：——擴(kuò)穴深翻：結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，深度在40cm～60cm，土與肥混合拌勻后覆土灌水，使根土密接，逐年往外擴(kuò)展；——行間耕翻：每年春季和秋冬季進(jìn)行兩次行間耕翻，深度15cm～20cm，將雜草翻入土內(nèi)。7.1.3行間生草3DB3706/T74—2021有灌溉條件的梨園，宜行間生草?？煞N植長(zhǎng)柔毛野豌豆、鼠茅草、黑麥草等綠肥作物。通過(guò)翻壓、漚制等方式將其轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)肥。7.1.4樹(shù)盤(pán)覆蓋夏初至秋末用秸稈、堆肥、綠肥、鋸末或田間雜草等覆蓋樹(shù)盤(pán)，厚度10cm～15cm，上面零星壓土，樹(shù)干周?chē)?5cm內(nèi)不覆蓋。每年結(jié)合秋施基肥淺翻一次，也可結(jié)合深翻開(kāi)大溝埋草。提倡覆蓋無(wú)紡布或園藝地布。7.2果園施肥7.2.1施肥原則按NY/T496的規(guī)定執(zhí)行。宜營(yíng)養(yǎng)診斷和配方施肥。7.2.2施肥方法7.2.2.1基肥秋季采果后及時(shí)進(jìn)行，不遲于11月底。以有機(jī)肥為主，輔以速效化肥。盛果期樹(shù)每667m2施用經(jīng)過(guò)充分腐熟的農(nóng)家肥3000kg～5000kg，或商品有機(jī)肥500kg～800kg，并混入尿素15kg、硅鈣鎂肥80kg。采用放射狀溝施、環(huán)狀溝施或平行溝施，溝深40cm，肥料與土混勻后回填并及時(shí)灌水。7.2.2.2土壤追肥第一次在萌芽前，以氮肥為主；第二次在花芽分化及果實(shí)膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用；第三次在果實(shí)生長(zhǎng)后期，以鉀肥為主。施肥量根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥罈l件和施肥特點(diǎn)確定。結(jié)果樹(shù)一般每生產(chǎn)100kg梨需要追施純氮（N）1.0kg、純磷（P2O5）0.5kg、純鉀（K2O）1.0kg。7.2.2.3葉面噴肥全年4～5次。一般初花期噴1次硼砂或硼酸；花后噴2次，以?xún)?yōu)質(zhì)鈣肥為主；中后期噴2～3次，以磷、鉀肥為主。常用肥料濃度：硼砂0.1%～0.3%，氨基酸鈣0.2%～0.3%，磷酸二氫鉀0.2%～0.3%。葉面噴肥宜避開(kāi)高溫時(shí)間，且最后一次葉面噴肥在距果實(shí)采收期20d以前進(jìn)行。7.3水分管理7.3.1灌水根據(jù)土壤墑情、梨樹(shù)物候期及需水特性而定，宜在萌芽前、花后、果實(shí)膨大期、采果后、封凍前五個(gè)時(shí)期進(jìn)行。灌水后及時(shí)松土，水源缺乏的果園還應(yīng)用作物秸稈等覆蓋樹(shù)盤(pán)，以利保墑。提倡采用滴灌、滲灌、微噴等節(jié)水灌溉措施和水肥一體化技術(shù)。7.3.2排水當(dāng)果園出現(xiàn)積水時(shí)，利用溝渠及時(shí)排水。8整形修剪8.1樹(shù)形選擇稀植栽培可采用改良疏散分層形、自由紡錘形等，密植栽培可采用主干圓柱形。8.2修剪方法4DB3706/T74—20218.2.1改良疏散分層形定植當(dāng)年，定干高度80cm左右，因苗木質(zhì)量而異，當(dāng)年可分別抽生2～5個(gè)分枝。