泉州華光職業(yè)學(xué)院《老年人營養(yǎng)與膳食》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁泉州華光職業(yè)學(xué)院

《老年人營養(yǎng)與膳食》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級_______學(xué)號_______姓名_______題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共25個(gè)小題，每小題1分，共25分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在一個(gè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)中，項(xiàng)目經(jīng)理發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)成員之間溝通不暢，導(dǎo)致項(xiàng)目進(jìn)度延遲。以下哪種解決方法更有可能提高團(tuán)隊(duì)的溝通效率？（）A.增加團(tuán)隊(duì)會(huì)議的頻率B.建立專門的溝通渠道和平臺(tái)C.要求成員每天提交詳細(xì)的工作報(bào)告D.對溝通不暢的成員進(jìn)行批評和懲罰2、在進(jìn)行員工激勵(lì)時(shí)，以下哪種激勵(lì)理論更強(qiáng)調(diào)工作環(huán)境對員工積極性的影響？（）A.需求層次理論B.雙因素理論C.期望理論D.公平理論3、在企業(yè)的戰(zhàn)略分析工具中，以下哪種工具更適用于分析企業(yè)的內(nèi)部資源和能力？（）A.PEST分析B.波特五力模型C.SWOT分析D.價(jià)值鏈分析4、在企業(yè)的供應(yīng)鏈管理中，供應(yīng)商關(guān)系管理的重要性日益凸顯。以下哪種供應(yīng)商關(guān)系屬于戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系？（）A.短期合同關(guān)系B.長期穩(wěn)定合作關(guān)系C.一次性交易關(guān)系D.以上都不是5、對于市場營銷中的定價(jià)策略，一家企業(yè)在推出新產(chǎn)品時(shí)采用了撇脂定價(jià)策略。以下哪種情況適合采用這種策略？（）A.市場競爭激烈B.產(chǎn)品需求彈性大C.產(chǎn)品具有獨(dú)特性D.消費(fèi)者對價(jià)格敏感6、在運(yùn)營管理中的庫存管理中，企業(yè)采用了ABC分類法對庫存物品進(jìn)行分類管理。以下哪種物品通常屬于A類物品？（）A.價(jià)值高、數(shù)量少的物品B.價(jià)值低、數(shù)量多的物品C.價(jià)值和數(shù)量都適中的物品D.價(jià)值和數(shù)量都不確定的物品7、在組織變革中，一家企業(yè)從傳統(tǒng)的層級式結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)楸馄交Y(jié)構(gòu)。以下哪種變化不是這種結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變帶來的直接結(jié)果？（）A.決策速度加快B.管理層次減少C.溝通渠道增多D.員工工作自主性降低8、在管理信息系統(tǒng)的應(yīng)用中，企業(yè)資源規(guī)劃（ERP）系統(tǒng)能夠整合企業(yè)的各種資源。以下哪個(gè)模塊是ERP系統(tǒng)的核心模塊？（）A.財(cái)務(wù)管理模塊B.人力資源管理模塊C.生產(chǎn)管理模塊D.供應(yīng)鏈管理模塊9、在企業(yè)的知識(shí)管理中，知識(shí)共享對于提高組織績效至關(guān)重要。以下哪種措施可以促進(jìn)知識(shí)共享？（）A.建立知識(shí)共享平臺(tái)B.獎(jiǎng)勵(lì)知識(shí)共享行為C.營造知識(shí)共享的文化氛圍D.以上都是10、一個(gè)團(tuán)隊(duì)在完成項(xiàng)目的過程中，出現(xiàn)了進(jìn)度延遲和成本超支的情況。為了分析原因，應(yīng)該首先檢查以下哪個(gè)方面？（）A.項(xiàng)目計(jì)劃的合理性B.團(tuán)隊(duì)成員的工作效率C.資源分配的情況D.