企業(yè)強(qiáng)化管理措施

企業(yè)強(qiáng)化管理措施企業(yè)強(qiáng)化管理措施篇一為加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全管理，提高食品質(zhì)量安全水平，保障人民群眾安全健康，根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局第79號(hào)令《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》要求，食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全管理必須符合下列要求。第一條凡是在轄區(qū)內(nèi)從事以銷售為目的的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)（國(guó)內(nèi)銷售的），必須符合國(guó)家質(zhì)檢總局第79令要求。第二條食品必須符合國(guó)家法律、行政法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量規(guī)定，滿足保障身體健康、生命安全的要求，不存在危及健康和安全的不合理的危險(xiǎn)，不得超出有毒有害物質(zhì)限量要求。第三條對(duì)從事國(guó)家實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的企業(yè)，必須具備保證食品質(zhì)量安全必備的生產(chǎn)條件，按規(guī)定程序獲得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（食品生產(chǎn)許可證），所生產(chǎn)加工的食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格并加?。ㄙN）食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）后，方可出廠銷售。取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)應(yīng)當(dāng)在證書有效期內(nèi)，每滿1年前的1個(gè)月內(nèi)向所在地縣級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交持續(xù)保證食品質(zhì)量安全必備條件情況的年審報(bào)告。第四條食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合法律法規(guī)和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。第五條食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備和持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件和相應(yīng)的衛(wèi)生要求，應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)記錄和銷售記錄，應(yīng)當(dāng)建立食品質(zhì)量安全檔案，保存企業(yè)購(gòu)銷記錄、生產(chǎn)記錄和檢驗(yàn)記錄等與食品質(zhì)量安全有關(guān)的資料。企業(yè)食品質(zhì)量安全檔案應(yīng)當(dāng)保存3年。第六條食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與產(chǎn)品質(zhì)量安全相適應(yīng)的原料處理、加工、包裝、貯存和檢驗(yàn)等廠房或者場(chǎng)所。生產(chǎn)加工食品需要特殊設(shè)備和場(chǎng)所的，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律法規(guī)和技術(shù)規(guī)范規(guī)定的條件。第七條食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工食品所用的原材料、食品添加劑（含食品加工助劑）包裝材料和容器等應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，必須實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收制度，并建立臺(tái)帳，不符合質(zhì)量安全要求的，不得用于食品生產(chǎn)加工。不得違反規(guī)定使用過(guò)期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原輔料生產(chǎn)加工食品。使用的原輔材料屬于生產(chǎn)許可證管理的，必須選購(gòu)獲證企業(yè)的產(chǎn)品。使用的食品添加劑情況和國(guó)家要求備案的其他事項(xiàng)報(bào)所在地縣級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案。第八條食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須采用科學(xué)、合理的食品加工工藝流程，生產(chǎn)加工過(guò)程應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格、規(guī)范，防止生物性、化學(xué)性、物理性污染，防止待加工食品與直接入口食品、原料與半成品、成品交叉污染，食品不得接觸有毒有害物品或者其他不潔物品。第九條食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入管理食品的，其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須符合法律法規(guī)和相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，不得降低食品質(zhì)量安全指標(biāo)。第十條食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人、質(zhì)量管理人員和檢驗(yàn)人員。從事食品生產(chǎn)加工人員必須身體健康、無(wú)傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病，并持有健康證明；檢驗(yàn)人員必須具備相關(guān)產(chǎn)品的檢驗(yàn)?zāi)芰?，取得從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)的資質(zhì)。食品生產(chǎn)加工企業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的食品質(zhì)量安全知識(shí)，負(fù)責(zé)人和主要管理人員還應(yīng)當(dāng)了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。第十一條食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量安全檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，檢驗(yàn)、檢測(cè)儀器必須經(jīng)計(jì)量檢定合格或者經(jīng)校準(zhǔn)滿足使用要求并在有效期限內(nèi)方可使用。企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?