第二年春天，對(duì)有4個(gè)以上分枝的樹(shù)體，選留中心干及3個(gè)不同方位、長(zhǎng)勢(shì)均衡的枝，培養(yǎng)作基部三大主枝。主枝間距5cm～10cm。對(duì)基部三主枝根據(jù)枝勢(shì)強(qiáng)、弱留60cm、40cm短截，促發(fā)分枝，每主枝培養(yǎng)2～3個(gè)側(cè)枝；對(duì)中心干依干勢(shì)強(qiáng)弱留70cm～100cm剪截。對(duì)僅抽生1～3個(gè)分枝或分枝位置不好、角度太小的樹(shù)體，選留1個(gè)直立強(qiáng)枝做中心干，留20cm左右極重短截，即重新定干，并疏除夾角太小、位置不好的分枝，促發(fā)新枝。第三年春季疏除中心干上二層分枝，對(duì)中心干在距一層主枝100cm高度上二次剪截，重新促發(fā)二層分枝，抑制上強(qiáng)。使一層主枝與二層主枝的層間距達(dá)到100cm。對(duì)主枝延長(zhǎng)頭留60cm～70cm剪截。每主枝留2個(gè)側(cè)枝并對(duì)側(cè)枝留40cm左右剪截。第四年春季甩放中心干延長(zhǎng)枝，選留3個(gè)方位、角度較好的二層分枝做二層主枝。分別對(duì)第一層和第二層主枝拉枝開(kāi)角，角度控制：基角30°~40°,腰角60°,梢角70°。甩放所有主側(cè)枝。第五年春天將已形成大量腋花芽的中心干延長(zhǎng)枝拉平開(kāi)心?；咳髦χ星安?、二層主枝上培養(yǎng)小型結(jié)果枝組，疏除樹(shù)體上徒長(zhǎng)枝、背上枝。5年以后隨著樹(shù)冠的擴(kuò)展，每年對(duì)主枝和側(cè)枝的延長(zhǎng)枝剪去1/3左右，并繼續(xù)在主枝的兩側(cè)留新的側(cè)枝，以備回縮更新。8.2.2自由紡錘形定植當(dāng)年，定干高度60cm～80cm，中心干直立生長(zhǎng)，冬剪時(shí)中心干延長(zhǎng)枝剪留50cm～60cm，下部枝條選留3～4個(gè)進(jìn)行拉枝固定，與中心干成70°~80°角。第二年冬剪，對(duì)中心干延長(zhǎng)枝剪留70cm～80cm，對(duì)下部枝條進(jìn)行拉枝固定，與中心干成70°~第三年冬剪，繼續(xù)對(duì)中心干短截，長(zhǎng)度80cm為宜，并對(duì)當(dāng)年新梢進(jìn)行拉枝。第四年冬剪，結(jié)果枝軸數(shù)量達(dá)不到12個(gè)，繼續(xù)短截，如樹(shù)形基本成形，中心干的延長(zhǎng)枝不再短截，長(zhǎng)放。8.2.3主干圓柱形主干高60cm左右，樹(shù)高300cm以下，中心干上均勻著生18～22個(gè)大、中型枝組。定植當(dāng)年，對(duì)于高度大于1.6m的優(yōu)質(zhì)壯苗，不宜定干；如定植的苗木枝頭過(guò)弱，可適當(dāng)打頭。萌芽前在芽體上方要發(fā)枝的部位，對(duì)距離地面60cm以上、距最頂端40cm以下的主干進(jìn)行刻芽；新梢長(zhǎng)到15cm～30cm時(shí)用牙簽開(kāi)角，使新梢與中干成60°~70°角。生長(zhǎng)2～3年后，單軸延伸的枝組延長(zhǎng)枝可留基部明芽重截；對(duì)強(qiáng)枝短截后形成的枝組，可在大分枝處及時(shí)回縮更新；枝組基部粗度超過(guò)中干1/3時(shí)，利用附近或枝組后部的分枝進(jìn)行更新；樹(shù)冠下部的結(jié)果枝組，可在原有枝組的基礎(chǔ)上留1/2～1/3長(zhǎng)度的枝軸進(jìn)行回縮。9花果管理9.1授粉除利用間植授粉樹(shù)自然授粉外，提倡人工授粉或放蜂輔助授粉。