風(fēng)險(xiǎn)管理的措施11、對于一個(gè)多元化經(jīng)營的企業(yè)集團(tuán)，在進(jìn)行資源配置時(shí)，以下哪種方法更能確保資源流向最有潛力的業(yè)務(wù)板塊？（）A.波士頓矩陣B.通用矩陣C.行業(yè)吸引力-競爭能力矩陣D.產(chǎn)品-市場演變矩陣12、在項(xiàng)目管理的進(jìn)度控制中，以下哪種工具或技術(shù)最常用于監(jiān)控項(xiàng)目進(jìn)度？（）A.甘特圖B.頭腦風(fēng)暴法C.德爾菲法D.魚刺圖13、在客戶關(guān)系管理中，以下哪種方法更有助于提高客戶滿意度和忠誠度？（）A.降低產(chǎn)品價(jià)格B.增加客戶投訴渠道C.提供個(gè)性化的服務(wù)D.減少與客戶的溝通14、在企業(yè)的質(zhì)量管理體系中，以下哪個(gè)原則對于持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量和滿足客戶需求最為重要？（）A.以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)B.領(lǐng)導(dǎo)作用C.全員參與D.持續(xù)改進(jìn)15、在企業(yè)的質(zhì)量管理體系中，以下哪種工具常用于分析質(zhì)量問題的根本原因？（）A.直方圖B.控制圖C.魚骨圖D.散點(diǎn)圖16、企業(yè)在進(jìn)行投資決策時(shí)，需要評估項(xiàng)目的可行性和潛在風(fēng)險(xiǎn)。以下哪種投資評估方法更注重考慮貨幣的時(shí)間價(jià)值？（）A.回收期法B.會(huì)計(jì)收益率法C.凈現(xiàn)值法D.內(nèi)部收益率法17、某公司的產(chǎn)品在市場上的競爭優(yōu)勢逐漸減弱，為了重新獲得競爭力，以下哪種策略可能最為有效？（）A.產(chǎn)品改進(jìn)B.產(chǎn)品延伸C.產(chǎn)品重新定位D.產(chǎn)品淘汰18、一家企業(yè)在進(jìn)行市場預(yù)測時(shí)，以下哪種預(yù)測方法更適合預(yù)測短期的市場需求波動(dòng)？（）A.時(shí)間序列分析B.回歸分析C.德爾菲法D.專家判斷法19、在企業(yè)的創(chuàng)新管理中，以下哪種創(chuàng)新類型更側(cè)重于對現(xiàn)有產(chǎn)品或服務(wù)的改進(jìn)？（）A.漸進(jìn)式創(chuàng)新B.突破式創(chuàng)新C.開放式創(chuàng)新D.封閉式創(chuàng)新20、某企業(yè)的新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目進(jìn)展緩慢，以下哪種原因最有可能是關(guān)鍵因素？（）A.技術(shù)難題B.資金不足C.團(tuán)隊(duì)協(xié)作不暢D.市場需求變化21、在企業(yè)戰(zhàn)略管理中，SWOT分析是一種常用的工具。以下關(guān)于SWOT分析的描述，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.SWOT分析可以幫助企業(yè)識(shí)別自身的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會(huì)和威脅B.優(yōu)勢和劣勢主要針對企業(yè)內(nèi)部的資源和能力C.機(jī)會(huì)和威脅主要來源于企業(yè)外部的宏觀環(huán)境D.SWOT分析一旦完成，企業(yè)的戰(zhàn)略選擇就可以直接確定，無需進(jìn)一步思考22、一個(gè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)正在負(fù)責(zé)一項(xiàng)重要的新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目，項(xiàng)目周期緊張，任務(wù)艱巨。在項(xiàng)目執(zhí)行過程中，團(tuán)隊(duì)成員之間出現(xiàn)了溝通不暢、任務(wù)分配不合理等問題。為了解決這些問題，項(xiàng)目經(jīng)理首先應(yīng)該采取的措施是？（）A.重新調(diào)整任務(wù)分配B.組織團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)C.建立更有效的溝通機(jī)制D.