，并按?guī)定必須實(shí)施出廠檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的，不得出廠銷售。第十二條食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，在生產(chǎn)的全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)施從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制與檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)全過(guò)程的質(zhì)量管理。鼓勵(lì)企業(yè)獲取質(zhì)量體系認(rèn)證或HACCP認(rèn)證，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。第十三條出廠銷售的食品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行預(yù)包裝或者使用其他形式的包裝。用于包裝的材料必須清潔、安全，必須符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。出廠銷售的食品應(yīng)當(dāng)具有標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。第十四條貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑必須安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染，能滿足保證食品質(zhì)量安全的需要。第十五條食品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)禁下列行為：（1）違反國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用或者濫用食品添加劑；（2）使用非食用的原料生產(chǎn)食品；加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品；（3）以未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類生產(chǎn)食品；以病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等生產(chǎn)食品；生產(chǎn)含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的食品；（4）在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品；（5）偽造食品的產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志；（6）生產(chǎn)和使用國(guó)家命令淘汰的食品及相關(guān)產(chǎn)品。企業(yè)強(qiáng)化管理措施篇二1、目的:為了實(shí)現(xiàn)公司質(zhì)量管理的全員參與，使公司質(zhì)量方針、目標(biāo)和質(zhì)量工作落實(shí)到實(shí)處，特制定本責(zé)任制度。2、管理職責(zé):根據(jù)逐級(jí)考核的原則，公司質(zhì)量管理工作的考核按以下序列進(jìn)行:①公司董事會(huì)負(fù)責(zé)考核公司高層管理者；②總經(jīng)理負(fù)責(zé)考核各職能部門；③各部門主管(經(jīng)理)負(fù)責(zé)考核下一級(jí)；④各層管理者對(duì)質(zhì)量管理的責(zé)任。⑴總經(jīng)理(廠長(zhǎng))的質(zhì)量管理責(zé)任:主持制定和宣傳本公司的質(zhì)量方針、目標(biāo)和規(guī)劃；⑵組織建立并保持符合標(biāo)準(zhǔn)要求的質(zhì)量管理體系；⑶批準(zhǔn)發(fā)布質(zhì)量手冊(cè)，建立健全質(zhì)量責(zé)任制；⑷確定組織結(jié)構(gòu)，明確各職能部門的職責(zé)、權(quán)限及相互關(guān)系；⑸根據(jù)公司質(zhì)量管理體系，配套相應(yīng)資源，確保質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行；⑹負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)成本控制中心，對(duì)本公司最終的質(zhì)量管理負(fù)責(zé)；⑺指定管理者代表并授權(quán)；⑻批準(zhǔn)實(shí)施質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。⑥分管生產(chǎn)、質(zhì)量、技術(shù)主管的質(zhì)量管理責(zé)任:⑴在總經(jīng)理(廠長(zhǎng))的領(lǐng)導(dǎo)下對(duì)公司的管理工作負(fù)主要責(zé)任；⑵組織制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)劃目標(biāo)；⑶針對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)性難題，制定有關(guān)方案、計(jì)劃，并負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施；⑷針對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量薄弱環(huán)節(jié)，發(fā)動(dòng)員工進(jìn)行質(zhì)量攻關(guān)，大搞技術(shù)革新，切實(shí)解決有關(guān)影響質(zhì)量的因素，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量；⑸組織全公司的質(zhì)量分析活動(dòng)，認(rèn)真總結(jié)交流提高產(chǎn)品質(zhì)量的經(jīng)驗(yàn)，落實(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量的措施；⑹協(xié)助總經(jīng)理處理重大責(zé)任事故，并組織有關(guān)部門分析原因，提出改進(jìn)措施；⑺經(jīng)常聽取質(zhì)量檢查匯報(bào)，積極支持質(zhì)量檢查部門的工作，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量；⑻負(fù)責(zé)組織基層領(lǐng)導(dǎo)，定期召開質(zhì)量分析會(huì)議，征求意見，采納合理化建議，搞好質(zhì)量管理工作；⑼協(xié)調(diào)技術(shù)部門、生產(chǎn)部門之間的關(guān)系，確保產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。⑦管理者代表的質(zhì)量管理職責(zé):⑴確保質(zhì)量管理體系的過(guò)程建立、實(shí)施并保證其完整性；⑵對(duì)質(zhì)量管理體系進(jìn)行策劃并協(xié)助總經(jīng)理組織貫徹國(guó)家的質(zhì)量政策、法規(guī)、法令；⑶組織制定本公司的質(zhì)量方針、目標(biāo)和規(guī)劃、審定管理標(biāo)準(zhǔn)；⑷向最高管理者報(bào)告質(zhì)量管理體系中的業(yè)績(jī)，包括改進(jìn)需求；⑸確保各種信息進(jìn)行有效溝通；⑹負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及iso9000認(rèn)證的組織工作。