人工授粉可采取點(diǎn)授；放蜂可選用蜜蜂或壁蜂，梨園每667m2放一箱蜜蜂或80～100頭壁蜂，開(kāi)花前2d～3d（壁蜂于開(kāi)花前7d～8d）置于梨園中。遇不良天氣，可采用液體授粉方法進(jìn)行輔助授粉。5DB3706/T74—20219.2防霜凍花期注意霜凍防控，監(jiān)測(cè)天氣，采用花前灌水、霜凍來(lái)臨前熏煙和樹(shù)體噴水等方法預(yù)防。9.3疏花疏果9.3.1疏花在花序分離期對(duì)過(guò)密花序、病弱及病蟲(chóng)花序疏除，疏花時(shí)先上后下，先內(nèi)后外，疏去中心花，留2~4序邊花，同一結(jié)果枝上間隔10cm～20cm留一花序。有晚霜發(fā)生的年份，宜在晚霜過(guò)后疏花。9.3.2疏果謝花后3周疏果，小果型梨每隔15cm左右留一個(gè)發(fā)育良好的邊果，中、大果型梨每隔20cm左右留一個(gè)發(fā)育良好的邊果。按照留優(yōu)去劣的疏果原則，樹(shù)冠中后部多留，枝梢先端少留，側(cè)生背下果多留，背上果少留。9.4果實(shí)套袋9.4.1紙袋選擇早、中熟西洋梨不套袋。晚熟西洋梨宜選用外灰內(nèi)黃或外黃內(nèi)紅木漿雙層袋，不宜用膜袋和蠟袋。9.4.2套袋時(shí)間宜謝花后30d開(kāi)始套袋，6月初完成套袋。9.4.3套袋方法套袋前噴70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液+10%氯氰菊酯2000倍液+1.8%阿維菌素乳油4000倍液，做好病蟲(chóng)害預(yù)防。對(duì)梨園套袋需按片進(jìn)行，先套上部果，再套下部果。套袋時(shí)托起袋底，撐開(kāi)袋口，使果實(shí)懸空置入袋內(nèi)。將袋口折疊扎緊，勿傷果柄。噴藥后7d內(nèi)完成套袋。每花序套一果，一果一袋。10病蟲(chóng)害防治10.1防治原則“預(yù)防為主，綜合防治”，以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，減少各類(lèi)病蟲(chóng)害所造成的損失。10.2防治方法按NY/T2157中規(guī)定執(zhí)行。西洋梨園允許使用的殺蟲(chóng)殺菌劑見(jiàn)附錄A。10.3主要病蟲(chóng)害防治科學(xué)掌握防治時(shí)期、適宜濃度等，盡量減少施藥量和次數(shù)，嚴(yán)格遵守施藥到采收的間隔時(shí)間。常見(jiàn)病蟲(chóng)害及防治方法詳見(jiàn)附錄B。11果實(shí)采收根據(jù)果實(shí)成熟度和不同用途分期、分批采收。采收時(shí)，手握果實(shí)向上輕抬，連同果袋一起采下，輕6DB3706/T74—2021輕放入周轉(zhuǎn)箱等容器中，盡量減少摩擦和碰傷，然后再進(jìn)行摘袋，分級(jí)包裝處理。12采后處理梨果采收后進(jìn)行分級(jí)、包裝，挑除小果、病蟲(chóng)果、畸形果、機(jī)械傷果等。鮮果的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸與貯存參照GB/T10650和NY/T1198中的規(guī)定執(zhí)行。13生產(chǎn)檔案進(jìn)行生產(chǎn)檔案記錄，詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)投入品、生產(chǎn)管理、病蟲(chóng)害防治及相關(guān)溯源資料，并保存3年以上。7DB3706/T74—202