向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)23、在運(yùn)營管理的質(zhì)量控制中，統(tǒng)計(jì)過程控制（SPC）可以幫助企業(yè)及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中的異常。以下哪種控制圖主要用于監(jiān)控均值的變化？（）A.X-R控制圖B.X-S控制圖C.p控制圖D.c控制圖24、在質(zhì)量管理體系中，ISO9001標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了持續(xù)改進(jìn)的重要性。以下哪種方法是實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理持續(xù)改進(jìn)的有效途徑？（）A.定期內(nèi)部審核B.客戶滿意度調(diào)查C.質(zhì)量成本分析D.以上都是25、當(dāng)一家公司面臨市場需求的快速變化時(shí)，以下哪種組織結(jié)構(gòu)更能適應(yīng)這種情況？（）A.高度集權(quán)的直線職能制B.靈活的矩陣制C.層級分明的事業(yè)部制D.穩(wěn)定的官僚制二、簡答題（本大題共4個(gè)小題，共20分)1、（本題5分）詳細(xì)說明品牌資產(chǎn)的構(gòu)成和評估方法，探討如何提升品牌資產(chǎn)的價(jià)值。2、（本題5分）分析國際化經(jīng)營中的戰(zhàn)略選擇和風(fēng)險(xiǎn)管理，探討企業(yè)如何在全球市場中取得競爭優(yōu)勢。3、（本題5分）在運(yùn)營管理中，分析企業(yè)如何通過流程優(yōu)化和標(biāo)準(zhǔn)化來提高生產(chǎn)運(yùn)營效率，降低成本，同時(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，給出具體的流程優(yōu)化步驟和方法。4、（本題5分）詳細(xì)闡述企業(yè)社會(huì)責(zé)任的內(nèi)涵和范圍，分析企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任對其可持續(xù)發(fā)展的影響。三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）一家建筑設(shè)計(jì)公司在承接大型項(xiàng)目時(shí)，設(shè)計(jì)方案多次被客戶要求修改，導(dǎo)致項(xiàng)目進(jìn)度延誤。請研究該公司應(yīng)如何提高設(shè)計(jì)方案的質(zhì)量和客戶滿意度？2、（本題5分）某物流公司的成本持續(xù)上升，運(yùn)輸路線規(guī)劃不合理，車輛調(diào)度效率低下。請從運(yùn)營管理角度分析降低成本、提高效率的方法。3、（本題5分）一家金融服務(wù)公司在拓展新業(yè)務(wù)時(shí)，由于對風(fēng)險(xiǎn)評估不足，導(dǎo)致部分業(yè)務(wù)出現(xiàn)虧損。請剖析該公司在風(fēng)險(xiǎn)管控方面的缺陷，并提出完善風(fēng)險(xiǎn)評估體系的建議。4、（本題5分）某旅游景區(qū)在旅游淡季游客稀少，經(jīng)營困難。請研究該景區(qū)應(yīng)如何開發(fā)淡季旅游產(chǎn)品，提高淡季的游客數(shù)量和收入？5、（本題5分）一家電商平臺(tái)在客戶投訴處理上效率低下，導(dǎo)致客戶滿意度下降。請?zhí)接懺撈脚_(tái)應(yīng)如何優(yōu)化客戶投訴處理流程，提升客戶滿意度？四、論述題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）在精益生產(chǎn)理念的指導(dǎo)下，企業(yè)致力于消除浪費(fèi)、提高效率和質(zhì)量。請?jiān)敿?xì)論述精益生產(chǎn)的原則、方法和工具，如價(jià)值流分析、準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)等，分析精益生產(chǎn)在企業(yè)中的實(shí)施步驟和可能遇到的障礙，以及如何持續(xù)改進(jìn)精益生產(chǎn)系統(tǒng)。2、（本題10分）在企業(yè)的知識(shí)管理實(shí)踐中，隱性知識(shí)的管理和轉(zhuǎn)化