3、質(zhì)量部門的管理責(zé)任:⑴貫徹質(zhì)量第一的方針，負(fù)責(zé)公司整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制；⑵充分發(fā)揮質(zhì)量檢驗(yàn)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的保證，質(zhì)量事故的預(yù)防和質(zhì)量動(dòng)態(tài)的報(bào)告，確保產(chǎn)品出廠能達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求；⑶負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)工作，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量分級(jí)，設(shè)立質(zhì)量檢驗(yàn)小組，編制檢驗(yàn)報(bào)告；⑷按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制文件的要求，負(fù)責(zé)從原材料入廠到成品出廠的全過(guò)程的進(jìn)貨檢驗(yàn)、工序檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)工作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)本部門質(zhì)量錯(cuò)核工作完全負(fù)責(zé)；⑸參與新產(chǎn)品的試制作，并掌握試制作和生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量情況，負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的定型和質(zhì)量評(píng)價(jià)工作，并提出結(jié)論性的意見；⑹負(fù)責(zé)質(zhì)量檢驗(yàn)原始數(shù)據(jù)的整理分析和月質(zhì)量的分析工作，編寫質(zhì)量動(dòng)態(tài)報(bào)告，作為信息向生產(chǎn)主管反饋生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題；⑺負(fù)責(zé)培訓(xùn)檢驗(yàn)人員，不斷采納新的科學(xué)檢測(cè)手段，努力提高質(zhì)檢人員的業(yè)務(wù)水平；⑻定期檢查各工序質(zhì)量管理的工作情況，負(fù)責(zé)檢查考核各車間質(zhì)量責(zé)任的包該情況；⑼負(fù)責(zé)建立產(chǎn)品質(zhì)量檔案，銜接上級(jí)質(zhì)監(jiān)部門的質(zhì)量審核工作。4、生產(chǎn)部的質(zhì)量管理責(zé)任:⑴嚴(yán)格要求生產(chǎn)作業(yè)按照工藝規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)性能要求進(jìn)行生產(chǎn)，貫徹和執(zhí)行產(chǎn)品有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；⑵積極配合技術(shù)部門對(duì)工藝規(guī)程進(jìn)行修改，不斷提高工藝流程的合理性、科學(xué)性。⑶積極協(xié)助有關(guān)部門對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量而進(jìn)行的技術(shù)改造工作；⑷認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司質(zhì)量方針目標(biāo)，對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，同時(shí)也必須對(duì)產(chǎn)品在用戶使用時(shí)與生產(chǎn)相關(guān)的質(zhì)量符合性負(fù)責(zé)；5、技術(shù)部門的質(zhì)量管理責(zé)任:⑴負(fù)責(zé)制定工藝規(guī)程及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，隨著產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，工藝規(guī)程要不斷進(jìn)行修改和補(bǔ)充，對(duì)工藝有關(guān)的質(zhì)量符合性負(fù)責(zé)；⑵負(fù)責(zé)會(huì)同有關(guān)部門制訂和提出原材料、半成品及生產(chǎn)過(guò)程的檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢查方法，并經(jīng)常檢查執(zhí)行情況和組織統(tǒng)一操作；⑶協(xié)助副總經(jīng)理(廠長(zhǎng))組織公司質(zhì)量活動(dòng)，總結(jié)交流提高質(zhì)量的經(jīng)驗(yàn)，制定提高產(chǎn)品措施，制定趕超國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平和提高產(chǎn)量、質(zhì)量的計(jì)劃，參與各種質(zhì)量分析會(huì)。6、采購(gòu)部門的質(zhì)量管理責(zé)任:⑴采購(gòu)人員要積極地采購(gòu)符合企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原材料，確保生產(chǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)；⑵采購(gòu)的原材料必須符合生產(chǎn)技術(shù)要求，經(jīng)質(zhì)檢員核測(cè)不符合要求的材料應(yīng)立即辦理退貨手續(xù)；⑶經(jīng)檢測(cè)不合格的材料不準(zhǔn)入庫(kù)，更不準(zhǔn)投入生產(chǎn)。7、原材料倉(cāng)庫(kù)的質(zhì)量管理責(zé)任:⑴在辦理生產(chǎn)所用原材料入庫(kù)時(shí)，一定要查驗(yàn)是否有質(zhì)檢部門相關(guān)人員簽字，否則一律不得辦理入庫(kù)手續(xù)；⑵入庫(kù)物品要分類擺放，要根據(jù)物料的特征，采取必要的防護(hù)措施，做到防銹、防腐、防霉變、防變形，確保儲(chǔ)存過(guò)程不損壞、不變質(zhì)、不變形。8、車間管理人員的質(zhì)量管理責(zé)任:⑴深入進(jìn)行質(zhì)量第一的思想教育，認(rèn)真執(zhí)行預(yù)防為主的方針，組織好自檢、互檢、專檢工作，支持專檢人員的工作，把好質(zhì)量關(guān)；⑵嚴(yán)格執(zhí)行工藝技術(shù)操作規(guī)程，有計(jì)劃、有組織地文明生產(chǎn)，保持環(huán)境衛(wèi)生，提高產(chǎn)量、質(zhì)量；⑶掌握本部門的質(zhì)量情況，表?yè)P(yáng)重視產(chǎn)品質(zhì)量的質(zhì)量標(biāo)兵，對(duì)不重視產(chǎn)品質(zhì)量的員工進(jìn)行批評(píng)教育；⑷組織車間員工參加技術(shù)學(xué)習(xí)，針對(duì)主要的質(zhì)量問(wèn)題提出意見，發(fā)動(dòng)員工開展技術(shù)革新與合理化建議的活動(dòng)，